Крем сватбена торта: красиви възможности за дизайн и съвети за подбор

Безупречната сватбена церемония винаги завършва с луксозна сватбена торта. Това е задължителната кулминация на вечерта, допълнена от приятно чаено парти. Сватбената торта може да бъде толкова трудна за избор, колкото букет и рокля, и всичко това, защото днес сладкарите предлагат огромно разнообразие от декори за сладкиши. Сладкарските кремове се считат за класически, те се избират толкова често, колкото и опции с мастика. По-нататък ще разгледаме по-отблизо тортите с крем, техните характеристики, огромно разнообразие и, разбира се, ще разберем съветите на специалисти.

Кремовите сватбени торти могат да се правят в най-различни форми и с най-различни пълнежи. Открояваме техните характеристики, както и някои предимства и недостатъци.

• Кремните сватбени торти означават не само крем и пълнеж от крем, но и пълна украса на продукта със сметана. От една страна, това е огромен плюс, тъй като такъв сладкарски продукт изглежда наистина луксозен, но от друга, кремовете могат да бъдат доста мазни и не за всеки.
• Бисквитените торти са много задоволителни, така че средният продукт е достатъчен, за да нахрани всички гости.
• Тортата с крем може да се направи в най-различни форми. Особено популярни са многостепенните кръгли торти, но ако те са много големи, понякога възникват въпроси при транспортирането им. Опциите за форма на квадрат и сърце също са популярни.
• За да направят тортата по-малко мазнина, експертите препоръчват да се избират слоеве сирене за торти, както и протеини и шоколад.Не би трябвало да има проблеми с пълнежите, техните сладкари предлагат богат асортимент.
• Особеностите на сватбените торти включват и факта, че те трябва да бъдат изгодно да се комбинират с цялата настройка на масата и да са подходящи по стил към идентичността.

Като цяло, тортите с крем имат много повече предимства, дори само защото изглеждат наистина шикозни и луксозни, а за цената, като правило, подхождат на много младоженци. Комбинираните торти със свежи цветя и елементи от мастика са доста скъпи. Що се отнася до съдържанието на мазнини в сладкарските изделия, това не е толкова съществен минус, тъй като може да бъде избран подходящ крем за пълнеж и външен декор, като се вземат предвид желанията на клиента.

Кремовите сватбени торти са доста широко понятие, което включва много значение. Както вече споменахме, тортите от този тип включват не само пълнежа, но и декора. На следващо място, ние разглеждаме основните сортове крем, от които могат да се правят сладкарски изделия за сватба.

• Протеин. Този крем е най-лесната консистенция, наподобяваща безе. Той е немазен и се абсорбира перфектно от тялото, а също така има добър вкус. Този тип се използва за импрегниране на торти и за основния декор. Обикновено се допълва от различни плодове като декорация.

• Много често за многостепенни торти избират крем кремовекоито перфектно се слепват слоеве сладкарски изделия. Също така, консистенцията на такъв крем е идеална за създаване на ефирни фигури върху тортата. Много често сладкарите правят лебеди и всякакви цветя.

• Маслен кремобикновено се получава от висококачествено кондензирано мляко. Десерт с такъв слой обикновено се счита за тежък и доста висококалоричен, но никой друг крем няма такъв вкус. Идеален за накисване на торти. Той е бил много популярен още от съветските времена.

Днес сладкарите предлагат широк изборът на разнообразие от стилове на крем торти.

• За да получите елегантна торта в стила на минимализма, можете да поискате от готвача на сладкиша да направи текстурирана повърхност от крем, за нея, като правило, е необходимо минимално количество декор. Ще бъде достатъчно, за да украсите продукта с няколко цветя или плодове.
• Когато използвате специален сладкарски шоколад върху кремава торта, можете да създадете много необичайни и в същото време красиви ивици. На такава торта можете да инсталирате готови фигури на булката и младоженеца. Продуктът ще се окаже без всичко излишно, но много празнично.
• Цветята и други фигури обикновено се създават с помощта на специална спринцовка за сладкиши. Това отнема много време и усилия, но тъй като истинските произведения на изкуството се оценяват скъпо.

• Върху тортата можете да направите малък, но забележим сватбен надпис. Може да се направи и от сметана или шоколад.
• Кремовите торти, украсени със свежи цветя и френски ефирни макарони, изглеждат много елегантно. По правило такива продукти са напълно покрити с крем, за да се получи гладка повърхност, върху която е разположен целият декор.
• Не по-рядко сметановите торти се украсяват с миризлива мастика и различни фигури от нея. Само искам да отбележа, че мастиката се извършва изключително за декора. Въпреки факта, че е годна за консумация, тя няма особени вкусове, така че те просто не я ядат. В тортите от мастика, цялото внимание се обръща на вкусния крем пълнеж.

• Специално препоръчваме да обърнете внимание на кремовата торта, използвайки техниката ombre. Ombre се прави именно от слоевете на крема, благодарение на което се постига такъв красив ефект от прехода от цвят към цвят.
• Бяла торта от няколко нива, покрита с бял крем, може да бъде разнообразна с пресни контрастни плодове. Къпина, малина и дива ягода се хармонизират идеално с кремообразен ганаш.Ако плодовете и плодовете са положени красиво, те ще изглеждат не по-лошо от тези, които биха могли да бъдат направени от сметана.
• Червено-бяла кремообразна торта с рози във формата на сърце може да бъде много оригинална.

В допълнение към интересния дизайн, винаги трябва да вземете предвид размера на планираната торта. Нека да разберем какъв размер са сладкишите

• Едностъпална. По правило такива продукти не тежат повече от 4-5 кг. На еднослойните торти кремообразна рамка с фигури на лебеди изглежда страхотно.

• Двуетажно. Такива торти тежат от пет до десет килограма. Те могат да бъдат украсени с пресни и кремави цветя. Тези сладкарски изделия са идеални за средни сватби.

• Три нива. Тези продукти най-често се избират за сватби, броят на гостите на които надхвърля петдесет души.

• Слоести (повече от 3 нива). Такива торти по правило се сглобяват на мястото, тъй като са много трудни за транспортиране, а кремът може да изтече по време на транспортиране.

За да може готвачът на сладкиши да реализира най-желаната торта, клиентите трябва да вземат предвид няколко точки и да обяснят какво искат да видят на своето тържество.

• Изключително нежелателно е да поставяте токсични растения като момина сълза и калии върху всяка торта; най-добре е да се даде предпочитание на рози, хризантеми и божури.
• Много е важно да украсите крем торта със свежи цветя най-малко 1,5-2 часа преди сервиране, но не можете да се притеснявате за продукт с мастика, нищо няма да се случи с него, дори и да е направено за един ден.
• Трябва да се внимава много с крехките протеинови сладкарски изделия. Най-добре е, ако самите сладкари доставят десерта на тържеството.
• Тортата изглежда невероятно красива, стойката за която е украсена с истински цветя или клони от декоративна зеленина.

Вижте как да сглобите и украсите сватбена торта във видеото по-долу.