В наши дни сладкарите могат да предложат много различни торти за сватбени церемонии. Популярно решение е двуетажният десерт. Струва си да поговорим за това как да го изберете правилно и е интересно да украсите.
Комплектуващи части
При приготвянето на такива десерти се разграничават две основни части от дизайна - торти и пълнеж.
shortcakes
Най-често за направата на сватбени двустепенни торти се използват следните видове торти:
- кисело мляко - този вид торти се отличава със своята нежност и блясък, в допълнение, те се считат за най-меките;
- извара - подобни торти също са меки и деликатни на вкус, но в същото време могат да бъдат по-наситени и мазни, в сравнение с други видове;
- марципан - пригответе такива питки от специално бадемово тесто; те са по-твърди и плътни в сравнение с други видове, но по никакъв начин не им отстъпват по вкус;
- бисквит - Тези торти са най-често срещаният вариант за сватбени торти, защото те се оказват ефирни и доста меки.
пълнеж
За пълненето на сватбени торти можете да използвате най-различни продукти. Най-често сладкарите приемат всички видове сладки йогурти, а кондензираното мляко също е перфектно. Често срещан вариант са различни видове сладки кремове. Те могат да се приготвят по класическата рецепта без добавяне на допълнителни добавки. Могат да се приготвят и с шоколадова или лимонова кора.
украса
Днес сладкарите могат да предложат различни варианти за оригинален и красив дизайн на двустепенни торти за сватбената церемония.Така че, тези кремообразни десерти често нежно се заливат с шоколадова или млечна сладка глазура. Тя ще може да придаде на тортата красив и привлекателен външен вид. Освен това, те се поливат с такава глазура (може да се използва с кондензирана маса, така че бъдещият десерт за сватбата да е по-сладък и богат) наведнъж и на двата нива. Тогава тортата все още се украсява с пресни плодове и плодове. За това най-често се приемат ягоди, малини, къпини, смокини, манго.
Свежите цветя са идеални за декориране на сватбена торта с две нива. Те ще помогнат да направите дизайна на десерта необичаен и деликатен. Тези елементи могат да се използват и захаросани. Те могат да бъдат спретнато разположени в кръг на всяко ниво. А също и такива цветя често са подредени под формата на обемна букет по цялата дължина на сладкия продукт. Понякога само горната част на сватбеното разнообразие е украсена с такива елементи.
За двуетажни сватбени торти е по-добре да изберете свежи цветя в люляк, розови, светло жълти цветове. Ако десертът е снежнобял, тогава са приемливи яркочервени или бордо елементи.
Много сладкари правят красиви ядливи фигури отгоре. Най-често те са направени под формата на два бели лебеда. Можете да ги приготвите от обикновен шоколад със сладък крем. И също като такива декорации можете да направите малки декоративни фигури под формата на булка и младоженец. Можете да ги направите от различни видове шоколад или да използвате сладкарска мастика.
Двуслойни сватбени торти могат да бъдат украсени с големи ядливи рози. Можете да ги направите от почти всеки сладък материал и да им дадете цвят, като използвате специални хранителни оцветители. Често те са направени ярко червени, светло розови, лилави или сини.
За да украсите сватбената торта, можете да използвате малки елементи, изработени от мастика. От него се приготвят декоративни сърца с различни цветове и размери. И също от мастика е възможно да се правят фигури под формата на корони. Сладкарите често украсяват тези елементи с малко количество ядливи перли, направени от бял или млечен шоколад. Оригиналният вариант е да направите инициалите на булката и младоженеца от сладка мастика. Тези елементи обикновено се поставят в средата на горния слой.
Днес декорирането на сватбени десерти с малки тарталети се счита за популярен вариант. Те действат като допълнителни сладки елементи. Можете да ги поставите веднага на две нива. Така че можете да вземете крем-тарталети и да ги гарнирате малко с течна шоколадова глазура или пресни узрели плодове.
Но не забравяйте, че дизайнът им не трябва да бъде прекалено претоварен или ярък, така че тортата да не се окаже нелепа и грозна.
Често сладките тарталети се поставят само на долната или само на горната част. В момента интересен вариант е десерт, направен изцяло от такива малки торти без основен дизайн.
Някои готвачи сладкиши украсяват сватбени двуетажни десерти с големи ядливи лъкове. И понякога именно върху този елемент се прави основният акцент на целия дизайн. Следователно, той може да бъде направен от ярко червено, синьо или лилаво. Такъв елемент може да бъде направен от шоколад или мастика. Можете да го поставите на различни позиции. Така че, такъв сладък лък често е прикрепен отстрани на слоевете или е монтиран отгоре на цялата структура.
Често срещан вариант за дизайн на сватбени двуетажни торти е да украсите с малки елементи от бита сметана. Този декор може да изложи малки рози или перли. Правят това, като правило, по краищата на всеки от сладките слоеве. Освен украсите с бита сметана е разрешено да подреждате само страничните части на десертните подове. Някои готвачи за сладкиши покриват цялата основа за торта в подобни елементи. Можете да използвате няколко пресни плодове или горски плодове заедно с украса от бита сметана.
Но това трябва да се прави в малки количества, за да не се претоварва цялостната композиция и дизайн на десерта.
Често сладкарите напълно украсяват страничните повърхности на десерта с малки продукти от мастика или крем. А останалите части на всеки от слоевете са украсени с горски плодове (ягоди, малини, лангусти). За да направите сватбената торта по-оригинална и красива, е допустимо с помощта на течния тъмен или млечен шоколад да напишете инициалите на булката и младоженеца или просто да ги направите красиви шарки на страничната повърхност на всяко ниво. А също и страничните части на десерта за сватбената церемония могат да бъдат допълнително украсени с малки лъскави шоколадови перли със същия размер.
Някои слоеве сватбени торти украсяват и двата нива на сватбени торти с помощта на специална сладкарска торбичка със сладка глазура. С този продукт можете да направите красива картина под формата на флорален орнамент в цялата структура или върху отделните й части.
Как да изберем?
Ако изберете торта за традиционна сватбена церемония, тогава почти всеки вариант за дизайн на този десерт ще ви подхожда. Най-често младоженците предпочитат да купуват такива торти в спокойна цветова схема (бяла, светло розова, светлосиня, бежова) с декорации под формата на декоративни цветя или лебеди.
Ако искате да проведете тематична сватбена церемония, тогава в този случай трябва внимателно да подходите към избора на торта. Днес много хора провеждат сватба в морски стил. В този случай десерт, който прилича на кораб или яхта, би бил чудесен вариант.
Ако възнамерявате да проведете сватбената си церемония в японски стил, тогава торта, декорирана в снежнобяли цветове и украсена с тънък декоративен клон сакура, е идеална за вас. Тази опция за дизайн на десерт ще изглежда елегантна и оригинална. Също така, за японския стил, сватбена торта, направена в червени цветове, е идеална.
В същото време такива десерти са украсени с красиви рисунки и големи фигури на дракони. За да направите това, се препоръчва използването на специално оцветяване на златисти цветове. В допълнение към фигурите под формата на дракони, е допустимо да вземете големи декоративни цветя за такива торти. Най-често за това се използват големи рози, докато можете да ги вземете в захаросана форма.
Цветът на такива декоративни допълнения също се препоръчва да изберете златен.
Много хора днес купуват сватбени торти, декорирани в червено с квадратна форма на всяко ниво. Тази опция за дизайн се счита за интересна и ще бъде подходяща дори за традиционна почивка. Такива десерти не трябва да бъдат претоварени с допълнителни декорации и други елементи, тъй като този дизайн е лесен за разваляне с ненужни детайли.
Но в същото време е допустимо да се създаде декор за всеки от нивата с помощта на малки перли, направени от бяла шоколадова глазура или просто да се направи красиво флорално украшение от него върху страничните части на десерта.
Тези, които искат да направят сватба в ретро стил, по-добре е да изберат двустепенна торта, направена под формата на грамофон. Този вариант на дизайн е най-интересният и красив. За тези, които желаят да проведат сватба в готически стил, струва си да обърнете внимание на сватбения десерт, направен в тъмно лилави цветове. В този случай тя може да бъде допълнително украсена с цветя, различни фигури от един и същи цвят.
Вижте пълния процес на декориране на сватбена двуетажна торта по-долу.
