Всичко за тиган с градински чай

Вкусна трапеза е може би единственото място, където хората не се отегчават от първата минута. Именно тази мисъл възниква при споменаването на saj - ястие от прясно, печено, задушено младо агнешко със зеленчуци.

Междувременно, сайто е не само ястие, но и ястия, в които се готви и мърка апетитно. На Изток казват, че измисляйки ново ястие, авторът прави повече за щастието на хората, отколкото като отваря нова звезда. Направете го - на ваше разположение е универсален азербайджански сайт.

Мъдрата древност на Централна Азия и други региони ни остави в наследство не само много рецепти за приготвяне на вкусна и здравословна храна, но и специални ястия, в които оригиналният продукт буквално се превръща в ястие, натоварено с гурме. Говорим за азербайджанския мъдрец и неговите аналози - грузински тапас, български сашета, виетнамски уокс и марокански тайни. Всичко това е древна кухненска посуда, традиционно използвана за готвене на месо на открит огън.

Saj - специален чугунен тиган с наклонено сферично дъно, загрято с дървени въглища. Тази древна технология на обработка на храната не само е оцеляла до наши дни, но и заема достойно място в целия свят. Централната част на градинския чай обикновено се използва за пържене на месо, но периферната част е за пържене на зеленчуци, което вероятно се дължи на сферичната му повърхност.

Името на ястието и ястията, в които се приготвя, е получено от саджидите, древната династия на арабските владетели, живели в Южен Азербайджан. Храната в онези дни се готвеше на открит огън.

Здравите сайдиди са използвали и двете страни на съда за готвене - за барбекю или просто за пържене на месо, риба и зеленчуци, вдлъбнатата страна на тигана, а за пита питка и плоски питки - изпъкналата страна. Едно ястие - две ястия, чудесен артикул за дълги пътувания. Такива съдове бяха направени от глина или чугун, а малко по-късно - от стомана и други незалепващи материали.

Говорейки за достойнствата на Saj, отбелязваме следното:

• съхранява топлината за дълго време;
• универсалност - използва се както у дома, така и в природата;
• издържа на високи температури, поддържайки своята текстура и надеждност;
• дълъг срок на експлоатация;
• след нанасянето не се изискват специални грижи, достатъчно е да измиете съдовете с топла вода.

Три вида азербайджански сайтове вече са популярни и се произвеждат.

Походният вариант включва готвене на клада. Електрическата и газовата версия на градинския чай е предназначена за готвене у дома.

Саджи са разделени според материала на тяхното производство, форми и размери..

1. Класическа версия Азербайджанският сайт се приготвя по стари рецепти на дървени въглища с използването на ястия със значителни размери за голяма група от желаещи. Използват се само чугунени съдове.
2. Газов градински чай използва се за готвене у дома. Моделите са удобни, защото се отопляват с помощта на газова печка. Този тиган е подходящ и за летни къщи. Диаметърът на продукта ви позволява да готвите за значителен брой гости. Материалите, използвани в производството са различни - чугун, неръждаема стомана, сплави.
3. Електрически мъдреци - компактен хибрид на тиган и печка. Електрокасетата е удобна за използване не само у дома, но и в къщи или на открито (захранва се от батерия). В структурно отношение те са проектирани за малък брой хора и се предлагат от неръждаема стомана, алуминий или керамика.

Те произвеждат саджа, както керамични, така и алуминиеви. Те обаче са значително по-ниски от продуктите от чугун и стомана.

Широкото разпространение на сажовете от чугун се обяснява с традициите и редица предимства на този метал:

• при внимателно внимание към чугунения градински чай, той може да се използва дълго време и външният му вид няма да се влоши;
• висока топлоустойчивост на продуктите от чугун гарантира тяхната цялост и безопасност, въпреки постоянната употреба;
• продължителността на запазването на топлината от чугунени съдове за готвене допринася за факта, че ястието, приготвено в него, не се охлажда дълго време;
• топлопроводимостта на чугуна осигурява равномерно загряване на съдове във всички посоки;
• наличието на незалепващ ефект.

Сред недостатъците на мъдреца от чугун, отбелязваме:

• голямо тегло на продукта не е много удобно, когато използвате съдове;
• в условия на влажност чугунът е покрит с ръжда, важно е да избършете съдовете след използването му;
• ръжда може да се появи и при продължително съхранение в тиган;
• чуплив чугун със силни удари може да се напука.

Моделите сайтове с неръждаема стомана имат своите плюсове и минуси:

• значително по-малко тегло от чугунените изделия;
• при нагряване стоманата не отделя изпарения от вредни вещества, не отделя храна излишни смрад и миризми;
• физическите повреди и изгарянето на храната не влияят върху свойствата на неръждаемата стомана;
• високи антикорозионни свойства;
• чиниите от неръждаема стомана имат красива презентация, естетически приятна в кухнята.

Когато се нагрее празен стоманен тиган, на дъното му се появяват петна от синьо-зелени нюанси, които обаче бързо се елиминират. Ако изгореното масло попадне от външната страна на съдовете за готвене, не е лесно да премахнете въглеродните отлагания.

Размерите на тиганите за сайтове са различни и обикновено се избират по диаметър, като се ръководят от количеството храна, необходимо за готвене.

Производителите предлагат саджи:

• малък, с диаметър по-малък от 35,5 см;
• среден диаметър - 35,5-40 см;
• голям, с диаметър повече от 40 cm.

Малките предмети са предназначени за двама до трима души. Често поради очевидни причини те придобиват саджа с големи размери. Например, многофункционален чугунен сандвич с градински чай с диаметър 45 см (производител Китай, марка Forester), ви позволява да готвите няколко вида продукти, както и ястия за значителна компания.

Правилната подготовка на азербайджанския тиган за първа употреба и след това систематична, компетентна грижа за съдовете са гаранция за дълъг експлоатационен живот на продукта.

Подготовката за първата употреба на вашата покупка ще варира в зависимост от материала, от който е направена. Така че в продуктите от чугун няма незалепващо покритие; поради тази причина са необходими процедури, които добавят чугунен градински чай качества на незалепване.

Първо, панирайте добре измива се с гореща вода с помощта на почистващ препарат, След това се изсушава и загрява на огън, докато металът се посиви. След това в загряти съдове изсипете сол, която се държи 10 минути, докато се появи леко, едва чутно пропукване. След това тиганът се измива с топла вода, избърсва се суха и, нагрята, намазана с растително масло.

Има традиционни, доказани през вековете правила за грижа за градински чай:

1. не се препоръчва да оставяте готвената храна в чугунени съдове за дълго време - тя започва да ръждясва;
2. след измиване на тигана, той трябва да се избърше сухо и за предпочитане да се изсуши на огън;
3. периодично е необходимо да избършете градинския чай с растително масло или мазнина;
4. Съхранявайте продукта на сухи места.

Понякога с течение на времето все още се появява ръжда върху саджата, но това изобщо не означава, че ястията са станали неизползваеми. За да се отстрани замърсяването, в резервоара се изсипва около 1 кг сол и се загрява на огън за около час, като се разбърква загрята сол. За охладения продукт се извършват допълнителни процедури за приготвяне, както за първата му употреба.

Сахарите от стомана, никел и хром не ръждясват, поради което подготовката им за употреба е по-лесна, отколкото при готварския съд от чугун. Тиганът се измива старателно, суши се и след това се калцинира върху огън с добавяне на малко количество олио и шепа сол. Калциниран за 20 минути, до първата мъгла. След това градинският чай се измива, избърсва и изсушава.

Процесът на грижа за продуктите от неръждаема стомана е при измиването им с мека четка с добавяне на почистващи препарати. В случай на силно замърсена чиния за почистване не използвайте вещества с абразивни компоненти. По-лесно и по-правилно е да сварите градинския чай във вода с почистващи препарати и след това да измиете по обичайния начин. Съдовете от неръждаема стомана трябва да се съхраняват на сухи места и е по-добре да ги отделите, за да не ги повредите случайно.

Изборът на саджа зависи от броя на хората, които искат да опитат вкусно ястие, т.е. места за използване на ястия и предпочитания на купувача.

1. стомана Саджи са по-практични, лесни, но класическо ястие не може да се приготви върху тях. От тази гледна точка закупуването на чугунен мъдрец ще бъде правилното решение.
2. Тефлоново покритие въпреки че се счита за незалепващо, при готвене трябва да се използва малко количество масло. В допълнение, тези покрития са краткотрайни и се износват сравнително скоро.
3. електрически Градинският чай е произведен от специална сплав. Ястия с малък диаметър, не предназначени за голям екип. Основното му предимство е компактността.
4. газ saj е оборудван с горелка и затова може да се използва както у дома, така и на открито (като вземете газов цилиндър със себе си).

На следващо място, гледайте видео за това как да използвате уеб панел.