Форми за печене на торти: какво са и как да избера?

Вероятно е трудно да се намери някой, който да не хареса вкусни свежи домашни торти. Ароматната торта или нежното бисквито е неразделна част от „асортимента” на приготвените ястия на всяка истинска домакиня.

Ако по-рано може да има проблеми с намирането на контейнер за печене, то днес съвременният пазар на кухненски атрибути е просто пълен с различни предложения. Има специални форми за печене на торти, пайове и други вкусотии. Именно за такива форми ще обсъдим в тази статия, ще разгледаме всички възможни форми на формуляри и ще определим критериите за подбор.

Както знаете, нито едно тържествено събитие не може без торта - сватба, годишнина, рожден ден. В тези празници тортата е най-важното и най-очакваното ястие.

За печене на торта с гъба можете да използвате различни форми. Те могат да бъдат от различни материали.

• Чугун. Това е тежък и дебелостенни контейнер. Печенето в такива ястия няма да гори и да се пече равномерно. Също така си струва да се отбележи, че формата от чугун издържа на високи температури. Отрицателните характеристики включват доста голямо тегло и склонност към механични повреди.
• Steel. Стоманената форма е най-надеждната, издръжлива, не ръждясва, не се счупва и има висока топлопроводимост. Що се отнася до недостатъците, заслужава да се отбележи факта, че печенето може да изгори, така че повърхността на формата трябва да бъде предварително смазана.
• Алуминий. Избирайки такъв контейнер за печене, трябва да обърнете внимание на този, който има равна и гладка повърхност. Положителните му страни включват достъпна цена, лекота и устойчивост на ръжда.Но алуминиевите прибори имат и недостатъци - склонност към деформация при механично натоварване, неравномерно нагряване и изгаряне на тесто.
• Tin. Такъв метален контейнер се счита за един от най-евтините. Но такава ниска цена се дължи на редица недостатъци - тестото изгаря, неравномерното нагряване, склонността към деформация и калайът се поддава на ръжда. Използвайки този тип капацитет, е необходимо да се съобразят с допустимите индикатори за температура.
• Тефлон. Отличен материал за ястия, много често стопаните предпочитат именно тази форма на печене. Тефлонът е устойчив на висока температура, равномерно се затопля. Но използвайки такъв контейнер, човек трябва да помни, че такава повърхност не може да бъде подложена на механично напрежение. Тоест, трябва да използвате само дървена или силиконова шпатула, когато нанасяте тестото или премахвате готовото печене.
• Glass. Съдът за печене е направен от огнеупорна, издръжлива чаша, която може да издържи на много високи температури. Стъклените съдове са дебелостенни и гарантират равномерно печене. Експертите препоръчват използването на пергаментова хартия при печене в нея - това ще намали до минимум възможността за изгаряне на тортата.
• Силиконова. Това е много популярен материал, който намери приложение в хранително-вкусовата промишленост. Силиконовите чинии за печене са в търсенето както от професионалисти, така и от любители. Материалът е устойчив на температурни промени, деформации, различни влияния. Резервоарът се измива много бързо и просто.
• Хартия. Това е опция за тези, на които е по-лесно да изхвърлят употребявани съдове, отколкото да ги мият. Съдове за печене на хартия - за еднократна употреба.
• Грънчарство. Керамичната форма има редица предимства:
  • топлоустойчивост;
  • дишане;
  • стените на резервоара са широки и издръжливи;
  • в керамичен съд печенето равномерно и бързо се пече;
  • способността да се пече не само във фурната, но и в микровълновата;
  • такива ястия са неизискващи да се грижат.

Поради различната конфигурация на съда за печене, можете да придадете на продукта почти всеки вид.

Съдът за печене може да бъде под формата на:

• квадрат;
• кръг (квадратните и кръгли контейнери се използват най-често за бисквити);
• фигури (фигурни ястия за печене могат да бъдат направени от различни материали, най-често това е силикон, в такъв контейнер можете да печете каквото и да е);
• под формата на фигура (това може да се каже, че е иновация сред контейнерите за печене, много интересен вариант, например, когато детето навърши 1 година, можете да изпечете торта под формата на „една“ фигура).

Плъзгащите се контейнери са популярни. Те са едни от най-често използваните и могат да бъдат кръгли, квадратни, правоъгълни, с формата на сърце, кръгли с прорези. Геометричната форма може да бъде всяка, всичко зависи от това каква конфигурация искате да дадете на печенето.

Заслужава да се отбележи и това налични са чинии за печене без дъно, Може да изглеждат различни, да имат различни диаметри, но тя няма дъно. Просто трябва да поставите пергаментова хартия върху лист за печене, да поставите форма отгоре и след това да изсипете тестото.

Изборът на добро и висококачествено ястие за печене на торти е много важно. В процеса на приготвяне на тортата е важно не само правилната рецепта и нейното изпълнение, но и формата, в която ще се пече готовото тесто. Крайният резултат е 70% зависим от капацитета за печене.

Така че, избирайки капацитет, трябва да се ръководите от следните критерии.

• материал, от който е направен контейнерът, е от най-голямо значение при избора. По-рано в статията вече разгледахме подробно всички възможни варианти.Ето защо, преди да купите, трябва внимателно да проучите плюсовете и минусите, положителните и отрицателните точки и едва след това да изберете един от материалите.
• Височина и обем. Тези технически характеристики, тоест размерите на резервоара, също трябва да бъдат взети предвид. Зависи от тях колко висок и голям диаметър ще бъде бъдещата торта.
• Производител. Предвид голямото търсене на ястия за печене, не е изненадващо, че има богат избор и асортимент от различни производители. Изберете ястията на най-известната и утвърдена марка.

Обърнете внимание на разходите. Запомнете: трайният, надежден и висококачествен съд за печене никога няма да е евтин. В този случай е по-добре да не пестите.

Вижте как да изберете правилния съд за печене в следващото видео.