Дъска за рязане е важен атрибут в кухнята на всяка домакиня. Изглежда, че изборът на дъска не е труден, но когато става въпрос за придобивания, не е толкова просто: моделите на пазара могат или да не се вписват в интериора, или ще бъдат прекалено големи (малки) или материалът няма да е достоверен.
Пластмасовите дъски са много популярни поради разнообразните си цветове и атрактивна цена, но Напоследък се говори за опасностите от пластмасата при контакт с храната и мнозина се смущават, Разбира се, никой няма въпроси относно естествените материали, но не винаги е възможно да се намери точно такава дъска, която да отговаря на всички изисквания на домакинята. Има изход - да направите дъска за рязане със собствените си ръце! Достатъчно е да се запасите с дърво, необходимите рисунки и известни знания, а във вашата кухня ще има великолепна мебел от ваше собствено изработване!
Стъпка 1. Избор на материали
За какво е борд?
Ако имате малък или никакъв опит в работата с дърво, първата точка, която ще трябва да бъде изяснена незабавно, е изборът на дървесните видове за бъдещата дъска за рязане.
Първо трябва да разберете как точно ще използвате дъската? За плодове? Риба? Месо? Салати? Препоръчва се да има отделни дъски за различни продукти. Тъй като дължината и дебелината са напълно различни - както по практически, така и по кулинарни причини.
Така че за месото трябва да имате плътна масивна дъска, защото например трябва да използвате брадва, ако смятате да готвите пържола, а тънка дъска ще се влоши само след няколко употреби.За рязане на риба е подходяща по-тънка дървесина, тъй като ще се използва само нож.
Дъската за рязане на плодове и зеленчуци ще бъде още по-тънка.
Или може би искате да направите дъска за декорация на дома? Дъските не винаги са необходими за използване в готвенето - много често те са ръчно изработени декорации, за да придадат на интериора по-селски стил. Ако е така, тогава просто трябва да се съсредоточите върху предпочитанията на външния вид като план за арт проект, защото тогава просто съставяте модела според идеята, а моделът на многослоен шперплат FC или FSF е доста подходящ - това са най-прости, достъпни и издръжливи материали.
Колко често ще използваме?
Ако знаете, че дъската ще се използва няколко пъти всеки ден, тогава си струва да се има предвид, че здравината на материалите не е последният критерий. Бордът трябва да може да издържа на ежедневни натоварвания.както и ефектите на водата, когато я изплакнете след пиене.
Взимаме предвид температурата и влажността
Не всеки се интересува особено от такива моменти, като ефектът от температурните промени в кухнята или прекомерната влажност. Но все пак дъската за рязане е направена от дърво и не всяка порода е подходяща за кухнята - някои могат да се надуят и да се напукат, а на деформирана повърхност е невъзможно да се работи. Атрактивният шперплат например изобщо не е подходящ за рязане на месо, тъй като постоянното излагане на точка ще доведе до вдлъбнатини и пукнатини. Дори най-скъпият шперплат често ексфолира. И така, кое дърво ще бъде по-добро?
Добри и евтини опции от трион за рязане на тези породи:
- череша;
- бук;
- борово дърво;
- дъб;
- бреза;
- Acacia.
Те са отлични за обработка и издържат на постоянна експозиция без затруднения.
Какви размери са необходими?
Не забравяйте да зададете параметрите, които трябва да се ръководят при производството на дъски. Трябва да вземете предвид размера, който ще ви бъде най-удобен за работа - Само вие знаете каква форма на повърхността ще бъде оптимална за работа с храна.
Ясно е, че обичайната логика - за почистване на месо и риба по-големи, за зеленчуци и по-малки плодове - също ще работи.
Също така си струва да се има предвид колко хора трябва да готвят наведнъж.
И също така си струва да вземете предвид специфичните размери на кухнята или мястото, където ще използвате и съхранявате дъската си. Огромна дъска ще се побере в кухнята? Удобно ли е да го използвате на работния плот?
Стъпка 2. Ние го правим сами. Работна поръчка
Процедурата е много проста и няма да създаде проблеми дори на най-начинаещите майстори. Просто трябва да следвате няколко прости стъпки в ред и ще имате красива дъска за рязане.
Ето готов готов удобен чертеж, който взема предвид писалката, за която можете да окачите дъската и да я вземете, за да прехвърляте нарязани продукти в тигана или към чинията.
Дръжката на дъската, за да не измести центъра на тежестта, трябва да е по надлъжната ос на дъската.
Чертежът показва брезата като материал - тя е трайна, устойчива на влага и ковък при обработката.
- Нарежете бреза (или вашето дърво по избор). За обработка на шаблона е полезна обикновена ножовка с малки зъби. Така че ще бъде лесно да отрежете необходимото дърво. Прехвърлете шаблона върху дървена повърхност и изрежете по линиите.
- Матиращ. Всеки майстор на къщата трябва да има някакъв абразив, като шлифовъчен разрез, кожи или може би има специална шлифовъчна машина, която ще обработва ръбовете на дъската професионално. Не забравяйте, че от съображения за безопасност е наложително да шлайфате всички краища на дъската си, така че да не изчезнат всички бури и грапавини. След кулинарен експеримент никой не иска да има цепки във всеки пръст, като малки плъзгачи в нарязани продукти. И визуално суровите ръбове изглеждат небрежни.
- Пробиване на дупки. Сега трябва да направите дупка в дръжката на дъската, за да можете по-късно да я закачите на карамфила.Единственото нещо - не правете дупката твърде малка, в противен случай ще бъде трудно да окачите продукта. Можете да бъдете креативни и да направите специален клип или да залепите кука - основното е, че дъската не лежи на масата, заемайки място, а спретнато виси и придава чар на интериора. Но как да го окачите, вие решавате.
Стъпка 3. Декорация на продукта.
Сега всичко зависи от вашия естетически вкус. Можете да украсите дъската със сложен шаблон, можете просто да нарисувате линии или точки, но след това трябва да покриете дъската с лак, в противен случай, когато за пръв път влезете в контакт с вода, всички модели ще се измият. Не се ограничавайте в фантазията, създавайте уникални надписи и рисунки, които ще ви развеселят по време на готвене.
Обърнете внимание на техника като декупаж. Ще използвате едната страна на дъската за рязане по предназначение и ще украсите втората. За декупаж трябва да закупите акрилни бои и гуаш от всякакви цветове, които харесвате (или може би вече имате идея за кои конкретни цветове са необходими), хартиени салфетки с шарка, pva лепило, четки, гума от пяна, шкурка и лак за покриване на повърхността след как всичко е готово - за консолидиране на резултата.
В техниката на декупаж няма нищо сложно и сложното име не трябва да е объркващо. Простите стъпки се свеждат до следното:
- обработете с шкурка цялата повърхност на дъската;
- отлепете салфетка със снимка на две части, изрежете орнамента;
- нанесете акрилна боя върху частта, в която ще поставите салфетката;
- натиснете шаблона от салфетката към повърхността, като я навлажнете първо с вода;
- след това украсете останалата част от повърхността - боядисайте нещо с бои, потопете гума от пяна в акрил, например златист цвят, оформете краищата - това ще даде определен стар вид;
- Завършете декорацията, като покриете цялата боядисана страна на дъската с лак. Не забравяйте, че лакът трябва да се прилага само от страната, която декорирахме, а не върху цялата дъска, защото рязането върху лакирана повърхност ще бъде абсурдно - лакът ще се разпадне и всички усилия ще бъдат напразни.
Това е всичко. Нищо сложно, но какъв резултат! Красива кухненска дъска, направена специално за вас, от вас и за вашите нужди. Какво може да бъде по-хубаво?
Вижте как да направите дъска за рязане със собствените си ръце в следващото видео.
