Вилици: какво е, история и описание

Една от най-популярните прибори за хранене е вилица. Това е дръжка с няколко зъба, простиращи се от нея. Вилицата е най-универсална, тъй като поради формата си се използва за почти всички видове ястия. Трябва да се отбележи обаче, че има няколко вида вилици за маса, с които ще се запознаем по-подробно по-долу. Първо трябва да разберете какво е това прибори за хранене и кой го е измислил.

Първо проследяваме етимологията на думата „щепсел“. Тази дума има своите корени в латинския език, където съгласната „фулка“ се превежда като „градинска вила“. Днес е почти невъзможно да си представим обикновена храна без вилица, но преди няколко века хората нямаха представа за това устройство, използвайки само ножове и лъжици в ежедневието. Първото споменаване на прибори за хранене, подобно на вилици, датира от времето на Древна Гърция, където с достатъчно големи уреди с два заострени зъба месото се нарязвало на пиршества и се подреждало на чинии.

Разглеждайки стари картини, изобразяващи висшето общество на Ренесанса, виждаме високопоставени дами и господа със своята показна сдържаност и величие. И ни е трудно да си представим как ядат месни и рибни ястия с ръце на пиршества. След това, според правилата на етикета, месото се взема с три пръста, които след това се изплакват в малка купа с вода.

Около VII в. Сл. Хр. Вилицата като символ на богатството и силата на кралското семейство е била използвана от членовете си на церемониални събирания в Мала Азия. Този прибор идва във Византия някъде през X век и също се използва изключително от хора с благороден произход. Според една версия византийската принцеса, която се омъжи за главата на Венецианската република, донесе вилица в Европа през 11 век.

Въпреки че в началото необичайното устройство за хранене на италианци беше чуждо, до XVI век обаче се е разпространил в цяла Италия, а до началото на XVIII в. вилицата е придобила широко разпространение в много европейски страни.

Според друга съществуваща версия принцесата от византийски произход Мария Иверская изобретява щепсела през 1072 година. Тя смяташе да яде месо и риба с ръце под достойнството си, затова според нейния план е създадена единствена по рода си златна вилица, състояща се от дръжка с два зъба. Такова устройство не беше особено практично, тъй като не даваше възможност да обира храната нормално. Първоначално той е действал само като вид символ на властта и властта на владетеля.

За съвременния човек вилицата е незаменим прибори за хранене, но остава въпросът защо дълго време човешкото общество не го е приемало. От незапомнени времена хората използваха ръце, за да ядат рибни и месни ястия. В древна Гърция и Рим вилица или подобно на нея устройство се използвали само за разнасяне на парчета месо върху чинии, докато те се хранели с ръце. Този метод на консумация на месо се е вкоренил в човешкото общество.

В процеса на разпространение на християнската религия проблемът с използването на вилица като прибори за хранене допълнително се задълбочава. Това се дължи на отхвърлянето и забраната на църквата на езическата религия и всякакви символи, свързани с нея. Една от тях се смяташе за вилица, тъй като приличаше на тризъбеца на Посейдон, или както се наричаше още „Вилица на дявола“. Затова хората дълго време не са взели тапата, въпреки удобството при нейната употреба.

В Русия вилицата се появява в началото на XVII век. Лъжливият Дмитрий я докарах от Полша с нещата на Марина Мнишек. На тържествения празник, посветен на техния брак, това устройство беше нарочно използвано, което предизвика буря от възмущение сред болярите. Именно вилицата стана един от основните аргументи за истинския произход на Лъжливия Дмитрий.

Днес вилиците са включени в стандартните комплекти за настройка на масата и са неразделна част от тях. Материалите, от които се изработват тези прибори за хранене, огромно количество - сребро, неръждаема стомана, дърво, Cupronickel и др. Сред разнообразието от вилици се отличават няколко стандартни вида, в зависимост от предназначението.

• Трапезарията. Назначение - горещи ястия, дължината на устройството е 20-22 см. Състои се от дръжка и 4 зъба.

• Вилица за риба. Назначение - ястия с гореща риба, дължината на устройството е 16-18 см. Състои се от дръжка от 4 съкратени зъба. Външният вид може да варира леко (в зависимост от вида на рибата). Подвидът му е 3-зъбна вилица (чил), предназначена за рибни закуски.

• Вечерята. Назначение - студени ястия и индивидуални топли закуски, дължината на устройството е 18-19 см. Дръжката се състои от 4 удължени зъба, много подобни на трапезарията, само по-малки.

• Десерт. Назначение - различни десерти (пайове, гювечи, извара). Дължината на устройството е 14-16 см. Състои се от дръжка и 3 зъба.

• За сладкарски изделия. Назначение - торти, бисквити, сладкиши. Дължината на устройството е 12-15 см. Дръжката се състои от 3 зъба, последният от които е леко скосен. Има отделни устройства за хора с лява ръка и дясна ръка.

• За плодове. Назначение - различни нарязани плодове и плодови салати. Дължина - 12-14 см. Може да се състои както от 2, така и от 3 зъба.

Всички сортове вилици имат приблизително една и съща структура, само леко се различават една от друга по размер, брой и форма на зъбите. Друг критерий е материалът, от който са направени. Елитен комплект вилици се състои от сребърни и златни уреди. Дръжките им могат да бъдат украсени с декоративни резби и скъпоценни камъни.

По-икономичен, но не по-малко висококачествен материал е неръждаемата стомана. Такива вилици за маса ще служат на техните собственици повече от десетина години. Има например детски комплекти, които се различават само по малкия размер на устройствата. В тях дръжката на вилиците може да бъде украсена под формата на животни, птици, плодове, зеленчуци.

Чистотата на приборите за хранене е показател за това, което домакинята работи в къщата. Всеки с удоволствие яде, използвайки полирани вилици и лъжици. Поддържането на кухнята чиста е ключът към доброто здраве, както и качеството на материала, от който са направени кухненските прибори, включително прибори за хранене. Затова при избора на уреди трябва да се предпочитат само качествени сплави, тъй като различни химикали, съдържащи се в съдове за готвене, могат да влязат в тялото ни с храна.

Можете да почиствате вилиците за маса от неръждаема стомана у дома по много различни начини. Сред народните методи най-популярни са следните опции.

• От плака използването на сода, тебешир и утайка от варено кафе ще бъде ефективно.
• В съд с вода добавете две супени лъжици сода и сол, след като се разтворят напълно, потопете приборите за хранене във вода. Дръжте вилиците във водата за 20 минути. След това изливаме водата и изплакваме уредите добре.
• Лимоновият сок ще ви помогне да се отървете от петна по повърхността на вилиците.
• За да възстановят блясъка на масата до предишния си блясък, те могат да бъдат настъргани добре със сурови картофи.

Приборите, изработени от сребро, също изискват редовни грижи. Мнозина забелязаха, че след известно време сребърните вилици започват да потъмняват. За да се избегне това, е необходимо да се сведе до минимум контакта на сребърните инструменти с въздух. Те трябва да се съхраняват в специална торба или кутия, в която най-често се продават уреди. Ако такава кутия липсва, тапите трябва да бъдат плътно опаковани с прилепващ филм.

Сред различните описания на съвети за грижа за сребърни съдове най-ефикасно е миенето на зъбния прах. Ако не беше намерена в къщата, тогава пастата за зъби може да служи като заместител. Всяко от средствата се нанася върху гъба или парцал и разтривайте уредите. Можете да използвате и креда.

За тези, които не искат да отделят време и усилия за триене на устройства, можете да подготвите просто решение. За целта вземете сапунена вода и амоняк (1 литър вода = 1 супена лъжица алкохол). След това спускаме сребърните вилици и лъжици и след 20-30 минути ги издърпваме, след което изплакваме обилно в студена вода и избърсваме на сухо с мека кърпа.

За да почистите сребърните вилици, можете да използвате разтвор от сол, сода и вода (1 супена лъжица Л. сода и 1 супена лъжица Л. сол в 0,25 л вода). Довеждаме разтвора до кипене и поставяме вилиците там, след което ги варим 10-15 минути и изплакваме добре под течаща вода.

Всеки от описаните методи ще ви помогне да поддържате чиниите си чисти. Кой да изберете, зависи от вас.

Вижте как да почистите вилиците от неръждаема стомана в следващото видео.