Избор на пакети за вакуумния опаковчик

В момента вакуумните пакери се използват не само в производството на храни, но и в обикновените домакинства. Те са незаменими за онези хора, които готвят много и правят припаси. Това устройство има много предимства, но изисква консумативи - торби или филми.

Опаковане на торби принадлежат към групата материали, които се използват за осигуряване на безопасността на продуктите или стоките. Те трябва да отговарят на хигиенните и екологичните стандарти, да са трайни, удобни и функционални. По правило те са предназначени за хранителни продукти, но всъщност са универсални. Надеждна чанта е изработена от няколко защитни, водоотблъскващи и лепилни слоя. Обикновено има 5, но може да са по-малко в зависимост от свойствата на съдържанието и условията на запечатване. Чантите са изработени от полиетилен, полиацетат, както и други материали с добри показатели и разумни разходи.

В допълнение към съответствието с използваното устройство, трябва да обърнете внимание на производителя. Продуктите трябва да бъдат одобрени от редица страни (ЕС, САЩ, Южна Корея, Япония) и сертифицирани - това е доказателство за безопасност и липсата на вредни вещества (включително бисфенол А). Запечатаните продукти не трябва да се влошават от висока температура, ако е необходимо, можете да използвате дву- или трислойни пакети (например от лавсан).

Днес предимствата на вакуумните торбички в сравнение с конвенционалните опаковки или опаковки са очевидни за всички. Сред тях могат да се разграничат редица характеристики.

• непромокаемост, Липсата на възможност за кислород, микрокапчици вода и други фактори, които могат да ускорят развалянето на продуктите, увеличава срока им на годност.
• Запазване на свойства. Опаковката служи като бариера за околната среда, следователно съдържанието е защитено от преждевременна загуба на представяне (тъкане на филийки, сушене и други).
• Подобряване на вкусовите качества на храната, Някои месни или рибни ястия се мариноват по-бързо във вакуум, а плодовете узряват по-добре и задържат витамини.
• плътност, Самите пакети заемат малко място и спестяват място както в конвенционални хладилници и шкафове, така и на търговски площи.
• Възможност за преглед на съдържание. Прозрачната опаковка ви позволява да преглеждате съдържанието, за да гарантирате неговата безопасност и привлекателност.
• Лесна употреба. За това не са необходими специални умения, просто изучете инструкциите от производителя.
• Наличие. Консумативите често се продават с вакуумни опаковки, а също така могат да бъдат закупени или поръчани отделно. Голям избор от сортове и цени дава възможност да се избере най-добрият вариант.

В същото време трябва да се разбере, че опаковката с филм все още е не издържа на удар или други силни механични въздействия. Съдържанието може да се набръчка не само по време на съхранение, но и по време на процеса на евакуация. Използването на различни техники за опаковане може частично да предотврати това.

Вакуумната опаковка се използва широко в храните мелницив супермаркети, ресторанти и кафене, тъй като именно в тези организации е необходимо да се полагат специални грижи за безопасността на продуктите. Вакуум ще бъде полезен и у домаособено ако обичат да готвят и използват времето възможно най-ефективно. В съответствие с предназначението, обема и вида на продуктите трябва да се избере, а устройството - професионални или домашни.

В зависимост от вида на използвания вакуум опаковчик определени консумативи. за устройство без тръби подходящи са двустранни продукти. Вътрешната страна в този случай ще бъде гофрирана, с екструдирани клетки, които увеличават здравината и гарантират извеждането на целия въздух през каналите, образувани между издутините. Обикновено те се продават с устройството.

за камерен вакуум подходящи са различни пакети - включително гладки, които също са по-евтини. Вместо това можете да използвате контейнери или субстрати, влачейки филма. По този начин могат да бъдат опаковани течности и продукти със сложни структури.

Вакуумното опаковане може да не е автоматично, но механично - с помощта на обикновено устройство, което е ръчна помпа. Има нужда от специални пакети с клапан, който служи за изпомпване на въздух и е затворен от щепсел. Основното предимство тук е ниската цена.

Като консуматив за прахосмукачки можете да разгледате:

• стандартни пакети, които се продават в пакети;
• филм - всъщност това е ръкав с определена ширина, навит на руло.

Смята се, че използването на стандартни пакети е по-разточително, тъй като те не винаги се използват пълноценно, а пространството остава. За да сведете до минимум загубите, трябва внимателно да обмислите избора. Филмът е практичен с това, че може да се измери до желания обем, спестявайки пари от покупката. Втулката лесно се превръща в торба - за това е необходимо само да спойкате един от свободните ръбове.

Опаковките могат да варират по плътност. - подобна информация е посочена на етикета.Необходимо е да се обърне внимание на тази цифра, когато целта на пакета е точно известна. Например 60 микрона са подходящи за филета, но ако говорим за месо с кости, по-добре е да вземете 100 или 120 микрона. При опаковане на елементи с остри или стърчащи части може да се използва уплътнител.

В зависимост от целите и обемите на продуктите се избира размера на филма или торбичките (в този случай трябва да се вземе предвид малък запас). Практиката показва, че контейнерите със средни параметри са най-популярни, но за да се работи с вакуумна опаковка най-ефективно, е по-добре да оформите комплект за различни поводи. Ширината на опаковката не трябва да надвишава дължината на нагревателния елемент на уплътнителя. За домакинските модели обикновено не надвишава 30 см, за индустриалните - до 60 см.

Калъфите за употреба на торби и други опаковъчни материали обикновено се уточняват от производителя.

1. замръзване, Продуктите, опаковани по този начин, заемат малко място във фризера и не изпитват голямо въздействие, като запазват свойствата си.
2. съхранение, Без излагане на кислород, влажност, бактерии, насекоми и други условия на околната среда, всички продукти се съхраняват по-дълго. Това се отнася не само за бързоразвалящи се, но и за насипни продукти (захар, зърнени храни, кафе, чай). В пакетите могат да се настанят както сурови, така и варени зеленчуци, месо и други продукти.
3. мариноване, Под вакуум този процес отнема от няколко минути до половин час. В същото време качеството и вкусът се забелязват значително.
4. Микровълново отопление и размразяване. Това може да се направи директно в пакета, което гарантира удобство, хигиена и бързина.
5. Пастьоризация, стерилизация, готвене на Sous vide. Всички тези методи позволяват приготвянето на продукти под вакуум директно в опаковката (в торбата). Характеристика е постоянният контрол на температурата в рамките на 55-60 градуса за няколко часа. Чрез пастьоризацията можете да намерите таблици със съотношението на продуктите, времето и температурата. „Su-view“ ви позволява да готвите храна равномерно, като същевременно поддържате първоначалната сочност и вкус.

Чанти за вакуумна опаковка могат безопасно да се използват за магазин и превоз на нехранителни продукти, Те най-често поставят предмети, които изискват внимателно боравене или са от особена стойност - компютърни части, документи, бижута, предмети на изкуството и много други.

Следващото видео предоставя преглед на вакуумните опаковки с качество на Tinton.