Кое е по-добре: турска или гейзерна машина за кафе?

По отношение на продажбите кафето е на второ място след маслото. Това е любима напитка в много страни и през вековете, през които кафето е спечелило сърцата на хората, се развиват традиции, вкореняват се стандартите за приготвяне и употреба на тази ароматна напитка, от степента на печене на боб до ястията, в които се приготвя.

Тюрк е широк конусен резервоар с незагряваща дръжка, най-често изработен от висококачествено дърво или пластмаса. В него се поставя смляно кафе и се налива нужното количество вода. В средата на съда, наречен врат, малко преди кипене се появява сладко от кафе. Благодарение на него излизането на етерични масла е затруднено, така че миризмата и вкусът на напитката не губят интензивност, а гъстият остава на дъното на cezve. Горна част - колектор за пяна предотвратява преливане на пяна.

Капачката за капене на гейзери се състои от два контейнера: в долния се налива вода, а готовото кафе влиза в горния. Те са разделени с филтър, където се изсипва кафе на прах. С повишаване на температурата в долния резервоар поради налягане водата в изпарено състояние се повишава в горния капацитет на кафемашината, наситен в процеса с аромата и вкуса на кафето.

Турците и кафемашините имат своите предимства и недостатъци. Много общо, но има разлики.

1. Обемите турци варират от миниатюрни, предназначени за една чаша, до настаняване на количеството кафе, което е достатъчно за малка компания, но дори и в голямо cezve можете да направите само една чаша напитка. Недопустимо е да се прави по-малко кафе в кафе машината, отколкото това, за което е предназначена.Всеки път, когато трябва да заредите машината до максимум, което увеличава консумацията на кафе.
2. Cezva позволява приготвянето на различни видове кафе, веднага можете да поставите всички съставки в него: захар, подправки, мляко и други добавки според рецептата, докато кафемашините са предназначени предимно за приготвяне на еспресо. Добавянето на захар в машината не е разрешено, само в чаша с готово питие. Допълнителни рецепти се предлагат при по-скъпи модели с разширени функции.
3. Приготвянето на кафе на турчин изисква внимателно внимание. По време на целия процес не можете да свалите очи от приготвената напитка и да си отидете, в противен случай кафето ще заври и се плисне върху печката. Управлението на кафе машина не създава трудности и не изисква вътрешно наблюдение.
4. По-добре е да закупите турчин с твърдо тяло, той е издръжлив, не подлежи на деформация и повреди. Уплътнението на филтъра и кафемашината се износва с течение на времето и изисква подмяна. Ако калъфът е неметален, лесно е да го повредите.
5. Измиването на cezve в съдомиялна машина е нежелателно, но също така на ръка не създава трудности и на практика не отнема време. Поддържането на кафемашината е чисто и лесно - трябва да я разделете след употреба и да изплакнете добре с вода. Трябва да се внимава да почиствате кафемашината след всяка употреба, в противен случай това ще се отрази негативно на вкуса на напитката и бързо ще повреди филтъра.
6. Можете да направите екскурзия до Турку и да зарадвате любителите на кафе с любимата си напитка, приготвена на огън, горещ пясък или в горещи въглища. Повечето модели кафемашини могат да бъдат взети със себе си в екскурзия или офис, ако е необходимо.
7. Ако не вземете предвид ексклузивните ръчно изработени турци, цената на обикновен турчин е достъпна за всеки любител на кафето. А също така можете да си купите обикновена машина за кафе на ниска цена, малко надвишаваща цената на обикновена cezve.
8. При наливане на кафе от турчин в чаша, то неизбежно се сгъстява. По време на приготвянето на напитката в гейзерна кафе машина се филтрира, а чистото кафе без утайка е в чашата.
9. Приготвянето на напитка в кафе машина не изисква опит в приготвянето на кафе, вкусът неизменно се оказва богат и силен, а пяната е гъста. Cezva означава познаване на технологията на приготвяне на натурално кафе.
10. Гейзерът, за разлика от цезве, може да се използва не само по предназначение, но и за варене на чай или билкови препарати.
11. За кафе машина трябва да изберете кафето с правилното смилане, то не трябва да е прекалено фино, в противен случай кафеният прах ще запуши филтъра. За турците е за предпочитане да закупуват кафени зърна и да ги смилат непосредствено преди готвене.
12. Гейзерът се охлажда за дълго време, което създава риск от изгаряне, ако небрежно докоснете тялото на машината. Тюркът има ниска топлопроводимост и се охлажда много по-бързо.

За тези, които обичат да експериментират и измислят свои собствени рецепти, както и да управляват магическия процес на приготвяне на кафе, турчинът ще бъде предпочитаният вариант. Сред отзивите на любителите на кафето има чести коментари, че кафето, приготвено в турчин, не може да се сравни със същото питие, направено в кафе машина или кафе машина.

Важно е обаче да вземете не готово смляно кафе в торби, а да смилате зърната директно преди приготвяне и стриктно в необходимото количество със собствените си ръце, смилането в резерв не се препоръчва. Необходимо е да се отделят специални запечатани контейнери за кафе, които ще запазят качеството на естественото кафе с минимални загуби. За съхранение е по-добре да изберете място, където да се изключи наличието на чернови, слънце, температурни разлики и влага върху кафето.

Човек, който не си възнаграждава сутрешните такси за работа без чаша от любимата си напитка, но не е готов да стои до печката и да контролира този процес, т.е. машина за кафе на гейзер ще ви помогне, тя ще направи кафе самостоятелно и ще сигнализира за това, От прегледите можем да заключим, че никой от купувачите не съжалява за придобиването. Изисканите любители на кафето не оценяват твърде високо напитката, получена в машината, но за останалите любители на кафе това гениално изобретение се е превърнало в спасител. А кафето в кафемашина на разумна цена не е по-лошо от приготвянето в скъпа гейзерна кафемашина.

Такъв комплект ще направи възможно подслаждането на изискания вкус на привърженик на определена технология. Самият собственик ще може да се наслади на кафе, приготвено по различни рецепти във всеки един момент, и нито един гост няма да остане разочарован.

Ако изборът падна върху турчина, необходимо е да се вземат предвид редица нюанси при закупуване на правилните ястия:

• за равномерно загряване на течността е по-добре, ако съдовете имат специална форма на пресечен конус;
• дъното и стените му са дебели, а шията е тясна;
• оптимално, когато диаметърът на шията е половин от диаметъра на дъното, а дъното е широко.

Когато купувате, трябва внимателно да инспектирате покритието - то трябва да е безупречно. В противен случай наличието на драскотини ще позволи на метални частици да проникнат в готовата напитка, което ще навреди не само на качеството на кафето, но и на човешкото тяло. Съвременните турци също са изработени от алуминий, неръждаема стомана, но вкусът на кафето в такова cezve може да бъде по-лош. Глинената, стъклената или керамичната тюрка е много крехка и при покупката е важно да се уверите, че върху тях няма чипове или повреди.

Ако решението е взето в полза на закупуването на кафемашина, трябва ясно да знаете колко ви е необходимо, тъй като е неприемливо да слагате половин порция в машината, така че приемането на твърде много е неподходящо.

Кафемашините са изработени от алуминий или неръждаема стомана. Между тях няма съществени разлики и по-внимателно е по-добре да се обърне внимание на качеството на малките фитинги.

Друг важен нюанс е изборът на производителя. При решаването на този въпрос е по-добре да се ръководите от известни марки, които са си спечелили безупречна репутация. Цената на кафемашина с име ще бъде по-висока, но наградата ще бъде отлично качество, ефективен дизайн и дълъг живот на устройството.

Какво да изберем - турчин или машина за гейзер, вижте следващото видео.