Всичко за диаметрите на тигана

Тиганът е незаменим помощник в кухнята. Всяка домакиня се сблъсква с проблема с изгорялото месо, залепващо на повърхността на палачинки или лошо приготвени зеленчуци. За приготвянето на различни ястия изисква няколко варианта за прибори. Всеки продукт се нуждае от собствена степен на печене, задушаване или варене - зависи от качеството на материала на съдовете, дебелината на дъното, височината на страните на тигана и диаметъра на повърхността. От тази статия можете да научите за това какви размери са такива ястия и как правилно да измерите диаметъра на тиганите.

Трябва да разберете как правилно да измерите диаметъра на тигана. Повечето хора измерват диаметъра на тиганите на дъното или около обиколката и това се счита за неправилно, тъй като размерът се определя от горната част на вътрешността.

Стандартните размери на тиганите варират от 18 до 32 см - на производителите на етикети посочват точно такива числа. Например, удобно е да печете палачинки на повърхност с диаметър от 20 до 22 см. По-добре е да задушите или запържете месо в ястия с повърхностен диаметър 30 ​​см. Всяка домакиня сама избира необходимия размер на кухненските съдове в зависимост от приложението и приготвянето на всякакви ястия.

Опциите за размера на чиниите можете да намерите по-долу, въпреки че обикновено са представени в специална таблица.

• 18-20 см, Продуктите с такива размери са предназначени за готвене за един възрастен. Такива ястия са предназначени за задушаване на зеленчуци, пържене на палачинки и пържени яйца, за загряване на малко количество храна.
• 22-24 см. Такива продукти обикновено пържат месо, бъркани яйца или картофи.За сосове са подходящи тигани с високи страни. Ястия с този диаметър са предназначени за готвене и загряване на храна за един или двама души.
• 26-28 cm. На повърхности с този диаметър се приготвя храна за 3-4 възрастни. Този тиган е универсален помощник в кухнята. Върху него можете да затоплите голямо количество храна, да задушите или запържите зеленчуци, месо, да готвите рулца зеле или кюфте.
• 30-32 cm. Основната цел на продуктите с такъв диаметър е готвене за голямо семейство. За такива тигани е подходяща горелка с размери до 22,5 см. В това ястие е удобно да правите абсолютно всичко: задушете месо или зеле, пържете риба, гответе зеленчуков хайвер, сосове или тесто.

Изборът на тиган с подходящ размер е доста прост. Заключението предполага само себе си: продуктите с малък диаметър (18-20 см) са подходящи за загряване на храна или печене на палачинки, омлети или палачинки, а ястия с диаметър от 22 до 32 см са предназначени за готвене и загряване на храна за голямо семейство или компания.

Най-често срещаният класически продукт се прави с високи и ниски страни - зависи от вида на ястията, които трябва да се приготвят. В тигана можете да готвите абсолютно всичко: риба, месо, кюфтета, палачинки, бъркани яйца или пържени яйца. За приготвянето на сосове и лечо обичайният тиган се заменя с яхния.

Има и такива Китайски тиган уок. В такива продукти можете да пържите и задушавате месо, готвите риба и зеленчуци. Стените на такива ястия са вдлъбнати, долната повърхност е доста широка.

Уок пан ще направи за приготвяне на тестени изделия, месни, рибни ястия, пилаф и лечо. Еднородното отопление и отопление ще придадат на ронливите продукти идеален вкус. Единственият отрицателен е, че трябва да разбърквате продуктите навреме, в противен случай храната може да изгори или да се залепи на повърхността.

Грил тиган - Това е още едно разнообразие от такива ястия. Има оребрено дъно. При готвене маслото се разпространява върху оребрената повърхност и запълва празнините между металните ребра. Храната се пържи по същия начин като на скара. Храната е много сочна.

Друг вариант за готвене е пещ за печене на месо. Такъв продукт има доста голямо тегло. Дъното на чиниите е от дебел метал.

Загряването и готвенето става равномерно. Продуктите запазват полезни свойства, а храната не се придържа към повърхността. Това ястие е подходящо за печене и задушаване на различни ястия.

Технологиите не стоят неподвижно: сега на пазара на домакински уреди има доста възможности за печки за кухнята. Размерите на котлоните и свойствата на котлоните също се различават.

Има няколко варианта за готвене на печки:

• с газови котлони;
• със стъклокерамично покритие;
• индукция;
• електрически.

Всяка домакиня е запозната с газовата печка. Готвенето става на открит огън. Отоплението е равномерно по цялата повърхност.

Стъклокерамичните плочи също позволяват равномерно загряване на повърхността на тигана. За този тип чинии са подходящи ястия с плоско дъно. Струва си да се има предвид, че когато използвате тези чинии, си струва да повдигнете съдовете и да ги пренаредите от място на място. Няма нужда да местите тигана или друг продукт с плъзгащи движения, тъй като това може да повреди стъклената керамика.

Готварски съдове от специална категория се използват за готвене на индукционни котлони. Продуктите трябва да имат дъно с електромагнитни свойства - това ще осигури намагнетизиране на съдовете до повърхността на чинията.

На електрически печки могат да се използват всякакви тигани, но само с изключение на тези, изработени от алуминий без покритие. Важна характеристика на избора на тиган за такива плочи е съвместимостта на размера на тигана и горелката.

По-долу са основните аспекти на избора на качествени ястия.

• Корица (понякога е включена). Веднага трябва да закупите капак, ако не идва с тигана. Размерите му често са еднакви, но не всички модели могат да го поберат.
• Наличие на клапана върху капак за освобождаване на въздух.
• Подвижна дръжка.
• Индикатор за отопление, който показва началото на готвенето.
• Фигурата в долната част под формата на релеф. Елиминира изгарянето на храната и гарантира равномерно нагряване на повърхността.
• Устройство, което измерва температурата на повърхността на съдовете.

Към горните точки си струва да добавите съвместимостта на чиниите с съдомиялни машини.

Разбира се, изборът на тиган с определен диаметър зависи от много фактори: броя на хората в семейството, предпочитаните ястия, вида на печката, на която ще се проведе процесът на готвене.

По-долу са няколко нюанса, които трябва да знаете, когато избирате тиган:

• размер на горелката на печката;
• свойства на плота;
• средният размер на диаметъра на съдовете е 18-22 см;
• средната височина на страните на продукта за готвене е 3 cm.

Струва си да се обърне внимание на дебелината на дъното на тигана. Минималната дебелина на дъното на продукт, изработен от висококачествен метал, трябва да бъде от 3 до 4 мм. Такива ястия са по-подходящи за печене на палачинки, палачинки и омлети. Плътният метал се нагрява равномерно, което допринася за цялостно пържене, задушаване или варене без изгаряне на продукти.

Когато избирате тиган, трябва да обърнете внимание на дръжката. Много домакини не й придават голямо значение. Но удоволствието от процеса на готвене зависи от качествената дръжка на удобна форма. Тук няма специални критерии за подбор - всяка любовница е предразположена към специфичните си усещания.

Питалките са разделени на няколко вида:

• с нитове;
• с винтове;
• отливани продукти.

Дръжките с нитове не са толкова удобни за използване. Продуктите с винтове са по-практични в експлоатация. Дръжките от една част са лесни за употреба и пране.

Заслужава да се отбележи опциите за метални дръжки - те имат висок експлоатационен живот. Но те са склонни да се нагряват бързо.

Трябва също да обърнете внимание сменяеми дръжки за тигани. Те са много удобни за готвене във фурната - просто поставете тигана във фурната и извадете дръжката. Държачите за саксии в този случай не могат да се използват.

За да видите кои тигани са най-добри и как да ги изберете, вижте следващото видео.