Хайвер: функции, видове и избор

Хайверът е важен елемент от сервирането. Той е предназначен да сервира луксозен деликатес, много популярен в Русия. Хайверът от ценна риба често се поставя върху сандвичи, като в центъра на масата се поставя чиния с тях. По правилата на добрата форма обаче това е неприемливо. Ако искате да организирате празничен празник на високо ниво, продуктът трябва да се сервира само в специални ястия.

Хайверът е продукт, предназначен за сервиране на хайвер. В допълнение, той е изящен елемент, който украсява масата. Дизайнът на някои модели е изключителен. Има дори ръчно изработени предмети от талантливи майстори. Те с право могат да бъдат наречени произведения на изкуството. Примери, направени промишлено, също съответстват на статутната роля на рибния деликатес.

Хайверът е изработен от различни материали. Всеки клиент може да намери опция, която да пасва добре на сервирането. Трябва да се има предвид обаче, че евтин пластмасов хайвер не са. За производството на такива ястия обикновено се използват пенливи кристали, сребро, най-фин порцелан и красива фаянс. В далечното минало хайверът се сервира в съдове със злато, инкрустирани със скъпоценни камъни.

Формата, размерът и дизайнът на съвременните продукти може да варира., Това са лаконични, но елегантни купи, фентъзи модели под формата на риби, птици и дори цели композиции, илюстриращи сцени от приказките.

Асортиментът от хайвер, предлаган от производителите, е разнообразен.Сравнително прости модели са изработени от керамика, устойчиво стъкло, кристал, висококачествена неръждаема стомана. По-шикозните варианти са от бронз, сребро, скъпоценни скали. Често материалите се комбинират.

Стъклените предмети са чудесни за ежедневна употреба. Те са не по-малко красиви на празничната трапеза. Такива продукти са достъпни, стилен вид, лесни за почистване с конвенционални средства. За производството на хайвер те не вземат просто стъкло, а използват специално кристално стъкло или термичен материал. Това ви позволява да получите красиви, но трайни продукти. За рамкиране на външната част на съдовете често се използват камък, стомана, мелница и сребро.

Кристалните продукти бяха много популярни в съветско време. Много хора днес имат елегантни кристални продукти, свързани с лукса. Съвременните модели, обработени с диамантен ръб, създават уникална игра на светлина. Понякога продуктите се допълват със сребърно или златно фолио.

Сребърните продукти са класифицирани като луксозни. Смята се, че в допълнение към отличния си външен вид, този метал има лечебни свойства. За да може продуктът, лежащ в такива съдове, да бъде наситен с ценни йони, е необходимо време. Ако сложите хайвер в сребърна купа за половин час, нищо няма да се случи. въпреки това фактът, че материалът предотвратява растежа на бактерии, е неоспорим, Това позволява правилно съхраняване на нетрайни деликатеси.

Елементите на състоянието, изработени от сребро, се правят ръчно. Такива артикули не са евтини, но перфектно допълват луксозната порция.

Друг вариант е среброто. Артикулите са изработени от алуминий, неръждаема стомана или Cupronickel. Отгоре са покрити със слой сребърни съдове. Цената на такъв хайвер е по-ниска. В същото време те хапят не по-малко ефектно от напълно сребърните изделия. На пръв поглед разликата е почти невидима.

Откриването дали имате сребърни съдове или сребро пред вас е лесно. За това е осигурено маркиране. Производителят посочва данните за основния материал, а също така дава информация за дебелината на покритието (в микрони). Разбира се, трябва да се напише и проба от метала, използван за декора.

Друг вариант е сребърен хайвер, декориран с помощта на емайлова техника. Това е сложна картина, която превръща дори предмет от проста форма в произведение на изкуството. Картината се нанася върху емайла, покриващ метала. Това са цветя, шарки, цели сюжетни снимки.

Този сервиращ елемент може да се отдаде на елита и дори да бъде колекционерски, защото цените на ръчно рисуваните продукти са много високи. Производителите често дават на такива продукти имената "кралски", "княжески" и това не е случайно. Ястията наистина изглеждат като част от украсата на трапезата на управляващи лица от минали векове.

Порцелановите съдове за хранене са класика.Той е изискан, практичен, издръжлив. Поради няколко цикъла на изпичане по време на производствения процес, материалът лесно издържа на всякаква температура. Декоративното покритие за глазура е неутрално. Не влияе на продуктите, не абсорбира миризми.

Порцеланът ви позволява да създавате както кратки продукти, така и къдрави шедьоври. Такива ястия могат да бъдат просто бели и с модел. Елегантно изглеждат предмети със златни или сребърни елементи. Има интересни опции, които се създават с помощта на стабилни цветни бои.

В отделна категория трябва да бъде разпределена керамичен хайвер, рисуван с помощта на техниката Gzhel. Известните ярко сини шарки на снежнобяла повърхност все още продължават да печелят сърцата на ценителите на народните занаяти. Мнозина събират ястия и декор елементи, направени в този стил. Бял и син хайвер ще бъде достойно допълнение към колекцията. Той може хармонично да допълва подобни предмети за сервиране или да се откроява ефективно на фона на белоснежните ястия.

Хайверът е продукт, който бързо се разваля. Стайната температура го влияе отрицателно. В тази връзка в Европа възникна страхотна идея да се сервира деликатесът охладен, като се поддържа постоянна температура. Това е особено вярно в случай на претеглени продукти. Срокът му на годност е само няколко часа.

Хайверът с охлаждане е артикул от две части. Първият е контейнер за лед. Втората е купа за хайвер. Технологията е много проста. Голям резервоар се пълни с лед, а малък - с хайвер. Когато кубчетата лед започнат да се топят, те се заместват. По този начин се поддържа необходимата температура. За да се предотврати изпаряването на влагата, съдовете са покрити с капак.

Охладеният хайвер се използва за сервиране на деликатес на масата и за съхраняване на храна в хладилника. Някои модели ви позволяват да изключите охлаждащата част. Остава обичайният изход, който може да се сложи на масата при липса на свободно място.

Ако хайверът заема скромно място на вашата маса, не трябва да купувате луксозни ястия за този продукт. Миниатюрен изход ще бъде достатъчен. Тя може да има обичайната кръгла или овална форма. Можете да изберете оригиналната версия (например хайвер, направен под формата на листо, морска черупка и т.н.).

Капакът е необходим, така че яйцата да не станат изморени, сухи и да не абсорбират външни миризми. В хладилника деликатесът се съхранява само по този начин (ако хайверът ви не предвижда този елемент, трябва да затворите продукта с малка чиния или нещо друго). Капакът може да се свали преди сервиране.

Лъжица за хайвер е полезно допълнение. Не е обичайно да прилагате продукт с обикновена лъжица. Устройството трябва да има специална форма и дължина. Това е такъв елемент, който някои производители прилагат за хайвер.

Този комплект е много удобен. Лъжицата изобщо не пречи. Той или е поставен в специална вдлъбнатина в капака, или е прикрепен към самия контейнер. В този случай целият комплект е направен в един стил. Всички елементи са в хармония помежду си, което изглежда стилно и скъпо.

На първо място, струва си да вземете решение за размера на хайвера. Този параметър зависи от вашите нужди и апетити. Ако хайверът на масата ви е рядък и в малки количества, малък изход ще ви бъде достатъчен. Ако искате да изненадате гостите, предлагайки им „хапвайте хайвер с лъжици“, струва си да си купите просторни ястия. Помнете това според правилата контейнерът трябва да е пълен.

Мнозина слагат деликатес в центъра на масата, за да може всеки да вземе нужното количество. В този случай отличен избор би бил комплект с лъжица и охлаждащ елемент. Можете също така да осигурите на всеки гост индивидуален порциониран мини хайвер. В този случай трябва да закупите няколко идентични изхода с малък обем. Те могат да бъдат сервирани напълнени или поставени до всяко място празно, така че самият гост да може да напълни резервоара по желание.

Универсалните могат да се нарекат сребърни изделия. Те са в хармония с всякакви ястия (кристал, стъкло, порцелан). Модел с позлата също е добър избор. Това може да бъде прекрасен подарък, защото такива неща изглеждат елегантно и статутно.

Друг добър вариант е Хайвер от стъкло. Такива ястия изглеждат елегантно и също пасват на всичко. Например, евтини, но оригинални продукти на марката Muse са популярни.

Модел с необичаен дизайн може да се превърне в истинска декорация на масата. В магазините можете да намерите продукти под формата на риба (например белуга или есетра), кит, лебед, миди, мини-кофа или бъчва и др. Има много оферти. Например, Imperial Porcelain Factory предлага модел в бяло и синьо с оригинално покритие.

Хайверът от стъкло и керамика не изисква специално лечение. Кристалът се измива изключително в топла вода и след това се избърсва на сухо. При наличие на позлата се използва воден разтвор на оцет.

Що се отнася до сребърните съдове, те трябва да се почистват с фланел, велур или друга мека кърпа. За декоративно превантивно почистване (1-2 пъти месечно) използвайте специално решение, което може да се купи в магазин за бижута.

Преглед на хайвер от есетра с лъжица, вижте следващото видео.