Chapelnik: какво е това и как да изберем?

Срещайки се в текста или чувайки думата „параклис“, малцина разбират за какво става въпрос. Синоним на това понятие - „тиган“, предизвиква по-специфични асоциации. Chapelnik е кухненска посуда, която в класически вид прилича на дървена дръжка с кука и акцент. С помощта на такова устройство можете да вземете тиган (параклис) и да го поставите във фурната или фурната. В речника на V. I. Dahl е посочено, че думата „chapelnik“ е образувана от диалектния глагол „chapat“, което означава „хващам“.

Тиганът е кухненска посуда, която може да се намери във всяка кухня. Тя трябва да бъде обемна, безопасна и удобна, така че подвижният държач ще бъде добро решение. Тиган с параклис може да се използва за пържене и задушаване не само във фурната, но и на печка от всякакъв тип (газ, електрически, индукционен). Но не всички видове могат да използват такава подвижна дръжка. Нека разгледаме по-подробно с кои тигани е съвместим параклисът.

• Чугун, Тези тигани обикновено не се продават с параклис, тъй като чугунът е тежък метал. Ако изключите лошо фиксирана дръжка, можете да се нараните от паднал чугунен тиган. В допълнение, такива ястия са много горещи и, прикрепяйки държача към него, можете случайно да получите силно изгаряне. В древни времена широко се използва специален захват за чугунен тиган. Беше доста издръжлив и имаше дълга дръжка.
• Грил тиган. Този тип често се продава с подвижна дръжка. Параклисът се отделя лесно, за да се постави грил тигана във фурната. За този вид съдове за готвене това е много удобно закрепване.
• Тиган за палачинки. Тиганите за палачинки са предимно с неподвижни дръжки, така че е по-удобно да ги държите в ръка, когато готвите палачинки. Но сега този тип тиган се предлага и с параклис. Това е огромен плюс при съхранение на съдове за готвене.

Chapelniki обикновено се правят за конкретни серии тигани.

Дръжката на държача може да бъде дървена или метална. Но в момента най-добрият вариант е писалка, покрита с огнеупорна пластмаса.

Тиганите с параклис имат следните предимства:

• лесно се трансформира в удобен държач за пържене;
• може да се използва за всички видове печки и за фурната;
• след като изключите тигана, съдовете лесно се поставят в съдомиялната машина;
• Тиган с подвижна дръжка се съхранява лесно дори в малко чекмедже.

Недостатъците включват следните точки:

• не при всички модели параклисът се поставя лесно и бързо;
• слотът на държача се запълва със слоеве от мазнини и мръсотия, което пречи на нормалното закрепване на дръжката.

В момента има следните механизми за закрепване на дръжките към тигана.

• Със скоба. С тази опция параклисът може да бъде изключен чрез развиване на скобата, прикрепена към държача. Но домакините трябва да използват и двете си ръце, което не е много удобно. Освен това, ако тиганът е горещ, можете да изгорите пръстите си.
• Механизъм с натискане на бутон. Това е проста и удобна опция, тъй като изисква само натискане на специален бутон на параклиса и повдигане на дръжката нагоре. Този метод е много популярен сред готвачите, тъй като отнема само няколко секунди и можете да се справите с механизма с една ръка. Но трябва силно да натиснете бутона, в противен случай дръжката няма да се изключи.
• С лоста. Такъв механизъм дава възможност за отделяне на тигана с една ръка, завъртане на лоста напълно обратно на часовниковата стрелка. Тази опция е проста, но изисква известен опит и умения.
• Преместване на бутон. Параклисът в този случай се носи на скобата. Когато той застане на мястото си, има щракване. За да го премахнете, трябва да преместите бутона от вас и да издърпате сменяемата дръжка. Недостатъците на този механизъм са, че тиганът трябва да се поддържа по време на изключване и може да бъде много горещ.

Chapelnik е наричан още аксесоар за пътуване за държане на казани и чаши. Най-често той е направен от алуминий и е предназначен за ястия с храна, тежащи не повече от три килограма. Такъв държач е много удобен при пътуване поради лекото си тегло (приблизително 45 грама) и компактните размери.

Chapelnik е универсално устройство за захващане на тигани, тенджери, метални чаши. Той е популярен както с примерни стюардеси, така и с туристи, които обичат къмпинг романтика. Сега изборът на подвижни дръжки е толкова разнообразен, че всеки може да намери правилния и практичен вариант.

Други разновидности на параклиса можете да видите във видеото по-долу.