Направете сами начини да направите кухненски нож

Ако искате да направите кухненски нож със собствените си ръце, тогава тази статия е написана специално за вас. Изработката на ножове е бавен, деликатен, старателен, многостранен, понякога разочароващ процес. Такъв бизнес ще изисква умения в металообработката, дървообработката и дизайна. Това ще отнеме много търпение, внимание и общо ниво на подготовка.

Първо трябва да нарисувате бъдещ нож за филе и да кръгнете получената форма върху графична хартия. Опитайте се да нарисувате нож в мащаб, тоест в реални размери. Колкото по-малко промени трябва да направите в дизайна, толкова по-добре.

Сега трябва да решите как дръжката ще бъде прикрепена към острието на ножа. Има три често срещани начина да помогнете да направите пълен, частичен или чрез нож.

Дръжката се състои от две еднакви части - това ще бъдат например дървени части. Частичен начин е, когато острието на ножа продължава в вала, който след това скрива дръжката. Частите на дръжките се наслагват върху вала и са закрепени. Между другото, японски мечове и ножове за суши се правят по този метод.

Проходният нож е подобен на частичния нож, но продължаването на острието му преминава през цялата дръжка, така че дръжката да може да бъде фиксирана с гайка или конец в другия край. Повечето ножове със сгъваеми дръжки са направени по този начин.

Изберете модела, който най-много ви харесва, и започнете работа.

Разбира се, най-добре е да използвате неръждаема стомана за създаване на острието. В допълнение, за начинаещите ще бъде по-удобно да правят нож от бързо рязане (стомана).Така че, ще ви е необходима лента от метал, варираща в размер от 30 до 60 cm.

Освен това ще ви трябва материал за писалка, като дърво, микарта, кост, кожа, шнур, камък, скъпоценен камък, слонова кост или метеорит, Разбира се, най-добре е да използвате дърво за първи път. Дървесината е уникален, красив и доста труден материал. Ще ви трябват и специални нитове и епоксидна, за да закрепите дръжката. Или можете да използвате месингов прът, като направите специални щифтове от него за закрепване.

За да направите това, ще ви е необходим следният инструмент.

• Ножовка с множество остриета.
• Малък българин.
• Пробийте с комплект свредла.
• Файлове от различни форми.
• Визе.
• Необходима защита - специални очила, ръкавици, яке.

Алгоритъмът на работа се състои от няколко точки.

1. Нарежете заготовката за острието с ножовка за метал или шлайф. Ако имате дебело парче стомана, използвайте твърда ножовка. Препоръчват се стандартни остриета. Ако изрежете острието от тънка стомана, процесът няма да отнеме много време. Трябва да изрежете правоъгълника, вътре в който ще се намира основната форма на острието.
2. Изрежете формата на острието с дръжката за дръжката от детайла. Това може да стане с шлайф с тънък диск за метал.
3. Изрязване на файлове с менгеме. За да не навредите на метала с гъби от тик, използвайте дървени блокове за затягане. Ако има лентов шлайф, тогава шлайфането може да бъде поверено на нея. Металът ще промени цвета си по време на рязането и обработката си поради топлинни промени, настъпващи в стоманата. Това няма да повлияе на силата на ножа.
4. Шлифовъчни ръбове. За този процес е по-добре да използвате колело с груба шкурка, за да можете внимателно да смилате наклона до средата на стоманата. Шлайфайте другия ръб по същия начин, докато стане равномерен. В процеса трябва да сте търпеливи и внимателни, за да предотвратите грубата обработка. Работете с ръбовете равномерно, за да получите равномерна и правилна форма.
5. Пробиваме дупки за нитове. Уверете се, че използвате тренировка със същия диаметър като вала или нита, с която планирате да прикрепите дръжката към острието. Може да има произволен брой нитове, така че вземете решение за необходимия брой.
6. Ние правим дръжката за ножа и я прикрепяме към острието.

Преди термична обработка на острието трябва да го завършите. Това е необходимо, за да се получи качествен продукт в крайна сметка. За да завършите острието, ще трябва:

• шкурка от 60 до 220 мм (можете да използвате шлифовъчно колело и тренировка);
• шлифовъчен блок (дори когато използвате шлифовъчно колело);
• Files.

Това е най-лесната стъпка. Трябва да започнете да смилате острието с най-малкото шкурка и да стигнете до 220. Основното нещо е да не пестите, защото тогава ще съжалявате за драскотини, които не са били отстранени навреме.

Топлинната обработка на острието е може би най-трудната техническа част от целия процес. Можете да използвате ковашка за въглища или газова ковашка за коване на метал.

Следващата стъпка при втвърдяването е нагряването на ножа до по-ниска температура (около 400 градуса по Целзий). Благодарение на това ножът ще бъде по-малко чуплив, ще поддържа относителна здравина.

Сега имате нужда от закаляваща вана. Маслото трябва да се използва за стомана. Различните видове стомана изискват различни методи за закаляване - закаляване в масло, закаляване във вода, закаляване по въздух.

Трябва напълно да потопите острието във вода, докато напълно изстине. Второто нещо, което трябва да втвърдите метала, е магнит. Той ще помогне да се определи температурата на втвърдяване, в който момент стоманата става немагнитна.

Листът хартия, на който е показан ножът ви, трябва да бъде прикрепен към дървения блок и ограден с молив. Трябва само да проследите дръжката, защото именно ние ще изрежем, така че след това да я прикрепим към острието. По-добре е да оставите марж около формата на писалката на няколко сантиметра. Трябва да получите две такива огледални части на дръжката, които по-късно да прикрепите към острието от двете страни.

След като се получи формата на бъдещата дръжка, използвайте лентовия трион, за да изрежете формата на дръжката си.

На дръжката на ножа, което трябва да направите предварителни дупкикакто беше споменато по-горе, където ще поставите щифтове или нитове.

Ако ножът ви е нит, трябва да удавите дупката в правилната дълбочина. Можете да използвате шублер за шпонки, за да определите размера на главата на нитове, който е размерът на отвора за пробиване.

Преди да продължите с епоксидирането на острието и дръжката си, оформете и шлайфайте два еднакви елемента на дръжката.

Прокарайте щифтовете през пробитите отвори, за да поставите дървото и метала на мястото си. Сега можете да закрепите ножа с епоксид. Нанесете епоксида върху едната половина на дръжката, след което я свържете към острието и другата половина на дръжката. Веднага след като всички части са свързани, вземете двете скоби и затегнете дръжката на ножа. Оставете продукта да престои поне 5 минути.

По абсолютно същия начин, както е описано по-горе, можете да направите домашни кухненски ножове от дискова спирачка у дома. Тук също ще трябва да използвате лентен трион, шлифовъчна машина, шлифовъчна машина и инструменти за сглобяване на нож.

С помощта на шлайф или лентен трион изрежете острието и му придайте желаната форма. Горещата гореща стомана ще трябва да се охлади, така че трябва да подготвите баня с вода предварително.

По-долу гледайте видео урока как да направите кухненски нож със собствените си ръце.