Белачки: сортове, най-добри производители и тънкости по избор

Кухнята е място за съхранение на ножове с различни размери, видове и предназначения. Но има специален сред тях, чиято основна функция не е рязане на храна, а обелване на зеленчуци и плодове. Мнозина го наричат ​​просто белачка. В тази статия ще говорим за характеристиките, областите на употреба и скритите опции за използване на такъв кухненски блок.

Както подсказва името, белачката е предназначена да обелва различни плодове, зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Основната характеристика на такъв нож е, че дебелината на нарязания слой винаги е минимална, когато използвате конвенционален нож, той е няколко пъти по-голям.

Друго име за това устройство е стълб, но по времето на Съветския съюз то се е наричало много по-просто - икономичен нож. Днес белачка на фона на други, по-модерни кухненски единици, отличават своите уникални характеристики.

• Широка гама. Има ръчни и електрически ножове за почистване, има такива, в които има едно или две остриета. В допълнение, дори стълбовете на един и същ производител, пуснати в същата серия, могат да имат различни форми и цветове.
• 100% безопасност на употреба. Поради уникалната форма, с цялото желание да се режете с такъв икономичен нож, това е просто невъзможно. Следователно, те могат да се дават дори на деца.
• Използвайки такъв нож, можете не само да почистите необходимите кореноплоди, плодове или зеленчуци, но също така ги нарежете тънко, равномерно и красиво.
• Дори продуктите с неравна повърхност и голям брой недостатъци правят възможно почистването на пилота. възможно най-икономичен и прост.

Обхватът на белачките, представени днес на рафтовете на магазините, е невероятен. И много често хората, които не са използвали стълбове преди това, просто се губят от такова изобилие и не знаят какво да изберат. следователно просто трябва първо да проучите основния асортимент и неговите видове.

Тук всичко е просто - белачката може да бъде битова и промишлена. В първия случай той има компактен размер и лесно се побира в ръката. Доскоро те се представяха само в автономна версия, тоест почистваха продукти чрез ръчно излагане. Но наскоро на пазара се появи автоматичен модел, който обелва плодове и зеленчуци самостоятелно, без човешка намеса. Такъв пилот работи от свързване към електрическата мрежа.

Индустриалните хапчета са по-обемисти и винаги само електрически, тъй като са предназначени за почистване на голям брой продукти наведнъж и е просто невъзможно да направите това бързо ръчно.

Дълго време икономичните ножове бяха направени от специална пластмасова сплав. Само режещите части бяха метални в тях. Но такива стълбове често се счупиха бързо, затова производителите решиха да ги надстроят.

Следователно на рафтовете се появи метален белач с пластмасов врязан на дръжката - той е необходим за по-удобно и силно фиксиране на стълба в ръката. Както в предишната версия, ножът е направен от метал - остра неръждаема стомана.

Керамичният белач се появи на рафтовете сравнително наскоро, но веднага стана много популярен. Той е удобен, издръжлив в употреба, има атрактивен външен вид.

Най-често има два варианта - с неподвижно или с плаващ нож. Вторият вариант се счита за по-предпочитан, тъй като такъв икономичен нож може да се използва не само за почистване на продукти, но и за нарязването им, както и за приготвяне на съдове - при дърворезба.

Самият връх може да бъде гладък или с малки зъби. В допълнение, остриетата могат да бъдат разположени както отстрани на белачката - тогава тя е вертикална, а в горната й част - такъв стълб е хоризонтален.

По този критерий всички стълбове са разделени на три големи групи.

• Стандартен икономичен нож. Той е предназначен само за просто отлепване на продукти от корите или горния слой.

• Двустранен белач в единия му край има класическо острие, а в другия край има заострен връх, предназначен да изрязва дефекти от продукти, например малки участъци от набръчкана пулпа, гниене или очи в картофи.

• 3 в 1 устройство. В класическото домашно готвене се използва изключително рядко и е по-подходящо за професионална употреба. Стълбчето е двустранно, но от едната страна има острие с остър шип в края, а от другата малка кръгла лъжица за рязане на топки зеленчуци или плодове. Тоест, това не е просто икономичен нож, но в същото време стълб и нож за резба.

Но не е достатъчно да разберете сортовете икономически ножове, а също така трябва да изберете продуктите на наистина надеждни марки. Само в този случай белачката не само ще бъде удобна за използване, но и ще издържи наистина дълго време.

Обърнете внимание на следните марки.

• Borner - немски белач. Между другото, този производител отдавна положително се е утвърдил като създател на висококачествени единици, за да улесни работата в кухнята. Това е ръчен вертикален пилот с плаващо двустранно острие.Калъфът е пластмасов, но много здрав и издръжлив.

• Victorinox - производител Швейцария. Първоначално такъв стълб е обявен за нож, предназначен за почистване само на домати и киви. Но благодарение на издръжливото острие и надеждното му закрепване такъв белачка може да се използва за други зеленчуци, плодове и кореноплоди. Икономичен нож - хоризонтален с двойно подвижно острие. Корпусът е пластмасов, лек.

• Webber BE-5288 - производител Германия. Друг ръчен модел на стълб. Той се отличава с компактен размер, леко тегло и удобна работа. Подходящ за почистване както от твърди кореноплодни култури, така и от меки плодове и зеленчуци. Дебелината на нарязания слой не надвишава 3 мм. Той има три остриета, което позволява не само да почиствате, но и да нарязвате вече обелени продукти с кубчета. Гумираната дръжка предпазва пилота от подхлъзване в ръката и причиняване на случайни наранявания.

• Джоузеф Три-Бейлер - производител Великобритания. Това е ръчен икономичен нож. Той се отличава с многофункционалност, стилен дизайн и лекота на работа. Той има три сменяеми ножа, както и устройство за рязане на очи върху картофи. Калъфът е издръжлив, удароустойчив.

• първи Австрия ФА-5120 бял - производител Австрия. Такъв стълб просто ще стане незаменим помощник в кухнята, особено ако семейството е голямо. Капацитетът на барабана ви позволява да почиствате до 1 кг суровина наведнъж. Той позволява не само пилинг продукти, но също така дава възможност да ги нарежете на ивици. Той е с компактни размери и лесен за почистване.

• Emerio - Друг икономичен нож, произведен в Германия. Първоначално създаден само за обелване на картофи, но днес се използва за обработка на други кореноплодни култури, плодове и зеленчуци. Само за 2 минути тя почиства старателно до 1 кг суровина.

• AOT версии на p03 - Китайски автоматичен белач. Нейната особеност се състои във факта, че само един плод може да бъде обелен наведнъж. В същото време пречистването протича по спирала, бързо, ефективно и не зависи от формата на плода. Устройството е лесно за използване, компактно за съхранение.

Така че работата на икономическия нож е не само издръжлива, но и наистина удобна, трябва да изберете белачка въз основа на следните препоръки.

• Целостта на дисковете за почистване и наличието на резервни части в комплекта. Колкото по-богата е конфигурацията на стълба, толкова по-широк ще бъде обхватът на използването му, което означава, че по-лесно ще се работи в кухнята. Ако ножът има външни прорези, неточности или пукнатини, тогава такъв белач няма да продължи дълго и е малко вероятно да бъде удобен и безопасен за работа.
• Размерът на допустимия брак на работното място, Колкото и да е модерен и висококачествен икономичен нож, един уважаващ себе си производител признава, че и той ще допуска грешки по време на работа. Важно е да изберете единицата, за която този показател не надвишава пет процента.
• ножове трябва да бъдат направени само от неръждаема стомана. В този случай почистването ще бъде бързо, качествено, а количеството отпадъци - минимално.

Ако се закупи автоматичен икономичен нож, тогава той трябва да има защитен калъф, който трябва да е твърд и да няма повреди. По-добре е да се даде предпочитание на онези модели, чийто барабан, подобно на самите ножове, е изработен от неръждаема стомана. Уверете се, че избраният модел има мрежест филтър за защита на вътрешните механизми от замърсяване. В противен случай пилотът бързо ще се запуши и експлоатационният му живот ще бъде значително намален.

Само белачка, подбрана в съответствие с тези препоръки, ще продължи наистина дълго време и резултатът от нейната работа ще зарадва.

За да може придобитото хапче да издържи наистина дълго време, по време на неговото действие трябва да се спазват следните препоръки.

• Моделите със статично острие трябва да се използват или за нарязване на зеленчуци, плодове и кореноплодни зеленчуци на тънки резени, или за обелване на суровини с най-правилната и равномерна форма.
• Ако пилотът има сменяеми ножове, те трябва да се съхраняват или в специално отделение, или в затворена кутия.
• Трябва да измиете икономичния нож веднага след употреба. Остриетата трябва не само да бъдат добре измити, но и да се избършат на сухо преди съхранение.
• Не използвайте белачка, ако острието или дръжката има стружки, пукнатини и сериозни повреди.
• Уредът може да се използва само за почистване на продукти, посочени от производителя.

Вижте как да изберете белачка в следващото видео.