Ножове Борнер: описание на поредицата

Безупречното качество на немските стоки е известно в цял свят - за това могат да се добавят легенди. Borner, който поддържа повече от половин век пазарен лидер в производството на кухненски аксесоари, не е изключение. Тя стана известна благодарение на производството на ренде и зеленчукови резачки. Ножовете, произведени под марката от Германия, са не по-малко търсени. Те могат да бъдат закупени както в едно копие, така и в комплекти. Нека се спрем по-подробно на този артикул.

Остриетата на кухненските ножове Borner са изработени от стомана с висока якост, устойчива на корозия. Самото острие е тънко, фабричното заточване е много остро. Материалът, използван в производството, издържа многократно заточване. Асортиментът на компанията включва няколко различни серии, които се различават по твърдост, температура на термична обработка и технология на производство.

Ако внимателно проучите предложената гама от кухненски инструменти за рязане на уебсайта на компанията, можете да видите това ножовете влизат в кована и валцована стомана. В първия случай се взема твърд стоманен лист, от който се отпечатва необходимата форма, след това се втвърдява при определена температура и след това се заточва.

Тук е възможна комбинация от няколко вида или няколко слоя стомана. Смята се, че кованите продукти са по-трайни и издържат по-дълго - не могат да се изострят с години. Те са по-тежки и по-точно удрят. Поради по-високата цена те се избират най-често от професионалисти. Независимо от метода на производство всички ножове Borner са перфектно балансирани, а фабричното заточване дава гаранция за рязане на до 3 тона продукти.

Препоръките за грижа за кухненски инструменти от посочената марка са стандартни - достатъчно е да ги поддържате чисти, избягвайте контакт с агресивни вещества като различни киселини и соли и не почиствайте с абразиви. Препоръчва се да се мие на ръка и да се смила с мусака или специален камък за заточване. Както при всеки продукт, продуктите на Borner могат да се намерят както възторжени отзиви, така и остро отрицателни.

Може би причината е в това Тази марка е доста рекламирана и се продава добре, така че е изгодно да фалшифицирате, Или стоките са произведени не в самия завод, а под лиценз на дъщерно дружество. Във всеки случай, когато купувате, трябва внимателно да проучите опаковката и да обърнете внимание на логото - на ножовете с марка Borner то е гравирано върху самото острие.

Общо асортиментът на компанията съдържа малко повече от 20 вида ножове, които се произвеждат в 4 основни колекции. Всяка колекция представя почти цялата гама от налични модели, но всеки от тях има свои собствени характеристики. Даваме кратко описание на всяка серия.

• Азия. Характеристика на ножовете, произведени в тази серия, е, че те са изработени от валцувана високолегирана стомана. Дръжката на ножа е опростена, материалът на производство е пластмасов. Цената на продуктите от тази линия е доста достъпна - средната цена на нож е около 500 рубли (2019).

• Идеални. Тази серия, подобно на предишната, е направена от валцувана неръждаема стомана. Дръжката, изработена от удароустойчив полистирол, има нехлъзгаща се повърхност и оригинална форма. Долната част на ножовете от тази серия е леко извита и сякаш повтаря завоите на ръката. Това добавя известен комфорт при работа с този инструмент.

• Мексико. Тази серия е изработена от кована стомана. Ножовете са малко по-тежки от колегите им от предишни колекции. Острието е тънко и остро, плавно се влива в дръжката, представляващ един неделим механизъм. Дръжката е „облечена“ в удароустойчива пластмаса, която е фиксирана с метални нитове.

• Торонто, Тази колекция също е изработена от кована стомана. Ножовете имат някои прилики със серията на Мексико - същата кована стомана за острието, същата пластмаса за дръжката. Лека разлика е само в дизайна на самата писалка. Ако в Мексико формата на дръжката е извита навън, то в Торонто, напротив, тя е вдлъбната навътре. Освен това пластмасата е само на дъното на дръжката и няма метални нитове.

Общо Borner има над 50 модела, но тъй като много от тях се повтарят във всички редове, даваме списък на основните имена на ножовете.

• За тънки филийки - има някои прилики с кръста, но с по-тясно острие. Дължината му е 15-18 cm.

• За почистване - конусообразно острие, много тясно острие с дължина 8-13 см, предназначено за обелване на зеленчуци и плодове.

• картоф - острие, право от тъпата страна, извито навън от страната на острието, дължина 7-8 cm.

• Мини готвач - универсален, подходящ за всякакъв вид работа, дължина на острието 12,5-15 cm.

• Професионален готвач - мощно широко острие с дължина 23 см, подходящо за рязане на кости и цели трупове на месо и риба.

• универсален - подобен на функционалност на мини готвач, но има по-дълъг и по-широк нож от 15-18 cm.

• Чудовищен готвач - 23 см острие, по-мощно от предишното.

• За суши и зелени - острие с триъгълна форма, с отвор на върха на острието, широк и къс 11 см.

• готвач - острието е широко, острието е удължено, 15 cm.

• дърворезба - острието е малко по-тясно и малко по-късо от професионалния готвач - 20 см.

• Santoku - подобна на форма на люка, острието е вдлъбнато надолу, дълго 16 см, предназначено за фино нарязване на зеленчуци и тънки филийки месо.

• за колове - дължина на острието 13 см, благодарение на назъбения ръб остава остър по-дълъг, подходящ за настройка на масата.

• евтин - върхът на острието е раздвоен, има няколко дупки на острието, така че тънките резени да не се придържат към повърхността.

• Сирлойн - тесно заострено острие 15 см, удобно за отделяне на месо от кост.

• зърнен - назъбено острие 20 см, има формата на трапец.

• Shutder Hatchet - дебело широко острие от 15-20 см, центърът на тежестта е изместен, така че можете да нарязвате малки хрущяли и кости, ситно нарязвате сламата от зеленчуци.

• Нож „вълнообразен овал“ за практикуване на дърворезба - острие под формата на скапула, оребрено на върха, дължина 6 см, предназначено за изрязване на фентъзи модели от плодове и зеленчуци.

Отделно заслужава да се спомене за Керамични ножове Borner. Отделно те не могат да бъдат намерени в продажба, но те могат да бъдат закупени в комплекти. Остриетата от тази категория кухненски ножове са изработени от цирконий.

Освен керамични, асортиментът на компанията разполага и с комплекти от традиционни стоманени ножове. Те могат да включват от 5 до 7 артикула. В допълнение към самите резачки, комплектът включва стойка - пластмаса или магнитен метал. Също така, ножици за рязане на домашни птици и инструмент за смилане могат да бъдат включени като допълнение към ножовете.

Вижте видео рецензията на ножове Borner във видеото по-долу.