Moderne fabrikanten produceren een groot aantal keukengerei, die verschillen in grootte, doel, prijsklasse en fabricagemateriaal. Elke huisvrouw kan de keukenaccessoires kiezen die ze nodig heeft. Het brede assortiment en de oververzadiging van de markt voor keukenaccessoires maakt het vaak moeilijk om onervaren huisvrouwen te kiezen en leidt vaak tot het verwerven van onnodige dingen, waarvan de keuze alleen is gebaseerd op hun esthetische aantrekkingskracht.
Professionele koks raden aan om aandacht te besteden aan keramische gerechten. Bakvormen van klei zullen onmisbare assistenten worden bij het bereiden van lekker en gezond voedsel.
Functies, voor- en nadelen
Keramische ovenschaal - keukengerei van klei, dat al honderden jaren populair is. Dankzij innovatieve technologieën en moderne apparatuur konden fabrikanten kwetsbare en kortlevende kleicontainers verbeteren en betrouwbare en modieuze keramische vormen produceren die de gastvrouw meer dan een jaar plezier zullen doen. Dankzij de speciale technologie van bakken, waarbij het product op een lage temperatuur wordt verwerkt, de schalen krijgen meer sterkte, thermische stabiliteit en behouden de poreuze structuur.
Dit proces maakt het mogelijk om producten in verschillende vormen en kleuren te produceren.
Om de vaat te beschermen tegen vet, vocht en vuil is het binnenoppervlak van de vormen bedekt met een speciale beschermende glaslaag. Geglazuurd oppervlak fungeert ook als antiaanbaklaag. Glaze is een laagsmeltende glassamenstelling die het binnen- en buitenoppervlak van de mal bedekt. Om het glazuur te fixeren worden producten bij zeer hoge temperaturen gebakken in speciale ovens.
Zoals elk keukengerei, hebben keramische vormen voor de oven hun voor- en nadelen. Voordelen:
- universaliteit;
- milieuveiligheid;
- breed assortiment;
- de aanwezigheid van een hittebestendige beschermlaag;
- hoge anti-allergische indicatoren;
- gebrek aan giftige emissies en dampen;
- gelijkmatige verwarming van het hele oppervlak zonder verbrande gebieden;
- maximale conservering van alle vitamines en mineralen;
- hoge esthetische indicatoren en de mogelijkheid om gerechten direct in een keramische container te serveren;
- maximale conservering van de smaak van producten;
- het vermogen om te koken zonder vet en plantaardige olie;
- langdurig vasthouden van warmte;
- hoge weerstand tegen lage temperaturen;
- gebrek aan chemische reactie met producten.
Nadelen:
- intolerantie voor scherpe temperatuurschommelingen;
- de noodzaak om alle voedselresten grondig te verwijderen;
- een lange kookperiode;
- zwaar gewicht;
- kwetsbaarheid.
Sommige huisvrouwen gebruiken keramische containers om granen in op te slaan. Met deze truc kun je voorraden beschermen tegen bederf en het verschijnen van insecten erin.
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan terracotta keramische gerechten, die zijn gemaakt van rode klei.
Deze vormen hebben niet alleen alle kenmerken van kleiproducten, maar verwijderen ook giftige stoffen uit het lichaam en voorkomen ook de ontwikkeling van gevaarlijke ziekten. In deze bakjes kook je groente-, vlees- en visgerechten zonder gebruik van plantaardige olie en dierlijk vet.
Maten en vormen
In de schappen van moderne winkels zie je een breed assortiment bakcontainers, die zowel qua vorm als grootte kunnen variëren. Specialisten identificeren verschillende van de meest populaire soorten keramische producten.
- Potten - kleine containers, waarvan het volume niet groter is dan 500 ml. Dit type kookgerei wordt gebruikt voor het bakken en stoven van gerechten tijdens het serveren in dit kookgerei.
- Braadpan - containers, die zijn gemaakt in de vorm van verschillende figuren van dieren en vogels. Deksels kunnen worden geleverd met gerechten.
- Kokotnitsa - Kleine potten met lange handgrepen die worden gebruikt voor gevogelte, krabben, maar ook voor champignon- en groentegerechten.
- Fondue - een bakje voor het maken van desserts met chocolade en fruit. Een integraal onderdeel van de set zijn vorken en schotels.
Klassieke gerechten voor de bereiding van zoete gebakjes, evenals groente- en vleesstoofschotels kunnen rechthoekig of rond van vorm zijn en hebben zowel kleine als grote maten.
Voor gebruiksgemak en om de kooktijd te verkorten, vullen fabrikanten de formulieren vaak aan met speciale deksels.
Hoe te kiezen?
Het verlengen van de levensduur van de gerechten helpt niet alleen de regels voor hun bediening en opslag, maar ook de regels voor het kiezen van het product bij het kopen. Alleen hoogwaardige keukenartikelen kunnen meer dan twaalf jaar meegaan. Hoogwaardige formulieren moeten de volgende kenmerken hebben:
- de aanwezigheid van een witte geglazuurde laag aan de binnen- en buitenkant;
- gebrek aan scheuren, spinnenwebspaanders;
- afwezigheid van knobbeltjes en depressies.
Het type geplande schotel heeft een directe invloed op de keuze van de ovenschaal en het uiterlijk:
- taarten en zoete gebakjes - lage zijkanten en de aanwezigheid van een handvat;
- cupcakes - gegolfd oppervlak van de zijkanten;
- vlees, groenten en vis - diepe containers van verschillende vormen met doppen;
- koekjes en soufflé - ronde vormen met hoge zijkanten;
- gist en shortcake-taarten - ronde vormen met dikke en lage zijkanten;
- lasagne en stoofschotels - lage rechthoekige vormen;
- cupcakes en manden - speciale kleine vormen.
De lijst met parameters waarmee rekening moet worden gehouden bij het kopen van een formulier:
- vorm, dikte en hoogte;
- toelaatbaar temperatuurbereik;
- garantieperiode;
- grootte en afmetingen van de oven;
- materiaal van fabricage;
- afspraak;
- kosten;
- complete set;
- land van fabricage en merk.
Als u bij het kiezen van een product twijfelt over de kwaliteit ervan, moet u weigeren te kopen en een andere fabrikant kiezen. Bij het kiezen van een product moet elke huisvrouw begrijpen dat hoogwaardige producten geen lage prijs kunnen hebben.
Tips voor gebruik en verzorging
Keramische vormen zijn universele containers die zowel in een elektrische en gasoven als in een magnetron kunnen worden gebruikt, maar om ervoor te zorgen dat de gerechten meer dan twaalf jaar meegaan, moet u leren hoe u ze correct gebruikt.
Deskundigen raden aan om productvervorming en scheurvorming te voorkomen Vermijd scherpe temperatuurschommelingen en breng het temperatuurniveau heel langzaam op peil, in een poging scherpe hitte te vermijden. Het is ten strengste verboden om containers op gasbranders met open vuur te plaatsen, evenals op elektrische en inductiekachels.
Voordat u begint met het gebruik van nieuw keramisch keukengerei, moeten ze grondig worden gewassen met een gewoon afwasmiddel en worden gedroogd.
Na volledige verwijdering van vocht raden experts aan om de binnenwanden van het formulier met plantaardige olie te smeren en in de oven te calcineren. Deze truc zal de niet-klevende eigenschappen aanzienlijk vergroten. Om de kracht van het nieuwe product te vergroten, raden ervaren huisvrouwen aan om het in schoon water te koken met een kleine hoeveelheid zout en azijn.
Om ervoor te zorgen dat het gekookte gerecht een hoge smaak en aromatische eigenschappen heeft, raden professionele koks aan om het een paar minuten in water te leggen voordat ze het formulier gebruiken. Deze procedure zorgt ervoor dat water de poriën vult, waardoor de sappigheid van het gerecht behouden blijft.
De poreuze structuur neemt niet alleen water op, maar ook de geur van oude gerechten, die met zorg van slechte kwaliteit kunnen worden overgebracht naar een nieuw gerecht.
Experts raden aan dat na elke bereiding alle kleicontainers grondig worden gewassen en gedroogd en dat het resterende vocht moet worden verwijderd met een schone, zachte handdoek.
Om verontreinigingen te verwijderen het is ongewenst om chemische wasmiddelen te gebruiken, het is beter om natuurlijke verbindingen te gebruiken. Het meest effectieve reinigingsmiddel is een mengsel van frisdrank en mosterd; het verwijdert fijn voedsel uit fijn rivierzand en houtas. Het is ten strengste verboden om vuil weg te vegen met metalen borstels en borstels, die krassen op het geglazuurde oppervlak veroorzaken.
Ervaren huisvrouwen raden af om producten in afwasmachines te wassen, omdat deze de containers kunnen beschadigen.
Basisregels voor het gebruik van deze formulieren:
- de container in een warme oven plaatsen;
- uitsluiting van contact van gerechten met de wanden van de oven en verwarmingsapparaten;
- uitsluiting van contact met warme gerechten met koude ingrediënten van het gerecht;
- installatie van een hete mal alleen op een warm oppervlak;
- gebruik alleen niet-agressieve, romige schoonmaakmiddelen.
Om het koken te versnellen, raden experts aan om in de vorm van half afgewerkte componenten te leggen en ze met kokend water te gieten. Als u een groot aantal gasten moet voeren, is het beter om alle ingrediënten in kleine geportioneerde potten te verdelen, het voedsel zal veel sneller worden bereid.
Naleving van de regels voor het bewaren van gerechten zal ook helpen om de gebruiksduur te verlengen. Schone vormen kunt u het beste achterlaten in geventileerde kasten.
Ervaren huisvrouwen raden af om de gerechten met deksels te bedekken., die de beweging van lucht belemmeren en een onaangename geur kunnen veroorzaken.Om het muffe aroma kwijt te raken, is het noodzakelijk om de producten te wassen met warm water met azijn en zout. Het is ten strengste verboden om kwetsbare containers te laten vallen en erop te kloppen met metalen voorwerpen.
Als je het verschijnen van scheuren en krassen nog steeds niet kunt vermijden, adviseren ervaren huisvrouwen je om je niet te haasten om het formulier weg te gooien, maar probeer het probleem zelf op te lossen. Een mengsel van klei, baksteenpoeder en vernis of suikersiroop, die op de plaats van beschadiging moet worden gegoten, zal de scheuren helpen herstellen.
Met deze eenvoudige methoden kunt u uw gezinsbudget besparen en de levensduur van uw favoriete items verlengen.
Bekende merken in de instructies voor hun product geven gedetailleerde instructies aan voor de verzorging, bediening en opslag van keramische containers, die zorgvuldig moeten worden gelezen en strikt moeten worden nageleefd.
Door de hoge werkgelegenheid van moderne vrouwen kunnen ze vaak niet veel aandacht besteden aan koken. Maar ondanks het gebrek aan voldoende tijd wil elke huisvrouw haar huishouden behagen met een lekker en gezond ontbijt, waarmee bakvormen van keramische ovens haar kunnen helpen koken. De bewaarder van de haard hoeft alleen maar alle gekochte ingrediënten in de container te doen en de schaal gedurende de vereiste tijd in de oven te zetten. Voordat u deze apparaten gebruikt,bestudeer zorgvuldig de instructies voor gebruik en opslag van keramiek, wat de levensduur van uw favoriete keukenapparatuur aanzienlijk zal verlengen.
Kijk welke ovenschaal u moet kiezen.
