Измерване на тегло в лъжици

Колко често готвачите вкъщи трябва да се справят с точната мярка на теглото, когато готвят определено ястие. В готварските книги и други рецепти от различни източници винаги е дадена ясна препоръка за тегло, но не винаги е лесно да се разбере как да се измери точното количество, особено ако под ръка няма измервателна чаша или скала. Тази статия ще се фокусира върху този въпрос.

Не всяка домакиня има специални везни в кухнята, които показват точното количество съставка. Въпреки това, не се разстройвайте - с помощта на лъжици можете да изчислите грамове или милилитри на продукт с минимална грешка. Както знаете, лъжиците са чай, кафе, десерт и трапеза. Десертът и кафето по правило рядко правят измервания. Кафена лъжица от чаена лъжичка се различава само в по-малки размери. При описване на рецептата се използват предимно чаени лъжици и супени лъжици.

Струва си да се каже това устройствата, като са еднакви по предназначение, могат да имат различни обеми. Сега на пазара има много производители, които се фокусират повече върху външния вид на кухненските прибори за хранене, отколкото съответстват на определен GOST за да измерите определена консумация на тегло, по-добре използвайте лъжиците „първоначално“ от добрия стар СССР. Във всеки случай, най-лесният начин за измерване на обема на всяка лъжица е да я напълните с вода от спринцовката до краищата.

Най-лесно е да измервате течностите. Те могат да бъдат разделени на три групи:

• истинско тегло (вода, оцет, вино);
• гъста (течен мед, млечни течни продукти, сироп);
• смес от гъста консистенция (кондензирано мляко, доматено пюре, заквасена сметана).

И така, теглото на различните течности в милилитри (мл):

• вода - 5 ml / h. л .; 18 мл / с.л. л .;
• растително масло - 5 ml / h. л .; 17 мл / ст. л .;
• оцет - 5 ml / h. л .; 18 мл / с.л. л .;
• мляко - 5 ml / h. л .; 20 мл / ст. л .;
• доматен сок - 3 ml / h л .; 14 мл / ст. л .;
• кондензирано мляко - 12 ml / h. л .; 30 мл / с. Л. л .;
• сметана - 10 ml / h. л .; 25 мл / с.л. л.

Разгледайте примери за теглото на насипните продукти, съдържащи се в лъжици с различен обем в грамове (чаена лъжичка / супена лъжица):

• сол - 10/30 g;
• захар - 10/25 g;
• нишесте - 10/30 g;
• брашно - 5/15 g;
• какао - 9/25 g;
• смляно кафе - 8/20 грама;
• захар за глазура - 10/25 грама;
• грис - 6/25 грама;
• овесени люспи - 4/12 грама;
• елда - 8/25 грама;
• ориз - 8/20 грама;
• ечемична крупа - 6/20 грама;
• грис от ечемик - 8/25 грама;
• просо круши - 8/25 грама;
• царевична каша - 6/20 грама;
• мляко на прах - 10/20 грама;
• желатин - 5/15 грама;
• лимонена киселина - 8/25 грама;
• сода за хляб - 12/28 грама;
• галета - 5/20 грама;
• канела - 8/20 грама;
• суха подправка - 8-10 / 20-30 грама;
• яйчен прах - 9/25 грама;
• овесено брашно (овесено брашно) - 6/22 грама;
• мак - 8/18 грама.

Ядките често се използват в сладкарски рецепти и салати и трябва правилно да измерите тяхното количество в грамове. По-долу са някои приблизителни дози натрошени ядки (чаена лъжица / супена лъжица):

• лешници - 7/20 г;
• фъстъци - 8/22 g;
• бадеми - 7/20 g;
• борови ядки - 6/18 g;
• орехи - 7/20 g.

Ако разгледаме цели ядки без черупки, черупки и мембрани (чаена лъжичка / супена лъжица):

• фъстъци - 8/25 g;
• борови ядки - 4/10 г;
• бадеми - 10/30 g;
• лешници - 10/30 г;
• орехи - 8/25 g.

За правилното измерване на веществата е необходимо да се изсипят различни течности до края, а по-дебели продукти, като конфитюр с горски плодове, заквасена сметана, масло, маргарин, трябва да се изсипват с малка пързалка. Това се отнася и за различни зърнени култури и насипно състояние. още по-малко не е необходимо да ги удряте и разклащате, когато измервате дозата, тъй като това може да повлияе на крайното тегло на продукта.

Заслужава си да се помни това Измервайте продукти само в сух и свеж вид. Съгласете се, че мократа захар ще бъде по-тежка от сухата, а липсващият, ферментирал кефир е по-гъст от пресен. Съответно, както теглото, така и обемът ще се различават от необходимото. Разбира се, несъответствие от няколко грама няма да повлияе значително на вкуса и външния вид на ястието, но ако направите козметика, лечебни инфузии или сиропи, точността на дозировката ще бъде много важна.

Ако няма желание да закупите специални прибори за хранене с премерени рискове за тези цели, тогава спринцовка от 20 кубически сантиметра ще ви помогне. Налейте вода в нея и напълнете супена лъжица. Смята се, че в стандартен уред 18 милилитра, а в чаена лъжичка - 5. Поставете тези лъжици на отделно място или по някакъв начин маркирайте и след това ги използвайте при измерване.

Вижте видео съвети по-долу за това как да измерите правилното количество храна без тежести.