Дървени лъжици: функции и грижи

Лъжицата е една от най-древните прибори за хранене, без която в наши дни не могат да се справят в нито една къща. Произходът на дървена лъжица се връща към ерата на палеолита - около това време хората за първи път започват да използват парчета дървени отломки, за да загребват храна. Дълги години подобни лъжици бяха незаслужено забравени, но наскоро еко-ястията отново станаха модерни.

Дървените прибори за хранене бяха широко разпространени в продължение на няколко века, но дори и днес, въпреки изобилието от метални и пластмасови съдове за еднократна употреба, те не са загубили своята актуалност. Дървените черпаци са много удобни за попълване на първите курсове, а лъжички от този материал са незаменими при разбъркване на гореща храна в тиган с незалепващо покритие.

Интересен факт: първото споменаване на дървени лъжици е открито в известната „Приказка за минали години“ от 966 година. Страниците на това произведение описват празник в двореца на княз Владимир, който стана известен с факта, че воините бяха изключително възмутени, когато на трапезата им предложиха да опитат готвените ястия не със сребро, а с дървени лъжици.Оттогава подобни прибори отдавна се използват в Русия и дори в онези години, когато бързото развитие на металургичната индустрия доведе до широкото изместване на дървените неща от ежедневието.

Сред основните предимства на дървените лъжици са следните.

• Антибактериални свойства - при правилна обработка материалът не натрупва патогенни микроорганизми.
• Специфичен аромат което има свойството да се предава на хранителни продукти и да им придава по-интензивен и жизнен вкус.
• Безопасност на околната среда - Добре известно е, че дървесината не съдържа вредни и токсични вещества, следователно не вреди на организма. Освен това той има свойството да влияе благотворно на процеса на храносмилане. Подобни характеристики правят възможно използването на дървени прибори за хранене дори на най-малките деца.
• Намалена топлопроводимост - можете спокойно да вземете най-горещата супа с лъжица и да не изгорите устните си, както се случва при използване на метални уреди.
• сила - изрязаните от дърво продукти не се деформират и при правилна грижа не се напукват, напукват или надраскват, дори ако са подложени на чести механични натоварвания.
• лекота - приборите за хранене са леки, така че дори слабите хора могат лесно да го държат в дланите.
• Приятна нехлъзгаща се повърхност - такива лъжици не се изплъзват от ръцете, не са студени, доста са приятни на допир.
• Възможност за използване на готварски принадлежности с незалепващо покритие - по време на готвене в тефлоново покритие, дървените лъжици не се нагряват и не надраскват повърхността.

Дървените лъжици обаче имат и своите недостатъци.

• Те изискват специални условия за съхранение и внимателна грижа., в противен случай продуктите няма да могат да поддържат декоративен вид за дълго време. Едно от тези изисквания е влажността - тя трябва да бъде около 40-60%.
• Дървени прибори за хранене може да се мие само на ръка, съдомиялната не е подходяща тук, не се допуска използването на абразивни продукти и агресивни съединения. След всяко изплакване изсушете лъжиците с мека кърпа.
• Ако лъжиците са във вода дълго време, след това те са покрити с мухъл, от което е невъзможно да се отървете - такива прибори за хранене трябва да бъдат изхвърлени, тяхната употреба опасно за здраве.
• Дървото има пореста структура, следователно, той има способността да абсорбира миризми - това означава, че лъжиците не трябва да се съхраняват в близост до продукти с остър мирис.
• Дървените лъжици са по-скъпи от техните метални колеги.

Важно е това дървените лъжици вървят добре със стъклени и керамични съдове, основното в същото време е да се придържате към един стил в дизайна. Така например плочите, боядисани с помощта на техниката Gzhel или Khokhloma, изглеждат много впечатляващи с дървени лъжици.

Тези прибори създават неповторима атмосфера около вас, напълнете трапезарията с национален руски вкус и носят комфорт - неслучайно от векове дървото се свързва с топлината на огнището, гостоприемството и семейните ценности.

Трябва да се отбележи, че дървените лъжици се използват широко като добър музикален инструмент - Всички любители на народната музика знаят, че когато влязат в контакт помежду си, две лъжици издават много ясен, чист и изключително мелодичен звук. В много страни по света дори са създадени училища за игра на дървени лъжици.

Историята на тези удивителни адаптации у нас води началото си от няколко малки села, разположени на брега на малките реки Узола и Керженец. В онези части на света те бяха безплодни и местните жители не можеха да отглеждат добра реколта, поради което дървообработването се превърна във важен източник на доходи.

Ако желаете, можете да си направите ръчно изработена дървена лъжица у дома. За да направите това, се нуждаете от следните инструменти и материали:

• брадва;
• ръчен трион;
• досие за дървена дограма;
• закръглено длето;
• RASP;
• шкурка;
• молив;
• дърво.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на прибори за хранене включва няколко стъпки.

• Трябва да изберете силно парче дърво без гниене и пукнатини, след което трябва да се нарязва с брадва или да се реже с трион.
• На равна повърхност необходимо е да нарисувате контур на бъдещото устройство със стилус.
• С помощта на трион внимателно почистен всички излишни участъци, а брадвата има заоблена форма на външната част на детайла.
• Много е важно да изрежете тънък слой дърво за да образувате оптималния ъгъл между хляба и дръжката, препоръчително е да преминете през секцията на връзката им с пила.
• Следващата стъпка е смилането на дръжката. За да се отървете от най-грубите елементи, използвайте шкурка с голям размер на зърното. На последния етап е по-добре да вземете "null" - това ще направи продукта по-приятен на допир.
• След това можете да започнете да правите дупки в лъжичката - за това малко парче дърво внимателно се остъргва с длето. Много е важно да следите дебелината на лъжицата - тя не трябва да се окаже твърде тънка.
• Когато се получи необходимата форма, можете да обелите дърво - за това лентите от шкурка се фиксират към пръчка с кръгъл връх и повърхността се обработва.
• След като лъжицата е готова, тя трябва да бъде напоена с затоплено растително масло.

Днес екоматериалите отново са на мода, следователно, продуктите от естествено дърво, включително приборите, отново изпитват скок в популярността. Ето защо производството на дървени лъжици се превърна в сериен.

Тези дни можете да намерите в продажба цели комплекти дървени прибори, издълбани на струг. За тяхното производство се използва специално оборудване: резачки, длета, четки със стоманени четинки, както и ножове за лъжици и други инструменти. Самата технология е подобна на домашната, но крайният продукт се оказва по-добър, практичен и издръжлив.

Изкуството да създаваме дървена лъжица в Русия винаги е било добре развито. Занаятчиите изработиха най-разнообразните изделия, които се различаваха по предназначение, форма, дълбочина и декорация. Общият брой на сортовете е голям и не е възможно да се посочи точният им брой.

Най-популярните образци са представени в музея на Семенов, сред тях се отличават следните видове.

• Лъжица за причастие - В стари времена се е наричал „лъжец“, в края на дръжката староверците обикновено са издълбали два пръста.

• Межеумок - това е най-обикновената лъжица със среден размер, която се е използвала по време на обяда, наливали са супа с нея и яли каша. Между другото, името на лъжицата означава „нещо между тях, нито това, нито това, нито принадлежност към нито един вид, нито към който и да е друг“. В древни времена това понятие е означавало не само прибори за хранене, но по принцип всичко е „средно“.

• Butyrka - дълга лъжица от маточина, името й идва от старото руско „бутирит“ - обръщам, разбърквам. Една лъжица от този вид беше широка като мезеумок, но малко по-груба и по-дебела.Барджийните самолети държаха тази лъжица зад лентата на шапката, това беше техният особен знак за разграничаване, „табела“.

• Лъжица Боски (или баски) - този прибор за хранене имаше продълговата и тъпа форма, подобна структура имаше полу-баска, малко по-заоблена посуда. В превод името означава „красива, украсена“.

• нос - така лъжици с остри носове бяха обозначени в Русия. Съществува мнение, че именно за нея се състои поговорката: „Лъжицата е тясна, но носи три части всяка, би било необходимо да я разтворим по-бързо, за да може да носи шест“.

• Сгъваеми лъжици - Това са най-скъпите устройства от всички, които са произведени в провинция Нижни Новгород.

Използването на супени лъжици дървесина е разрешено за голямо разнообразие от процеси.

• Бъркащи супи и основни ястия, както и сос, сосове и зърнени храни. За разлика от сега популярните метални изделия, тези лъжици не се нагряват, така че рискът от получаване на изгаряне е сведен до минимум.
• Когато готвите някои ястия рецептите често изискват добавяне на оцет - най-добре е да се използва дърво за това, тъй като когато оцетната есенция взаимодейства с метала, продуктите често получават характерен неприятен послевкус, което значително влошава готовото ястие. В някои случаи има и потъмняване на повърхността на лъжицата.
• За омесване на тесто с мая и някои други течни смеси, например състави за приготвяне на палачинки, кифли, пайове и гювечи.

За да могат дървените лъжици да служат на господарите си възможно най-дълго, Трябва да се спазват някои правила за работа.

• Веднага след покупката повърхността на приборите за хранене трябва да се третира с малко количество растително масло - при честа употреба тази мярка ще предотврати появата на пукнатини. Можете да използвате всяко масло - слънчогледово, ленено семе, тиква или царевица, препоръчително е предварително да го загреете, да намажете салфетка и да го втриете добре в лъжица. Можете да използвате устройството няколко часа след обработката, тъй като маслото трябва да се абсорбира напълно. Препоръчително е процедурата да се повтаря на всеки 10-14 дни.
• Дървените лъжици трябва незабавно да се измият след тяхната употреба, тъй като парчета изсушена храна от повърхността на дървесината се отстраняват доста трудно. Почистете лъжиците с топла вода, слабо концентриран почистващ разтвор и обикновена гъба.
• Дървените съдове трябва да се съхраняват отделно, например в стъклен съд или буркан се опитайте да избегнете контакт с дървени и метални предмети.

Вижте как да направите дървени лъжици със собствените си ръце в следващото видео.