Как да изберем камшик за камшик?

Основните предимства на всякакво размахване за камшик са висококачествен материал, ниска цена и тиха работа. Това е много полезен инструмент в кухнята, с помощта на който е лесно да се приготвят сосове, да се бият жълтъци, да се създаде пълнеж за коктейли, сладкиши, всякакви сладкиши и много други. Основният конкурент на такъв аксесоар ще бъде пасатор - по-функционално, но и скъпо удоволствие.

Основната цел на разбиването е да се смесят няколко съставки. В тази задача е важно готвачът да се „въоръжи“ с миксер и пасатор, но тази техника няма да е удобна за работа с малки порции и малки обеми от смесени продукти. За определени манипулации в кухнята можете да изберете спирала, сладкарски изделия, малки или големи, метални или пластмасови размахване. Изборът на правилния вариант означава да си осигурите удобно и приятно готвене.

Професионалните готвачи препоръчват да се погледне на електрическа питка, с която е лесно да се бият млечни шейкове, тесто, яйца.

Висококачествен камшик ще дойде на помощ както на обикновен готвач, така и на професионален майстор готвач. В голямо разнообразие от модели е лесно да се изгубите, така че когато купувате, започнете от основните технически характеристики на продукта, марка и цена.

Класическата ретро спирална версия е изключително неефективна. Много производители предпочитат по-модерните форми на короли, представяйки колекции под формата на:

• "Паника" с топки - дизайнът на моделите представлява метални пръти със силиконови сферични пръти, благодарение на които самият камшик, както и ъглите и стените на съдовете остават чисти при бичене (особено актуални в работата на сладкар с вискозни продукти - карамел или изомалт);

• извори - Подходящ вариант за работа в малки контейнери, купи, купи;

• въртящата се версия е механизъм, чийто принцип е вертикалното налягане върху дръжката, поради което долната част започва да се движи (върти);

• капки от венчелистчета - Оптималното решение за разбиване на продукти с течна консистенция (заквасена сметана, сметана, сос, както и за създаване на омлети, тесто за палачинки).

Когато избирате качествен инструмент, обърнете внимание на броя на "венчелистчетата" - колкото повече ще има, толкова по-добре.

Основен аспект при избора на размахване за домашно приготвяне е монтажният материал. Той определя експлоатационния живот и ефективността на конкретен модел. Дръжката на инструмента може да бъде изработена от дърво, метал, пластмаса, да има силиконов слой, защитно покритие против хлъзгане. В колекциите на известни марки BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid и много други можете да намерите:

• метален или стоманен размах, най-издръжливият, практичен и надежден;

• пластмасовите модели са по-малко ефективни, но имат малко тегло и огромен брой дизайни;

• ръчно изработена бамбукова мътеница със сто нагъвки със сигурност ще бъде подходяща за чай с мате, матча, запазвайки традициите на древното изкуство на японската чаена церемония;

• найлонова (силиконова) венчалка, която най-често е оборудвана с нехлъзгаща се дръжка, повишаваща степента на удобство на кухненските съдове.

С такива помощници разбийте леко гъста пяна, използвайте ги за капучино и за шейкър, показвайки кулинарните си способности пред гостите. Когато избирате пластмасови аксесоари, пазете се от високи температури. Продуктът се нагрява и може да се деформира, огъне. Неръждаемата стомана е "тежък" материал и ако бъде неправилно обработен, може да повреди чупливи съдове. Най-практичните и универсални устройства ще бъдат найлонови или силиконови модели, които перфектно понасят топлината и не надраскват повърхността.

Важен критерий за избора на кухненска шушулка е размерът. Това ще зависи от това какъв вид ястия ще готвите: дълбока купа, пластмасова купа или стъклена купа. Избраните продукти също имат значение, тяхната консистенция:

• за малки порции са подходящи продукти с дължина до 25 см, които често се използват за яйца, когато създавате най-деликатните омлети, сосове, леки кремове;

• за големи контейнери пригответе обемисти аксесоари с дължина 25 см с удобна, достатъчно дълга дръжка, за да създадете ловко лакомство от огромен брой продукти в голяма купа.

За домакините и готвачите от ресторанти от висок клас интересният дизайн на продукта играе важна роля. Тя може да бъде с ярко покритие, умела писалка с необичайна форма, лого на известна марка. Такива инструменти трябва органично да се впишат в интериора на кухнята и трапезарията, да действат като вид декор на стаята.

Например Измъкнати модели представени под формата на ракета и предназначени за приготвяне на тестото за печене, превърнете за няколко секунди продуктите в хомогенна маса без бучки. Въртящите се короли перфектно се справят с десертите и сосовете, са в състояние да доведат крема за тортата до ефирна консистенция. Благодарение на тях се създават вкусни импрегнации за тортата, а също така се усеща като домашно суфле, което се топи в устата.

Някои модели дори заменят други кухненски прибори, например камшик с четири игли за плетене - добра алтернатива на лъжица по време на смесване, а с 11 игли за плетене смело се конкурират с миксер.Някои готвачи дори се „въоръжават“ с батерии, докато други предпочитат подсилен механичен тип модел. Когато избирате качествен камшик, обърнете внимание на 4 фактора:

• обхват на приложение (професионално или домашно готвене);

• зона за готвене (сладкарски изделия, основна кухня, отделно за сметана, палачинки);

• интензивност на употреба (за редки или чести);

• дизайн и удобство на избрания модел.

Изберете удобен камшик за себе си. Присъствието му понякога е ключово при формулирането на много ястия, от мусове и десерти до изящни алкохолни или млечни шейкове, сладкарски изделия.

Известните марки произвеждат висококачествени съдове за готвене за ежедневно и професионално готвене. Голямо уважение заслужават продуктите на марката Gipfel. Королите на този производител са предназначени за домашна и ресторантьорска кухня, демонстрират дълъг експлоатационен живот. Серия камшици Gipfel ви позволява да готвите:

• супи с пюре;

• домашни сосове;

• нежни палачинки;

• крем за сладкарски изделия;

• сирене;

• сладки;

• десерт еклер с рикота.

Основната разлика между миниатюрната мустака е нейният размер. За разлика от обемистите електрически смесители, смесители, комбайни, такива устройства не заемат много място в кухнята, винаги са под ръка и не се провалят в най-решаващия момент. В колекциите на Gipfel можете да намерите интересни линии на Comfort, Cezar, Orbit, ключовите характеристики на които ще бъдат практичността на монтажа и функционалния дизайн. Можете да изберете модели от неръждаема стомана или деликатен найлон. Много популярни са плоските ножове, инструменти с богато украсени или с формата на сълзи.

Оптималните модели са неръждаема стомана, лесна за поддръжка и със специална степен на защита от корозия. Добър и бюджетен вариант ще бъдат королите на марката Hendi. Средната дължина на такива продукти е 55 см. По-често инструментите се доставят в комплект от 4, 8, 12 броя.

Тези практични ръчни помощници са подходящи за работа със сладкарски изделия: торти, кифли, пълнене на десерти. Те са полезни и за рецепти, в които се осигурява използването на яйчен белтък или жълтък, мус, суфле, крем. Производителят Berghoff също е специализиран в производството на кухненски аксесоари. Марката вече е успяла да се запознае с качеството на съдовете за хранене. Не по-малко ефективни в кухнята ще бъдат такива дреболии като colanders, beaters, черпаци и много други.

Веднага след като трябва бързо да победите яйцата, изварата или да приведете супата до консистенцията на картофено пюре, използвайте професионален шал от Berghoff от неръждаема стомана или найлон. Признат лидер на пазара на кухненски продукти, обръща голямо внимание на дизайна на моделите и качеството на материалите. Например Серия Leo се характеризира с корозионна устойчивост, нехлъзгаща се полипропиленова дръжка и меко покритие, Тези модели не изискват специални грижи и са подходящи за съдомиялна машина. Различни видове короли ви позволяват да приготвяте вкусни ястия, точно до менюто на ресторанта: панирана моцарела, царски палачинки с хайвер, трипс с горски плодове, супа от сирене с бекон, паста с карбонара, хлебче с маскарпоне и много други.

Преглед на кухненския камшик е във видеото по-долу.