Печене на ръкав: как да изберем и използваме?

За съвременните домакини днес са създадени голямо разнообразие от кухненски уреди, чиято основна задача е да се улесни и ускори процеса на готвене. Сред тях има много мултифункционални и скъпи, но има и бюджетни опции, като например специален ръкав за печене.

Въпреки сравнително скорошната поява на пазара, той бързо набира популярност сред домакините. Но каква е особеността на такъв продукт, какви са тънкостите на неговата употреба, ще разберем в тази статия.

Всъщност торбичките или ръкавите за печене не са толкова иновативно изобретение. Професионалните готвачи са ги използвали и преди. Но обикновените домакини те станаха достъпни не толкова отдавна, но веднага се влюбиха.

Това устройство за печене на ястия изглежда като обикновена ролка с филм, но със специална текстура. Ако отрежете част от едно парче, можете да получите ръкав с необходимата дължина. И за предназначението му е необходимо плътно да завържете краищата на ролката. За да направите това, можете да използвате както специални клипове, включени в комплекта, така и тънки секции на самия ръкав.

В допълнение към това, Можете да приготвите ястия в торбичка, без да използвате мазнини - всички продукти се приготвят в собствен сок. Ето защо топлоустойчивите опаковки са много популярни сред онези, които се опитват да водят здравословен начин на живот и ценят истинския вкус и предимствата на продуктите.

В същото време опаковките на някои производители са подходящи не само за печене, но и за замразяване на храна. А за готвене в бавна печка най-добре е торба с вакуум. Той е по-плътен и издръжлив, а продуктите готвят в него по-бързо.

Но също така много опитни домакини казват това именно този уред е идеален за задушаване на храни, особено тези, които могат бързо и силно да заври, като са загубили формата си. Например риба. Ръкавът за печене ви позволява да готвите вкусна, разнообразна и здравословна храна по различни начини, докато домакинята не трябва да мие чинии от мазнини и сокове дълго време след готвене.

И също така: торба за печене и ръкав са малко по-различни неща, въпреки че често домакините вярват, че са едно и също, Ръкав е тъкан от една част, от която сами трябва да изрежете парче от необходимия размер. Чанта е индивидуален пакет с определен размер, който преди подготовката трябва да бъде вързан само от другата страна.

Кулинарният термоустойчив пакет, като всяко друго устройство за готвене, има много предимства. Ние изброяваме основните.

• Наличие. Такова устройство се продава навсякъде и е доста евтино.
• Богат асортимент. В продажба има ръкави на различни производители, с различна дължина и степен на плътност. Има ръкави с клипсове за закрепване, а има и с прости връзки.
• Универсална или еднократна употреба. Такова устройство може да бъде подходящо за използване изключително във фурната и може да се използва за замразяване или задушаване.
• Простота и безопасност на употреба. Днес вече е научно доказано, че ръкавът не причинява вреда на човешкото тяло дори при силно загряване и няма да отделя токсични вещества.
• Способността да се готви без използването на мазнини, Тук можете да готвите изцяло натурална храна от всякакъв вид.
• Печеният ръкав може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от продукти - зеленчуци, гъби, риба, месо и домашни птици.

Има някои недостатъци на това устройство.

• Еднократна употреба. Всяко парче ролка може да се използва само веднъж.
• Недобросъвестните производители го правят от твърде тънък филм, който при изпичане се надува и под налягане парата просто се разрушава. В резултат на това може да се оцвети не само лист за печене, но и цялата фурна.

Много хора погрешно смятат, че при твърде високи температури ръкавът може да започне да отделя опасни за човешкото тяло съединения, с които продуктите са наситени. Всъщност това изобщо не е така.

При високи температури това вещество се разгражда до обикновена вода и въглероден диоксид. Ако втулката е твърде карбонизирана по време на работа, това означава, че е изработена от нискокачествен филм. Но дори и от него няма да има вреда за здравето - само овъглени частици върху листа за печене.

За да закупите наистина висококачествен ръкав за печене, който може да се използва само с удоволствие, необходимо е да се вслушват в препоръките на специалисти.

• Изборът на ръкав трябва да се извършва само от добре известна марка. Преди това трябва да изучавате отзивите на тези, които редовно купуват такова устройство.
• Ако е възможно, трябва да помиришете потенциалната си придобивка. Втулката не трябва да има твърде силен токсичен пластичен аромат. По добър начин, като цяло, не трябва да има миризма.
• Трябва да докоснете ръба на ръкава с ръце - той не трябва да се разпада в ръцете ви и да е прекалено мек. В противен случай, дори в момента на отчитане на продукти, той ще се счупи.

Конкретната последователност от действия и препоръки зависи от това къде точно ще се проведе бъдещото готвене. Но има няколко прости правила, които винаги са задължителни.

• Парче от ръкава трябва да бъде отрязано с марж. Средно размерът му трябва да бъде един и половина повече от количеството храна, което ще се готви в него.
• Задължително е да инспектирате устройството преди да поставите продукти и да се уверите, че няма пробиви или дупки в него.
• Краищата на ръкавите трябва да бъдат внимателно и сигурно завързани. Можете да ги поправите или със специални клипове, или с връзки, които са прикрепени към него.

Много рецепти показват това продуктите първо трябва да се поставят в ръкава и чак след това да се наливат подправки и подправки. В бъдеще, след като го завържете, разклатете няколко пъти, за да го разпределите равномерно. Но често, особено когато ръкава е с лошо качество, в този момент се счупва. следователно по-добре първо да смесите всички съставки с необходимите добавки и едва след това да сложите всичко в торбичка.

Мнозина са изненадани, че можете да готвите в микровълновата с помощта на ръкав за печене. Наистина е удоволствие да готвим така:

• отрязана част от ръкава с необходимата дължина;
• подгответе всички продукти за готвене, смесете ги с подправки;
• завържете ръкав от едната страна, поставете храна в него, завържете краищата от другата страна;
• поставете детайла в керамична купа или купа за микровълнова печка;
• направете няколко пункции отгоре на ръкава с игла, така че налягането на парата да не го спука;
• поставете втулката във фурната, изберете времето за готвене от 15 до 25 минути, в зависимост от вида храна и размера на парчетата.

По принцип печенето на храна във фурната в ръкава е необходимо по същия начин, както при готвенето в предишния метод.

Тоест, те отрязват парче филм с необходимата дължина, връзват го от едната страна и слагат всички продукти. След това завържете краищата от другата страна, поставете ръкава върху лист за печене, направете чифт пробивки в него отгоре.

Можете обаче да печете по различни начини - с образуването на коричка по продуктите и без нея. Във втория случай, след като поставите продуктите във фурната, трябва само да изчакате необходимото време и да извадите ръкава от него. Но за да получите коричка, около 15 минути преди края на готвенето, отрежете ръкава отгоре и леко го разбулете.

Оказва се, че можете да използвате такава термоустойчива ролка в бавна готварска печка. Привържениците на този метод казват, че по този начин продуктите се загряват по-равномерно и придобиват специален вкус и аромат.

Но само производителите на този домакински уред не са съгласни с това. Те не забраняват използването на ръкав за готвене в този уред, но го смятат за просто безсмислено. Ако все пак искате да експериментирате, тогава последователността на всички действия ще бъде същата като при готвене във фурната.

В самото начало на статията вече казахме, че домакините често бъркат ръкав и торба за печене. Така че, ако ролка от термоустойчив филм не беше под ръка, тогава можете да използвате специални пакети за печене. За разлика от ръкава, те не трябва да бъдат нарязани на парчета, а са вързани само от едната страна.

В крайни случаи, вместо торби и ръкави, е позволено да се използва фолио за печене. Но само той трябва да се сгъне на няколко слоя за надеждност и да се постави в специален съд за печене, а не само върху лист за печене.

Модерният кулинарен ръкав за печене е евтин и универсален помощник за всяка домакиня. Той не само спестява време за готвене на познати ястия, но също така ви освобождава от много миене на съдове, а също така дава възможност да се приготвят вкусни и здравословни ястия от познати продукти.

В следващото видео ще научите как да готвите пилаф с ръкав за печене.