Препоръки за избор на разделителна форма за тортата

Ако домакинята успя да намери добро ястие за печене, тогава отличното ястие е гарантирано по същия начин като страхотно настроение и удоволствие от кулинарния процес. В края на краищата често се оказва, че една успешна рецепта се разваля, защото некачествената форма винаги е изгоряла или не е позволила на теста да се пече. Мога ли да намеря чинии за печене, които няма да ви подведат? Разбира се, че можете! Основното е да имате търпение и известни знания, както и да определите за себе си ясни цели за използване на формата, честотата на използване и очакванията.

При избора на форма трябва да се вземат предвид две основни точки: колко често трябва да печете и кои продукти са по-прости или тези, които могат да бъдат отнесени към кулинарни шедьоври.

Ако често се налага да печете, тогава препоръчваме да закупите чинии с прости геометрични форми. Идеалният вариант е подвижна форма с гладки ръбове. Лесна е за работа и лесна за почистване.

Ако сте творчески кулинарен специалист и харесвате различни експерименти, тогава трябва да си купите къдрави продукти. Така че ще трябва да отделите по-малко време за независимо ноу-хау, за да промените формата на бисквити.

Когато използвате една или друга форма, трябва да се вземат предвид важните показатели.

1. Топлоустойчивост на материалите. Качествен съд за печене трябва да издържа до 350 градуса.
2. Допустимо ли е използвайте съдове в микровълновата или хладилника.
3. За какъв тип чиния е предназначен калъпът - за електрическа или газова фурна.
4. Всички крепежни елементи и ключалки надеждни ли са? Нито една от частите не трябва да виси, а ключалката трябва да се затваря плътно и да се отваря без скърцане.Ако имате наистина добре направена форма пред себе си, тогава тя ще ви служи дълги години.

Има форми с различна височина и диаметър. Така че за великденските питки и хляб има доста високо ястие (от 24 до 26 см) с по-малка равнина, а за тортите има форми от най-ниските страни, до 20 см.

Материалите зависят от това дали е разглобяем или монолитен, Монолитите са алуминий, чугун, керамика или метал. И подвижна основа ще бъде алуминий или силикон. Някои предпочитат форми от стъкло или стомана, тъй като стените на материалите помагат на тортите и сладкишите да се пекат бързо, като елиминират изгарянето. Въпреки че с цел справедливост си струва да се отбележи, че почти всички форми имат незалепващо покритие.

Има няколко разновидности на особено популярни форми, които най-често се използват от домакините.

• Плъзгаща се кръгла силиконова форма. Такива ястия имат редица предимства. Той е мек, регулируем, огъва се „под тестото“, може лесно да се извади от печенето. На пазара най-често се продава кръгла форма с подвижни страни. Много домакини, виждайки какъв е мек и гъвкав материал, се съмняват и рисуват ужасни картини във въображението си, как силиконът се топи върху нещастните им кифли. Независимо от това, това са напълно безпочвени страхове. Силиконът лесно може да се нагрее до 250 градуса - границата на много фурни. Друга добра новина е, че такива ястия се почистват лесно и не изискват смазване по време на печене. Краищата на разглобяемата част могат да бъдат свързани със специални куки.

• Капацитет от алуминий. Привлечени, разбира се, от достъпността. Алуминият е евтин материал, който лесно се загрява, което намалява времето за готвене наполовина. Печенето не залепва по краищата и е идеално изпечено. Но недостатъците включват факта, че такава форма е много трудна за измиване. Понякога алуминиевите съдове за готвене се деформират.

• Стъклена форма на дъното. Това е вариант, когато инвестицията наистина се изплати. Разглобяемата част е от стомана, а дъното е от стъкло. Изглежда не само стилно, но и се справя със сто процента със задачите на кулинарните специалисти. Стъклото е гъсто и устойчиво на топлина. Измива се много лесно и издържа на най-високите температури. Тъй като дъното е стъклено, домакините лесно могат да разберат дали ястието е готово. Ако премахнете страните, тогава получавате стойка за тортата.

Разбира се, лесно е да си представим, че съвременните форми приемат най-различни форми, но квадратът и кръгът са класиката на жанра и фаворитите на стюардесите по всяко време.

За тържества се купуват модели под формата на сърце или велпапе. Такива сглобки помагат да се пекат най-ефектните торти, торти, бутер тесто. Ако харесвате всички видове гювечи, тогава квадратната сплит форма ще ви стане любима. Чудесно е, че такива форми се закръглят, за да се улесни измиването на конструкцията. Но кръглата форма е универсална и е просто задължителна за списък за пазаруване. В него можете да готвите абсолютно всичко - бисквити, торти, пайове и други сладкиши.

Има специално ястие за печене на мъфини. Прилича на кула, но в действителност това е заоблен контейнер с дупка в средата. Това не е измислица на производителя, а чисто практичен трик: по този начин тестото може да бъде напълно изпечено вътре.

За специални случаи или за тези, които може би пекат много рядко или изобщо не искат да се забъркват с мръсни структури, има необичаен изход - хартиени форми! Можете да ги използвате само веднъж, защото те са за еднократна употреба, но в тази „рамка“ можете перфектно да изпечете кексчета, мъфини и торти. Хартията не навлажнява и помага на готовия продукт да запази предвидената си форма.

Няма нищо сложно за опериране. Просто трябва да съберете всички блокове, да ги намажете с масло (в случай на силиконови прибори това не се изисква) и можете да излеете тестото. Ако се притеснявате за "течове", тогава дъното може да бъде покрито с пергаментова хартия. Когато вашият продукт е готов, просто го извадете от тигана и го изпратете в съдомиялната машина или мивката.

Съд за печене е правилната придобивка, която ще ви позволи да развихрите кулинарното си въображение и да превърнете идеите в реалност, Просто трябва да вземете своя помощник.

Ще научите как да изберете съда за печене от следващото видео.