Как да изберем тенджера за 2-3 литра?

Опитните домакини знаят, че качеството на едно ястие зависи не само от това колко свежи продукти се използват за приготвянето му, но и от качеството на ястията, в които се приготвя. Съвременните ястия имат много свойства, които превръщат рутинното готвене в истинско удоволствие: незалепващо, лесно за почистване, без неприятни миризми, отделяни при нагряване. Тенджери и тигани от новото поколение са отличен избор за съвременните домакини.

Тиган с 2-3 литра е един от най-често използваните в ежедневието. Може да свари зърнени храни или тестени изделия, картофено пюре. В трилитров тиган е най-добре да готвите леки супи за един или два дни, което е идеално през лятото.

Основните изисквания за такъв тиган:

• лесно се мие;
• не поемат миризми;
• не подлежи на корозия.

Първият и основен параметър за избор на тиган е материалът, от който е направен. Най-често срещаните сега са:

• алуминий;
• чугун;
• емайлиран метал;
• керамика;
• термоустойчиво стъкло;
• Метално покритие с тефлоново покритие
• неръждаема стомана.

Алуминиевите тигани са леки, евтини и издръжливи и лесни за използване. Но алуминият може да се деформира. В допълнение, той се отделя токсични вещества при нагряване, които могат да придадат неприятен послевкус на храна, която се приготвя в ястия, направени от този материал. Ако кисели, солени или алкални продукти се поставят в алуминиеви съдове за готвене, оксидният му филм е повреден.Такива съдове не могат да се почистват с метален скрепер, но поради тънкостенните му хранителни частици постоянно се придържат към него.

Чугунените съдове за готвене са най-издръжливите, неговите незалепващи свойства са много високи. В него можете да готвите, пържите или задушавате храни дълго време. Обичайно е чугунът да се нагрява бавно, но в същото време задържа топлината за дълго време. Той няма да пострада, ако се почисти с абразив.

Ястията с емайлово покритие са идеални за приготвяне на супи, желе, задушени плодове, гарнитури. Но емайлът е много крехък, може да се напука дори с лек удар. Емайлът се унищожава, дори ако боравите внимателно с тигана. Не може да се почиства с абразив. Веднага щом на емайлиран тиган се появи пукнатина или чипс, той трябва да бъде изхвърлен, в противен случай вредните вещества ще попаднат в приготвената храна.

Керамичните опции, както и термоустойчивите стъклени тигани имат страхотен естетически вид. Те гарантират запазването на витаминните и вкусовите свойства на продуктите. Те имат добро запазване на топлината и устойчивост на механични натоварвания. В такива ястия можете да печете храна, тя е незалепваща. Но и двата вида материал са крехки, чупливи и също така лошо понасят температурните разлики.

Що се отнася до чиниите с тефлоново пръскане, тежи малко и има отлични незалепващи качества. Можете да готвите абсолютно всякакви ястия в него. 2 L саксии могат да се използват като готварска печка за мляко, в тях може да се вари супа или задушени плодове, макаронени изделия и зърнени храни. Въпреки това с тефлоновото покритие трябва да се работи внимателно.защото е лесно да се надраска.

Неръждаемата стомана за приготвяне на съдове най-често се използва медицинска, със съдържание на хром и никел. Такива тигани са силни и издръжливи, те са имунизирани срещу механичен стрес, хигиенични, красиви и не губят привлекателния си външен вид. При нагряване от неръждаема стомана не се отделят токсини. Недостатъците на този материал могат да се нарекат неговата висока цена, особено ако съдовете са направени от известен производител.

Когато избирате подходящия тиган трябва да се спазват определени правила.

• Съдовете трябва да са непокътнати, наличието на пукнатини, драскотини, цветни нехомогенности, петна, точки е неприемливо.
• Дръжките трябва да са метални и кухи. Пластмасовите дръжки, когато се нагряват, миришат неприятно и се стопят, дървото лесно се запалва. Трябва също така да се уверите, че дръжките са здраво закрепени към тигана - завинтени или заварени.
• Ако купувате саксии с капаци, най-добре е да стоите на стъклени тигани, оборудвани с малки дупки, за да може да избяга парата.
• Когато избирате саксии, има смисъл да ги купувате в комплекти - малки, средни и големи. В комплекта също могат да бъдат включени дебелостенна тенджера и готварска печка с или без свирка.

Сред най-популярните производители на малки саксии има няколко.

• BERGHOFF - една от най-известните и търсени компании на руския пазар на ястия. Продуктите на марката са с високо качество и достъпна цена. Най-издръжливата е линията на чинии с дебели стени.

• Lessner - Английска компания, която произвежда естетически привлекателни продукти отвън. В допълнение към естетиката, ястията имат дълъг експлоатационен живот, докато това не струва твърде много.

• Фирма Luxstahl произвежда както големи, така и малки тигани от неръждаема стомана. Продуктите са оборудвани с тройно дъно, са много издръжливи, имат дълъг експлоатационен живот.

• Компания Gipfel произвежда чинии, материалът за които е висококачествена медицинска сплав. Единственият недостатък на продуктите на компанията е високата цена. Отзивите на клиентите за това ястие са смесени: мнозина са недоволни от тигани, но няма оплаквания за тенджери.

Как да изберем качествен 2-литров тиган, вижте по-долу.