Въпреки големия брой сватбени агенции, много бъдещи младоженци или техните родители предпочитат да планират празненството самостоятелно. В крайна сметка никой не познава гостите по-добре от приятели и роднини. За да не харчите прекалено много пари, но и да не изпаднете в неудобна ситуация, струва си да помислите за полезни съвети за изчисляване на количеството алкохол и безалкохолни напитки за сватба.
Общи съвети
Основното правило при планирането на празник - алкохолът и други напитки трябва да бъдат в изобилие до края на събитието.
Има два основни подхода за планиране на количеството на напитката. Ако добре знаете предпочитанията на всеки от вашите гости, тогава точно тези напитки, които ще се пият от хората, които седят на него, са изложени на всяка маса. И ако на вашето тържество ще присъстват не много познати хора, тогава началният набор от бутилки на всяка маса трябва да е точно такъв.
Междинните опции с редки изключения не са добре дошли, защото всеки от гостите трябва да бъде еднакво скъп за вас. Ситуациите, когато гостите ще видят елитни напитки, които отсъстват от тях на съседната маса, са неприемливи - не трябва да има разделение на гостите по категории.
Основното допустимо изключение от това правило е таблица за младите хора и техните родители, където нивото на напитките може да бъде малко по-високо от всички останали. Въпреки че това по принцип е нежелателно.
Не забравяйте, че изчислението на алкохол за сватба по-долу е чисто показателно, така че винаги трябва да вземете предвид характеристиките на вашите гости и да вземете в резерв бутилка или две от всяка от представените напитки.
Откъде да започне оценката
На първо място, трябва да преброите общия брой гости на вашата сватба. След това можете да ги разделите на три категории:
- тези, които обикновено пият много;
- тези, които пият умерено;
- тези, които изобщо не пият.
Ако не сте запознати с предпочитанията на някой гост, по подразбиране можете да го класифицирате като умерено пиещи. Също така си струва да се прецени броят на мъжете и жените, тъй като те обикновено предпочитат различни напитки. И накрая, заслужава да се вземе предвид очакваната възраст на гостите.
Оценката на броя на напитките е най-лесна, разделяйки ги на няколко групи:
- силен алкохол;
- вино и винени напитки;
- бира;
- безалкохолни напитки без алкохол.
Разгледайте основните алгоритми за оценка на необходимия брой бутилки за всяка от тези категории. Горните модели се отнасят само за сватби, които се празнуват при умерена температура. Ако празникът ви се провежда през горещото лято, тогава може да се приема силен алкохол в 2 пъти по-малко, а бира и вино - около 3 пъти повече. И обратно, ако това се случи през зимата, по-добре е да увеличите количеството на твърдите напитки с 2-3 пъти и напълно да изоставите бирата.
настроение
Следните видове алкохол обикновено се класифицират като силен:
- водка;
- ракия или ракия;
- ром;
- джин;
- уиски;
- други напитки със сила 30 градуса.
Мъжете обикновено пият тези напитки, така че е по-удобно да се направи изчислението специално за гостите от мъжки пол.
По подразбиране очакваното количество силен алкохол, пиян от умерено пиещи гости, е около 300 грама на човек. За силно пиещите гости тази цифра е склонна към 0,5 литра.
По този начин, ако на вашето тържество присъстват около 30 мъже, тогава ще ви трябват от 9 литра силни напитки, което означава 18 бутилки по 0,5 л всяка или 13 бутилки по 0,7 л всяка.
Ако на вашия банкет се очакват 20 средно пиещи гости и 10 тежки пиячи, тогава ще ви трябват 11 литра алкохол - това са 22 половин литрови бутилки или 16 контейнера с по 0,7 литра всяка.
Като се има предвид руските традиции, най-често срещаното съотношение между видовете силен алкохол е 60% водка и 40% коняк, уиски, ром и т.н.
Ако на вашия банкет ще присъстват предимно възрастни хора, тогава количеството водка може да се увеличи до 70%. Ако, напротив, се очаква голям брой млади хора, тогава е най-добре да намалите количеството водка до 35% и в същото време да вземете 30% уиски и 35% коняк.
Вино и шампанско
Тази категория напитки обикновено се предпочита от жените, така че е разумно да се изключат мъжете от тази част на оценката и да се изчисли броят на бутилките въз основа на броя на жените. Тук изчислението е много по-просто, отколкото в случая със силен алкохол - за всеки гост си струва да вземете 1 бутилка вино с обем 0,7 литра. Трябва да се има предвид, че червените вина обикновено са по-популярни от белите, така че за всеки 6 бутилки червено си струва да вземете 4 бутилки бяло.
Ако искате мартини или други вермути да присъстват на вашето тържество вместо вино, тогава основните пропорции за него са същите като за обикновеното вино.
Що се отнася до категорията на напитките, предпочитание трябва да се дава еднакво на полусухите и полусладките вина. Десертните вина са добри за закуски, така че е малко вероятно да бъдат популярни на банкет. Сухото вино е продукт за отделни ценители, така че не го поставяйте на всяка трапеза. Все пак няколко бутилки от тази напитка в резерв все пак трябва да бъдат закупени в случай, че на масата има гост, който пие само такова вино.
Шампанското се счита за отделна категория винени напитки на сватби. Първите тостове обикновено се говорят специално с него, така че всеки гост трябва да може да вземе чаша и поне да отпие от нея. Така че за всеки гост на сватбата, независимо от неговата възраст, пол и предпочитания за алкохол, трябва да има 250 мл шампанско. Така че ако на сватбата ви се очакват само 50 души, тогава ще ви трябват 13 литра от тази напитка, тоест 19 бутилки с капацитет 0,7 литра.
Бира на банкета
В днешно време не е рядкост човек човек по принцип да не пие алкохол, освен бира.
И ако по-рано бирата на сватбен банкет се смяташе за признак на лош вкус, сега присъствието на пенеста напитка, ако не на масите, то поне в менюто, е по-скоро добре дошло. Това важи особено за сватбите, които се играят в горещите летни дни.
Всеки гост, който определено ще пие бира, трябва да вземе поне 2 литра от тази напитка. А през лятото е най-добре да вземете по 2-3 литра бира за всеки гост на вашата почивка. Разбира се, ще бъде за предпочитане крафт бира от частни пивоварни или елитни марки като Guiness и Hoegaarden. Съотношението на светлата и тъмната бира трябва да бъде съответно около 70 и 30%.
Ще научите повече за това как да изчислите количеството алкохолни напитки за сватба от видеото по-долу.
Безалкохолни напитки
Минималният обем на наличните безалкохолни безалкохолни напитки е 1,5 литра на човек. В горещото лято можете безопасно да умножите тази цифра по 2.
В същото време около 1 литър от тази цифра трябва да бъде минерална вода. Най-добре е да приемате приблизително 70% негазирана минерална вода и 30% газирана.
Сервирането му в големи контейнери е нежелателно - по-добре е всеки гост да остави стъклена бутилка до 0,5 л.
Освен това за всеки гост си струва да се запасите с около 0,5 литра сок или плодова напитка. Най-често за сватби се използват портокалови и ябълкови сокове в равни пропорции. Гроздовият сок също може да се препоръча.
Напитки за разходка и деловодство
Когато изчислявате за цялата церемония, а не само за банкет, не забравяйте да вземете предвид напитките, необходими за регистрация на брака и следващата разходка.
За официалната част е достатъчно да вземете шампанско в размер на 1 чаша за всеки човек, който ще присъства на него.
Ако планирате да поканите 10 гости в деловодството, съответно ще ви трябват 2,5 литра или 4 бутилки пенливо вино.
На разходка можете да вземете 2 пъти по-малко бутилки шампанско, отколкото ще има участници в него. Така че, ако 10 души участват в него, тогава си струва да вземете 5 бутилки със себе си. Само не забравяйте да вземете безалкохолни напитки в размер на 300 г на 1 човек. Най-удобно и практично е да донесете 1 бутилка с 0,33 литра за всеки от участниците в разходката.
