Как да си направим сватбено меню и какво да готвя за сватбена маса?

Сватбата е едно от най-красивите събития в живота на всеки човек. За булката и младоженеца е изключително важно всички етапи на тържеството да се провеждат според планирания сценарий. За да се изключат инциденти, всеки етап от сватбената церемония се планира предварително, решават се множество свързани организационни въпроси.

Съвременните двойки предпочитат да организират силни и ярки сватби, където банкетната част играе много важна роля. Просто по този въпрос има много въпроси. Изисква се да съставите компетентно меню, да изберете интересни ястия, които не само ще бъдат вкусни, но и ще се превърнат в допълнителна украса на маси. Важно е поканените гости да са доволни и добре хранени. Следователно младоженците трябва да вземат решение не само за видовете лакомства, но и за броя им.

Професионалистите за подготовка на сватбени събития твърдят, че взаимозаменяемите ястия трябва да бъдат включени в менюто на банкета. Така героите на повода ще могат да угодят на всички гости, защото всеки човек има свои специфични вкусови предпочитания. Избраното меню трябва да бъде балансирано, но в същото време много разнообразно. Списъкът с необходимите храни трябва да включва леки закуски и плодове.

Някои смятат, че можете да проведете сватбен празник у дома. Родните стени позволяват на роднини и приятели на героите на повода да се чувстват като у дома си. Смята се, че с издаването на менюто за сватба няма да възникнат проблеми. Но всъщност банкетът се превръща в сложна рутина. Първо трябва да определите броя на поканените гости.Голям апартамент или къща ви позволява да зададете сватбена маса за максимум 30 души. На следващо място са избрани празнични ястия. Освен аромат и божествен вкус, варените лакомства трябва да имат празничен вид.

Ако вземете предвид тези нюанси и представите процеса на готвене в действителност, става ясно, че е най-добре да поръчате банкетна част в малко кафене или да наемете малка стая в ресторант. Освен това администраторът на избраната институция ще помогне на бъдещите съпрузи да координират менюто, да ви каже какъв е най-добрият начин да поръчате освежителни напитки и да изясните тяхното разделяне. Най-важното е, че след празничния празник не е нужно да чистите трапезата при гостите и да миете планината от чинии.

При координиране на сватбеното меню всеки етап се изчислява до най-малкия детайл. Поетапното сервиране на ястия по масите се случва почти всяка минута. За целия банкет, според стандарта, има приблизително пет промени на ястия. Този нюанс влияе положително на настроението на гостите. С всяка услуга те стават по-забавни и активни, което ги насочва да участват в празнични конкурси. Доста често не всички поканени гости участват в сватбено пързаляне. След деловодството и кратка разходка мнозина заминават за ресторанта и очакват появата на млади съпрузи на място. За този случай е необходима и малка маса на бюфет. Леки закуски и плодове ще са достатъчни.

За да разберете колко ястия трябва да сложите на празничната трапеза, първо трябва да определите броя на поканените гости. Ако сватбеното събитие се провежда в ресторант, тогава администраторите ще помогнат да определят размера на чиниите. Първо сервирани мезета, после салати. След това първото горещо ястие се носи на масата, след това второто. Сватбената торта завършва празничния банкет. Струва си да се отбележи, че минималното тегло на тортата трябва да бъде седем килограма, за поне 30 поканени гости определено ще е достатъчно.

За да направите компетентно меню за сватбено тържество, Необходимо е да се обърне внимание на някои важни критерии.

• Първо трябва да определите точния брой гости, които ще присъстват на банкета. Има ситуации, когато поради обстоятелства човек не може да присъства на сватбен празник, когато други, напротив, могат да дойдат само на празничен празник.
• Важно е да обсъдите предварително с домакина на сватбеното събитие продължителността на планираната празнична програма. Благодарение на подробната информация, администраторът ще може да подреди и подреди реда за сервиране на ястия, като вземе предвид интервала от време.

• За да съгласувате менюто с ресторанта предварително.
• Направете списък с продукти, необходими за банкета, за да ги доставите предварително.
• Като вземете предвид наличните цифри, направете приблизително изчисление на сватбените лакомства за един човек.

След като се съгласите с основните критерии, трябва да отидете на подробния списък с лакомства за банкета.

• Първото сервиране трябва да е освежаващо. Студените закуски, канапета, сандвичи и просто филийки леко ще нахранят гостите и ще насочат настроението им в дебелината на празничната програма.
• След известно време се сервират по-сърдечни ястия - салати. Те трябва да са различни, например месо, вегетариански, гъби и морски дарове.
• До средата на празника на трапезите се сервира първото ядене. В по-голяма степен предпочитание се дава на месни кулинарни шедьоври, например, печено прасе. Зеленчуците в тази красота присъстват като ядливи украшения.
• Втората гореща трябва да бъде по-малко удовлетворяваща, тъй като по време на първата гореща тялото на гостите беше достатъчно наситено.
• Сватбената торта допълва банкетното меню.

Съвременната младеж все повече се опитва да провежда сватбени събития през лятото сред природата, например, в лятна къща близо до къщата. Булката може да се облича в шикозна лека рокля и да блести със слънчевите лъчи по време на празненствата. Лятното време, както никога досега, може да обърка бъдещите съпрузи, когато подготвят меню за банкет. За да не се сблъскате с мръсотията, най-добре е да се запознаете с възможните варианти за чинии.

Пример.

• Закуски. Този етап на освежаване започва почти веднага след пристигането на булката и младоженеца. На масата се сервират колбаси и месни разфасовки, риба от различни сортове, зеленчукова пита ролка, няколко вида хляб и различни сосове.

• Салати. След като гостите имаха леко ядене и малко танц, започва вторият етап на сервиране на ястия. Сватбеният бюфет се допълва от салата от месо и зеленчуци. Топлият черен дроб с резенчета лук ще има ободряващ ефект и ще бъде незаменим като месна закуска. Празничната трапеза ще бъде украсена с барбекю, направено от зеленчуци и костур.

• Горещи ястия. На сватбата е обичайно да се готвят само най-добрите ястия от световната кухня, но в същото време можете да се съсредоточите върху кухнята на различни нации. Например, добавете френска или узбекска към руската кухня. Особено този нюанс се отнася до горещите ястия. Гостите ще се насладят на английски пържоли или кавказки кебапчета с голямо удоволствие. Подарете си пълнена патица, печена грудка и пилаф.

• Десерт. Важно е да запомните, че развалянето на сватбено тържество сред природата може да бъде много сладки сладкиши. Във всичко трябва да има мярка. Начело на церемонията е сватбена торта, която булката и младоженеца прерязват заедно. Докато гостите наблюдават този процес, дизайнът на масите се променя. Малките каботажни кораби съдържат тарталетки и малки тарталети. Сервира се с плодова салата и кифли. Като напитки за топлия сезон са подходящи лимонада и минерална вода.

• Закуски. За стартиране на сватбения банкет са подходящи канапета с пушено месо, сандвичи с червен и черен хайвер, нарязани месо и сирене.

• Салати. Докато чакате топли ястия, гостите трябва да бъдат малко нахранени. Достатъчно е да сервирате на масите зеленчукова салата с рукола и моцарела, „гръцка“ с маслини и нарязано мраморно сирене с цикория.

• Hot. Най-очакваните ястия на гостите трябва да бъдат сервирани в средата на празника. Особено популярни за зимните сватби са пържените морски орехи със зеленчукова добавка и гърдите, пълнени с гъби.

• Десерт. По традиция сватбена торта се сервира за сладко. Чай или кафе се сервира като напитка.

Провеждането на банкет сред природата или у дома ще позволи на бъдещите съпрузи значително да спестят семейния бюджет. Ръчно изработеното меню, въпреки простотата на изпълнение, ще взриви топлината и комфорта на домашна обстановка. За да ударите поканените гости, трябва да потърсите специални рецепти, чието време за подготовка отнема минимум време. Например арменски ролка.

За да подготвите този шедьовър ще ви трябва:

• Арменски лаваш - 4 големи листа;
• топено сирене - 300 г;
• копър;
• филе от сьомга или пъстърва - 400 g.

Процесът на готвене не изисква много усилия.

• Поставете на масата лист лаваш. Нанесете отгоре тънък слой крема сирене.
• След това повърхността на сиренето се поръсва със ситно нарязан копър.
• След това се излага тънък разрез на червената риба.

След приготвяне на основната част, ролката се изисква да се увие в епруветка, но така че съдържанието да не се изнесе навън и да не се стяга много. Вареното предястие се поставя в хладилника. Преди сервиране рулото се нарязва на малки парченца и се подрежда върху чиния. Чери домати и зелен лук могат да служат като декорация. Като основно ястие можете да разгледате пилешкия дроб с бекон.

За да го приготвите, ще ви трябва:

• пилешки дробчета - 1 кг;
• бекон - 15-20 слоя;
• джинджифил - 200 г;
• соев сос - 2 супени лъжици. л .;
• сол и черен пипер - на вкус;
• червено вино - 3 супени лъжици. л.

Започваме да готвим.

• Първо трябва да приготвите пилешкия дроб. Трябва да се измие под течаща вода, сол и черен пипер.
• Следва най-интересната стъпка за готвене. Във всяка чиния с бекон се увива парче пилешки дробчета и се закрепва с дървено шишче или клечка за зъби.
• Получените пликове трябва да бъдат разположени върху лист за печене, отгоре със специален сос. За да го приготвите, внимателно смесете соевия сос, джинджифила и виното.
• Заготовката отива във фурната за половин час. Сервира се горещо на масата. Пресните зеленчуци могат да служат като декорация.

Стандартната кошница с плодове на сватбената маса е леко уморена, но не можете да направите без тези продукти. Затова гостите могат да предложат десертна плодова салата.

За да се подготвите ще ви трябва:

• ябълки - 10 бр .;
• киви - 5 бр .;
• круши - 5 бр .;
• банани - 5 бр .;
• орехи - 200 г;
• портокал - 1 бр .;
• кисело мляко - 0,5 л;
• захар за глазура - на вкус.

Изисква се внимателно да се обмислят етапите на приготвяне на плодова салата.

• Реколтираните плодове трябва да се нарязват на малки кубчета, да се смесват и да се подреждат на порционирани чинии.
• Праховата захар и киселото мляко трябва да се разбият и се заливат с разградените съставки с получената маса.
• Всяка чиния за гости е украсена с орехова поръска. Варената салата трябва да се постави на хладно място, след което се сервира на гостите за десерт.

Вижте как да направите меню за вашата сватба в следващото видео.