Сватбен хляб: традиции, знаци и съвети за младите хора

Сватбеният хляб е единствената традиция, оцеляла до днес, претърпяла много малки промени. Това не е просто пай, а истински символ на любов, топлина и нежност. Според обичая представители на по-старото поколение даряват тези ползи на младо семейство.

Всяка традиция, както всеки обичай, има своя невероятна история. Например сватбен хляб. Всъщност истинското име на този обред е „хляб и сол“. Самата торта беше приготвена не само по случай сватбата, домашни торти бяха посрещнати скъпи гости. Хлябът, изпечен от господарката на къщата, означаваше богатство. Соленият шейкър беше очарование от злите духове. Такъв арсенал казва, че приемащата страна моли за Божията милост за своите гости.

В древни времена един хляб, изпечен за сватба, е символ на благословията на ново семейство. На срещата роднините на младата съпруга поднесоха на младоженците специална торта, като по този начин дадоха да се разбере, че те отвеждат булката в къщата си и ще се отнасят с нея като с дъщеря. Малко хора обърнаха внимание, но формата на пай беше замислена с причина. Кръглите сладкиши символизират небесното тяло - слънцето. Именно той дава плодородието на културите и съответно на благополучието на хората. Тази доброта лежи в основата на хляба и тези добри пожелания се предават на младото семейство от по-старото поколение.

В Русия дори приготвянето на сватбен хляб протичаше според обичая. Жена, която беше щастлива в брака си и имаше няколко деца с добро здраве, имаше право да месят тестото и да пекат хляб. Смятало се е, че енергията и положителното отношение, с което готвачът е надарен, се прехвърлят на булката и младоженеца.В допълнение, специално внимание беше обърнато на декорирането на пая, където всяко декорно изображение, изработено от тесто, имаше свое собствено обозначение. Декорацията за хляба може да се направи след изпичане на основата или от самото начало:

• обединените пръстени указват сключването на брак;
• шипката се сравнява с просперитет;
• образът на птиците говори за взаимно доверие;
• рози - символ на красотата;
• калина символизира траен съюз.

В миналите векове за сватбата се печеше един хляб, с когото се запознаха с млади съпрузи. Всички гости трябваше да получат парче празничен хляб. Но днес възгледите по този въпрос са се променили драстично. Един хляб няма да е достатъчен, така че обичайът ви позволява да печете две пайове за събитието. Това важи особено за сватбите. Трябва да се отбележи: в старите времена хората винаги обръщаха внимание на знаците. Дори процесът на приготвяне на хляба се третираше като нещо свещено:

• вода и брашно за готвене трябваше да се вземат от седем различни контейнера;
• женен мъж изпрати празнична торта до печката;
• спукан хляб се считаше за лош знак;
• завършеното печене трябва да бъде скрито от любопитни очи;
• процесът на споделяне на тортата лежеше върху раменете на кръстниците на булката и младоженеца;
• Всеки гост трябва да вкуси парче от сватбения хляб.

Като начало трябва да се изясни, че празничната торта трябва да е голяма. Размерът и разнообразието от бижута предсказват новородено бедно и светло бъдеще. В днешно време, разбира се, не можете да губите време за печене със собствените си ръце, най-лесно е да направите поръчка в пекарна. Но в този случай символиката на щастието и просперитета, предадена на младото семейство от по-старото поколение, ще загуби своето значение.

Срещата на младоженците с хляб е древен руски обред. Пристигналите гости стоят в полукръг, оставяйки на булката и младоженеца голямо пространство за преминаване. Подаването на млад хляб разчита на майката на младоженеца. Бащата от своя страна стои до майка си и държи в ръцете си иконата на Богородица или Спасител. Има вярване, че преди срещата на младоженците на празничната торта се изричат ​​специални думи, като по този начин се пожела на младото семейство мир и благополучие.

Сервирането на хляб върху поднос е строго забранено. Според руския обичай не трябва да има стойка. Изпеченият хляб се поставя на рушник, а на върха му се поставя солен шейкър. Важно е да знаете, че кърпа, тоест кърпа, трябва да е дълга, но не да е в контакт с повърхността на земята. По време на срещата на младите родителят, който носи тортата, благославя влюбените, като изнася специално подготвена приветствена реч. Не е задължително в поетична форма, основното е да усетите искреност.

В края на любезните думи се изисква фразата „съвет и любов“, което е задължително условие. След като родителите са изпълнили своите роли, идва ред на булката и младоженеца. В знак на благодарност и уважение младоженците се поклоняват на страната на срещата, а гостите аплодират. И след това вкусват сватбения хляб според традицията, без помощта на ръце.

В съвременните сватби малко хора използват пълноценно старославянската писменост. По принцип всичко върви в модерен стил, използвайки традициите на древна Русия. Ето защо се смята, че срещата на булката и младоженеца може да се проведе близо до входа на ресторанта и вместо хляба майката на младоженеца ще държи поднос със специален десерт. Всъщност подмяната на традиционна ваканционна торта се счита за творческа стъпка. Остава само да решим кое ястие е по-подходящо за този процес.

• Багет с червен хайвер. Освен това, отрежете заедно. В центъра е положен хайвер. Обичайното изисква да се реши кой в ​​къщата ще бъде господарят.За да направите това, булката и младоженецът трябва да отхапят хляба, всеки от своя страна, който е ухапал повече, той има главната дума в къщата.
• Плодове със сметана. Съвременните булки в най-незабравимия ден в живота си не искат да се появят пред гостите с огромно парче хляб в устата. Следователно, за да се срещнат младите, се организира специална ваза с плодове, основно се използват ягоди. В малка купа има бита сметана. Булката и младоженецът се отнасят помежду си с плодове в сладка сос.

• Шоколад. Много необичаен избор за подмяна на хляба. Но изглежда много оригинално. За разлика от тях булката ще се отнася с мъжа си с тъмни плочки, а младоженецът ще избере бяла филия.
• Сладолед. Добър начин за подмяна, особено през лятото. Основното е да украсите красиво и бързо да сервирате, така че красотата да не се топи на слънце.

• Багели с мед. Асортимент за десерти от древна Русия. Чудесен вариант за замяна на хляба. Но е важно да не прекалявате с меда.
• Бисквитки с късмет. Между другото, не са нужни само бисквитки. Това могат да бъдат тарталети или кроасани. Младоженците се канят да затворят очи и да изберат докосването, което харесват сладкишите. Намереното предвиждане трябва да бъде прочетено на глас за всички гости.

• Диня. Изключително за лятна сватба. И за края на лятото, в противен случай празничното събитие може да завърши с дискомфорт в общо състояние.
• Кафе. Този метод за подмяна на хляба дойде от Англия. Две чаши варено кафе стоят на поднос и очакват героите на повода.

• Текила с лайм и сол. Такава комбинация рядко се избира от младоженците. Единственият плюс е, че солта може да бъде откъсната от ръцете на втората й половина.
• Пица. Италианското ястие се избира най-вече от млади двойки. Особено ако Италия е станала тема на сватбено тържество.

• Плодове на шишче. Много вкусно и вкусно, особено ако потопите плодовете в шоколадов фонтан.
• Хамбургер. Кой би си помислил, но ролка с баничка и зеленчуци може да бъде заместител на необичаен сватбен хляб.
• Мляко с къс хляб. Доста приятна комбинация от продукти, особено за деца преди лягане. Но с този десерт някои двойки заместват празничната торта.

Към днешна дата никой не може да каже със сигурност какво са направили на хляба след сватбата в старите дни. Някои казват едно, други казват друго. От общите мнения има пет варианта, които могат да се направят с хляб след сватбата.

• Младоженците, ухапани хляб, бяха отнесени до дома им. Хлябът трябваше да довърши човека. Казват, че колкото повече млад съпруг яде сватбен хляб, толкова по-скоро ще се появи първородният.
• Оставащият хляб се отнема от младоженците, изсушава се до състояние на крекери. По време на период на болест или черна жилка в живота е достатъчно да се яде само едно парче. Здравето веднага ще се възстанови и нещата ще тръгнат нагоре.
• Хлябът е разделен на всички гости и всеки трябва да изяде своето парче.
• Според християнската традиция ухапан пай трябва да бъде отнесен в църквата като дарение.
• Сложните трислойни хлябове бяха разделени по специален метод. Горната част е предназначена за героите на повода. Вторият слой е разделен на всички роднини. Трето ниво за гостите.

Сватбен хляб не е просто торта за празнична церемония, а цяло произведение на изкуството. Всяка домакиня може да изпече такава красота, но малцина са в състояние да направят необичайни бижута. Сватбеният хляб има класическа кръгла форма, символизираща слънцето и топлината. В краищата на тортата е украсена с великолепна плитка. На повърхността има изображения на лебеди и пръстени. Кокетните и мънички рози добавят определен щрих към цялостната картина.

За дизайна на съвременни сватбени торти се използват многоцветни методи за декорация и изключителен подход. В този случай хлябът е украсен с изображения на гроздови четки. По краищата за разнообразие от цветови стайлинг се използват изкуствени клони от рабина. За голяма сватба размерът на хляба трябва да бъде подходящ, особено като се има предвид, че всеки слой има свое специално предназначение. Тази торта е декорирана в стария руски стил. Представени са предимно изображения на диви цветя и растения. Розите на най-горния слой на хляба символизират чистота и любов, което е точно подходящо за сватбено тържество.

За това как да направите хляб за сватба със собствените си ръце, вижте следващото видео.