Как да изберем тиган?

Тиганът се използва от повечето домакини по-често от всяка друга кухненска посуда. Честата употреба напълно обяснява желанието за избор на висококачествени продукти, които ще продължат много години. Неправилен тиган може да причини постоянно изгаряне и залепване на храната. Важно е да разделите съдовете както по материали, така и по предназначение. При избора си струва да обърнете внимание на буквално всяко малко нещо и тогава покупката определено няма да разочарова.

Тиганът е предназначен да създава голям брой ястия от най-различни продукти. Тя ви позволява да пържите, задушавате, парите и понякога готвите. При избора обикновено се вземат предвид теглото, материала, вида на плочата, но си струва да обърнете внимание на целта. Повечето тигани имат заоблена форма, но има и изключения.

Универсален тиган е познат на всяка домакиня. Диаметърът може да бъде всеки, но диапазонът от 24-28 см се счита за най-популярен.Продуктът винаги има кръгла форма и страни със средна височина. Такъв тиган ви позволява да готвите всички общи ястия, но той не е специализиран.

Продукт с оребрено дъно, който оставя характерни следи върху продуктите след готвене. Месните и рибните ястия остават сочни, защото цялата течност се натрупва в вдлъбнатините и не се изпарява. Обикновено този тиган е доста тежък и има същия капак.Маслото практически не се добавя по време на готвене и понякога продуктите просто не влизат в контакт с него. В резултат на тази обработка храната е възможно най-вкусна.

Скарата може да бъде със или без покритие с незалепващо покритие. Именно ястията с такава добавка се считат за най-добрите за готвене на здравословно месо. Прави впечатление, че тигани от този тип се използват дори в природата. Лесно се почиства от замърсяване, ако не го стартирате. Дори при неподходящи условия, когато няма възможност да го измиете правилно, се препоръчва да изплакнете или избършете тигана след употреба.

Характеристиките на тигана са ниски страни. Това ви позволява да пържите палачинки с максимален комфорт. Ястията са подходящи за готвене и други ястия, като омлети, палачинки, палачинки. Тиган за палачинки винаги е оборудван с дълга дръжка. Това е необходимо, така че пръските с масло да не достигат до ръцете ви, докато преобръщате продуктите за готвене.

Дъното на чиниите от този тип винаги е гъсто и равномерно. Само така се оказва, че печете палачинка равномерно. Обикновено има незалепващо покритие, което ви позволява да готвите дори без добавяне на масло. Измиването на продукта е много лесно, но не използвайте абразивни четки.

Такъв продукт ви позволява да готвите абсолютно всички ястия, дори супи и сосове. Външно наподобява комбинация от тенджери и тигани. Стените винаги са високи, което значително разширява списъка с възможните ястия. Храната се затопля равномерно и се охлажда постепенно благодарение на използването на дебел слой материал.

Доста интересни модели, които имат сменяеми дръжки, което позволява използването на stewpan дори във фурната. Скъпите копия са оборудвани с вътрешен термометър и сензор за контрол на количеството течност. Всички тези допълнения, заедно с незалепващо покритие, правят използването възможно най-удобно.

Популярността на този вид ястия се е увеличила сравнително наскоро, така че не всички са запознати с него. Характеристиката е интересен дизайн. Мънистата е висока и заоблена, а долната има малък диаметър (по-малък от горната част). Обикновено има две дръжки и поне една от тях е направена под формата на око, както в саксии. В комплекта винаги има капак във формата на купол и грил, който е необходим за изсушаване на готвена храна от мазнини или течности.

Уокът бързо се затопля до висока температура поради своя дизайн. Съдовете могат да намалят времето за термична обработка, което гарантира запазването на по-голям брой полезни компоненти в продуктите. Този тип тиган позволява не само пържене, но и задушаване и варене на храната. Наличието на решетката позволява използването на съдовете като двоен котел.

Характеристиките на тигана ви позволяват да създадете красива и апетитна коричка върху продуктите. Високите страни гарантират, че смесването на храната по време на готвене е лесно и безопасно. Съвременните антиприлепващи модели правят използването възможно най-просто. Трябва да измиете тигана с мека гъба с почистващ препарат веднага след употреба. Моля, обърнете внимание, че понякога трябва да изчакате материала да изстине напълно.

Повечето тигани са изработени от метал. Производителите гарантират безопасността на продуктите, но експлоатационният живот директно зависи от свойствата на материала и правилната грижа. Използвайте продукти с незалепващо действие с изключително внимание. Не търкайте тигана с твърда кърпа или четка, или използвайте абразивни почистващи препарати. Такива съдове не трябва да влизат в контакт с метални аксесоари.

Много професионални готвачи предпочитат точно такъв материал и без никакви покрития.Смята се, че неръждаемата стомана е в състояние да поддържа оригиналния вкус и външен вид на продуктите по-добре от всички аналози. В комбинация с такива ястия можете да използвате всякакви аксесоари, при условие че няма незалепващо покритие. Лесно е да се грижите, тиганът може да се мие дори горещ.

Съдовете за готвене от неръждаема стомана изискват някои умения от страна на домакинята. Важно е просто да свикнете с продукта и да смесите продуктите навреме. Преди пържене е необходимо да изчакате, докато маслото или мазнината се затоплят напълно, в противен случай храната ще залепне. Материалът не е податлив на корозия, не се страхува от температурни промени.

Материалът е доста популярен, почти всяка домакиня има продукт от него. Алуминият е лек, а изработените от него прибори за хранене имат достъпна цена. Тиганът може да се мие само на ръка и при силно нагряване може да се деформира. Четки или абразиви не се препоръчват. Материалът е мек и може да се повреди.

Ако алуминият е тънък, тогава съдовете ще продължат много кратко и храната ще изгори. Качествен тиган може да бъде огънат при продължителна употреба, но това ще се отрази само на декоративните свойства. Съществува мнение, че храната от алуминиевите прибори е вредна, но това не е напълно вярно. Дори ако металът попадне в храната, то само в малко количество. Въпреки това, не си струва да съхранявате продуктите в алуминиево-окислителните процеси.

Материалът е познат на повечето домакини и е бил много популярен. Неговите качества и свойства все още са привлекателни, но някои отблъскват от цената. Чугунен тиган дори ви позволява да печете пайове във фурната. Тя може да бъде от всякакъв тип, но все пак ще бъде универсален помощник в кухнята.

Чугунът е идеален за готвене на месни ястия. Материалът се нагрява равномерно и задържа температурата за дълго време. Тиганите спокойно понасят контакт с метал или абразиви и дори не се страхуват да паднат от впечатляваща височина. Чугунът не е само безопасен, но дори и здравословен. Продуктите в процеса на преработка абсорбират малко количество желязо, което е необходимо за организма.

Чугунът има естествени незалепващи свойства, без никакви покрития. Порестата структура на материала е импрегнирана с масло и мазнини, което предотвратява залепването на продуктите. Смята се, че такива ястия могат да продължат завинаги. Измиването на тигана е съвсем просто, особено ако го направите веднага след употреба.

Идеални ястия не съществуват. Въпреки многото предимства, ако отрицателни характеристики на чугунени тигани. Материалът е доста тежък, така че трябва да свикнете. Периодично трябва да загреете тигана заедно със сол и да намажете с олио.

Ястията, направени от такъв материал, почти винаги имат вътрешно покритие. Медта бързо се загрява и охлажда - това е ключовата характеристика на такива тигани. Подходящ за обработка на продукти, които изискват температурни промени. Продуктите имат изключително атрактивен външен вид. Такива ястия могат да се поставят на открити рафтове и да се наслаждават на гледката.

Готвенето в меден тиган не е толкова лесно, колкото изглежда. Това се дължи именно на особеностите на отоплението и охлаждането. Въпреки това, малко практика - и проблемът ще бъде решен. Обикновено продуктите имат доста висока цена. Тиганът е издръжлив и не изисква специфични грижи.

Съвременните тигани са с покритие отвътре и отвън. Продуктите с керамично пръскане или търкаляне се считат за екологични и безопасни за здравето. Съставът съдържа само естествени компоненти - камък, пясък и глина. Качеството на тигана директно зависи от метода на нанасяне на керамика.

Пръскането се извършва върху готови ястия, може да бъде не само отвътре, но и отвън. Равномерен слой гарантира дълъг експлоатационен живот и надеждност. Друг начин за създаване на покритие е да се търкаля върху метални листове. Тогава се прави формоване и на изхода се получава тиганът. Тази опция има по-ниска цена, но качеството също страда.

Прави впечатление, че керамичният тиган може да бъде пъстър. Много домакини избират такива ястия поради високите декоративни свойства. Веднага след придобиването ще трябва да подготвите продукта за употреба: измийте, избършете на сухо и покрийте с масло. Обикновено такива манипулации са по-точно описани в инструкциите от производителя.

Керамичните чинии могат безопасно да се нагряват до 450 ° C. Самото покритие може да издържи някои механични влияния и няма да се надраска от внимателното използване на метални аксесоари. Въпреки това, не си струва риска. Лесно е да се грижите за чиниите; храната не се придържа към нея и не гори. За готвене можете да използвате много тънък слой масло.

Керамиката е много чувствителна към резки промени в температурата. Ако напълните горещата тава със студена вода, можете да се сбогувате с нея. Пръскането не възприема накисването в сапунена вода. По принцип не си струва да държите тигана мокър за дълго време, след почистване е по-добре да го избършете на сухо.

Този вид покритие прави съдовете надеждни и устойчиви на драскотини и отлагания. Важно е да се отбележи, че има малко количество от самия титан, така че всичко е безопасно за здравето. Много компании, които произвеждат такива ястия, твърдят, че тя може да се използва за 10-25 години. Той е свързан с тази доста висока цена на титановите тигани.

Титанът се счита за инертен, той не влиза в химическа реакция с храната. Вкусът на ястието винаги е истински, естествен, без допълнителни забележки. Материалът не е склонен към окисляване, така че абсолютно всичко може да се готви в такъв тиган. Важно е само ястията да не съдържат никел.

Това покритие беше първото в алуминиевите тигани. Най-достъпната версия на ястията за домашна употреба. Тефлонът се нанася върху стените на тигана и на дъното. В самото начало подобни прибори бяха изключително популярни, но след това на почти всяка стъпка се съобщаваше за вредата му върху здравето. Тефлонът всъщност е безопасен.

Покритието има изключителни незалепващи свойства, което помага да се сведе до минимум използването на масло по време на готвене. Доста достъпна цена в сравнение с връстниците също може да се счита за плюс. Затоплянето на ястия над 200 ° C е строго забранено. Именно при тези условия могат да започнат да се отделят опасни токсини. Няма да работи дълго време за готвене на гурме ястия при високи температури.

Доста лесно е да се грижите за тиганите, просто измийте след всяка употреба с мека гъба. Не забравяйте да изчакате естественото охлаждане. Ако напълните тигана със студена вода, тогава той ще се влоши. Тефлонът не е устойчив на надраскване и затова изисква внимателна работа. Ако целостта на покритието е нарушена, тогава не можете да продължите да използвате съдовете.

Тиганът трябва да е възможно най-практичен. Най-удобният вариант са съдовете за готвене с незалепващо покритие. Тя ви позволява да добавяте много по-малко олио по време на готвене и да не се страхувате, че ястието ще бъде безнадеждно развалено. Гладкото покритие предотвратява залепването. Дори палачинките да потъмнеят, те пак ще бъдат лесни за сваляне.

Изобщо не е трудно да се погрижите за тиган с незалепващо покритие. Мека гъба се справя с мръсотията без много усилия от страна на домакинята. Нелепнещият слой от външната страна също е доста практичен и полезен.Измиването на съдове става по-лесно, а декоративните свойства значително се подобряват.

Каменното покритие е популярно. Мраморни и каменни тигани са изработени от лят алуминий, а отгоре се полага каменен материал. Флуорополимерите не се използват при пръскане, което го прави много екологично чист. Композитният слой е направен от трохи от камък и полимери.

Груба повърхност с тъмен цвят с малки светли петна е характерна за мраморни съдове. Срокът на експлоатация директно зависи от дебелината на пръскането. Незалепващото покритие е представено от устойчив филм с мраморна троха. Производителите позволяват на домакините да използват метални аксесоари в комбинация с такива тигани. Намаляването на дъното умишлено не е необходимо, но от преобръщане на храната по време на готвене, покритието няма да се повреди.

Тиганът се загрява равномерно и сравнително бързо, може да задържи температурата след изваждане от горелката. Мастното месо може да се готви без добавяне на олио, в други случаи е достатъчно леко да намажете дъното с тънък слой. При правилна грижа съдовете ще издържат поне 2 години, а може да се сложи и във фурната.

Тиган с такова покритие е доста скъп, което е напълно обяснено с неговите предимства. Не тествайте съдовете с резки промени в температурата, а също така трябва да се изхвърлят и агресивни химически препарати и твърди четки. Важно е домакинята да предпазва тигана от падания и неравности.

Тиганите могат да имат различно дъно, което определя допустимостта на определен тип приложение на плота. Въпреки това, не си струва да се ръководите само от това. Всяка печка има свои работни функции, а за по-удобно готвене е необходимо да изберете подходящия материал за съдовете. По-долу са дадени съвети за използване на тигани.

• За газова печка можете да вземете всеки материал като цяло. Това е универсален котлон.
• За стъклокерамичен индукционен панел ще трябва да потърсите подходящ тиган. Самата горелка винаги е студена, но съдовете се нагряват поради определени вълни. Материалът трябва да има добра проводимост и магнитни свойства. Безопасни и приятни за използване съдове от чугун, алуминий и неръждаема стомана.
• За електрически котлон могат да се използват чугунени, керамични, стоманени, алуминиеви съдове за готвене. Единствената забрана на незалепващите покрития е тефлоновата, но всичко останало може да се вземе без страх. Важно е да изберете правилно диаметъра на тигана. Ястията и горелките не трябва да варират значително по размер.
• Емайлирани тигани могат да се използват на всякакви повърхности за готвене. Продуктите от екструдиран алуминий от своя страна са подходящи само за газови горелки. Използването на такъв тиган на електрическа печка ще доведе до бърза деформация.
• Не използвайте медни или алуминиеви тигани на стъклени плотове.

Тиганът трябва да е удобен и практичен. Дръжките влияят предимно на ергономията. Въпреки това, много модели са оборудвани с лята дръжка, която има покритие, нечувствително към топлина. Тези тигани се считат за най-висококачествените и издръжливи. Основата на дръжката е направена от същия материал като самия тиган.

Подвижните дръжки могат да се считат за интересно решение. Те ви позволяват да използвате съдовете както на печката, така и във фурната. Много домакини избират такива ястия, защото тиганът с дръжката просто не се побира във фурната. Струва си да се помни, че тази опция едва ли е надеждна. Подвижната дръжка може да се свали спонтанно в най-неподходящия момент.

Има и друга опция, позната на мнозина от миналото. Тиганът може да бъде оборудван с винтова дръжка.Продукти от този вид са доста редки, но имат достъпна цена. Прави впечатление, че от време на време трябва да махнете такава дръжка и да измиете мазнините, които влизат в пространството между нея и тялото на тигана.

Много компании предлагат кухненски съдове, изработени от различни материали. Когато избирате ястия, струва си да дадете предпочитание на доказани марки, които са успели да спечелят доверието на потребителите. Прегледът на моделната гама ще ви позволи да изберете подходящия диаметър и материал, тип тиган.

ТОП 9 на най-добрите производители.

Световноизвестната компания оглавява класацията. Модерен дизайн, комбиниран с високо качество, може да задоволи нуждите на домакините. Доста широка гама тиган с незалепващо покритие с двойно дъно. Можете да закупите продукти с антишоков емайл, който ще предпази съдовете от счупване в резултат на шок или падане. Дръжките, направени от неотопляем материал, правят процеса на готвене по-безопасен.

Много хора смятат, че тиганите на това производство са идеални за домашна употреба. Заслужава да се отбележи, че ястията имат наистина немско качество. Тиганите са толкова надеждни, че се използват не само от любители, но и от професионалисти. За производството се използват само безопасни и модерни материали.

Фирма от Германия прави метални тигани с добро качество. Ястията са подходящи както за домашна, така и за търговска употреба. Тиганите са ергономични, приемливо тегло, дълъг живот.

Домашният производител прави отлични тигани с европейско качество. Основното предимство е по-достъпната цена на ястията. Сред широката гама има интересни модели със сменяеми дръжки. Надеждният и прост механизъм ви позволява да използвате тигана във фурната.

Популярен производител, който произвежда метални съдове. В широк асортимент има тигани с различни незалепващи покрития. Основните предимства са, че продуктите са екологични, здрави и издръжливи.

Украинският производител предлага както метални тигани с незалепващо покритие, така и готварски съдове от чугун. Последният е доста достъпен, висококачествен и има дълъг експлоатационен живот при правилна грижа. Керамичният материал ви позволява да затопляте чинии бързо и равномерно, предотвратявайки изгарянето. Сред недостатъците си струва да се отбележи, че керамичното покритие бързо се влошава.

Производителят на Татарстан произвежда алуминиеви съдове за готвене от доста време. Прилагането на съветските стандарти изглежда странно, но качеството на тиганите е наистина невероятно. Доста широк кръг от компании ви позволява да намерите нещо подходящо за всякакви цели. Дъното и стените на тиганите се уплътняват, което осигурява равномерно загряване на храната. Комбинацията от високо качество и разумна цена привлича купувачите. Струва си да се отбележи, че тиганите с керамично покритие са доста крехки.

Производителят предлага доста висококачествени тигани с керамично покритие. Гамата включва интересни модели с две дръжки, едната от които е метална, а втората е силиконова и подвижна. Керамиката се нанася върху дебел алуминий както отвътре, така и отвън. Изглежда доста привлекателно, но изисква внимателно отношение.

Немският производител предлага на клиентите висококачествени тигани. Характеристиката е петслойно дъно, като всеки слой служи за конкретни цели. Като основен материал се използва отливания алуминий.

Купуването на чинии е деликатна материя. Тиганът трябва да бъде както привлекателен, така и издръжлив и практичен. Трудно е да се намери продукт, който да отговаря на всички изисквания на домакинята. Ако обаче знаете за основните моменти, тогава ще бъде много по-лесно да изберете. Важните нюанси, за които трябва да помислите, преди да купите, са представени по-долу.

• Грил тиган ще бъде най-добрият вариант за любителите на рибни и месни ястия. Храната ще бъде по-сочна и вкусна поради специалния дизайн на съдовете. Предимството е, че специализиран тиган ви позволява да готвите любимите си кулинарни шедьоври още по-бързо. Можете да изберете всяка форма, но имайте предвид, че квадратните тигани на скара, макар и необичайни, са много по-просторни от кръгли.
• Тиганът за тиган изисква специален подход. Ястието ще бъде идеално, ако съдовете са възможно най-ергономични. Най-често се използват дълги дръжки с нехлъзгащо покритие. Най-лесният начин би бил да изберете такива ястия, ако го вземете в ръка и представите процеса на готвене.
• Овалните тигани са удобни за готвене на рибни ястия. Ако закупите опцията с подвижна дръжка, можете да завършите кулинарния шедьовър във фурната.
• Релефното дъно на тигана е голям плюс. Дизайнът увеличава незалепващите свойства, намалява вероятността от залепване на храната. Тиганите с грапаво и плътно покритие са трайни и зарадват домакините поне 10 години, при условие, че са осигурени адекватни грижи.
• Добре е дебелото дъно, дебелите стени са още по-добри. Ако материалът е тънък, тогава съдовете се нагряват по-бързо, но не и равномерно. Тази функция ще доведе до трайни проблеми под формата на адхезия и изгаряне. Ако дебелината е под въпрос, тогава е по-добре да изберете друг тиган. Заслужава да се отбележи, че тънките тигани за палачинки са напълно приемливи.
• Пържените яйца са по-удобни за готвене в лек алуминиев тиган. По-добре е да изберете модел с незалепващо покритие.
• Удобно е да се задушава и пържи различни продукти, ако ястията имат високи страни. Подходящ е тиган. Дъното трябва да е гъсто, така че всички компоненти на ястието да се затоплят старателно. Голямо предимство ще бъде прозрачно покритие.
• Азиатските рецепти за месо, морски дарове и зеленчуци се правят най-добре в уок с плоско дъно. Готвенето става бързо благодарение на специалния дизайн на съдовете.
• Евтиният тефлонов тиган ще ви помогне да се справите с ежедневните задачи. Можете лесно да направите палачинки за закуска в него или да приготвите пърженето за супа.
• Каменни и чугунени тигани са отлични за приготвяне на абсолютно всички ястия. Въпреки високата цена, те са издръжливи и напълно безопасни. Вярно е, че и в двата случая трябва правилно да се грижите за продукта.
• Керамичното незалепващо покритие е най-добро за готвене на котлети и чипс. Струва си да се помни обаче, че използването на такива тигани не предполага пълно отхвърляне на масло или мазнини. Не забравяйте да смажете дъното с тънък слой, в противен случай покритието ще се влоши. Не забравяйте да миете тигани с покрития само с меки инструменти и перилни препарати с нежен ефект, без абразиви.
• Ако тиганът ще се използва в съдомиялната машина, дръжката трябва да бъде сменяема или метална. Покритието не е приемливо.
• За един човек е напълно възможно да изберете тиган с диаметър 24 см, а за семейство идеален вариант би бил 26-28 см.

Удобно е да се купуват комплекти за пържене. Освен това можете сами да вземете готови опции или да сглобите набор от качествени ястия. Не забравяйте да включите в списъка обикновен универсален тиган със среден размер. Препоръчва се да имате в арсенала си набор от 3 или повече предмета. Всеки тиган трябва да се използва за приготвяне на определени ястия.

Жените от цял ​​свят непрекъснато се опитват да направят процеса на готвене възможно най-удобен, бърз и ефективен. Опитните домакини вече са се научили как да избират правилните тигани за различни ястия.

Продуктите от чугун са харесвани от опитни домакини, но често объркват начинаещите. Жените се оплакват, че на повърхността на тигана се образува корозия, както вътре, така и отвън. Всъщност, за да се избегне това е доста лесно, просто чугунът се нуждае от специални грижи. Не можете да съхранявате храна в такива тигани и след измиване е важно да избършете повърхността, така че да е идеално суха.

Повечето жени не обичат тефлоновите продукти. Господарките твърдят, че са краткотрайни, а самата корица е мрачна. Алуминиевите тигани са много любители на младите семейства. Такива продукти служат повече от една година и се отличават с достъпна цена.

Дръжките за отливки вдъхновяват повече увереност, но подвижните причиняват безпокойство. Някои жени са сигурни, че механизмът може да се провали в най-неподходящия момент. Монтажът на винта намира приблизително своите фенове и критици. Някои твърдят, че на кръстовището се натрупва мръсотия и покритието се срутва. Други смятат, че този дизайн ви позволява да използвате тигана с голям комфорт като съда за печене.

Вижте как да изберете правилния тиган в следващото видео.