Характеристики и видове тигани-грил-газ

Почти всеки от нас обича да хапва вкусно. И често вкусът на ястието зависи не само от рецептата и съставките, от които се състои. Често това се влияе от метода на приготвяне. Използването на специален тиган, наречен грил газ, може да се нарече сравнително нов. Тя се появи не толкова отдавна, но вече стана популярна сред тези, които обичат да готвят храна на скара. Благодарение на нея можете да получите вкусна храна, като на огън, без да излизате от дома си.

Тази съдове за готвене е предназначена за използване само на газови печки. Причината за това е нейната структура. Ако дадете описание, тогава външно изглежда като обикновен тиган, но за разлика от него, въпросният модел има дупка в центъра на палета. Когато се постави на печката, газовата горелка е вътре. Също така, палетът има вдлъбнатина, където течността и мазнините се стичат надолу по време на готвене. На палета се поставя грил скара. Такъв тиган, като обикновен сорт, също има капак. Това е общ модел, който може да има различни модификации в зависимост от неговата стойност. По-скъпите решения обикновено съдържат няколко решетки в комплекта: обикновени, за печене и т.н.

Това устройство донякъде напомня на такъв агрегат като въздушна скара. Принципът на конвекция на масите с горещ въздух е крайъгълен камък и на двамата, тоест горещите въздушни течения, като се нагряват с газ, се издигат и преминавайки през решетката, под посоката на смяната на капака в обратна посока. А продуктите, разположени между палета и капака, се обработват с висока температура. Важно е, че тук парата не се натрупва вътре, както се случва в обикновените тигани, а преминава през специални отвори, разположени отстрани. Това позволява готвене без канцерогени. Но повече за това по-долу.

Ако говорим за предимствата на такива тигани, основното е, че продуктите тук се пържат без използването на масло, защото готвенето се извършва не с помощта на гореща повърхност, а с помощта на потоци от горещ въздух.

Тиганът от описания тип може да се използва за готвене на различни продукти: месо, риба и зеленчуци. В същото време можете не само да пържите, но и да печете във фолио, както и да печете различни ястия, тоест това е универсално. В допълнение, този метод на готвене ви позволява да запишете всички полезни вещества в него и ще гарантира липсата на различни видове канцерогени, както беше споменато по-горе.

Използването на метода на конвекция намалява времето за готвене в сравнение с традиционното пържене. Освен това с такъв тиган е много просто да се готви храна. И е много просто да измиете различните му елементи и части. Между другото, това може да стане дори в съдомиялната машина, благодарение на използването на трайно покритие.

Ако говорим за недостатъците, трябва да споменем, че той е подходящ изключително за газови печки. Ако капакът и тиганът се почистват лесно, тогава е много трудно да почистите скарата от мазнини. Също така, нежният пол може да не е много удобен да използва такъв тиган поради факта, че масата му е около един и половина килограма. Все пак грил-газовият тиган не може да се нарече компактен с размерите си 31 на 20 сантиметра.

Като цяло, както виждате, такъв тиган има повече предимства, отколкото недостатъци.

Обърнете внимание, че тиганите за грил-газ могат да бъдат направени от различни материали. Най-често те са изработени от стомана. Обикновено се предлага в 2 форми:

• Въглероден;
• Неръждаема.

Но капакът на капака и палета може да варира. Днес има модели с мраморно покритие, с емайлиран, керамичен, незалепващ и т.н. Всички те обикновено се предлагат с решетка от неръждаема стомана. Покритието на споменатите елементи няма да повлияе на качеството на приготвяне на храна, но може много добре да повлияе на удобството.

Струва си да поговорим за покритията по-подробно.

• Неръждаема стомана. Той е възможно най-безопасен и не отделя вредни вещества при нагряване. Той има отлични показатели, тъй като не е податлив на корозия.
• Емайлирана. Издържа на излагане на високи температури и много лошо - механично. Използването на емайла изобщо не вреди на здравето. Ако емайлът е двуслоен, тогава това означава, че тиганът има удебелени стени и ще има голяма маса.
• Керамични. Една от най-екологичните, защото се състои от естествени съставки. Без полимери. Той служи за дълго време, не се страхува от механично въздействие и може да издържи на температури до 400 градуса.
• Мраморно море. Това е незалепващо покритие от натрошен гранит, състоящ се от два слоя. Името беше дадено, защото изглежда като мрамор. Покритието е напълно безопасно за здравето. Има висока якост и отличен топлопренос. Вярно е, че е сравнително лесно да се надраска.
• Незалепваща. Безопасен за използване, лесен за почистване. Не е твърде устойчив на механични повреди.

Също така грил тиганите с отвор в средата за огъня могат да се различават един от друг по вида на капака. Например, има капаци с изцяло метално дъно, със стъклени вложки, както и изцяло от стъкло. Ако говорим за метал, тогава вътрешността трябва да бъде добро незалепващо покритие.

Тези тигани вече са лесни за намиране на пазара. Най-често те са представени от различни модели, които се произвеждат под марката "Чудо", Ако говорим за тях по-конкретно, първото, което искам да кажа, има име D-506, Изработена е от въглеродна стомана и покрита с чифт емайлови слоеве. В допълнение има грил от неръждаема стомана. Диаметърът на капака е 76 мм, височината на палета е 45 мм, а диаметърът на работната повърхност е 330 мм. Предимствата му:

• ниска цена;
• лесен за почистване с различни почистващи препарати;
• може да се мие в съдомиялната машина;
• Включена е книга с три дузини рецепти.

Сред недостатъците са следните:

• ако тя е празна, тогава не можете да я прегреете;
• тя трябва да бъде защитена от механични влияния.

Следващият модел е D-518, Това е емайлиран тиган, който има един слой мраморни чипове. Диаметърът на повърхността му е 330 мм. Предимствата на това решение са:

• способността да се затопля за дълго време;
• блестящ външен вид;
• не се страхува от излагане на химикали.

Недостатъкът е, че е по-добре да не се използват прахове на абразивна основа при измиването му.

Друг модел, за който да поговорим малко е D-522, Тази опция има и емайлирано покритие с мраморни чипове. Разлика от модела D-518 се състои в това, че нейният диаметър не е 330, а 320 мм. Предимството е способността да издържат на температури до 400 градуса, а недостатък е теглото на малко по-малко от 2 кг.

Тиган, който също заслужава внимание, има индекс D-512, Характеризира се с емайлово покритие с интересен външен дизайн - червен капак със стъклен плот. Има и чифт перфорирани вложки с керамично пръскане:

• за скара;
• за печене.

Материалът за случая беше въглеродна стомана. Покритието е от алуминий и термоустойчиво стъкло. Също така в модела има отвор за горелката, подобен на фуния с допълнителни слотове в кръг.

Модел с индекс D-516 представлява грил-газов съд с диаметър 32 см. Този сорт е изработен от въглеродна стомана и има незалепващо покритие на базата на мрамор. Към тигана е включена и скара.

Доста популярен е и модел D-520, Изработена е от неръждаема стомана и има незалепващо покритие. В центъра е прозрачна вложка, която значително улеснява приготвянето на храна. Диаметърът на тигана е 330 мм.

Последният модел на такъв тиган, който трябва да се каже, има индекс D-540, Има двуслойно покритие и решетка от неръждаема стомана. Много е удобно да се използва за готвене на различни ястия. Диаметърът на палета тук е 320 мм, а диаметърът на отвора за горелката е 100 мм.

Както можете да видите, моделната гама от такива тигани на пазара е доста голяма. Така всеки ще може да намери за себе си добро решение, което да задоволи максимално кулинарните си интереси.

Трябва да се разбере, че всички модели имат един и същ дизайн и като цяло разликата ще бъде само в някои малки неща. По отношение на параметрите различните модели също не са твърде различни един от друг. Ето защо е най-добре да обърнете внимание на материала на производство, както и на възможните конструктивни характеристики.

Най-евтините видове са изработени от стомана и имат емайлово покритие. Алуминиевите разтвори също са евтини. Моделите от неръждаема стомана ще бъдат по-скъпи, но по отношение на производителността са по-ниски от керамичните тигани.Наличието на прозрачен капак няма да е излишно.

Трябва също така да се каже, че домашните модели по качество не са много по-ниски от внесените. Поради тази причина няма смисъл да преплащате за внесени продукти.

Ако отзивите са важен фактор за вас при избора, тогава отбелязваме, че повечето от хората, които са използвали грил-газовата тава за готвене, са били напълно доволни от нея.

Но няма да е излишно да обърнете внимание на редица важни точки, независимо кой модел изберете.

• Максималната температура на нагряване. В процеса на готвене на тиган газът на скара се нагрява до 250 градуса или повече. Ще бъде по-добре да закупите модели, които имат ограничение за отопление от 400 градуса или повече.
• Диаметърът на дъното. Не трябва да купувате прекалено големи тигани - 320-330 мм ще са достатъчни. В противен случай на най-простата горелка тиганът просто не се нагрява до желаната температура.
• Дебелината на стените и дъното. Обикновено се правят в дебелина около 6-7 мм. Не можете да направите по-малко, защото палетът просто ще изгори поради високата температура. Ако има капак и се използва като самостоятелна чиния, тогава дебелината трябва да бъде най-малко 4 мм.
• Формата и размерът на отвора за горелката. Тя трябва да бъде възможно най-малка. За готвене на горелка със среден размер е необходим диаметър около 1 см. Ще бъде по-добре, ако не е прав, а сякаш коничен. Тогава огънят ще загрява въздушните маси по-равномерно и по-бързо.

Като цяло отбелязваме, че основните моменти при избора на добър и качествен грил-газов тиган са: необходимата дебелина, отличен метал и висококачествено покритие.

Както вече стана ясно, грил-газовият тиган се използва за готвене на различни ястия, включително месо и зеленчуци. Но също така може лесно да се използва за готвене на други храни. Няма да е излишно да разглеждате процеса на готвене стъпка по стъпка.

• Той трябва да бъде инсталиран на специална стойка или скара, ако се използва стара газова печка. Първо върху него се поставя палет, така че огънят от горелката да бъде покрит с дупка от дъното на палета. Най-добре е да използвате или най-малката или малко по-голяма горелка.
• Сега изсипете около чаша и половина в тигана. Това е необходимо, за да не стане храната твърде суха по време на готвене. Ако трябва да готвите храна pozharzhiste, е позволено да използвате фолио. Той просто се подрежда на палет. Можете да го използвате за печене на храна.
• След това се извършва готвене, както в обикновен тиган. От самото начало на приложението е по-добре редовно да проверявате процеса, за да определите най-оптималната температура и степен на изгаряне на горелката.

След готвене измийте тигана. Обърнете внимание, че това може да се направи не само в съдомиялната машина, но и ръчно. Обикновено незначителният механичен ефект върху покритието няма да го повлияе по никакъв начин.

Как да готвите кебап в грил-газов тиган, вижте следващото видео.