Чугунени тигани на руското производство

Още от детството си спомняме неповторимия вкус на баничните палачинки. Такива вкусни, ароматни, мазни, но немазни палачинки не могат да бъдат приготвени на модерен производител от креп с незалепващо покритие. Съветските хора знаят тайната на невероятния вкус и тя се състои в използването на чугунен тиган. Сега не е толкова лесно да се намери чугунен екземпляр, обаче жителите на Русия имат късмет, защото у нас има доста производители на чугунени съдове за готвене.

Въпреки популярността на модерните кухненски прибори, което дава възможност за бързо приготвяне на вкусни ястия, уместността на чугунените тигани не намалява. Чугунът има невероятни свойства, които не могат да се повторят при производството на чинии от друг материал. Основното му предимство е възможността за равномерно разпределение на топлината по цялата площ, стените и дъното поддържат желаната температура за дълго време, а това е не само удобно и важно, като същевременно поддържа вкуса на ястието, но е и полезно по отношение на спестяването на газ или електричество.

Съветските любовници знаят това Преди първата употреба тиганът от чугун трябва да бъде добре калциниран няколко пъти., този процес подобрява ефективността на продукта без използването на токсични компоненти, тоест тиганът остава екологично чист.

Чугунът е много устойчив на деформация материал, въпреки че понякога това може да бъде минус. Например при силен удар тиганът може да се напука. Но все пак този недостатък се компенсира от естествените свойства на незалепващо действие, за която чугунен тиган се цени не само в обикновените руски кухни, но и в добре познати елитни ресторанти. Други недостатъци на продукта включват голямото му тегло и невъзможността да се съхранява храна в хладилника. В допълнение, чугунът изисква специални грижи по време на работа, но въпреки това, този конкретен готварски принадлежности е един от най-популярните в момента.

Руските купувачи имаха късмет, защото уместността на продуктите от чугун стана причина за разпространението на производството в цялата страна. Ако в много страни по света чугунен тиган е доста трудно да се намери в магазин, тогава на руския плот този продукт е доста достъпен.

Има няколко разновидности на готварски съдове от чугун, произведени в Русия.

• Тигани за индукционни печки. Те включват универсални тигани, които могат да се използват за всякакъв вид готварска печка. Работата е възможна в почти всяка среда. След като ястието бъде извадено от печката, той се охлажда почти веднага. Такива модели са по-често срещани в линията на руските производители, отколкото сред артикулите с чуждестранна изработка.
• Сортове с незалепващо действие. Тези продукти са покрити с допълнителен незалепващ слой. Допълнителното покритие осигурява защита и предотвратява усвояването на миризмите на храна. Предимството на такива тигани е, че те могат да се мият с класически препарат.
• Тиган с емайл. Той не е толкова често срещан в домашните отдели за готвене, по-често се използва в европейските страни. Не е много популярен вариант в Русия, тъй като има кратък експлоатационен живот, но е по-лесен за грижи.

Домашните компании за готвене от чугун предлагат различни форми за готвене, включително образци с тесен фокус, например:

• универсални тигани;
• чугунен вок;
• грил тигани;
• чугунени крепове;
• тигани.

Преди да купите руски тиган обърнете внимание на следните критерии.

• Ако е необходим тиган за приготвяне на конкретно ястие, тогава изберете тясно насочени ястия. Ако за палачинки, тогава производител на креп, ако за приготвяне на течни ястия и супи, след това яхния. Тогава продуктът ще служи на купувача много по-дълго от често използвания универсален тиган.
• Вземете решение за диаметъра. Ако храната се приготвя за един човек, тогава е достатъчен тиган с диаметър 22 см. За голямо семейство изберете контейнер с диаметър 26 см. Сред домашните продукти се предлагат дори модели с диаметър 50 см. Тази опция е подходяща за готвене на ястия за голям брой гости.
• Обърнете внимание на дебелината на дъното и стените. Обикновено дебелината на съдовете за готвене от чугун варира от 3-20 мм. Ако е необходим тиган за готвене на сосове, тогава е подходящ продукт с малка дебелина, копията с дебели стени са предназначени за готвене на ястия на скара.
• Ако изберете съдове за готвене с незалепващо покритие, тогава си струва внимателно да проучите състава на всеки продукт. Сред тях има вредни слоеве, но има покрития, които ви позволяват да пържите месо с кора, без да използвате масло.

Всяка руска компания представя широка гама от продукти от чугун. Според отзивите на клиентите има няколко най-предпочитани модели от различни производители.

Продуктите "Добриня" и "Балезино" заслужават повече внимание. "Dobrynya" - Доста конкурентна компания, в много отношения превъзхождаща чуждестранните аналози, въпреки че в случая не беше без минуси. Така, както отбелязват потребителите, продуктите често се продават с фабрични дефекти, а цената понякога е по-скъпа от тази на продукти от украинско или китайско производство.

модел "Добриня DO-3302" има диаметър 24 см и доста тънки стени и дъно. Изглежда, че това също трябва да се дължи на минусите, но в този случай малката дебелина позволява на тигана да се загрява по-бързо и да пържи ястия до хрупкава. Теглото е доста голямо - 2,7 кг, но този недостатък се компенсира от наличието на две дръжки наведнъж: дълга и къса. Тези дръжки са изработени от устойчива на топлина пластмаса. Потребителите оцениха способността да работят върху индукционната печка, както и върху стъкления капак в комплекта.

Тиганът няма допълнително покритие, това се отразява в трудността да се грижим за него, но това е такъв продукт, който е възможно най-близък до съветския вариант, който нашите баби използваха.

Друг популярен универсален тиган е продукт. Балезински завод, От минусите се отбелязва голямо тегло - около 7 кг, но това се дължи на очевиден плюс - дебело дъно. Две странични дръжки улесняват пренасянето на тигана, а високите страни осигуряват приготвянето на полутечни ястия.

Недостатъците включват липсата на капак и захват за безопасна работа.

Потребителите отбелязват, че това е многофункционален продукт, който може едновременно да служи като барбекю и барбекю, тенджера и тенджера под налягане, фурна и микровълнова печка. Клиентите оценяват естествения вкус и аромат на продуктите, които са перфектно запазени благодарение на дебелите стени и пресовите капаци. Също така, тиганът напълно спестява предимствата на продуктите.

Това е подходящ екземпляр за привържениците на здравословната диета, тъй като е възможно да се използва минимално количество масло. Поради дебелото дъно всички съставки се затоплят равномерно, а продуктите не изгарят.

Недостатъците включват голямо тегло - 3,2 кг без капак; отделно капакът тежи 3,4 кг. Сред недостатъците има нужда да измиете добре скарата след всяка употреба, не можете да миете чугун в съдомиялната машина. След всяко цялостно ръчно измиване тиганът трябва да се избърше добре и да се намаже с масло.

Страхотно за любителите на палачинки. Тиганът има удобна дървена дръжка, която е удобна да се държи в ръката ви, когато наливате тесто и обръщате палачинки. Добрите купувачи говорят за планината. Потребителите оценяват също така предварителната подготовка на креп производителите в производството и почистването на машинното масло, което намалява времето на потребителя за подготовка на чугунен тиган за първа употреба.

От минусите се откроява не твърде висококачествената обработка, купувачите откриват грапавост на повърхността, въпреки че за приготвяне на палачинки се нуждаете от идеално плоско дъно. Също така, като недостатък, потребителите отбелязват малък диаметър - 22 cm. За обикновените палачинки това е подходящ вариант, но например не можете да увиете пълнежа в такива палачинки, така че за готвене на палачинки с пълнеж се нуждаете от по-голям диаметър.

По принцип отзивите за продуктите на руските производители са положителни. Много модели превъзхождат чуждестранните конкуренти по качество, цена и дори естетически свойства. Потребителите високо оценяват разнообразието от представени опции: това са универсални тигани и тигани за специфични ястия, чинии със сменяеми или несъбираеми дръжки, комплекти със и без капаци и много други. Някои от недостатъците са екземпляри с брак, както и голямото тегло на продуктите, въпреки че този аспект в по-голямата си част зависи от спецификата на екземпляра, а не от производителя.

Видеото по-долу предоставя инструкции за монтажа, подготовката и работата на чугунен тиган "BIOL".