Сифонът за преливник принадлежи към категорията продукти, широко използвани в домашното винопроизводство. С негова помощ суровините се прехвърлят в отделни контейнери от контейнери, в които е извършена ферментацията. В продажба е голям асортимент от такива устройства за промишлено и занаятчийско производство. Но как да разбера какви характеристики на електрическите, автоматичните и ръчните модели за преливане са най-важни? Как да изберем сифон с филтър и помпа и да избегнем често срещаните грешки на не твърде опитни пивовари?
Какво е преливник сифон
Продуктът, наречен сифон за преливник, е тръбна структура, която премества варената бира или отлежалото вино в подготвения съд. Основната му цел е да предотврати контакта на суровините с кислорода, което може да провокира активен растеж на патогенна микрофлора. В допълнение, това устройство помага да се извършват различни манипулации с продуктите на ферментацията, без да се рискува да преместите утайката от дрожди в чист съд.
Използването на преливни сифони се извършва на етапа на образуване на утайка от дрожди и не си струва да отлагате процедурата. При значителни обеми производство на напитки се препоръчва използването на модели с електрическа или ръчна помпа. Най-простите варианти използват принципа за комуникация на съдовете и изискват известни усилия от страна на винопроизводителя. В дизайна, независимо от модификацията, има тръбни елементи, по които се транспортира съдържанието.
Сортове и характеристики
Всички съществуващи разновидности на преливни сифони могат да бъдат разделени в следните категории.
- Ръчно държан- за преливане чрез гравитация с филтър, за да се предотврати навлизането на седимент в нови резервоари
- нежен - автоматичен, който позволява както отстраняването на утайката, така и преливането на течности. Комплектът трябва да включва накрайник с форма на конус за фиксиране във врата. Такива сифони са оборудвани с телескопична тръба, която позволява да се пълни отгоре от резервоари и бъчви с големи обеми, които не могат да бъдат обърнати.
Интегрираната мембрана създава необходимото налягане и автоматизира процеса.
- електрически - оборудвани с вградена помпена техника. Това оборудване, свързано с електрически мотор, захранвано от батерии, се потапя в контейнерна част на сифона и се използва за преместване на течни среди. След стартирането оборудването започва да работи, дестилира бира или вино в подготвените за него опции за опаковане.
- Свързан с помпата. Производителността на такива системи варира от 420 до 5 хиляди l / h. Поддържаните диаметри на дюзите са 10-30 мм, което позволява удобен избор на оборудване за професионално или частно винопроизводство.
Тайните на добрия избор
Когато избирате удобен вариант на сифон за употреба, си струва да вземете предвид не само характеристиките на околната среда, но и обема на производството на продукта. Рядко се изисква мощна помпа за домашна дестилерия. Но ако процесът на производство на напитки бъде пуснат на поток, все пак си струва да се погрижите за автоматизацията. Варианти от леки и компактни преливни сифони с помпа ви позволяват да премахнете каша или винен материал от утайката без допълнителни усилия и разходи.
Наличието на вграден филтър също помага за механизиране на ръчния труд. Гарантира цялостно почистване на суровините от големи фракции, прави възможно незабавното елиминиране на възможното запушване на тръби и други елементи по време на процеса на преливане. Компактните системи за домашна употреба изглеждат като накрайник на бутилка. Когато купувате, уверете се, че сифонът има сгъваем дизайн. В този случай системата ще бъде много по-лесно да се изплакне след употреба. Материалите трябва да са безопасни, изработени от компоненти, одобрени за употреба в хранително-вкусовата промишленост.
Ръчно или електрическо
В процеса на прехвърляне на управлението на винопроизводството във вътрешното производство на домашно приготвени алкохолни напитки проблемът с качественото движение на суровините в бутилки и други видове контейнери става все по-остър. И тук висококачественото оборудване за преливане - компактно или мобилно - може значително да опрости живота на собственика на апарата за дестилация. Когато избирате подходящата опция за сифон, струва си да дадете предпочитание на автоматични или електрически модели. Наличието на батерии и електромотор дава възможност да се осигури оптимално съотношение на скоростта и качеството на движещите се носители.
Моделите с ръчни помпи изискват много усилия при активиране на системата за по-нататъшна работа, но са доста лесни за използване, енергонезависими, удобни за използване. Дори при липса на много опит, такава система ще ви позволи да получите добър резултат, като същевременно филтрирате утайката и големите частици суровини.
В следващото видео ви очаква бърз преглед на автоматичния преливателен сифон Easy Start Medium.
