Характеристика и съвети за избор на керамичен чайник

Чаят, приготвен в съответствие с всички правила и в правилните ястия, ще донесе не само естетическо удоволствие. В зависимост от сорта, чаят може или да успокои твърде много вълнение, или, обратно, да засили след тежък ден. За да може вкусът на напитката да разкрие напълно всички нейни положителни свойства, е необходимо не само да изберете правилния вид чай, но и ястията, в които ще се вари.

Чайникът е претърпял много промени през вековната си история на съществуване., и днес има огромно количество материали за неговото производство. Днес ще поговорим за най-първия от тях - глина (или керамика).

Не е тайна, че родното място на чая е Китай, така че церемонията по приготвянето на тази напитка е възникнала там. Първите чайници са направени от глина. Освен това, нито един сорт не е подходящ за тези цели. Нуждаеше се от специален вид глина, който се добиваше в провинция Дзянсу в околностите на град Исин. От него произлиза и името на сорта - Isin глина. Този сорт е лесно разпознаваем по характерния си червеникаво-кафяв оттенък. Продуктите от него бяха особено ценени по всяко време заради факта, че със способността си да задържат течност вътре, те позволяват на въздушните молекули да проникнат, поради което напитката в керамичен чайник придобива специален вкус и аромат.

Всички керамични съдове, включително чайници, са разделени в няколко категории в зависимост от суровината и технологията на производство:

• всъщност самата глина;
• керамични изделия;
• Порцелан.

Има много видове глина, използвани за направата на манекени. Всички те са разделени на твърди и меки породи. Група меки глини дава по-голямо свиване по време на изпичане, а твърдите сортове дават по-наситен нюанс. В зависимост от вида на глината и температурата на изпичане, готовите продукти могат да придобият различни нюанси: от лек пясък до почти черен. Фабричните продукти са украсени с багрила, за да им придадат по-привлекателен вид.

Фаянсът може да се нарече междинна връзка между глина и порцелан. Изглежда по-елегантно от обикновената глина, но е по-ниска по сила на порцелан и пукнатини с течение на времето, докато чиниите, направени от истински порцелан, дори и след много години остават толкова красиви и елегантни, колкото са били първоначално.

Китайските производители на чай се оценяват от хранители по целия свят. Истинските чайници Isin се правят на ръка. За това първо трябва да се изсушат суровините. Преди това този процес може да отнеме от няколко дни до няколко седмици, днес благодарение на метода на вакуумно сушене той е значително намален. Когато глината изсъхне, тя се натрошава на прах, след това се пресява и се добавя вода, довеждайки до пастообразно състояние. След това получената маса се бие до желаната дебелина за уплътняване и изместване на излишната течност. След това майсторът започва да оформя бъдещия продукт. Носът и дръжката към чайника са прикрепени по-късно.

С помощта на специални инструменти и аксесоари ястията се довеждат до съвършенствои след това украсете с дърворезба или инкрустация. Евтините модели чайници за чай се отливат във форми за мазилка. На последния етап готовият керамичен продукт се подлага на трикратно изпичане.

Традиционно чайниците се закръглят. Смята се, че той допринася за по-добро разкриване на аромата. Въпреки това, ръчно изработените модели от парчета могат да изглеждат различно, понякога доста фантазия. Например, чайници под формата на фигурки на животни или отворена пъпка изглеждат много оригинални. Понякога върху чиниите можете да видите печат, картина, резба и други декоративни елементи на автора.

По желание можете да си купите чайник с цедка или в комплект с чаша. За да варите лечебни билки, се препоръчва да закупите чайник с двойни стени. Той притежава възможностите на термос и е в състояние да поддържа температурата на съдържанието в себе си за 40-60 минути. Що се отнася до размера на чайника, всичко тук е много индивидуално. За лична употреба 100-350 мл чинии ще са достатъчни, за семейство има смисъл да разгледате половин литрови чайници, а за голяма компания се нуждаете от по-впечатляващ обем - около 2 литра.

Както бе споменато по-горе, керамичните съдове имат уникална способност да натрупват миризми. Затова експертите съветват да има отделен чайник за всеки клас. Релаксацията е разрешена за сортове чай, които са сходни по състав и аромат. Само така можете да усетите целия букет от напитката. В глинени чайници е по-добре да се варят черни и червени чайове. Керамичните емайлирани чайници се препоръчват за по-леки сортове: бели, жълти или зелени чайове.

Обмислете причините, поради които трябва да изберете керамичен чайник.

• Разнообразен дизайн. Много е удобно да се работи с керамика. Изглежда еднакво добре и за рисуване, и за инкрустация, и за мазилка. И дори гладка чиста повърхност, лишена от всякакви допълнения, изглежда елегантна и благородна.
• Отлично задържане на топлина. За разлика от някои други материали, керамиката е по-устойчива на топлина, което означава, че чаят в такъв чайник е по-добре варен и по-вкусен.
• Поддържа качество. Глината е естествен материал и при нагряване не отделя вредни вещества, така че напитката ще запази всички свои свойства и няма да се влоши.

Но това ястие има някои недостатъци, които трябва да се вземат предвид.

• Несигурността. Въпреки външната плътност на глинени чайници и рекламираната здравина на порцелана, керамичните изделия са значително по-ниски по сила спрямо своите колеги, изработени от други материали, като например метал.
• При пълнене капакът трябва да се държи. Някои модели чайници, като чайника за преса, имат специално устройство за задържане на капака. В керамиката такива устройства почти винаги отсъстват.
• Дръжката може да се нагрее, а това създава известен дискомфорт по време на употреба.
• На разходите. Дори масовите фабрични копия са малко по-скъпи от аналозите, изработени от пластмаса или метал, а цената на истинските китайски ексклузивни модели може да бъде много висока.

При закупуване на чайник трябва да се отбележат някои точки.

• Тегло на продукта. Колкото по-голям е чайникът, толкова повече тежи с вода, а държането му с една ръка може да бъде много трудно.
• Cover. Диаметърът на капака трябва точно да съответства на размера на гърлото на чайника. Тогава тя ще седи здраво в гнездото. В идеалния случай, ако ще има устройство за задържане, но в керамичните модели е рядкост. Дръжката на капака трябва да има отвор за изпускане на пара.
• Почтеност. Всякакви стружки и пукнатини се считат за дефекти. Те засягат не само естетическите свойства, но и качеството на напитката.
• Накрайник. Височината му трябва да е равна на нивото на гърлото на чайника или да бъде малко по-голяма. Тя трябва да е леко извита, стеснена в края и прикрепена към тялото на чайника под ъгъл от около 30 градуса. В идеалния случай, ако между чучура и стената на чайника има вградена цедка или перфорирана решетка, за да побере чайните листа.
• Дръжка. Обикновено се намира отстрани. Все пак е много по-удобно, ако е отгоре. По-лесно е да запазите такъв дизайн и е възможно да го окачите над огън, ако е необходимо.
• Цедка. Може да бъде в комплект с чайник или да се продава отделно. Най-често срещаният вариант е от неръждаема стомана. Има и цедки, изработени от силикон, пластмаса, порцелан или стъкло.

В следващото видео ще намерите преглед на керамичния чайник Pelangi.