Как да изберем най-добрите ястия за кухнята?

Здравословният начин на живот включва не само ядене на храни, богати на хранителни вещества, но и спазване на всички правила за термичната им обработка по време на готвене. За целта е важно да закупите качествени ястия. Днес тя се представя на пазара в огромен асортимент и се отличава както с материала на производство, така и от дизайна, цената.

Съдове за кухнята - това е важен аксесоар, без който без готвене не може да се направи. Той е направен от различни материали, всеки от които може да има както предимства, така и недостатъци. Най-често за готвене се купуват ястия от няколко традиционни материали.

Характеризира се с ниска практичност, но е устойчив на резки промени в температурата и не изгаря. В допълнение, алуминиевите прибори са с леко тегло и могат да се мият по всякакъв начин. В момента обаче на пазара можете да попаднете на нискокачествени продукти, които са евтини, но не могат да се използват за готвене. Тъй като такива ястия се произвеждат основно от вторични алуминиеви сплави, съдържащи арсен, олово и други елементи, това е вредно за здравето. В такива контейнери е забранено да се готвят зеленчуци и плодове, под въздействието на органични киселини и натриев хлорид те отделят вещества, опасни за човешкото здраве.

Не се препоръчва използването на продукти от листов алуминий за приготвяне на задушени плодове, солени храни, маринати, зелева супа и млечни продукти. Не е подходящ за съхранение на готови туршии. По правило алуминиевите продукти се използват за готвене на тестени изделия, картофи, различни зърнени култури и вряща вода.Ако изборът все пак падна върху този тип ястия, тогава трябва да проверите с продавача наличието на сертификати. Това ще помогне да се предпазите от придобиването на евтини фалшификати, които не само ще продължат малко, но и ще навредят на здравето ви.

Ястията от този материал се считат за най-универсалните и практични за употреба, тъй като в него може да се готви абсолютно всичко. Продуктите от неръждаема стомана могат да се нагряват до всяка температура и да се почистват с всякакви почистващи препарати. Безопасните и препоръчителни за кухненските прибори трябва да се състоят от „обикновена“ неръждаема стомана, тоест да включват сплав от хром (18%), никел (10%). Той е отбелязан в долната част "18/10".

Въпреки факта, че това ястие е добро, неговото покритие под формата на глазура може да съдържа вредни елементи, най-опасният от които е оловото. Ето защо, ако планирате да готвите здравословна храна, по-добре е да откажете този тип продукти. И цената за тях може да бъде доста висока, всичко зависи от размера и дизайна.

Този материал е в състояние да запази топло за дълго време, храната не гори. В чугунени тигани можете перфектно да готвите палачинки, палачинки, зеленчуци, яхнии и вегетариански пилаф. Основното предимство на чугуна е, че се нагрява равномерно (макар и бавно). Но този тип съдове за готвене са неподходящи за ежедневна употреба: след увреждане на черния защитен филм, който покрива повърхността му, храната по време на готвене започва да придобива метален вкус и се превръща в тъмни петна.

Отличава се с естетичен външен вид, неутралност към храната, задържа топлината за дълго време и бързо се затопля. Що се отнася до срока на действие, такива ястия са краткотрайни. По време на пърженето тя се "спуква" и се спуква, бързо изгаря. Освен това, термоустойчивите стъклени изделия се страхуват от резки температурни промени - Ако тиган, загрят над огън, веднага се излее със студена вода от чешмата, той просто ще се спука.

Ако външният вид на съдовете е важен за домакинята, а тя предпочита стъклените изделия, е необходимо да се обърне внимание на потребителските им свойства: те не трябва да имат драскотини, въздушни мехурчета вътре и чипове.

За разлика от стомана и стъкло, този материал е много по-скъп. Освен това експертите смятат, че най-вкусната и полезна храна е тази, приготвена в медни прибори. Медната повърхност се загрява бързо, така че времето за готвене в такива тигани и тигани се намалява.

Основното предимство на медта е, че не окислява., така че е чудесно за приготвяне на мармалади, конфитюри и консерви Медните прибори се препоръчват и за индукционни печки, докато не са най-скъпите.

Огромна роля при избора на кухненски прибори се играе не само от материала за производството му, но и от покритието. Сега на пазара можете да намерите огромен асортимент от продукти, които се различават по вида на покритието, всеки от които има свои собствени характеристики на изпълнение. Ето най-често срещаните видове покрития.

Устойчив е на корозия, която обикновено се появява под въздействието на химически детергенти, солени и кисели продукти. В тефлоновите ястия е безопасно да се готви всякаква храна. Освен това покритието е надеждно и трайно, производителите, използващи съвременна технология, са гарантирали, че тефлонът е защитен от драскотини. Въпреки това, експлоатационният живот на такива ястия не надвишава три години (подлежи на уважение).

Съвременните видове емайл се характеризират с повишена устойчивост на киселини, соли, те са нетоксични, което позволява не само да се готви, но и да се съхраняват ястия (включително осолени зеленчуци и маринати) в ястия с такова покритие. Идеален за готвене на задушени зеленчуци, супа, не се препоръчва за готвене на ориз, зърнени храни и пилаф. Предимствата на емайлираното покритие включват издръжливост и безопасност при работа, достъпна цена. Що се отнася до минусите, ако съдовете се обработват неправилно, на повърхността му може да се появи чипс, който е опасен за здравето (съществува риск от поглъщане на храна заедно с емайловите частици). Не мийте емайлирани продукти в съдомиялната машина и ръчно, използвайки абразивни почистващи препарати.

Характеризира се с антибактериални свойства, естетика и екологичност. Ястия с това покритие се използват не само у дома, но и в трапезарията. Основният недостатък на продуктите е крехкостта и нестабилността към резки промени в температурата - ако извадите ястие от хладилника в керамичен съд и веднага го поставите на гореща печка, тогава можете да изхвърлите продукта в кошчето. Керамиката също се страхува от механични повреди, бързо и лесно абсорбира масло, след което е трудно да се измие. Що се отнася до предимствата, всеки може да си позволи да закупи ястия с такова покритие.

Кухненските съдове могат да се различават не само по дизайн, материал на производство, цена, но и по марка. Класацията на производителите, които произвеждат висококачествени продукти, беше водена от няколко компании.

Това е най-известната френска компания, която представи на световния пазар ястия не само с класическо тефлоново покритие, но и с такива покрития като Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Всички продукти от тази марка се характеризират с устойчивост на температурни промени и удари. Освен това тиганите Tefal могат да приготвят ястия без използването на масла и мазнини. Продуктите с незалепващо действие се измиват добре и издържат дълго време. Предимствата на продуктите от тази марка включват също наличието на температурен дисплей, гарантиращ равномерно нагряване на продуктите, а недостатъците са, че боята бързо изгаря на модели с гланцово покритие.

Тази марка идва от Казан, така че нейното име е тясно свързано с името на района, където се произвеждат много саксии, тигани и казани. Всички продукти от тази търговска марка се отличават с отлични експлоатационни характеристики и разумна цена. В допълнение, предимствата на продуктите включват разнообразие от размери и модели. Що се отнася до недостатъците, покритието на чиниите (всякакъв вид) изисква внимателно боравене.

Под тази марка местен производител произвежда съдове за готвене от чугун и алуминий с различни видове покрития повече от 10 години. Дълбоките тиганчета, производителите на креп и отлитите за печене са много популярни при стюардесите. Тиганите от този производител са оборудвани с дървени или силиконови дръжки с подвижен монтаж, което им позволява компактно съхраняване и използване във фурна. Предимствата на продуктите включват ниска цена, уплътнено дъно, красив дизайн. Що се отнася до минусите, тънкият керамичен слой, отложен под формата на пръскане, бързо губи свойствата си и става по-тънък.

Много готвачи оцениха продуктите от тази немска марка. Под тази марка се произвеждат най-добрите професионални тигани в света. В продажба има други видове продукти, които са изработени от алуминий, стомана и имат незалепващо покритие. Предимствата на съдовете за готвене Rondell включват наличието на трислойно дъно, устойчивост на залепване, разнообразие от модели и форми. Недостатъкът е надценен.

Под тази марка се произвеждат трайни готварски съдове с добро покритие. Тиганите се отличават с дебело дъно и стени, така че те не се износват дълго време и търпят деформация. Серията Diamond и Titan заслужават специално внимание; производителят дава гаранция до три години за тях. Предимства на съдовете - екологично чисти за човешкото здраве, висококачествени покрития, устойчиви на износване, минуси - ограничен избор на модели.

Продуктите от тази марка се характеризират с високо качество и имат много положителни отзиви, въпреки че са скъпи. За всеки тиган производителят издава паспорт и гаранция до пет години. Предимствата на съдовете включват безопасност и екологичност, модерен дизайн, огромен асортимент от модели. В същото време кухненските аксесоари имат един недостатък - високата цена.

Ястията, произведени под тази марка, имат бюджетна цена, така че тя може да се намери в почти всеки магазин за хардуер. Продуктите са представени главно от алуминиеви тигани с керамично покритие. Има и изключителни продукти, изработени от чугун и неръждаема стомана. Такива ястия са идеални за готвене на всякакви ястия, тъй като имат незалепващо покритие. Предимствата на продуктите включват наличието на удобни (сменяеми) дръжки, огромен избор на дизайн, безопасност за здравето.

За да може придобитият кухненски прибор да служи дълго време и да бъде удобен при приготвяне на ястия, трябва да обърнете внимание на много детайли, преди да купите. Изборът на правилните продукти ще помогне на експертните съвети.

• Качествените ястия обикновено имат дебело дъно и стени, които трябва да бъдат най-малко 2 мм. В същото време солидните модели със заварени дръжки са се доказали добре.
• В тенджери и тигани с повдигнато дъно храните ще изгарят по-малко. Препоръчително е да се даде предпочитание на модели с удобен капак, който има малък отвор за изхода на пара.
• Всяка домакиня трябва да има минимален комплект, състоящ се от саксии с различни размери. Много е важно фермата винаги да има под ръка един голям капацитет.
• Преди да купите чинии, трябва да знаете на коя чиния се планира да се използва.
• Също така е важно да се обърне внимание на външния вид на продуктите, той трябва хармонично да се комбинира с цялостния стил на кухнята.

Вижте как да изберете най-добрите кухненски прибори в следващото видео.