Характеристики на съдове за готвене с камък

Каменните тигани се появиха на прозорците на икономическите отдели не толкова отдавна, но веднага станаха популярни сред руските домакини и дори замениха някои варианти от чугун и тефлон. Качествените съдове за готвене с незалепващо покритие веднага бяха оценени, но това не е единственото предимство на такива тигани.

Тиганите с каменно покритие са надеждни здрави и издръжливи контейнери, които въпреки високата цена само набират популярност. Домакините са привлечени от интересния дизайн на съдовете, неговата екологичност и безопасност. Камъкът стабилно понася падания, не образува драскотини за дълго време, материалът не се деформира и има незалепващи свойства.

Случаят с такъв тиган е изработен от алуминий, покрит с гранитогрес или мраморен камък. Това е най-популярният вариант. По-скъп екземпляр е направен със слой от каменна керамика, той е тежък и по-често се използва за задушаване, отколкото за пържене, но се счита за по-устойчив и издръжлив. Тавичките от цял ​​камък от талхохлорит са още по-издръжливи.

Тези, които не могат да решат да купят ястия с каменно покритие, Препоръчваме ви да се запознаете с основните предимства на такъв тиган.

• Покритието включва само естествени суровини, така че при нагряване материалът не произвежда токсични компоненти, които биха могли да навредят на човешкото тяло.
• Тази посуда е много издръжлива, устойчива е на пукнатини, деформации и лесно издържа на тежки условия на работа.
• Тиган с покритие от камък може да се използва за приготвяне на здравословни храни, тъй като готвенето може да прави без олио. Тези храни съдържат по-малко мазнини, холестерол и канцерогени.
• Равномерното разпределение на топлината помага за запазване на витамините и други елементи, които са от полза за човека в продуктите.
• Ястията бързо се нагряват, което означава, че ястията се приготвят много по-бързо.
• Това са универсални тигани, които са подходящи за всеки тип готварска печка. В допълнение, те са лесни за грижи. Например, повечето от тях са безопасни за миене на съдове.
• Естетичният външен вид подобрява емоционалното настроение на домакинята, което несъмнено влияе върху качеството и вкуса на приготвените ястия.

Преди да купите тиган с каменно покритие, важно е да проучите недостатъците на този продукт, И така, основният недостатък е високата цена, въпреки че се дължи на отличното представяне. И недостатъците включват голямо тегло: това усложнява процеса на готвене.

Отивайки в магазина за ястия с каменно покритие, обърнете внимание на определени критерии.

• Тегло. Качествена каменна тиган винаги се отличава с голямото си тегло и дебелите страни. Колкото по-голяма е масата, толкова по-равномерно съдът ще разпределя топлина и по-малка е вероятността ястието да изгори. Изберете образци с дебелина на дъното най-малко 6 мм и странична дебелина 3,5 мм или повече.

• Разнообразие. Най-висококачественият тиган се счита за контейнер, изработен от талхохлорит, но това е много скъп продукт, изработен изцяло от камък. Като по-достъпна алтернатива е подходящ екземпляр от каменна керамика. Най-евтиният вариант е продукт от лят алуминиев сплав. Качеството на печене в такъв съд не страда, но ще служи по-малко от други възможности.

• Дръжки. Дайте предпочитание на дръжки, изработени от медна сплав: те са безопасни, защото не реагират с покритието и не влияят на качеството на продуктите. Медните дръжки са характерни за талклорита. Алуминиевите образци обикновено се предлагат с гумирани дръжки. Това е много удобно, тъй като такива държачи не се изплъзват от ръцете ви и не се нагряват. Препоръчва се да изберете подвижни дръжки.

• Размер. Най-популярни са мостри с диаметър 20, 22, 24, 28 см. Когато избирате размер, започнете от броя на членовете на семейството. И също така имайте предвид ястията, които най-често ще се готвят в този тиган. Например, ако това са палачинки, тогава изберете малки компактни копия, но ако домакинствата предпочитат пълнени палачинки, тогава купете креп палачинка с по-широк кръг. Ако ястията са необходими за приготвяне на полутечни ястия, тогава обърнете внимание на високите ястия.

• Cover. Опитните домакини препоръчват да избират стъклени покривки, защото чрез тях можете ясно да видите как се приготвя ястието. Ако къщата вече има капаци с подходящ диаметър, тогава няма смисъл да плащате за този аксесоар, ако той идва с тиган. В този случай е по-добре да изберете отделен тиган без капак.

От голямо значение е производителят на съдове. Изделията с каменно покритие се произвеждат както от чуждестранни компании, така и от местни производители, а по отношение на качеството такива екземпляри по никакъв начин не са по-ниски един от друг. Въз основа на отзивите на клиентите можете да направите оценка на най-популярните производители, които имат както плюсове, така и минуси.

• Stoneline. Компанията произвежда универсални ястия, които са идеални за пържене, задушаване, приготвяне на сосове. Това са много естетически тигани, тъй като пръскането с камък има фина структура. Според наблюденията на стюардесите обаче, след шест месеца употреба, чиниите губят своите незалепващи свойства и продуктите започват да изгарят.

• Fissman. В този случай домакините харесват цветовото разнообразие от продукти. Сред тиганите с различни цветове можете да вземете копие, което идеално се вписва в специфичен кухненски интериор. Каменните стърготини са мраморни. Калъфът е изработен от алуминий, така че не е твърде тежък продукт. Сред плюсовете се отбелязва оборудване със сменяеми дръжки.

• Fissler. Този производител предлага модели с високи страни, които ви позволяват да готвите полутечни ястия, бульони, яхнии, сосове. Височината на стените е от 5 см. Самите ястия имат много приятен дизайн, включително благородно матово покритие в черно, бяло или червено. Сред минусите има голяма тежест.

• Gipfel. Този производител произвежда алуминиеви тигани с високи стени: от 5 см. Гамата включва производител на креп, проектиран за конкретни цели. Тази съдомиялна машина може да се мие. От недостатъците се наричат ​​несъбираеми дръжки, което понякога причинява неудобства по време на готвене.

Когато използвате каменни тигани, откажете да използвате железни лопати и вилици, използвайте само дървени уреди. Това ще увеличи максимално срока на експлоатация на съдовете. Повечето продукти са безопасни за миене на съдове. но все пак се препоръчва да се даде предпочитание на ръчното пране: това ще направи тигана по-траен.

Избягвайте резки промени в температурата. Например, не загрявайте храна от хладилника веднага на печката, изчакайте, докато ястието в тигана достигне стайна температура, и едва след това я поставете на газ. Още по-лесно е да прехвърлите сервиз в отделен контейнер. И също така не поставяйте подгряван съд под студена вода: рязката промяна на температурата заплашва да образува пукнатини и други щети.

Вижте видеото по-долу за плюсовете и минусите на съдовете за готвене с камък.