Форми от фолио за печене: характеристики, сортове и правила за работа

Сред разнообразието от термоустойчиви съдове за готвене, формите от фолио заемат специално място. В момента тяхната популярност леко намаля. Но те са напълно забравени напразно. Има много ястия, които имат вкус перфектно под формата на фолио. В тяхна защита се казва голям брой полезни характеристики. Такава придобивка ще бъде печеливша и определено полезна в кулинарния бизнес.

Такива форми не са напразно направени от алуминий. Поради това те имат много положителни характеристики.

• Удобство и практичност. Те ускоряват времето за приготвяне на продуктите, спестяват енергия при измиване, ако моделът е за еднократна употреба.
• Универсалност. Поради добрата си термична стабилност, те могат не само да се пекат, но и да се замразяват и съхраняват.
• Равномерно разпределение на топлината. Ястието няма да изгори по краищата и няма да остане влажно вътре.
• Атрактивен външен вид. Формите са приятни за използване, можете да сервирате готвени ястия на масата. Такива съдове помагат да се поддържа правилната температура.
• Спазване на стандартите за безопасност за хората, липсата на токсични вещества.
• Екологичност. Биоразградимият материал няма да навреди на природата при изхвърляне.

В сравнение с други форми (керамика, стъкло, стомана или чугун) фолиото от фолио е по-леко и удобно за съхранение. Разбира се, те са по-ниски по сила и могат да се рушат. Но те няма да се счупят при падане, като стъклени; няма да има чипове по тях. Формите за алуминиево фолио са по-стабилни и запазват формата си по-добре от силиконовите или хартиените форми. Допълнителен плюс е ниската цена с добро качество.Повечето хора могат да си позволят такива ястия за печене.

Продуктите от фолио са безопасни за контакт с храна. Разбира се, ако това не се отнася за кисела среда. В този случай контактът трябва да бъде минимален във времето. Дори при честа употреба навлизането на алуминий в храната и съответно в човешкото тяло е незначително и не може да причини значителна вреда. Освен това, печене, направено от фолио, ще помогне диетата да стане по-здравословна, тъй като не изисква омазняване.

Тъй като има много разновидности на метални форми, трябва ясно да се разбере какво е продукт от фолио. Грубо казано, те могат да бъдат разбрани само като онези разновидности на алуминиеви съдове за печене, които са направени от лист (чрез натискане). Съдовете за готвене от алуминий са съвсем различен вид и неговите свойства ще варират.

Продуктите могат да варират по дебелина. По-плътните страни и дъното дават възможност за многократна употреба. Но дори и формите за многократна употреба трябва да се третират внимателно. В допълнение, формите могат да варират по размер, вместимост и височина на страните. Малките форми са предназначени за готвене на порционирани ястия.

Обикновено при покупка обръщат повече внимание на външния вид. Най-често открити:

• квадратна или правоъгълна;
• кръгла или овална;
• къдрава (под формата на цвете, сърце и т.н.).

Единичните опции са най-популярни, но има и двойни, както и състоящи се от няколко отделения. Дъното може да бъде гладко или релефно. Оребреното дъно под формата на определен модел може да се превърне в украса на ястието, особено когато става въпрос за сладкарски изделия. Същото важи и за страните.

Обърнете внимание на краищата на формулярите:

• L-образен ръб обикновено се предлага при модели с капаци;
• Г-образният ръб е по-подходящ за печене и можете да го покриете с подходящ лист от обикновено фолио.

Необходимо е да се прави разлика между съдовете за печене и касетите - вид контейнери за съхранение за еднократна употреба, които помагат за запазване свежестта на храната. Те могат да загряват храната.

Форми от фолио може безопасно да се използва за:

• печене на хлебни изделия;
• печене на месо, риба, пиле, зеленчуци и плодове във фурната;
• за приготвяне на студени закуски и десерти;
• съхранение на готвени ястия;
• транспортиране на всякакви хранителни продукти;
• замръзване и затопляне.

Така че използването на форми от алуминиево фолио не носи разочарование, трябва да се вземат предвид няколко правила.

• Преди първата употреба, въпреки мнението, че фолиото има антибактериални свойства, е по-добре да измиете продукта. За да направите това, имате нужда от мека гъба и обикновен перилен препарат - абразиви и твърди четки са забранени. Преди повторно измиване, мръсен контейнер за многократна употреба трябва да се накисне в топла вода, след това да се измие и изсуши с кърпа.
• Смазване на формата не е необходимо. Но се уверете, че температурата е оптимална, а ястието да не изгори - необходимо е.
• За да направите месото, изпечено по-равномерно, е по-добре да затворите формата с капак или фолио. 10-15 минути преди да е готова, капакът се сваля и ястието се оставя да покафенява. Фолиото ще помогне, ако горната част обикновено е изгорена. Херметически затворената форма ще предпази фурната от пръски мазнини.
• Не прегрявайте празни съдове. Преди готвене само фурната трябва да бъде предварително загрята. Директният контакт с огъня може да доведе до изгаряния.
• Изваждането на продукти от формата е съвсем просто.За да направите това, можете да използвате остриетата, да обърнете резервоара или да отрежете страните.

С покупката на форми от алуминиево фолио обикновено няма караница. Те могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин, както и в някои хранителни магазини. Ако е необходимо обаче, подобна форма може лесно да се направи от ръцете с помощта на обикновено фолио. Лесно се огъва и набръчква, но не се разкъсва. Разбира се, по-добре е да използвате по-дебело фолио за форми, но тази информация не винаги е посочена на пакета, така че всяка ще направи.

Най-лесният вариант е да се вземе за основа, подходяща за размера и формата на съдовете. В този случай трябва да действате по определен начин.

• Листовете се наслагват от външната или вътрешната страна на избрания контейнер. Това трябва да се направи така, че центърът на дъното и листовете да приблизително да съвпадат, а на страните да остане същото разстояние.
• След това продължете към формирането на дъното. Стабилността на конструкцията зависи от това колко остри са завоите.
• След дъното започваме да притискаме листовете отстрани. Веднага след като това е направено, оформените ръбове трябва да бъдат отрязани, а острите ръбове да се огънат.

С малки формички сме още по-лесни. За целта вземете две еднакви чаши без дръжки. Обръщаме един от тях, поставяме лист фолио отгоре (отдолу отвън) и слагаме втора чаша. На следващо място, просто трябва да нарисувате краищата.

Контейнерите за печене с фолио също могат да се оформят без твърд контейнер - само на ръка. За удобство някои форми са направени с дръжки. В този случай дъното не трябва да е гладко - с помощта на импровизирани средства върху него можете да направите подходящи отпечатъци.

Вижте по-долу за това как да направите формичка за фолио за печене.