Видове и характеристики на избора на ястия за микровълновата

Днес микровълновата фурна е неразделен елемент от домакински уреди в кухнята на почти всяка домакиня. Такъв домакински уред значително опростява голямо разнообразие от кулинарни процеси: загряване, размразяване и понякога дори готвене.

Въпреки това, не всеки знае това не всички чинии могат да бъдат изпращани в микровълновата, Какви видове съдове за готвене, създадени специално за този тип домакински уреди, съществуват? Как да го изберем и използваме правилно? Потърсете отговори на тези и някои други въпроси в нашия материал.

За да се разбере кои ястия могат и не могат да се изпращат в микровълновата, е важно да се разбере принципа на работа на микровълновата. Като начало трябва да се отбележи, че цялата работа на този домакински уред се основава на взаимодействие с водни молекули, голям брой от които присъстват в състава на всеки продукт.

В процеса на готвене в микровълнова фурна законите на физиката играят важна роля. Движейки се, молекулите на водата се сблъскват една с друга. Благодарение на това хаотично движение се генерира топлина.

Въпреки това, въпреки такива физически процеси, научно обосновани, микровълновата фурна не е в състояние да разпределя топлина в продукта, той загрява само краищата му. След това в работата е включен друг принцип - принципът на топлопроводимост, поради който топлината, която се е появила по краищата на продукта, се разпределя в централната част на неговата структура.

На първо място, за да защитите себе си и вашето домакинство, както и да избегнете всякакви извънредни ситуации, трябва да разберете кои съдове никога не трябва да се използват за готвене или загряване на съдове в микровълновата.

• Първата забрана се отнася до използването на железни съдове, Освен това по отношение на този материал фактът, че чиниите са емайлирани или не, е напълно без значение. Тази категория включва чинии, тигани и чаши, изработени от алуминий и мед. Работата е там, че стените на металните съдове са непромокаеми - радиацията, която излъчва микровълнова фурна, не може да премине през тях. Ето защо, ако поставите желязна чиния с храна в микровълновата, самата чиния ще се загрее, а не нейното съдържание.

• В допълнение, Не използвайте чинии от порцелан или стъкло и покрити със златна боя в различни шарки, орнаменти и джанти. Това правило важи дори за сравнително стари ястия, моделът на които вече не е равномерен и се изтрива. Ако пренебрегнете това правило и използвате стъклени или керамични съдове със златен модел в микровълновата, може да се появят искри (както в предишния случай).

• Всички контейнери, които имат пробиви, драскотини или пукнатини, също не трябва да влизат в микровълновата. Ефектът на вълните и топлината върху такива ястия само ще увеличи интензивността и ще ускори процеса на унищожаване.

• Пластмаса или силикон, както и приборите за еднократна употреба няма да издържат на излагане на топлина и ще се стопят. В резултат на неправилна употреба на материали ще страдат не само кухненското оборудване, но и човекът, който ще яде храна от такава чиния. В края на краищата, в процеса на нагряване пластмасата ще започне да се топи и да влезе в хранителния продукт.

• Кристални продукти (например комплекти за вечеря) ще се срути, ако се сложи в микровълновата. Факт е, че подобни продукти съдържат частици от метали, а стените им са доста разнородни по дебелината си. Ето защо, ако искате да запазите семейно наследство, не поставяйте сервизни елементи в домакински уред.

• Забраната за употреба в микровълновата важи за дървени контейнери. Този материал не издържа на високи температури - започва да се напуква, да се напуква и при особено високи темпове може да се разпали или дори да се запали.

За да обобщим горното, трябва да направите списък с материали, прибори и продукти, от които са разрешени за използване в микровълнова фурна:

• керамика без шарка (но внимавайте, когато изваждате керамичния съд, тъй като този материал е много горещ);
• порцеланова посуда без високи страни и капаци без шарка;
• специални термоустойчиви пластмасови контейнери;
• ленени или памучни салфетки (използвани за загряване на хляб и печене);
• стъкло (може да се използва само в режим на нагряване или размразяване).

В допълнение към факта, че е необходимо да се вземе предвид материалът, от който е направен един или друг контейнер, важно е да се обърне внимание и на формата и размера на всеки конкретен продукт. Така че, за използване в микровълновата, се препоръчва да се вземат не твърде високи чинии.

Освен това е необходимо да се напълнят чиниите, като се вземе предвид фактът, че във фурната съдържанието на съда ще се разшири и ще се увеличи в обем, поради което храната може да прелее или да се разлее през ръба.

Що се отнася до размерите, те със сигурност трябва да съответстват на размерите на вашата микровълнова печка. Не използвайте контейнери, ако, когато се поставят вътре в устройството, качеството на затварянето на вратата е нарушено или работата на въртящия се диск спира.

Когато избирате чиниите, които смятате да използвате за микровълнова фурна, е важно да се придържате към описаните по-горе правила. Трябва да се предпочитат само разрешените материали. Освен това следвайте маркировките, които трябва да бъдат посочени на повърхността на продуктите. Така че за микровълнова фурна можете да изберете комплект, съдържащ няколко вида маркировка:

• микровълнова фурна;
• препоръчителна микровълнова печка;
• PP (PP);
• обозначение под формата на триъгълник със стрелки, допълнено с числата 0 и 5.

Ако намерите на контейнера едно от следните обозначения, но то е зачеркнато, това означава, че съдовете не могат да се използват в микровълновата.

Също така при избора на ястия дайте предпочитание на онези резервоари, които имат овална или кръгла форма, Смята се, че в тях храната ще се затопля, размразява или приготвя най-равномерно.

Дори и да сте избрали правилните ястия, Трябва да се спазват някои принципи на неговата работа.

• Съдовете за готвене, изработени от устойчиво на топлина или огнеупорно стъкло, се считат за универсални и затова могат да се използват без ограничения. В него можете не само да загрявате храни и да размразявате, но и да приготвяте ястия.
• Силиконовите чинии с високо качество и със съответните маркировки могат да се използват и за готвене. Нещо повече, не е необходимо да го смазвате с масло или мазнина, тъй като има незалепващи свойства. Не забравяйте обаче, че всичко това се отнася само за сертифицирани съдове за готвене за качество. Факсове могат не само да се срутят в микровълнова фурна, но и да навредят на хранителните продукти.
• В термоустойчиви пластмасови контейнери за микровълнова печка не се препоръчва готвене. Работата е там, че продължителното излагане на висока температура върху контейнери, изработени от такъв материал, може да причини тяхното унищожаване. Следователно, в пластмасови контейнери е позволено да се загрява само храна.
• Всеки капацитет трябва да се постави в микровълновата точно по средата. В този случай ще осигурите равномерно загряване на цялото съдържание на чинията. В противен случай едната част от ястието може да се окаже гореща, а другата почти студена.
• Освен това, помислете за факта, че в никакъв случай ястието не трябва да докосва стените на микровълновата фурна (без значение от какъв материал е направен контейнерът). В тази връзка, когато купувате ястия, обърнете внимание на нейните размери.
• Не се препоръчва да се нагряват съдове в микровълнова фурна, които току-що са извадени от хладилника (особено във фризер). Необходимо е да се остави чинията да се загрее малко при стайна температура. Ако пренебрегнете това правило, можете не само да развалите съда и контейнера, но и да нанесете непоправима вреда на устройството.
• След като загреете храната и извадите съда, не забравяйте да изключите микровълновата фурна. Никога не включвайте микровълновата, когато е празна.
• За да сте сигурни, че храната от чинията не се пръска в цялата фурна, закупете специални капаци, предназначени за микровълновата. Те значително ще улеснят процеса на почистване на домакински уред и ще удължат експлоатационния му живот.
• Независимо от чиниите, следвайте правилата за загряване на определен вид храна. Например, доматите и колбасите, които готвите в микровълнова фурна, трябва предварително да се пробият с вилица, но изобщо е забранено да се загряват яйца в микровълновата.

Постиженията на съвременната наука изумяват съзнанието. Освен това е важно те да имат не само теоретично, но и практическо значение. Наскоро се появи микровълнова фурна като предмет за домакински уреди. Въпреки това, днес много домакини не могат да си представят живота без този помощник. В същото време си струва да запомните, че по време на работа на микровълновата фурна, както и в процеса на използване на всякакъв друг вид домакински уреди, е важно да следвате някои правила.

Вижте по-долу препоръки за избора на съдове за готвене в микровълновата печка.