Дървени прибори: произход, видове, експлоатация и грижи

Дървото е един от първите материали, които човек е усвоил. Лесна е за обработка, универсална и изглежда красива, така че не е изненадващо, че първите ястия бяха направени от нея.

Повечето кухненски прибори и не само са били изработени от дърво в Древна Русия. Както показаха археологическите находки, още през VIII век дървените съдове имаха голям успех. Най-скъпите парчета имаха декоративна резба от външната страна.

Като основа се използва твърда дървесина, тъй като този материал има необходимите свойства. Имаше няколко метода на производство. Приборът беше представен в няколко форми:

• очертан;
• къртене;
• разрязва;
• Купър;
• от нитове;
• събрани от обръчи.

Обърнатите ястия станаха по-широко разпространени; това бяха не само халби, но и чинии, лъжици, хаванчета и много други. Домакинството използвало дървени легенчета, вани. Занаятчиите запазиха тайните си и ги предадоха от поколение на поколение.

Лъжиците бяха представени в голямо разнообразие, те се различаваха по форма, тъй като едната се използва за салата, другата за супа, а третата отделно за горчица или десерт.

Днес този вид съдове за готвене вече не е много популярен и е по-скоро декоративен предмет в кухнята. Въпреки това, купички със захар, кошчета за хляб, тласкачи за картофено пюре и дъски за рязане са незаменими устройства на съвременните домакини.

Много преди изобретяването на първата сребърна вилица хората се угощавали с примитивни дървени прибори за хранене. Издръжливостта на сребърните супени лъжици и вилици, както и лесното изхвърляне на пластмасовите уреди в крайна сметка изтласка дървените изделия настрана.

Сред предимствата могат да се разграничат редица фактори.

• Дървесината е естествен материал.
• Дървесината е възобновяем ресурс. Например, бамбуковите продукти са много екологични, но самото растение бързо запълва отсечената площ.
• В сравнение с нефт, неразградими пластмасови устройства, които затрупват световните депа, дървените са безопасни за хората.
• Такива продукти могат да бъдат направени от всякакъв вид твърда дървесина, включително бреза и клен.
• Рециклирането на дървени прибори помага да се реши нарастващият проблем с рециклирането на пластмаса и други неразградими и опасни материали, които вече се намират в големи количества в почвата.
• Приборите за дърво могат да бъдат много красиви и скъпи, ако са боядисани.

Въпреки толкова много предимства, продуктите от дърво също имат своите недостатъци.

• Дървесината е абсорбираща, порест материал, който абсорбира влагата, така че е чудесно място за развитие на бактерии. Поради тази причина дървените прибори за хранене са нехигиенични и неподходящи за продължителна употреба.
• Съдовете, направени от определени видове дървесина, като кедър или кипарис, могат да развалят вкуса на храната със силната си миризма и смола.
• Дървените прибори за хранене, произведени от странични продукти, внесени или обработени дърва, могат да бъдат изложени на химикали по време на производствения процес.
• Повечето от тези прибори са внимателно шлифовани за безопасна употреба. Когато материалът изсъхне, на повърхността му могат да се образуват пукнатини, съответно се появяват малки стружки, които се залепват в устната кухина.
• Такива продукти са краткотрайни и ако се използват и съхраняват неправилно, могат да издържат само няколко месеца.

Рисуван комплект кухненски прибори, изработени от дърво с рисуване на Khokhloma от двете страни, е истинско произведение на изкуството. Такъв продукт може да играе изключително декоративна роля и да не се използва. Не можете да си представите най-доброто допълнение за организиране на необичаен кухненски интериор, тъй като такива прибори добавят цвят.

В търсене на нещо необичайно на пазара, можете да видите дървени продукти в голямо разнообразие. Ето ястията на следните производители:

• руски език;
• финландски;
• китайски;
• Японски.

Всеки представен вид има свои собствени характеристики. Японският например например е идеален за суши. Коренно се различава от финландската и руската форма, дизайн, изрязване.

Понякога чиниите и лъжиците се правят от маслиново дърво, по-често от други твърди дървета. Цената на такива продукти зависи от качеството на дървесината. Издълбаният, върху който има картина, не е евтин и е подходящ изключително като комплект за подаръци. Колкото по-сложна е дърворезбата, толкова по-скъп е този подарък. Антични съдове се продават на определени платформи.

Отделно е необходимо да се споменат видовете дървени прибори, които са били използвани в Русия. Трудно е да се изброят всичко, но можете да се съсредоточите върху тези, които най-често се използват във фермата.

• Вана. Този капацитет беше необходим за съхранение на вино и мед, понякога в него се прехвърляше вода, позволяваше се да се напие. Основният производствен материал бяха стволовете дървета като бреза и трепетлика.Ваната има цилиндрична форма, отгоре имаше малки „уши“, откъдето идва и името.

• Stavets. Един вид чиния с капак и плоско дъно. Използвал се не за сервиране на ястия, а за съхранение на хляб и други кухненски прибори.

• Bratina. Такава кана често може да се намери на масата, тъй като се сервира на гостите заедно с питие. Около него винаги имаше халби и чинии с мезета.

• Лъжици. Обичайните ни продукти бяха много различни от тези, които бяха направени в самото начало. След археологически разкопки в Урал бяха открити образци с много необичайна форма. Античните ястия се отличаваха с декоративна красота, издълбани във формата на птици и животни. Историците наричат ​​много видове лъжици, които се различавали по форма помежду си, били риболов, межумки, полубаски и триене.

• Кофи. Имаше и няколко вида от тях. Името е взето от мястото, където е направен артикулът. Например московски и Тверски черпаци бяха популярни, имаше и Кострома, Волгоград и други. Най-често беше възможно да се срещнат черпаци на празнична трапеза, тъй като в тях се сервира храна. Московските продукти се различаваха от всички останали материали, тъй като бяха направени от бурло. Отстрани подобни ястия много приличаха на гребен с плоско дъно и заострен нос. Силата на такъв продукт можеше само да се завиди, дебелината на стената достигна 0,8 см. Тверските черпаци, които бяха направени от корен, се различаваха от Москва. Такива прибори бяха ниски, дълги и имаха украса в края под формата на конска глава. Майсторите не са се грижили за дизайна на нишката.

• Плочи. Те също са представени в голямо разнообразие. Те бяха дълбоки и плитки, големи и малки. Когато принцовете решили, че поднасянето на храна на масата в чиниите, с които обикновените хора също се хранят, е неуважително, сребърни и златни предмети заместват дървени съдове.

Когато избирате качествен продукт, трябва да разчитате на съветите на професионалисти, т.е. тъй като има много модели на рафтовете в магазините и не всички от тях отговарят на изискванията за безопасност и дълготрайност.

• Ако купувате такъв предмет за кухнята, по-добре е той да е направен у нас. Тези продукти са тествани за качество и безопасност за околната среда.
• Не забравяйте внимателно да инспектирате съдовете, така че импрегнирането да се прилага равномерно. Ако моделът е лакиран, тогава той не е подходящ за употреба по време на готвене.
• Всякакъв вид деформация трябва да липсва на повърхността, тъй като когато влагата стигне до там, дървото ще се напука.
• Най-добрите ястия са тези, приготвени от хвойна и елша, а кедър и трепетлика също са подходящи.

Често дървените продукти се купуват за ресторанти, тъй като са подходящи за сервиране на необичайно декорирани маси. За да сервират такива ястия дълго време, трябва да знаете и да спазвате правилата за неговото използване.

Можете да поставите дървени съдове в микровълновата, най-важното е, че не готвите в тях, а просто затоплете храната. Тъй като материалът абсорбира влагата и е в състояние да се разшири или изсуши с течение на времето, такива прибори губят своята привлекателност през годините.

Поради тази причина такива продукти трябва да бъдат импрегнирани със специален маслен разтвор, който затваря порите и предотвратява проникването на влага вътре.

Ако дървените продукти се грижат правилно, тогава те ще продължат дълго време.

• Неприятната миризма, която дървото поглъща, се елиминира просто. За целта избършете лъжиците и чиниите веднъж месечно с марля или оцет, напоени с алкохол.
• Танините в дърво лесно се елиминират чрез накисване на съдовете в обикновена вода в продължение на няколко часа.
• Можете да изгладите повърхността на дъската за рязане с обикновена шкурка.
• Избърсването с отвара от лукова кора или водороден пероксид ви позволява да увеличите експлоатационния живот на дървените прибори.
• След използване на чинията, лъжиците трябва незабавно да се изплакнат и да се избършат на сухо.
• Такива съдове се съхраняват в добре вентилиран шкаф, където няма повишена влажност.

Вижте как да направите чиния от бор в следващото видео.