Armuds: как изглеждат и как да ги използват?

Чайната церемония за източните народи винаги е била нещо специално. Ритуалът все още се извършва в съответствие със старите национални традиции. В Турция и Азербайджан денят започва с чаша чай и те могат да изпият напитката още няколко пъти през деня, допълват всяко хранене. Разбира се, главната роля в пиенето на чай стъклени чаши - Armuds, културно наследство, останало от Османската империя.

Всеки турист, посещаващ страните от Изтока, със сигурност вкусва чай от азербайджански кристални чаши. В нашата статия ще разгледаме какво представляват Armuds, ще разкажем легенда, свързана с външния им вид, и правилата за провеждане на чаена церемония на турски език.

Armuds са специални контейнери за чай от кристал, широко разпространен в Турция, Иран и Азербайджан. През последните години, с увеличаване на притока на туристи към тези страни, чашите станаха популярни в Русия. Това е съвсем естествено, защото специалната им форма допринася за по-дълго запазване на топлината, а прозрачността ви позволява да видите пълнотата на чашата, следователно дори и при дълги разговори, не е нужно да се притеснявате, че напитката ще изстине.

От азербайджански език думата "armud" се превежда като "круша", на турски името на този плод звучи като "armut". Мнозина смятат, че именно благодарение на формата на крушата тези очила са получили името си. Друг вариант е чашките за чай да имат формата на лале, символизиращо за жителите на Изтока любов, преданост и нежност. За мнозина образът на Армуд прилича на женска фигура с тънка талия, заоблени ханш и красиви гърди.

Традиционните азербайджански чаши се продават без дръжки, но в магазините можете да намерите и модел с държач, проектиран специално за туристи - местните жители не ги използват.

Топла напитка в Армуда се излива от специална кана, можете да я изпиете почти веднага, без риск да се изгорите. Факт е, че разширяващата се нагоре форма на устройството прави възможно охлаждането на горната част на течността по-бързо. Чаят не се налива до ръба, обичайно е да оставите няколко сантиметра, така че гостът да е по-удобен да вземе чаша и да изпие малко. Някои продукти имат тънък кант, показващ границата, към която трябва да се излее течността.

В ежедневието жителите на Азербайджан използват прости стъклени подлакътнициима обаче продукти за специални и официални празници, които се срещат във всяко семейство. До тях се стига и когато пристигнат гости. В ориенталския базар можете да намерите много красиви ръчно изработени порцеланови или керамични армоиди със златен или сребърен декор.

Луксозни модели, изработени от истинско злато или сребро, се предлагат за богати хора., Страхотна алтернатива на стъклото е кристал с красиви шарки, Обемът на чашите е много малък - 100 мл, това е достатъчно, за да имате време да изпиете едно питие по време на разговор и след това да добавите още. Понякога на една чаена церемония турците могат да пият 15 порции горещ чай.

Въпреки липсата на дръжки, много е удобно да държите чаши в ръце, Те се вписват спретнато между пръстите и не се изплъзват от тях. Топлоустойчиво стъкло с удебелено дъно предотвратява възможността от изгаряния и бързо охлаждане на чая.

Чайните комплекти се продават за двама или повече души, те включват поднос, чайник и чаши и чинии. Armuds с дръжки са малко стеснени до центъра на традиционна стъклена чаша. Дръжката може да бъде поставена навсякъде в горната или долната част, а понякога дори и в областта на стесняване.

В европейските страни мнозина започнаха да използват такива чаши за кафе, те бяха удобни за класическо еспресо поради миниатюрния си размер. Жителите на Изтока обаче смятат подобни действия за неприемливи и дори обидни.

В Азербайджан дръжката се заменя с държач за чаша за броня. Те са направени от Cupronickel, бронз или сребро. Докато самата чаша е гореща, тя може да се държи на държача за чаша, най-важното е, не случайно да я обърнете върху себе си. Дизайнът на тези продукти обикновено е минималистичен, обаче има обемни устройства с дръжка, които покриват самото стъкло.

Преди много векове, още в дните на Османската империя, беше обичайно да се пие чай от Армудите. Крушовидната форма на чашите дава възможност да се поддържа оптималната температура на напитката за дълго време, нито е било горещо, нито е студено. Империята се разпада, а традициите се запазват. Всеки от народите на Близкия изток вярва, че Armuds първо са се появили в техния регион, а след това са се разпространили по цялата територия, но никой не може да даде точен отговор на този въпрос. Затова в различни източници чашите се наричат ​​турски или азербайджански.

На туристите се разказва красива история, свързана с появата на стеснени продукти. В древни времена чай се пиеше от обикновени стъклени чаши. Веднъж по време на поредния празник падишаху бил прошепнат на ухото, че жена му е неверна на Негово Величество. Яростният султан разпореди екзекуцията на жена си, но първо реши да погледне в безсрамните й очи. Виждайки измамника, мъжът стисна чашата в ръката си толкова силно, че тя се стесни в средата и започна да прилича на женска фигура с тънка талия. Въпреки това гневът на падишаха не продължи дълго: като видя красивите очи на любимата си, той й прости и го пусна с мир. Но емоциите му бяха отразени в чашата.

По-късно той представи на жена си букет от лалета - символ на любовта.Така султанът искал съпругът му винаги да си спомня колко силни са чувствата му към нея. Туристите, посещаващи Иран и Турция, със сигурност ще опитат топла напитка от Армуд, често се опитват да възпроизведат напълно традиционната церемония. След като пробвах веднъж чай от стъклени стеснени чаши, вече не искам да се връщам към обикновените.

Именно многото предимства на продуктите ги направиха популярни в много западни страни. Основната характеристика на Armuds е, разбира се, тяхната форма и уплътнено дъно, т.е. което не позволява на чая да изстине, докато горната разширена част бързо го охлажда. И двете температури се комбинират в средата и образуват перфектната напитка за пиене.

Ако сте запален чайник и започнете всеки ден с тази благородна напитка, тогава определено трябва да си купите традиционен азербайджански комплект, който ще направи пиенето на горещ чай истинско удоволствие. Голямото предимство на чашките е удобството: те не се изплъзват от ръцете, а топлоустойчивото стъкло ви позволява да поддържате температурата вътре и да не изгаряте ръцете си, дори когато парата се покачва от течността.

Чайните комплекти имат невероятна красота., Дори и най-обикновените изделия от стъкло или кристал изглеждат необичайни и приятни за окото, да не говорим за луксозни боядисани или модели, изработени от благородни метали.

Пиенето на турски чай може да бъде прекрасна традиция за цялото семейство. Това е незабравимо време, когато деца и възрастни се събират на масата и се отдадат на ароматна напитка с нещо сладко на вкус, могат да си позволят дълги разговори, защото напитката няма да изстине. Друго важно предимство на турските чаши е хигиената на изработката. Той е не само 100% екологичен, но и не реагира с течността, прехвърляйки напълно вкуса на чая без промени.

Ако се окажете в някоя от източните страни, няма как да се колебаете да купите красиви чаени комплекти като подарък на приятели и роднини, което ще ги зарадва не само на празници, но и всеки ден, създавайки уютна атмосфера с ориенталски нотки за кратко време. Любителите на истинска благородна напитка, които готвят свои собствени чаени листа вместо да купуват торбички, ще бъдат особено доволни от такъв подарък. Не забравяйте да закупите продукти за себе си.

За истинска турска чаена церемония трябва да се спазват определени правила. По правило чай с дълги листа, в много редки случаи зелен, се използва за приготвяне на напитка.

Чаят се пие бавно, глътка след глътка, цялата процедура може да отнеме повече от четиридесет минути. Варенето на листата се взема на няколко етапа. Първо чайникът се залива с гореща вода, така че да се затопли, след това вътре в листата чай се слага в нужното количество и се налива вряща вода до средата. След това трябва да покриете чайника с капак и да го увиете в специална кърпа, така че топлината да не излезе. Оставете чая да се вари в продължение на 4 минути, след което налейте повече вода, като напълните уреда. Изчакайте още 5 минути и сервирайте на гостите.

Чай се налива, като се започне с най-уважавания човек на трапезата, като правило това е най-старото. И тогава всички останали са почетени. Обичайно е да се сервира напитка върху чинийки, понякога, ако гостът е пристигнал от Запад, в държачи за чаши с дръжка за удобство.

Кубчетата захар се сервират в отворена купа и всеки взема количеството, от което се нуждае. На изток сладкишите се ядат при ухапване: първо парче се потапя в напитка, след това се отхапва и след това се измива. В този случай е препоръчително да държите чинии в ръцете си. Не забравяйте да сервирате мед, конфитюр, сушени плодове и традиционен турски деликатес - Turkish Delight в отделни купи.

Много хора не знаят защо захарта в Турция се яде с хапка, друг исторически факт е свързан с тази традиция.По-рано падишасите бяха обградени от заговорници, които искаха да го убият. Някои се опитаха да промъкнат отрова в храната или напитката му. Особено хитри те отровиха захарта, така че потопиха кубчетата в напитката, за да наблюдават реакцията. Ако зърната започнаха да съскат, да променят цвета си или да се утаят на дъното, тогава те работеха върху тях. Понякога за варене се използват двойни чайници, които се слагат на печката за отопление.

В процеса на пиене на чай също трябва да спазвате някои точки. На първо място трябва да помним, че на Изток старейшините са много почитани, следователно първата дума на трапезата е или при господаря на къщата, или при най-възрастните. Всички седят на дивани или на килима с меки възглавници. Прозрачните стъклени съдове позволяват на собственика да разбере, че е време да допълни напитката. Гостите решиха да добавят чай, докато сами не откажат.

В следващото видео ви очаква чаена церемония в Азербайджан.