Преглед на нож Wusthof

Във всяка кухня на апартамент, къща, ресторант, кафене или друго предприятие за кетъринг ножът е основният инвентар. Огромно разнообразие от кухненски ножове е разположено в широк диапазон от цени и качество, което често затруднява избора сред повечето обикновени хора. Висококачествените немски ножове Wusthof се считат за едни от най-добрите по отношение на функционалност и дизайн. Уникалната технология на тяхното производство позволява продуктите да заемат водещо място в сърцата на световните любители на изящното кулинарно изкуство.

Предприятието за тънки стоманени фамилии Wusthof съществува от 1814 г. и е основано от Abraham Wusthof в Солинген. В момента компанията е известна като ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, начело с наследниците на фамилиите от 7-мо поколение - Виола и Харалд Вюстхоф.

През 1895 г. търговската марка на компанията е регистрирана в Берлин - тризъбеца на Посейдон (Dreizack), символизиращ трите принципа на корпоративната концепция - страст, усърдие и съвършенство.

Производствените мощности на компанията включват 3 иновативни растения с обща площ от около 22 000 м2, разположени в град Золинген, наречен „град на остриета“.

Превъзходството на технологията за производство на Wusthof не стои неподвижно и през 2010 г. компанията представи иновативната технология за заточване на инструменти Precision Edge Technology. Същността на тази технология позволява ултра прецизни роботизирани системи да симулират ъгъла на заточване на острието, което води до заточване на остриета при 28 градуса (с последните 40 градуса).А по-тънките остриета осигуряват най-високото ниво на първоначални характеристики на рязане и поддържат остротата им за дълго време.

Многофункционалните немски ножове Wusthof са направени от едно цяло парче висококачествена неръждаема стомана, обогатена с въглерод, втвърдена до твърдост 58 по скалата на Rockwell Компютърната симулация на остриета ви позволява да направите добре балансирани инструменти, които в идеалния случай лежат в ръката.

Повечето от колекциите на остриетата Wusthof са изработени в спокоен и сбит стил. Техните прости форми и цветове са перфектно комбинирани и придават продукти с европейска елегантност и изтънченост.

За всеки предмет се използва специална структура на острието, обоснована от обхвата на приложението му. Разнообразни по стил и предназначение, кухненски ножове Wusthof се предлагат в няколко популярни колекции.

Една от новите колекции от премиум остриета, отличена с престижната Red Dot Design Award през 2013 година. Името на колекцията се свързва с изображението на буквата X, направено по съвременния метод на коване на болта на всеки кинжал. Колекцията съдържа 8 остриета в класически стил, принадлежащи към най-високата ценова категория Wusthof.

Това е класически немски нож Wusthof с марка на дръжката, перфектно качество на заточване и дългосрочна гаранция за острота на остриетата. Колекцията включва около 40 модификации на ножове, подходящи за всяка кухня.

Счита се за икона на немския стил Wusthof. Естетичната елегантност на формата на острието отличава режещите инструменти на тази модификация сред другите остриета на Wusthof. Благодарение на дизайна на Full Tang се постига максимален комфорт и баланс, а високото качество на заточване гарантира максимална функционалност на инвентара.

Линията Ikon съдържа три колекции от режещи елементи: Ikon, Classic Ikon и Ikon Cream White, които се различават по цвят и материали за захващане. В серията Ikon дръжките на ножовете са изработени от африкански абанос, а в колекцията Classic Ikon дръжките са черни от синтетичен материал; Ножовете Ikon Cream White имат дръжки за синтетичен крем. Тази колекция съдържа повече от 20 различни инструменти за рязане, подходящи за всякакъв вид кулинарни произведения. Остриетата от серия Ikon принадлежат към най-високата ценова категория на продуктите Wusthof.

Изработен изцяло от закалена неръждаема стомана в елегантен стил. Необичайният дизайн се постига от сатенени полирани дръжки с марката Wusthof. Колекцията включва 20 различни ножа за професионална и битова употреба.

Тези колекции съчетават максимална производителност и ярък стилен дизайн. Остриетата са изработени от здрава закалена стомана, пластмасови дръжки против приплъзване и ултра-остри остриета допълват дизайнерския баланс. Отличителна черта на цветните ножове Grand Prix II е, че цветът на дръжките съответства на конкретен продукт: месо - инструмент с червена дръжка, зеленчуци - със зелено, риба - със синьо, птица - с жълто. Колекцията включва повече от 20 различни остриета и е в средния ценови диапазон.

Той е разработен съвместно със специалисти от Британската кулинарна академия. Външно остриетата от тази колекция са идентични с линията Classic, но те са почти с 30% по-леки от класическите модели, което ги прави максимално удобни за продължителна работа в професионална кухня.

Ножовете от тази колекция имат по-проста конфигурация и значително по-ниска цена в сравнение с останалите. Дръжките за инструменти са изработени от висококачествен черен полипропиленов материал с нитове. Простият дизайн, функционалност, достъпна цена, голям избор от модели (повече от 40 вида) позволяват използването на ножове Wusthof Gourmet в почти всяка кухня.

Колекцията е една от най-достъпните. Върхът на острието с висока якост заедно с екологично чисти пластмасови дръжки създават сдържан, но не по-малко атрактивен стил и висока функционалност.

Всяка колекция включва остриета с различни размери и цели. Най-големият е готварски (мъжки) нож или нож на готвач, има дължина от 20 до 25 см и е предназначен за по-голямата част от кулинарното произведение. Универсалните кухненски ками с дължина 13-16 см са по-подходящи за жени и са комбинация от качествата на готварски нож и филийка.

Компанията Wusthof произвежда основните три вида остриета, които са включени в комплекта от често използвани ножове в домашната кухня:

• универсален нож за готвач за основни видове работа;
• сортер за нарязване на хляб, торти, зеленчуци и плодове;
• малък нож за „малка“ работа (обелване на зеленчуци, нарязване на чесън и др.).

Сред многото положителни характеристики и предимства на ножовете Wusthof има само един недостатък - тяхната висока цена. Но ако вземете предвид значителната цена за висококачествени и екологично чисти материали, както и много трудоемък производствен процес, ценовата политика на компанията напълно се оправдава. В крайна сметка най-доброто не може да бъде евтино.

Компанията с логото на Dreizack се е наложила като компания, произвеждаща висококачествени немски ножове Wusthof. с гаранция за дълъг експлоатационен живот и екологичност на производството. Разработчиците на компанията полагат всички усилия да гарантират, че продуктите отговарят на нуждите на клиентите, както и на международните стандарти за качество и функционалност.

Вижте следното видео за повече информация за ножовете Wusthof.