Коя стомана е най-подходяща за ножове?

Няма категоричен отговор на въпроса коя стомана е по-подходяща за производството на ножове. Всичко зависи от целта, за която е предназначен ножът. Дори такива "титли" стомани като Дамаск и Дамаска стомана не винаги се справят добре със своите задачи. Съвременните сплави често имат най-добрите характеристики и са в състояние да изпълняват голямо разнообразие от функции.

Основата на всеки тип стомана е изградена от два елемента - желязо и въглерод. Последният е отговорен за нивото на твърдост. Колкото по-високо е нивото на въглерода в сплавта, толкова по-трудно ще бъде продуктът. Оптималният индикатор е 0,7%, но има случаи с по-високо ниво на този елемент. Горната граница е зададена на 2,14% - ако надвишите тази стойност, ще получите чугун, което, разбира се, не е подходящо за правене на какъвто и да е острие. Допълнителните свойства осигуряват допълнителни елементи, които съставляват стоманата.

1. Манган. Този елемент ви позволява да подобрите качеството на калцинирането на метала, да оформите неговата структура, както и да увеличите здравината.
2. хром предпазва стоманата от корозия, но нейният излишък ще направи метала чуплив.
3. никел също така дава устойчивост на корозия и прави острието по-трайно.
4. молибден изпълнява няколко задачи. Повишава здравината, способността да калцинира, прави метала по-еластичен и по-малко чуплив.
5. ванадий в състава на стоманата е отговорен за здравината и закаляемостта на острието.
6. силиций Смята се за универсална добавка, която може да подобри различни характеристики на метала.

В допълнение към изброените елементи, които са най-често срещани, в състава на сплавта могат да бъдат включени волфрам, азот, сяра и някои други компоненти.

Въпреки важността на състава, той не играе решаваща роля. Крайното качество на метала също зависи от термичната обработка и втвърдяване. Именно съвкупността от всички тези точки определя наличието на определени характеристики, сред които са ключови следните.

1. твърдост, тоест способността на острието да издържа на значителни външни натоварвания.
2. Устойчивост на износване.
3. Сила. Понякога непрофесионалистите объркват този показател с твърдост, като използват два термина като синоними. Двете свойства обаче имат напълно различни значения. Твърдият нож може да издържи тежки товари без деформация, а трайният нож е устойчив на стружки и пукнатини. Освен това нивото на якост и твърдост са взаимосвързани - с увеличаване на един индикатор, вторият неизменно намалява.
4. Устойчивост на корозия. Друг важен показател. Навсякъде, където се използва нож - в кухнята, на поход или на лов, той често влиза в контакт с вода (и ловец също влиза в контакт с кръв), което се отразява негативно на работните свойства на острието. Следователно "антикорозионният" се отнася до една от най-важните характеристики.
5. Способност за задържане заточване.
6. Лекота на заточване.

От всички сортове най-известните са два - дамаска и дамаска стомана. Дори хора, много отдалечени от света на ножовете, са чували за тези сплави, продуктите от които отдавна се смятат за най-надеждните, силните и издръжливи. В допълнение, те имаха привлекателен външен вид поради характеристиките на състава и втвърдяването, което беше от допълнително значение за клиентите. Но не само външната привлекателност направи дамаските и дамаските остриета толкова популярни. Тези видове стомана също имаха добри показатели, може би най-добрите за своето време.

Така че, дамаската стомана, която включваше сложни въглеродни съединения и малки фракции желязо, има висока якост, добра способност за рязане и гъвкавост. В допълнение, той се отличава със специфичен модел, който се формира в резултат на втвърдяване на острието, и специална влакнеста структура. Ножът, изработен от такъв метал, е надежден и издръжлив инструмент, може да се използва както в кухнята, така и при лов или риболов.

Версията Damascus се основава на същите компоненти като всяка друга стомана - въглерод и желязо. Допълнителна гъвкавост и здравина се придават на острието чрез допълнителни елементи, добавени към сплавта. След топлинна обработка повърхността на острието, направено от тази стомана, е покрита с интересен, хаотичен модел, който е резултат от смесването на слоевете.

Тези два вида стомана могат да бъдат наречени легендарни. От древни времена до наши дни е запазено специално отношение към тях и то не е въпрос само на „технически характеристики“. Този дамаски, този дамаски метал има богата история, споменава се за тях в руските епоси и древните арабски приказки. Да, може би в онези дни подобни остриета бяха най-модерните оръжия, но сега ситуацията донякъде се промени.

В днешно време не може да се каже, че дамаската или дамаската стомана е най-силната в света. Съвременните технологии и актуализираните състави позволиха да се създадат сплави, които не са по-ниски, а понякога дори превъзхождат по своите характеристики спрямо известните остриета. Например неръждаемата стомана 95X18 или 100X13H е почти универсална, тя е в състояние да задоволи 98% от изискванията на потребителите.

Освен това, като всеки друг метал, дамаската и дамаската стомана имат не само своите предимства, но и недостатъци.И така, първият от тях е податлив на корозия. За да предпазите острието от ръжда, трябва да положите усилия - старателно измийте и избършете на сухо след употреба, покрийте със специални съединения, съхранявайте на сухо място. Дамаски ножът е доста трудно да се смила при "условия на пътуване" - ще трябва да отделите време и усилия, а в допълнение трябва да изберете подходящия инструмент за заточване. Първият камък, който се натъкне, не може да се справи с тази задача.

Ножовете с титаново покритие са се доказали добре. Такива остриета се отличават с черен или златист цвят на острието. Те имат висока якост (до 90 HRC по скалата на Rockwell), допълнителна защита срещу корозия и задържат шлайфането дълго време. Важен факт е, че с повишена твърдост на острието нивото на якост не намалява. Точно такъв е случаят, когато можете да получите „всички наведнъж“ - както твърдост, така и здравина.

Съвременната металургия предлага голям брой сплави с най-различни свойства. Човек, който е далеч от тази област, с трудност разграничава един вид от друг и не се стреми да различи. Той иска да купи висококачествен нож, изработен от добра стомана, който ще издържи дълго и ще се справи добре със задачите си. Към днешна дата най-популярните сплави са, както следва.

• M390. Това е първокласна неръждаема стомана, представляваща елитна ценова група. Той е устойчив на износване, издръжлив, не се страхува от външни фактори, не е податлив на ръжда и добре заточва.

• ZDP189. Прилага се и за луксозни марки. Характеризира се с висока твърдост и пластичност.

• CPM S35 VN. При производството на тази марка се използва прахова стомана с добавка на ниобий - това е лъскав метал със сиво-сребрист цвят. Нож, изработен от такава сплав, има повишена острота и здравина.

• ATS-34. Тази марка е първоначално от Япония, тя се характеризира с висока рязкост и здравина на заточване. Недостатъците на метала включват чувствителност към корозия.

• VG-10. Тази стомана е много сходна по своите характеристики с ATS-34. Съставът включва голямо количество хром и ванадий - елементи, които увеличават здравината на острието.

• 440C. Тази марка е с най-голямо търсене не само в Русия, но и в целия свят. Съставът включва голямо количество хром и въглерод. Ножът, изработен от такава сплав, се заточва лесно и има добри антикорозионни свойства.

• AUS-8. Друга стомана, направена в Япония. От предимствата - нечувствителност към корозионните процеси, но има много повече минуси, включително лошо задържане на заточването.

Оценката не включва всички добре известни марки стомана. Той посочва тези, които са най-търсени и доверието на потребителите. В Русия стоманените перки 440С спечелиха широка популярност поради добрите си технически характеристики и достъпна цена.

В допълнение към определената стомана 440С могат да бъдат разграничени още няколко типа, като BG-42, AT S-34, които съдържат малко количество хром, но толкова, колкото 4% молибден. Тези сплави са класифицирани като неръждаема сферична. Те имат висока износоустойчивост, което ги отличава от другите марки. Д2 сплавът се оказа доста добър, хареса се от производителите от Америка. По отношение на качеството тази стомана е много подходяща за производството на ножове за почти всякакви цели.

Основният критерий за подбор е обхватът.Списъкът на необходимите качества, които тя трябва да притежава, и вида на стоманата зависи от това къде, при какви условия ще използват ножа. Например, за кухненски нож е важно достатъчно ниво на здравина и способността да се държи заточване за дълго време. За инструмент за подстригване също има значение колко бързо и лесно може да бъде заточен.

За същия ловен нож е важна неговата способност за рязане. Този имот има въглерод, дамаска, дамаска, прах, легирана стомана. Има няколко основни критерия, които са еднакво важни за остриетата с всякаква цел. Те включват:

• твърдост.
• якост.
• устойчивост на корозия.

Високото ниво на твърдост предпазва острието от външни влияния и деформации. Добрата здравина прави ножа устойчив на стружки или пукнатини. Острие с висока якост при огъване ще се огъне, но няма да се счупи. Антикорозионните свойства правят ножа по-издръжлив - в края на краищата водата или кръвта, с които често трябва да се "среща", не оказват вредно въздействие. Що се отнася до производителите, тук можем да различим следните компании, които са се доказали на световния пазар:

• Золинген (Германия);
• Венгер (Швейцария);
• Винкисън (Англия).

Положителни отзиви и популярност спечелиха и ножове от Финландия, Америка, Швеция и Япония. Сред местните производители специално място продукти на растенията Кизляр и Златоуст. Съвременните технологии, които се използват в тези предприятия, позволиха да се създадат висококачествени продукти, които не са по-ниски (а понякога и превъзходни) по своите характеристики спрямо чуждестранните аналози.

Не всички качества на сплавта обаче зависят от неговия състав и производствени условия. Свойства като гъвкавост, крехкост, мекота, способност бързо да станат тъпи са пряко зависими от термичната обработка на материала.

Невъзможно е да се назове някакъв универсален клас стомана, ножът от който ще има всички необходими качества. Всичко зависи от обхвата на употреба. Именно тя определя кои характеристики на острието ще бъдат ключови. Къмпинг, лов, риболов или домашни нужди - във всеки случай различните характеристики на ножа са от решаващо значение.

Може би единственото нещо, на което не трябва да обръщате внимание при избора на нож, е цената му. Това далеч не винаги е показател за високото качество на острието. И първият нож, който харесвате, също не си заслужава. По-добре е да отделите време, да обиколите няколко магазина, да видите прегледите на уебсайта на производителя, да сравните цените - и едва тогава да вземете информирано решение.

На следващо място, гледайте видео за това коя стомана се използва за ножове.