Не можете без качествени и надеждни ножове във всяка кухня. Това е важен атрибут както за обикновените домакини, така и за професионалните готвачи. Сред богатия асортимент, който се актуализира постоянно, понякога е трудно да се избере достоен продукт. В статията ще разгледаме по-подробно японските ножове Kasumi.
Удобства
В Япония е запазено специално отношение към производството на ножове. Тази част от историята е тясно свързана с производството на ножове, включително кухненски ножове. Много шедьоври са създадени в град Секи. Този регион е известен с производството на ножове от най-висок клас. В момента тук работят както легендарни марки, така и нови производители.
Японските кухненски ножове се открояват спрямо останалите продукти с дълъг експлоатационен живот, стоманена твърдост и удобна употреба.
Също така експертите отбелязват тясна спецификация на този продукт. Повечето продукти от страната на Изгряващото слънце са направени по метода на едностранно заточване.
Професионалистите се придържат към древните традиции по пътя към високото качество. Днес японските ножове могат да бъдат намерени в специализирани магазини за кухненски консумативи. Заслужава да се отбележи, че има приблизително 200 вида японски ножове. Някои експерти са сигурни, че всъщност има приблизително 800 имена.Само 20 копия са известни в Европа.
За производителя
Марката Kasumi е основана Японецът Кацуми Сумикама. Компанията навлезе на пазара през 1998г. Продуктите от тази марка се разпространиха по целия свят и бързо спечелиха популярност.Отличното качество на продуктите беше постигнато благодарение на професионализма на майсторите, надеждните суровини и спазването на вековни традиции. Сега можем да кажем с увереност, че компанията заема водеща позиция на пазара.
Експертите твърдят, че кухненските ножове започват да се правят в Япония от 19 век. По това време те се наричаха хочо.
Те са произведени за конкретен продукт (зеленчуци, риба и др.). Продуктовата линия започна да се разширява, което доведе до появата на ножове за месо. Характеристиките на продуктите на горната марка са, че служителите на компанията използват специална стомана. В Европа няма аналози на такива суровини. Този факт повлия на факта, че Японските продукти станаха конкурентоспособни.
Плюсове и минуси на продуктите
Ножовете на тази компания имат много предимства, ще се спрем на тях по-подробно.
- Отличен външен вид. Екип от професионални дизайнери обмисля стила на продуктите до най-малките детайли.
- Благодарение на внимателно подбраните суровини, използвани при производството, ножовете придобиха антикорозионни свойства. Материалът на остриетата е устойчив на агресивна среда.
- Раменете са направени по такъв начин, че използването на ножове е бързо и лесно.
- Специалистите правилно позиционират остриетата, изчислявайки точния баланс за практическа работа.
- Остротата на режещия ръб запазва качествата си дори при интензивна употреба.
- Висококачественото и точно рязане се получава благодарение на тънки остриета.
- Много лесно се почистват уредите от отпадъци от храна, независимо дали става въпрос за стоманени или керамични изделия.
Недостатъкът е само високата цена.
Цената на японските стоки е много по-висока от тази на европейските продукти. Тази цена се дължи на сложния производствен процес и качеството на използваните суровини. Купувайте продукти на марката Kasumi само в специализирани магазини и на официалния уебсайт на производителя. Така ще сте сигурни, че ще получите надежден, практичен и издръжлив нож.
Материали и видове
Разграничават се следните общи серии.
керамика
Този тип продукти се считат за най-иновативните. Такива ножове се характеризират с отлична острота и издръжливост на остриетата. Основната отличителна черта е високата хигиена.
Заслужава да се отбележи, че Касуми направи не само готварски съдове от керамика, но и инструменти за употреба в медицинската индустрия.
В кухнята използването на такива продукти е много удобно. Те перфектно изрязват различни продукти, поддържайки формата си. Ергономичността и високите естетически качества се отбелязват отделно.
Титан
Следващият вид продукт успешно комбинира качествата на керамиката и стоманата. За производството на устройства, използващи специална молибдено-ванадиева стомана. Ножовете са покрити с титан за по-голяма надеждност.
Остротата на остриетата продължава няколко месеца, дори при интензивна употреба.
Цветът на остриетата може да бъде различен: син, сребърен или златист. Напръскването с титан е необходимо и за предпазване на храната от неприятния вкус на метала. Този материал не реагира с киселина или алкали, поради което вкусът на продуктите остава непроменен. За производството на дръжки използвайте полипропилен, устойчив на високи температури.
Дамаск
Дамаската стомана се използва в производството на ножове от доста време. Серията Damascus се счита за най-известната линия на японската марка. 16 слоя материал, съдържащ въглерод, се прилагат върху продуктовата основа (във всеки слой процентното съдържание на газ е различно). Тези техники увеличават силата на заточване. За дръжката експертите избраха стабилизирано дърво.
Интересни решения
Ако харесвате ексклузивни и интересни уреди във външния им вид, препоръчваме ви да обърнете внимание на следните серии.
чук
Горната част на острието е украсена с необичаен и изразителен модел, който имитира въздействията на наковалнята.В допълнение към дизайнерския подход, експертите дариха ножове от тази серия с функционалност и практичност.
Моделите на острието изпълняват не само естетическа, но и практична функция, изключвайки залепването на храна.
За производството на дръжката производителите са избрали полимер. Ръбът на ножа се обработва чрез двустранно заточване.
шедьовър
Продуктите от тази серия се отличават с оригинален модел, поставен върху острието. Това са премиум продукти. Дръжките за ножове от тази серия са изработени от микарта.
Обхват на приложение
По обхват на приложение се разграничават следните опции:
- универсални и обезкостяващи ножове;
- продукти за нарязване на тънки парчета;
- ножове за хлебни изделия;
- модели за почистване и нарязване на продукти;
- продукти за приготвяне на суши;
- професионални ножове за готвачи (ножове за готвачи).
Предоставената информация ще ви помогне да направите правилния избор в зависимост от задачата и областта на използване на ножовете.
На официалния уебсайт на марката ще намерите богат избор от продукти: сгъваеми, дизайнерски и други ножове от най-високо качество. Можете също така да поръчате комплект кухненски ножове и стойки за тях.
Отзиви на клиенти
В необятността на мрежата лесно можете да намерите много отзиви за продуктите на японската марка Kasumi. Клиентите споделят мнения на потребители за продукта. Почти всички собственици на японски ножове отбелязват високото качество на стоките. Удобно е да използвате ножове, без значение какъв продукт е нарязан, основното е да изберете правилния екземпляр.
При отрицателни отзиви се отбелязва само висока цена. Въпреки това, такава цена е напълно разумна, като се имат предвид естетическите и практическите качества на японските ножове.
В следващото видео ще научите за характеристиките и производствения процес на ножовете Kasumi.
