Kommen: soorten en kenmerken naar keuze

Thee is voor veel mensen een prachtig tijdverdrijf. Iedereen vindt het heerlijk om te bezoeken, op vakantie of voor een kopje thee. Thee drinken is de sleutel tot een goed gesprek. De tijd vliegt voorbij en je kunt het op elk moment van de dag drinken. Maar de bijzonderheid van het drinken van thee zit niet alleen in heerlijke lekkernijen of in een dure theesoort, maar ook in de container waarin thee wordt geserveerd.

Een kom is een kleine, penloze container met een halfronde vorm. Verschillende maat en volume kommen worden gebruikt als bakjes voor soepen, thee en andere gerechten die op tafel worden geserveerd. Door de unieke ronde vorm en afmeting in de kommen wordt er vaak geportioneerd eten geserveerd op de gemeenschappelijke tafel. De oosterse keuken verwent gasten graag met een grote verscheidenheid aan verschillende gerechten. Omdat veel mensen alles in één keer willen proberen, vervullen dergelijke schotels deze rol idealiter. De geboorteplaats van het woord "piala" is Perzië, waar het klinkt als "piyale". Er wordt aangenomen dat dergelijke gerechten een van de oudste soorten gerechten ter wereld zijn. Het eerste gebruik ervan begon in de 1e eeuw na Christus. Klei diende als materiaal voor het maken van kommen.

Na verloop van tijd besluit een persoon zichzelf te omringen met meer handige en praktische dingen, dus glas, maar ook porselein en keramiek, vervangt het breken van klei. Veel mensen hebben een vraag waarom er geen handvatten zijn op dergelijke gerechten. Dit gebeurde vanwege de nomadische levensstijl van de oosterse volkeren. Als er een handvat op de kom zat, zou dit het transport van gerechten in zakken verstoren. Door de afwezigheid van dit element wordt ruimte bespaard en wordt de kleinere kom blootgesteld aan mechanische belasting en wordt het vermogen om de kom te breken verminderd.

Nu is er een massaproductie van kommen van de volgende materialen:

• faience;
• klei;
• glas;
• porselein;
• kunststof;
• metaal;
• een boom;
• Kokosnoot

De maat en het volume van kommen in de traditionele vorm is erg klein: van ongeveer 25 tot 120 ml, omdat het allemaal afhangt van de fabrikant. De parameters van de muren, hun dikte, de aanwezigheid van een ornament of patroon, een deksel of dubbele muren hangen ook af van de plaats van vervaardiging van de gerechten.

Veel hangt ook af van het doel waarvoor dergelijke gebruiksvoorwerpen zullen worden gebruikt: of ze nu worden gebruikt voor het drinken van thee of ze zullen heerlijke soep serveren.

• Groene en witte thee wordt gedronken in fijne porseleinkommen. Ze zijn open, dus drinken uit dergelijke kommen is typisch voor de zomerperiode, omdat deze soorten thee gekoeld worden gedronken om de dorst te lessen. Warme thee in zo'n porselein zal snel afkoelen.
• Wil je bij koud weer hete thee drinken, dan zijn keramische schaaltjes met verdikte of dubbele wanden hier ideaal voor, omdat de warmte veel langer wordt vastgehouden waardoor de thee heet blijft. Tegelijkertijd zal keramiek hun handen niet veel verbranden, maar juist verwarmen.
• Geglazuurde bekers worden gebruikt voor thee zoals Gaudan Oolong. Deze theesoort bevat etherische oliën. Dankzij geglazuurde kommen verdwijnen essentiële oliën niet onmiddellijk, maar gaan ze geleidelijk open.
• Voor authentieke Japanse thee moet het drinken van thee matcha grote kommen kiezen, die "tawan" worden genoemd. Een groot volume van de kom is nodig, zodat het poeder van de lucifer met een garde in de kom kan worden geslagen en vervolgens kokend water kan worden gegoten.
• Middelgrote kommen worden meestal gebruikt voor het serveren van soep. Het meest gebruikelijke materiaal voor het maken van dergelijke kommen is keramiek, omdat het niet zo kwetsbaar is als porselein. Dergelijke kommen hebben al kleine handvatten die de overdracht tijdens het serveren vergemakkelijken.
• Glazen kommen hebben de voorkeur voor saus of jam - ze zijn organisch en beknopt, gaan naar elke tafel, zonder de aandacht af te leiden. Meestal worden kleine kommen geselecteerd voor sauzen. Bij het dekken van de tafel is het gebruikelijk om het principe te gebruiken: één kom - één persoon.
• Houten kommen zijn de hedendaagse eco-stijl. Natuurlijk worden houten kommen al heel lang gebruikt, maar ze zijn pas nu echt populair geworden. Deze omvatten kokosschalen. Dergelijke kommen zijn licht en praktisch, zonder speciaal patroon of speciale patronen.

Elk land heeft zijn eigen principes en tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven, van ouders op kinderen. Het is niet verwonderlijk dat veel toeristen, die in een bepaald land aankomen, proberen een uniek restaurant met lokale keuken te vinden om niet alleen lokaal eten te proeven, maar ook om te genieten van het serveren. In de Kazachse, Tadzjiekse en Oezbeekse keuken wordt het eten meestal geserveerd in open kommen met brede randen, zonder deksel, zodat het aroma overal is. Een bijzonder ingrediënt zijn kruiden.

Japan - The Land of the Rising Sun - geeft de voorkeur aan keramische producten van verschillende groottes. Meestal wordt rijst, naast soep, altijd in kommen geserveerd, die vervolgens in nori-vellen worden gewikkeld of gewoon zonder iets worden geconsumeerd. China staat bekend om zijn porselein. De musea tonen hele composities uit koninklijke decors. De verscheidenheid aan dergelijke producten is vrij groot en elke thee heeft zijn eigen type (met platte of platte wanden, afgerond). Voor soep worden gerechten met verdikte wanden gebruikt.

Alle gerechten zijn verenigd door een tekening - een motief van de Chinese cultuur en religie, gemaakt met verschillende ornamenten of inscripties. Chinese kommen zijn ingetogen, maar kunnen in elke kleur worden gemaakt.De meest voorkomende kleuren zijn rood, zwart, wit en blauw.

Kommen van klei en glas behoren niet tot een bepaald land, dat deze materialen eerst actief zou gebruiken. Vaak maken mensen zelf kleikopjes, bijvoorbeeld in modelleercursussen. Glazen kommen worden door winkels aan ons verstrekt.

Chinese theekommen zijn het populairst onder de oosterse cultuur. Hun gemak werd opgemerkt door veel kenners van niet alleen China zelf, maar ook van degenen die alleen kennis maken met deze cultuur. Het belangrijkste waar u op let bij het kiezen van een badkuip is hun volume. De waterkoker moet precies zoveel water bevatten als nodig is om een ​​paar kommen te vullen. Dit betekent dat de waterkoker ongeveer 50 ml vloeistof moet bevatten. Veel hangt ook af van de darmen zelf - ze kunnen groter zijn in volume.

Er zijn nu grote cadeausets verkrijgbaar, waaronder een waterkoker en twee paar kommen. Er zijn andere sets waar het aantal paren hoger is. Naast esthetische aspecten, moet u er bij het kopen op letten dat de kom comfortabel is, niet uit uw handen glijdt, niet erg ruw is en het oppervlak geen inkepingen heeft.

In de volgende video vind je een overzicht van de bekers voor de theeceremonie.