История на лъжиците: Произход и еволюция

В европейската култура никой не може без лъжица. Изработена е от различни материали. Размерът и формата на съдовете за хранене зависи от предназначението му: кафе, чай, десерт. Веднага разбираме с какво ще ядем това или онова ястие и дори не се замисляме кой е измислил този предмет и кога той е придобил обичайния за нас вид.

Лъжицата е толкова древно изобретение, че е невъзможно да се установи периодът от съществуването му. Изследователите наричат ​​различни дати от нейното раждане, приблизителната възраст варира от три до седем хиляди години. Произходът на името на тази дума дори не е известен. Лингвистите виждат общия славянски корен в думите „облизване“ или „пълзят“, както и „лог“, което означава „задълбочаване“. Може би произходът на гръцкия - "лястовица".

Примитивните хора използваха приликата на лъжици: това бяха морски черупки, половинки от ядкови или огънати, плътни листа на растения. Досега някои племена в Африка и Южна Америка използваха вместо тях удобни черупки от молюски. Първите лъжици, направени от хората, приличаха на малки глинени черпаци с къси дръжки. По-късно дърво, кости и рога на животни са били използвани за създаването на този предмет, а дори и по-късно - метал.

Разкопките потвърдиха това в Древен Египет приборите за хранене са били използвани през V в. пр. н. е. - били открити подобни каменни изделия. Древните гърци са правили лъжици от перлени черупки. Археолозите са открили прилики с приборите за хранене от животински рога и рибни кости, датиращи от третото хилядолетие пр.н.е.По време на разцвета на римската гръцка цивилизация се появяват бронзови и сребърни уреди, използвани за ядене на храна.

В Русия лъжиците започнаха да се използват няколко века по-рано, отколкото в други европейски страни. Летописите споменават заповедта на княз Владимир (X век) на занаятчиите за производството на сребърни лъжици за целия му отряд. Към този момент в Русия дървените лъжици вече се използват навсякъде. В някои семейства занаятчиите сами изработвали устройства за ядене на храна. Но в повечето случаи са използвали продуктите на занаятчийски лъжици. Като материал са използвани следните материали: трепетлика, клен, бреза, липа, слива, ябълково дърво. Това бяха прости и практични продукти. Издълбани и боядисани, те станаха много по-късно.

Освен Италия и Гърция, запознати с прибори за хранене от древни времена, през XIII в. Сред народите на Европа се появяват сребърни лъжици. Дръжките изобразявали учениците на Исус Христос, следователно съдовете за хранене се наричали „апостолски лъжици“.

През XV век, освен бронз и сребро, те започват да правят съдове за хранене от мед и месинг. Металът все още се считаше за привилегия на богатите, бедните използваха продукти от дърво.

Петър Велики отиде на посещение със своите прибори за хранене. Следвайки неговия пример, обичаят е установен в Русия: отивате да посетите, вземете лъжица със себе си. През XVIII век, когато е открит алуминий, първите прибори, направени от този метал, са били сервирани само на уважавани гости, останалите са били изядени с помощта на сребърни прибори. През същия век кръгли лъжици придобиват познат и удобен овален вид. В допълнение, вкоренената мода за пиене на чай доведе до производството на прибори за хранене с различни размери. По това време включва появата на чаени лъжички, и малко повече - и кафе.

Немският Е. Гейтнер е първият в Европа (1825 г.), който произвежда прибори от сплав от мед, цинк и никел, той го нарече аргентан. Сплавта била по-евтина от среброто, затова много европейски производители започнали да я използват за своите продукти. Днес такива лъжици се наричат ​​Cupronickel и те все още не са загубили своята популярност.

Откриването на неръждаемата стомана в началото на миналия век беше повратна точка в историята на приборите. Сега този метал представлява основата на 80% от всички лъжици на планетата. Хромът, който е част от продукта, го предпазва от корозия.

Днес лъжиците са направени от различни метали и сплави, но трапезната сребро все още се държи с висока почит.

Лъжиците изглеждат като обикновени, познати кухненски прибори. Но, изминавайки дълъг исторически път, те станаха участници в много интересни истории. Например, не всеки знае откъде идва изразът „победи долара“, въпреки че всички знаят, че казват така за мързеливи хора. В случая с лъжици има един прост урок - да се счупят трупи на парчета (катарами), които се превръщат в заготовки за бъдещи продукти. При производството на лъжици се смяташе лесно за победа на кофата и беше поверено на най-неумелите чираци.

В старите времена всеки имаше своя лъжица. Когато при новороденото се появиха първите зъби и той започна да получава друга храна освен майчиното мляко, му се даде малка лъжица. Смятало се: ако е направено от сребро или злато, бебето в бъдеще няма да има нужда от нищо. Съвременните хора често се обръщат към обичая, давайки на бебето сребърна лъжица „в зъба“.

Хората вярвали в други признаци, свързани с прибори за хранене:

• като случайно сложите две лъжици в една чаша, можете да очаквате сватба;
• лъжицата падна от масата - изчакайте жена да посети, падна нож - ще дойде мъж;
• допълнителните прибори за хранене бяха на масата по време на семейна вечеря - ще има гост;
• не можете да почукате на масата с лъжица - проблеми ще дойдат;
• тези, които оближат лъжица след хранене, ще имат щастлив брак.

Темата на таблицата също играе роля в студентския живот на миналото. През 19 век младите хора, които учат в Казанския университет, поставят чаени лъжички под шкафа преди всеки изпит, за да преминат успешно тестовете. Трудно е да се каже какъв смисъл е вложен в този знак, но учениците вярваха, че работи. В университета в Кеймбридж лъжица беше използвана по друга причина: грандиозен прибор за хранене, почти с размерите на мъж, беше изрязан от дърво и представен на най-изостаналия студент в знак на утеха.

Известният майстор на сюрреализма Салвадор Дали използвал лъжица като будилник. Той придава голямо значение на дневния сън, но не искаше да отделя прекалено много време за него. Заспивайки в любимия си стол, художникът държеше в ръцете си обект от маса. Когато падна, Дали се събуди от звука. Това време му беше достатъчно, за да възстанови сили, за да продължи да работи.

В следващото видео ви очаква историята с лъжица в снимки.