Тюрк: устройство, избор и правила за употреба

За повечето хора кафето е постоянната сутрешна напитка, която ви позволява да станете от сън и да се развеселите. Едно е достатъчно малко вряла вода и разтворимо кафе на прах, разредено с определено количество захар. Но ценителите на истинския вкус трябва да си направят труда около печката, за да получат перфектната сутрешна напитка. И в края на краищата, качественото кафе зависи не само от сорта и степента на печене на боба, но и от устройството, в което се вари.

В случая говорим за турчин. И това не е изненадващо, защото кафеният нектар, приготвен в специален контейнер, има уникален аромат и богат вкус.

Cezva е специална готварска посуда, предназначена за варене на кафе на открит огън. Дизайнът на устройството е направен под формата на миниатюрна кофа с дебела основа и тънка шийка. Позволява ви да превърнете печените кафени зърна, предварително натрошени на трохи, във вкусна напитка за енергичност.

Опитите за варене на зърнено кафе с обикновена вряла вода няма да успеят, халбата няма да работи, за да създаде необходимата температура за приготвяне на напитката. Тюрк е в състояние да издържи вряла вода.

Истинските ценители на истинска кафе напитка смятат процеса на приготвяне на кафе самостоятелно за специален ритуал, свързан с човешки ръце и неразделен поглед. Те не се доверяват на автоматични устройства за приготвяне на ободряваща напитка.

В миналите векове съществуваше поверие, че благородна напитка за кафе трябва да се приготвя в подходящ ранг на ястия. Поради това cezves, направени от евтини метали, дори не се считаха за кухненски прибори.

Трябва да се обърне специално внимание на устройството на турците. Представената посуда за причина има необичайна форма. Благодарение на тясната камбана напитката с кафе не може да изтече на печката в момента на кипене. А вътре в дизайна отгоре на напитката за кафе се образува пяна с кремав цвят, която се счита от повечето любители на кафето за истински деликатес. Долната част на конструкцията на турците има широка форма и плоско дъно.

Днес можете да срещнете турците, съставени от няколко части. Съответно те имат заварка, която производителят се опитва да скрие по всякакъв начин. Ако се оказа, че получавате cezve, съставено от няколко части, трябва внимателно да прочетете линията на свързване. Нестабилният шев ще бъде основната причина за изтичане.

Любителите на сурогатните кафе не разбират разликата между кафе напитка, приготвена в кафемашина, и турчин. Но истинските ценители на правилно приготвеното кафе уверено твърдят, че турчинът е единственият вариант за създаване на правилната напитка.

Първият път, когато правите кафе на турчин, е изключително рядък. В повечето случаи първите 3 или дори 4 порции ще трябва да бъдат изпратени към тръбопровода. С кафемашина всичко изглежда много по-лесно, тя прави всичко автоматично. Достатъчно е да попълните кафените зърна, натрошени на прах, и да изсипете необходимия обем вода.

Имайки предвид ценовата политика, можем с увереност да кажем това Най-простият модел на турчин на цена излиза много по-евтино от обикновената машина за кафе. В допълнение, кафе напитка в cezve се приготвя много по-бързо, отколкото в автоматична машина.

Днес има универсално устройство, нещо между турчин и кафемашина, а именно електрическо cezve. На външен вид прилича на електрическа кана с нагревателна плоча, свързана към електрическата мрежа. Самият турчин е инсталиран отгоре в специален канал, захранващ мощност. Дръжката на устройството е сменяема, така че устройството лесно се сгъва в багаж. В допълнение към техническите характеристики, ценителите на истинска напитка за кафе уверяват, че се оказва, че правят истинско ароматно кафе в електрически турчин.

Друга разлика между cezve и кафемашина е процесът на приготвяне на кафе напитка. Още от първите минути на вряла вода кафето, направено в турчин, започва да излъчва невероятна миризма и кафемашината заглушава ароматите.

За съжаление е невъзможно да се приготви нещо специално с кафе машини. От друга страна, кафемашината е способна да прави различни видове кафе, като капучино или еспресо. Тюрк не може да си позволи подобно нещо, но в умелите ръце на господаря той може да създаде подходящата напитка за кафе по специална рецепта и след това да я подправя със сметана или канела.

Към днешна дата най-често срещаното устройство за приготвяне на кафе със собствените си ръце е cezve. И само изисканите любители на кафето могат да се похвалят с познания за различните видове този кухненски предмет, който ви позволява да напълните сутринта с вълнуващи вкусове.

Вариант на арменския турчин, имащ форма на конус с извит нос и дълга дръжка. Процесът на изработка на srjep се отличава с много нюанси. Първо, формата се екструдира в обратна посока.

Първоначалният детайл се натиска с голяма тежест, след което се обръща с главата надолу. От тясната страна дъното се отрязва и се монтира върху широка част. Тогава устройството се оформя и коване се нанася отгоре, освен това изключително на ръка. Последната стъпка е отгряването. Според арменските традиции готварските съдове, включително турците, са украсени с национален модел.

Корените на такова необичайно име произхождат от персийския диалект. Буквалният превод звучи като "излейте вода." Историческите документи сочат, че именно Ибрик е първото устройство за приготвяне на кафе, което няма аналози. Използвах го дълго време. На външен вид ибрикът наподобява кана, чиято вместимост е 100 мл.

Въпреки че археолозите успяват да намерят неподвижни Ибрики с вместимост 100 литра. Дизайнът на устройството има тънък дълъг нос, през който е много удобно да се налива гореща вода. И благодарение на заоблената основа и плоското дъно осигурява допълнителна стабилност.

В древни времена кафето се смятало за напитка на номади и бедуини, а с появата му в Арабия картината се променила драстично. Кафето започна да се консумира в благородни къщи, поради което състоянието на напитката се увеличи и беше обичайно да се вари само в изключителни ястия.

Предпоставка за изработването на дизайна беше чертеж, съответстващ на благородните къщи. Първите копия на Дала бяха направени от метал, въпреки че по едно време бяха направени от глина.

Съвременните турски модели за приготвяне на напитки за кафе имат различни обеми, различават се по форма, вид на дръжка и също са изработени от различни материали.

Медта е сравнително евтин материал, който съответства на ценовата политика на готовите ястия. Отличителните характеристики на медта са здравина и издръжливост. Този материал се е доказал изключително от положителната страна, поради което се използва за производствени цели. Медта има висока топлопроводимост, така че всеки източник на топлина може да се използва в процеса на приготвяне на кафе.

И за да се защити човешкото тяло от отрицателните ефекти на медта, вътрешната повърхността на турчина е покрита с допълнителен слой сребро, калай или неръждаема стомана.

Модерните кафе комплекти включват малки пясъчници и медни шпатули. Тези комплекти са идеални за градски апартаменти.

От древни времена глината е бил обикновен и лесно достъпен материал, от който са правени не само турци, но и други предмети от кухненски прибори. Благодарение на технологичния прогрес се появиха други материали, които са по-лесни за използване от глината. Съответно цената на глинените изделия се увеличи значително. Отличителна черта на глинената пуйка е дълъг процес на охлаждане на кафе напитка, по време на който кафето е наситено с кислород.

Освен това глинените структури се почистват много лесно. Не е необходимо да използвате почистващи препарати, просто изплакнете cezve със студена вода.

Керамиката, подобно на глина, перфектно поддържа температурата на напитката, поради което постоянно трябва да следвате процеса на готвене. Веднага след като се появиха първите намеци за кипене, керамичните съдове трябва незабавно да бъдат премахнати от огъня.Следователно единственият недостатък на керамиката е крехкостта такива турци трябва да бъдат защитени от падания и случайни удари.

Съвременният материал, сравнително наскоро получи търсенето на производителите, но все още не е спечелил голям интерес сред потребителите. В структурата на стъкленото cezve в повечето случаи няма тясна шийка. Следователно стените му са тънки съдържанието на пуйката бързо се затопля. Ако отвлечете вниманието за няколко секунди, врящата течност ще се излее върху печката. Дизайнът на чашата най-често се придобива от ценителите на кафе напитка, т.е. Обича да експериментира с нови сортове кафе.

Отличителна черта на стъклените турци е обемът, който е достатъчен за лечение на няколко души наведнъж. Аналог на стъклен турчин е кристал и кварцово cezve. Дебелината на тези продукти ви позволява да поддържате необходимата температура на напитката малко по-дълго от обикновената чаша. На външен вид кристалът, кварцът и стъклото турци нямат разлики.

Универсален материал, от който се създават не само cezve за кафе, но и други видове ястия. Най-често се използва обичайната алуминий или неръждаема стомана. В по-древни времена ценни метали, като сребро и злато, са били използвани като техни аналози. Според историческите бележки, сребърни и златни съдове присъстваха само в благородни къщи.

Металните конструкции се загряват много бързо и са в състояние да поддържат температура вътре в резервоара за дълго време. Стоманеният модел на cezve е с голямо търсене сред начинаещите любители на кафето.

Необходимо е специално внимание на месинговия дизайн на турците. От този материал се оказва не само да се стопи съдовете, но и да се създаде индивидуален декор на повърхността. Основното е, че месингът се охлажда много дълго време, така че любител на напитката за кафе може да се наслаждава на вкуса и аромата на ободряващ еликсир за дълго време.

Всякакви съдове, изработени от алуминиев материал, са много удобни за туризъм, същото се отнася и за емайлирани конструкции. Отличителен белег на алуминия е ниско тегло и ниска цена. Съответно, случайно забравено cezve в купчина пепел на пикник няма да ви разстрои. Единственият недостатък на алуминиевия турски е нестабилност на структурата.

Алуминиевите турци далеч не са идеални на външен вид, често формата на продуктите наподобява черпак или вид кафеене. Класическият външен вид е изключително рядък. Сложните любители на кафето са отблъснати от дизайна на дизайна, който по никакъв начин не може да се превърне в украшение на кухненското пространство.

Класическата форма на турското кафе е просто задължена да има традиционен вид, а именно тясна шия и широко дъно, ширината на горната и долната част трябва да бъде два пъти по-различна. Тясната шийка на турците минимизира отворената площ на продукта, така че напитката да бъде покрита отгоре с повече пяна. Именно в тази капачка се запазва необичайният аромат на напитката, а изпаряването на етеричните масла също е блокирано.

В допълнение, стеснената шийка спрямо дъното показва силен наклон на страничните стени на продукта. Този фактор играе важна роля в процеса на кипене на напитка. Поради дизайнерските характеристики кафето не се издига нагоре, а напротив, тече надолу, концентрирайки се на дъното.

И по принцип това е разумно мнение срещу cezves с удебелена основа.

Основното е, че дебелото дъно на конструкцията няма тънки стени. Този факт показва връзката на двете части на продукта, което може да е причина за намалена надеждност. Това е особено изразено при чести температурни промени. А самият лепилен шев не винаги е направен от висококачествен метал. Доста често се използват сплави със съмнителен произход.

Ако дизайнът на целия турчин има дебели стени, тогава устройството бързо ще отдели натрупаната топлина, само по време на процеса на готвене ще бъде много по-трудно да се контролира времето на кипене.

Специално внимание трябва да се обърне на размера на cezve. Смята се, че това класическият дизайн не трябва да има обем повече от 100 мл. Обикновено произвеждат около 50 или 75 мл кафе. Опитните производители на кафе твърдят това за да лекувате много хора, трябва да правите кафе 50 мл наведнъж. Първо, ще се окаже, че ще изненада гостите с качество, и второ, моля количество. Основното, което ще се окаже да изненада присъстващите с характеристиките на напитката.

В съвременните модели, освен ярък дизайн, има допълнителни нюанси. Например, много дизайни на турчин се допълват с капак. И химикалките не винаги имат удобна форма, най-често те играят декоративна роля в чиниите.

Днес има голямо разнообразие от прибори, предназначени за приготвяне на истинско кафе. Говорим за cezves на ръчно и фабрично производство. Правят се по-голям брой турци на световния пазар на територията на Армения, Южна Осетия, Турция и Азербайджан. Някои копия обаче имат доживотна гаранция.

Специално внимание при производството на cezves се отделя на компанията соякъдето вместо машинни инструменти се използва умението на човешките ръце. Продуктите от тази марка са в търсенето по целия свят. Всеки отделен екземпляр е създаден от един меден лист. Външната страна е преследвана с интересни шарки. Вътрешната страна е покрита със слой сребро. Благодарение на здравата си конструкция, соевите турци се наследяват.

Ако разгледаме производството на турци в индустриален мащаб, компанията заема водеща позиция Ceraflame със своите керамични изделия. Продуктите имат много положителни характеристики. Например, тези турци са нетоксични, понасят резки температурни промени, външният им слой предотвратява драскотини и най-важното е, че могат да се използват на открит огън. Цялата гама cezves има правилната класическа форма, разликата между тях е само в обем и цвят.

На територията на Руската федерация две предприятия разделиха нивото на лидерство помежду си - ООО "Станица" и "Фабрика за стъкло на кристали". В същото време „The Village“ създава турци от мед, където всяко завършено копие има удебелено дъно, удобна дръжка и необичаен дизайн. А фабриката за стъкло Gus-Hrususalny произвежда cezves от скален кристал. Благодарение на този материал турците са прозрачни, което изглежда особено красиво.

Освен световно известни марки, занимаващи се с производство на cezves, има и други компании, които са се утвърдили от положителна страна.

• Витес. Добре известна марка, занимаваща се с производството на съдове и домакински уреди за кухнята. Първоначално компанията се занимава с производството на само готварски съдове от неръждаема стомана, а в края на 2007 г. продуктовата им гама е допълнена от различни кухненски уреди, включително турци.

• Fissman. Тази марка е позната на световния пазар повече от 10 години. Компанията се занимава изключително с производството на съдове и малки кухненски прибори. Цялата линия е издръжлива и надеждна.Материалите, използвани за производството на прибори, се характеризират с високо ниво на безопасност, което играе важна роля в създаването на качествени цезви.

• Стандартни художествени продукти. Индийска компания, занимаваща се с производство на стоки с необичаен дизайн. С всяка година структурата на марката се разраства, в работата се включват нов персонал, въвеждайки съвременни решения. Проектните работи се извършват от висококвалифицирани специалисти. Благодарение на добре координираната работа на екипа на компанията, те успяват да завладеят нови върхове и да създадат подобрени продукти, включително турци.

• TimA. Руски производител на висококачествени кухненски аксесоари. Производственият процес обаче не спира нито за минута. Всяка година обемът на продукцията само се увеличава. Първичните модели на турците бяха ребрандирани и днес съвременният човек може не само да се наслаждава на вкуса на правилно приготвено кафе, но и да украсява кухненското пространство с естетическия си дизайн.

Тюркът, или cezve, е най-често срещаното устройство за приготвяне на кафе. Всеки човек избира тази единица според собствените си предпочитания и лични изисквания. Но за тези, които никога не са опитвали истинско кафе и искат да се запознаят с тази ароматна напитка, трябва да следвате препоръките на производителите на кафе по отношение на избора на съдове за готвене, от които зависи качеството на напитката.

• За начинаещ любител на кафето е най-добре класическа пуйка, изработена от метал, подходяща както за газова, така и за електрическа печка. Цената му като цяло няма да повлияе на семейния бюджет, но ще се окаже да опитате тази изящна напитка за кафе. С помощта на метална пуйка можете да правите кафе по древни рецепти, а именно върху горещ пясък.

• Ако любителите на сурогатните кафета искаха да променят енергийната напитка от прахообразна маса към печени зърна, най-добре е да обърнете внимание на модерни електрически модели. Такива устройства изглеждат удобни за големи семейства, когато е необходимо да се приготвя закуска за деца, възрастни да се приготвят за работа и няма начин да се следи процеса на приготвяне на кафе.

• Хората, чиято професия е свързана с чести командировки, трябва да обърнат внимание електрически турци, изработени от метал. Те трябва да имат подвижна дръжка, което прави устройството много по-лесно за пренасяне на багаж. Металният калъф на електрическата пуйка по време на процеса на транспортиране практически не се повреди.

• Ако сутрешните такси имат допълнително време, най-добре е да го използвате за приготвяне на кафе на турчин, изработени от глина или керамика. Тези материали са в състояние да поемат топлина и постепенно я прехвърлят към напитката. А вкусът на готовото кафе да се опише с думи не е възможно.

• Когато избирате размера на турците, най-добре е да се даде предпочитание малки контейнери. Именно в тях се оказва, че запазват аромата на кафе напитка. Разбира се, тази опция не винаги е подходяща за големи семейства, но за двама възрастни е доста подходяща.

• Материалът на дръжката на турците трябва да има топлинно устойчиви характеристики. По тази причина най-добре е да не се обмислят пластмасовите опции.

Многобройните спорове сред любителите на кафето за това кой турчин е най-добрият никога няма да свършат. Причината за тези спорове е не само особеността да се прави кафе напитка, но и характеристиката на печките. В края на краищата всяка домакиня знае, че чиниите, предназначени за електрическа печка, не винаги могат да издържат на работата на газова горелка. Така че, например, за печка със стандартна газова връзка, оборудвана с няколко опции за горелки с открит пламък, трябва да се изберат метални модели на cezves, изработени от мед, стомана, месинг и дори бронз.

За да не се повреди външния вид на турците, е необходимо да се използва разделител, който е разделител между пламъците и приборите. Ако разделителят за газови печки се използва постоянно, можете да използвате турците, направени от керамика, стъкло, порцелан или глина.

Притежателите на стъклокерамични плочи са подходящи кварцови cezve. Отдавна е доказано, че кварцът не се страхува от контакт с открит огън. Съвременните стъклокерамични плочи имат специално покритие, върху което могат да се поставят чинии от всякакъв материал. Основното е, че дъното е гладко, Поради тази причина собствениците на стъклокерамични чинии могат да придобият няколко разновидности турци, всяка от които ще ви позволи да приготвите специални рецепти за кафе. Но да се вари кафе напитка трябва да бъде от крайната страна на най-голямата горелка, така че дръжката на турчинът да излезе отвъд границите на печката.

Когато избирате cezve в специализиран магазин, трябва да обърнете специално внимание съвместимост с индукционни печки, Като алтернатива се предлага закупуване на специален адаптер.

За електрически печки се предполага, че се използва тюрк, направен от метал. Материалът на устройството позволява на домакинята да постави cezve на нагрята повърхност, без да се притеснява от повреда на съдовете. И въпреки това, въпреки съвременния технологичен прогрес, най-вкусното и ароматно кафе се прави в пясъка. За рецептата за пясък се използват тънкостенни турци, изработени от месинг или бронз. Най-добре се избягват други варианти на материали.

За съжаление, не всеки съвременен човек е запознат с всички тънкости и нюанси на експлоатацията на турците. И за да няма в бъдеще проблеми, е необходимо да се запознаете с правилата за въвеждане на cezve в работа и с тънкостите на използването му.

• Закупеният турчин първо трябва да се измие под течаща вода.
• След това изсипете чиста течност в измитото cezve, добавете резен лимон и сложете на огъня да заври съда. Това правило важи за всички видове турци, с изключение на алуминий.
• След първите две стъпки можете да започнете да варите кафе, но първата порция никога не трябва да се консумира. Трябва да се излее.

Представената инструкция допринася за максимално почистване на вътрешната повърхност от вредни елементи.

И след всички манипулации ще се окаже да се насладите на вкусна и необичайна напитка.

Важно е съвременните домакини да помнят това Турку никога не трябва да се мие с почистващи препарати, а кафемашината не е подходяща за миене в съдомиялна машина.

Притежателите на чинии, които дават сутрешна напитка с жизненост, трябва да знаят характеристиките на грижата за този предмет. За измиване на повечето сортове турци не могат да се използват агресивни почистващи препарати. Например, глинената пуйка много бързо абсорбира химическата миризма на почистващи препарати, съответно ще излъчва неприятни миризми на варена напитка. Цезве трябва да се измива след всяко варене на кафе. За да направите това, достатъчно е да използвате малко налягане на водата от чешмата.

Медният турчин е най-издръжливият, но с времето може да загуби естествения си блясък. Отвътре и отвън тя е покрита с тъмно покритие. В такива случаи можете да използвате вещества за грижа за медта. Но ако това не беше достатъчно, можете да използвате други опции за почистване, които са разположени на кухненските рафтове.Например, потъмнелите стени на турците могат да бъдат обелени с лимон, като нанесете лимонов сок върху повърхността на кафените съдове, изчакайте няколко минути и след това изплакнете.

Основното е да използвате меката страна на гъбата, в противен случай по стъклото ще има драскотини, което ще съсипе външния вид на съдовете. Нежелателно е да се използват продукти, направени на базата на обикновен сапун. В противен случай след изсушаване се появява мътно покритие по стените на турците.

Друг проблем може да бъде неприятната миризма в глинени съдове. Отърви се от него ще помогне на обикновената сода. Разтваря се в малко количество вода, изсипва се в съда за готвене, оставя се за една нощ. Сутрин съдовете се изплакват първо с гореща вода, а след това със студена, След като извършите тези манипулации, можете спокойно да продължите към приготвянето на нови сортове кафе напитка.

При съставянето на рейтинг на най-добрите турци беше взето предвид мнението на любителите на натуралното кафе. Всеки човек се изказа в полза на определен модел, благодарение на който се оказа, че е избрал най-качествените екземпляри, изработени от различни материали.

Този модел турци беше високо оценен от потребителите. Дизайнът на съдовете е направен в класически стил. Обемът на съда е 500 мл. Медната основа е покрита със специален защитен слой отгоре, вътрешната повърхност е обработена с хранителен калай, който издържа на окисляване. Стесненият врат ви позволява да направите напитка за тръпчиво кафе, като същевременно поддържате богатството на аромат и вкус.

Отличителна черта на описаните турци е удобна дръжка, изработена от дърво. Благодарение на нея процесът на приготвяне на напитка се превръща в пълно удоволствие и най-важното - рискът от изгаряне се елиминира.

Специално внимание трябва да се обърне на дизайна на устройството за готвене, което се съчетава идеално с интериора на всяка кухня. Много собственици на този турци подчертават здравината на конструкцията. Материалът не подлежи на деформация, външната страна не е покрита с драскотини и измиването му не е трудно.

Представеното копие на турците, изработено от неръждаема стомана, е особено популярно сред любителите на кафето. Външният му вид е надарен със специална привлекателност и всичко това благодарение на хармоничната комбинация от матово и огледално покритие. Стените на конструкцията и дъното се нагряват доста бързо, за кратко време се оказва, че приготвяте ободряваща напитка със специален аромат.

Описаният турчин може да се похвали с отлични характеристики. Не е обект на деформации, лесно се отмива, не е покрит с плака и тъмни петна. Когато разглеждате cezve според критерия цена / качество, Vitesse "Turguoise" е най-актуалната инстанция.

Сред керамичните турци това копие на чинии е с голямо търсене сред любителите на кафето. Елегантният външен вид и изящният дизайн позволяват на устройството да се впише хармонично във всеки кухненски интериор.

Външните страни на стените на описания модел са покрити със слой емайл, което гарантира защита срещу грапавост и драскотини. Заслужава да се отбележи това измиването на "Ceraflame Ibriks New" не изисква специални устройства; достатъчно е да използвате леки почистващи препарати и меката страна на гъбата.

Ceraflame Ibriks New се счита за универсално cezve. Лесно прехвърля директен контакт с открит огън, електрическа печка и дори прехвърля взаимодействие с микровълнова фурна и фризер.

Основната характеристика на този модел е равномерното нагряване на течността с едновременното създаване на изтъняващия ефект. Тези фактори придават на напитката кафе необичаен вкус и богат аромат. След като извадите Ceraflame Ibriks New от печката, керамичният продукт се охлажда за доста дълго време, докато вкусът на кафето, което остава вътре, не се променя.

За лесно умиване, дизайнът на cezve е оборудван с подвижна дръжка.

Вижте как правилно да варите кафе в турчин.