Скиммер: предназначение, видове и избор

Всяка домакиня в кухнята има цял арсенал от различни уреди. Едно от важните инструменти, които помагат при приготвянето на някои ястия, е прорезната лъжица. Познатата лъжица с дупки е незаменима за готвене на кнедли и кнедли. Помага в други ситуации.

Съвременните производители предлагат разнообразни модели, които се различават по форма, материали и др. Това ви позволява да изберете правилната опция за всеки повод. Обмислете по-подробно характеристиките на това устройство.

Скиммер изглежда голяма лъжица с дупки, Тя може да бъде кръгли отвори, надлъжни прорези или мрежеста повърхност. Това устройство, като правило, има дълга дръжка. Името на приспособлението за кухня не се появи случайно. Много хора смятат, че устройството се нарича прорезна лъжица, защото често се използва при готвене на храна във вряща вода, която вдига шум.

Както можете да видите от буквалния превод, най-често устройството се използва при готвене за отстраняване на пяна по време на готвене, Обхватът на приложение на специална лъжица обаче не се ограничава до това.

Skimmer може да се използва в различни ситуации:

• премахнете пяна и котлен камък при готвене на риба, месо и др .;
• лесно и бързо отстранете варените храни от вода, като същевременно декантирате вода от тях;
• да вземете полуфабрикати (кнедли, кнедли, кюфтета, зелеви рулца) от горещ бульон или сос;
• използвайте за създаване на вкусна закуска под формата на панирани яйца;
• филтрирайте домашно кисело мляко (сирене, извара, масло);
• за извличане на плодове и плодове от компоти, осолени зеленчуци от консерви;
• за да получите продукти от голямо количество олио (например пържени картофи);
• повдигнете капаците от вряла вода след стерилизация;
• прилагайте в процеса на готвене на този узбекски пилаф.

Понякога една прорезна лъжица се бърка с черпак, но тези устройства имат не само външни, но и функционални разлики, Черпакът е голяма дълбока лъжица. Скиммерът е по-плосък. Първият инструмент има солидна работна повърхност. Вторият трябва да има дупки.

И накрая черпакът за супа използва се за загребване на течности (супа, компот и т.н.). Skimmer, напротив, предполага източване на излишната течност през дупки в материала.

Основните изисквания към кухненските уреди са издръжливост и екологичност, Скиммерите са в контакт с храна, така че при нагряване те не трябва да отделят никакви вредни вещества. Въз основа на това производителите избират няколко материала за производството на такива изделия.

Такива продукти са особено силни и издръжливи. Те също изглеждат добре. Материалът издържа на дълго излагане на високи температури, не се деформира и е устойчив на механично натоварване. В допълнение, не реагира с киселината, съдържаща се в някои продукти, не влияе на вкуса на ястията.

Доста достойни неща. Предимствата и недостатъците на такива продукти са подобни на характеристиките на изделия от неръждаема стомана. Алуминиевите скимери са евтини въпреки тяхната надеждност и лекота на използване.

Такива кухненски джаджи са по-малко издръжливи от метала, Но те угаждат на домакините разнообразие от ярки цветове, Продуктите са устойчиви на високи температури, не абсорбират миризми. При контакт с храна и горещи течности, те не губят наситеността на сенките.

Силиконовите продукти наскоро се появиха на пазара, но вече успяха да спечелят любовта на много купувачи. Материалът е високотехнологичен, абсолютно безопасен за човешкото здраве. Скимерите, изработени от силикон, са много красиви и в същото време доста издръжливи.

Цветовата схема на продуктите е разнообразна. Те са идеални за употреба в готварски принадлежности с незалепващо покритие. Те не развалят защитния слой. Аксесоарите могат да се перат както ръчно, така и в съдомиялната машина.

Титановите скимери не се използват за готвене. Това са специални супер трайни продукти, използвани при зимен риболов. С помощта на такъв инструмент кладенецът се почиства от лед. Дизайнът на артикула е подобен на кухненска джаджа. Често той е оборудван с дръжка, изработена от полиуретанова пяна за улеснение. Той също така елиминира риска от загуба на инструмента, ако случайно го пуснете във вода.

Скимерите на готвачите се различават по размер, форма, дизайн и предназначение. Такива кухненски прибори могат да бъдат направени от един материал или от два. Целометалният се счита за най-издръжливия и издръжлив. В този случай формованата дръжка обикновено се прави по-дебела, така че да се нагрява по-малко и да позволява безопасното използване на продукта.

Има опции със специални гумени или силиконови вложки. Такива части предпазват устройството от подхлъзване в ръката. Има модели с дървена дръжка. Пластмасовите и силиконови изделия също могат да бъдат изработени от един и същи материал или да бъдат композитни.Например това може да бъде комбинация от силиконова работна повърхност и дръжка от неръждаема стомана.

Формата на предметите също варира. Сред такива устройства има модели, наподобяващи голяма лъжица, кръгъл черпак и дори шпатула. Що се отнася до броя и размера на дупките, тези параметри също могат да варират. Има модели с големи отвори. Има устройства с мрежеста или фина мрежа.

Няма голяма разлика между професионалните скимери и домакински уреди. Във всеки случай, при избора на тази кухненска посуда трябва да се вземе предвид нейното предназначение. Формата на продукта зависи от това.

Например, той е идеален за хващане на кнедли. прорезан шлицов скимер, Някои домакини също използват такава лъжица с перфорация, за да разбъркват супа или печено. Факт е, че дупките създават определена устойчивост, така че рискът от изпръскване на течност от тигана се намалява.

Лъжици с много малки дупки са подходящи за отстраняване на пяна. Мрежевата версия в този случай също ще бъде удобна. Моделите с фина мрежа са подходящи за дълбоки мазнини. Такива продукти лесно улавят картофи, и риба, и понички.

Ако харесвате пилаф, приготвен по традиционни рецепти в специално ястие, ще ви е необходим специален скимер за котел. Тя може да разбърква кулинарен шедьовър в процеса на създаване и да разположи готовото ястие върху чинии.

Избор на лъжица с прорези обърнете внимание не само на работната повърхност, но и на дръжката. Трябва да е удобно. Ако е възможно, задръжте устройството и се уверете, че то няма да се изплъзне. Дайте предпочитание на модели с дълга дръжка. Такива продукти улесняват изваждането на продукти от саксии с високи стени.

Средната дължина на дръжката на такова устройство е 15 сантиметра. Ако уредът се използва в заведение за хранителни стоки, където храната се готви в огромни контейнери, тази цифра може да достигне до 1 метър.

Ако това е домашен уред, помислете как ще го съхранявате. Удобно е, когато върху дръжката на инструмента има специален отвор, който ви позволява да го окачите на държача. Вграденият контур е друга опция за закрепване на скимер към релса.

Когато купувате прореза с лъжица, обърнете внимание на препоръките за грижа за продукта. В съдомиялната машина не всички уреди могат да се почистват, въпреки че повечето съвременни модели позволяват това лечение. Заслужава да се вземе предвид и това продуктите, направени от един и същи материал, се почистват много по-лесно, отколкото устройства, състоящи се от работна повърхност и дръжка, прикрепена към нея, Мръсотията може да се запуши в ставите между двата материала, което е доста трудно да се отстрани.

Ако миете съдовете на ръка, са подходящи обикновени неабразивни почистващи препарати. За почистване на окото и фините мрежести повърхности можете да използвате мека найлонова четка с дебели четинки. Ако дупките са големи, може да е достатъчна обикновена гъба.

Добрият навик да миете кухненски уреди веднага след употреба може да улесни живота ви. Ако нещо ви попречи незабавно да изплакнете продукта, мазнините и други остатъци от храна могат да изсъхнат и това ще затрудни процеса на почистване. В тази ситуация сапунена вода ще ви спести. Човек трябва само да накисне продукта в него за 10-15 минути и след това да го почисти с четка.

Що се отнася до съхранението, това зависи от личния вкус. Ако сте привърженик на минимализма и предпочитате да скриете всички кухненски прибори вътре в слушалката, можете да съхранявате скимери в чекмедже. Разбира се, преди да извадите продукта, трябва да го избършете на сухо или да изчакате да изсъхне напълно естествено.

Много съвременни домакини предпочитат да използват парапетни пръти. Това са компактни дизайни, които се прикрепят към стена или отгоре кухненски шкафове. На релсите има множество куки, които ви позволяват да окачите различни устройства. Тук можете да поставите не само различни скимери, но и черпаци, лопати и други полезни уреди.

Преглед на скимер във формата на лъжичка ви очаква допълнително.