Професионални дъски за рязане

Дъската за рязане е един от основните атрибути на кухнята. Класическите кухненски продукти се използват за рязане на зеленчуци, месо и риба. Някои модели са предназначени само за сервиране на храна или сервиране на маса. И страхотни професионални се използват от готвачи в ресторантите.

Професионални дъски за рязане произвеждат от специални суровини, които са естествени, чисти материали и имат висока якост. Дървеното пресовано влакно, от което са изработени тези продукти, осигурява безопасност при употреба и дълъг експлоатационен живот.

Восъкът и маслото изтласкват соковете от вода и продукти на повърхността.

Професионалните дъски за рязане се използват за рязане и нарязване на продукти, рязане на риба, нарязване на хляб, сирене и колбаси. Следователно повърхността на такива продукти е направена от твърда, плътна дървесина удобно е да биете месо на професионални дъски.

От професионалните продукти за рязане заслужава да се отбележи крайната дъска. При конвенционалните дървени модели дървесните влакна са успоредни на режещата повърхност. В крайния продукт дървените влакна са разположени строго перпендикулярно на повърхността.

При обработката на продуктите и контакта на острието с режещата повърхност се случва движението на дървесните влакна от една страна в друга. Тогава дървените влакна се връщат в първоначалното си положение. По време на контакта на ножа с повърхността на обичайната повърхност за рязане, острието се нарязва от дървесни влакна.

Може дори да забележите, че повърхността на конвенционалните дъски за рязане на дърва с времето става здрава.Това означава, че парчета дърво от време на време влизат в храната и стомаха. При рязане на продукти върху крайния продукт повърхността на продукта не се деформира, а ножовете остават остри по-дълго и не изискват често заточване.

Крайният модел има и антимикробни свойства. След контакт с острието, влакната на повърхността се „затварят“ и мазното покритие на крайната дъска предпазва дървесните влакна от проникването на вредни бактерии и съединения.

Професионалните продукти за рязане са направени основно от висококачествена дървесина. Може да бъде дъб от най-високо качество, бук, бамбук, както и стъкло и пластмаса.

дървен дъски за рязане са били използвани в древни времена. И за съвременния човек подобни продукти са по-познати. Когато използвате дървени дъски, ножовете запазват свойствата си по-дълго. Продуктите са направени от естествени суровини, така че спокойно могат да бъдат наречени по-хигиенични от дъските, изработени от други материали.

продукти от бамбук доста практични, имат дълъг експлоатационен живот и са устойчиви на повреди. Те не абсорбират течност и миризми, върхът на ножа е по-малко подложен на деформация. Недостатъците включват висока цена и размер. Най-често бамбуковите продукти се представят в малки и средни размери.

продукти от стъкло по-подходящ за сервиране на ястия и сервиране на маса. При производството на стъклената повърхност се прилагат различни модели и шарки. Такъв продукт изглежда естетически приятен, но не практичен за употреба. При контакт със стъкло ножовете губят свойствата си и при рязане на продукти повърхността създава неприятно скърцане. Недостатъците включват факта, че не използвайте керамични ножове върху стъклена дъска.

При производството на пластмасови изделия, използвани пластмаса с различна дебелина, Дъските, изработени от тънка пластмаса, са доста евтини, не абсорбират миризми и имат дълъг експлоатационен живот. Цветните пластмасови дъски могат да се използват в съдомиялна машина. От минусите, заслужава да се отбележи нестабилността към високите температури и плъзгането по повърхността на масата. Не използвайте продукта като храна. Повърхността се огъва по тегло.

Плътната пластмаса се използва при производството на по-качествени професионални продукти за готвачи. Плътната пластмаса включва полипропилен, полиетилен, винил пластмаса.

Продуктите, изработени от дебела пластмаса, не се деформират, устойчиви са на високи температури, не затъмняват остриетата на ножа, не абсорбират миризми и вода, измиват се добре и са почти вечни. Единственият недостатък е теглото на продуктите. Дебелите пластмасови дъски са доста тежки.

Изработен от силикон направете специални килими за рязане на зеленчуци. Образно те се наричат ​​дъски за рязане.

На руския пазар рязането на професионални модели е представено от няколко производители наведнъж.

• Shteiger. Тази австрийска компания произвежда дъски за рязане, изработени от висококачествена дървесина в цяла Европа. Дъските за рязане на австрийския производител дълго време запазват първоначалния си вид, са надарени със защитни свойства срещу бактерии, не абсорбират продуктови сокове и миризми.

• Чист шах направете модели от дъб. Използването на продукти от тази компания предотвратява бързото износване на острието на ножа. Повърхността е наситена с масло, така че водата и миризмите да не проникват в дървесните влакна.

• Празна глупава - Друг производител на професионални режещи повърхности. При производството на дъбово дърво се използва.

• Чист дъб, Материалът за производство е дъб с най-високо качество. Модел от такива суровини има много свойства, които ще помогнат при подготовката и обработката на продуктите. Единственият негатив е високата цена на продуктите.

Един обикновен продукт може просто да се измие с малко количество почистващ препарат или под течаща гореща вода. Професионалните дъски за рязане се нуждаят от специални грижи.

Някои нюанси, които си струва да запомните, когато използвате професионални продукти:

• Не поставяйте дъската във фурната или микровълновата печка;
• Не съхранявайте продукта в близост до печки или отопление;
• след измиване старателно избършете и подсушете;
• Не мийте в съдомиялна машина.

От време на време трябва също да избършете режещата повърхност с масло и минерали. В този случай можете да използвате ленено семе или слънчогледово масло.

За обработка е необходимо да вземете парче памучна тъкан, напоена с масло. При кръгово движение маслото се втрива в повърхността на дъската за рязане. След това продуктът трябва да се остави сам в продължение на 8 часа. Дъската абсорбира нужното количество масло. Ако на повърхността има остатъци от масло, избършете продукта с чиста кърпа.

Плюсовете и минусите на дъските за рязане от различни материали са изброени във видеото по-долу.