Резени за зеленчуци: видове и тънкости по избор

Зеленчуците и плодовете в салатите трябва да бъдат не само вкусни, но и красиво нарязани, така че да изглеждат естетически привлекателни. Не всеки може красиво и равномерно да нарязва зеленчуци, умело владее нож, а за приготвянето му е необходимо много време и усилия. За съвременен човек, който оценява всяка минута, резачката за зеленчуци може да бъде от голяма помощ.

Всяка зеленчукова филийка е устройство, което ви позволява да режете зеленчуци с всякаква конфигурация за кратък период от време. Формата на разреза зависи от специалните дюзи, вътре в които са остри ножове. Брусчета, кубчета, спирали, тънки кръгчета и фин шредер изглеждат много красиви и можете да ги нарежете с помощта на зеленчукова резачка доста бързо.

В зависимост от метода на задвижване на устройството се разграничават механични и електрически зеленчукови резачки. Всеки тип има своите предимства и недостатъци и следователно изборът на устройство зависи от много фактори. Механичните устройства за рязане на зеленчуци като правило са с компактни размери и не е необходимо да се свързват към електрически контакт.

Затова те могат да се използват не само в апартамента или къщата, но и да бъдат взети със себе си на пикник или използвани в страната, т.е. където често се случват прекъсвания на електричеството. Грижата за тях е съвсем проста, след като използвате накрайника, можете да изплакнете само с вода, което, разбира се, е голям плюс при липса на топла вода у дома. Механични видове резачки за зеленчуци, за разлика от електрическите уреди, миялна машина и това значително улеснява работата на всеки човек, който се занимава с готвене.

Механичните устройства се различават помежду си по форма и принцип на работа.

Най-простата форма и работа е, разбира се, зеленчукова резачка за винегрет, състоящ се от метална плоча с определена форма на отворите и пластмасов или метален калъф, който изпълнява поддържаща функция. За да разрежете продукта на равномерни кубчета, първо трябва да го прикрепите към решетката и едва след това да го натиснете. В някои случаи продуктите трябва да бъдат нарязани на малки филийки предварително, което не е много удобно.

Има сортове с подобен принцип на продажба. Металната плоча може да бъде сменяема, а може да има няколко с различни форми на дупки, подходящи за нарязване на кубчета, кръгове и филийки. За удобство на някои модели може да присъстват контейнери и държачи за зеленчуци.

По-перфектен тип механичен зеленчуков резец е устройство с V-образен нож в пластмасов калъф, Тя перфектно ще се справи не само с варени, но и сурови зеленчуци. Принципът на неговата работа е доста прост, просто трябва да прикрепите продукта към повърхността, да натиснете малко и да направите плъзгащо движение надолу, Такива зеленчукови резачки в комплект, като правило, съдържат държачи, които изпълняват бариерна функция между пръстите и остри ножове. Такива зеленчукови резачки имат сменяеми метални плочи, като правило има няколко вида от тях в комплекта, което ви позволява да нарежете продукта не само на познати кубчета, но и на филийки, сламки и дори спирала.

Зеленчуков филийка според принципа на работа малко прилича на белачка, едно движение и се отрязва тънка, почти прозрачна филия. Но има разлика между тях. С помощта на белачка няма да е възможно да се даде определена форма на продукта, той може да бъде нарязан само на тънки безформени панделки. И с помощта на филийка зеленчуците и плодовете могат да бъдат не само ситно нарязани, но и да им придадат формата на сламка, кръг или чиния.

Тя се различава донякъде по форма и принцип на действие от предишните типове спирална зеленчукова резачка. По форма устройството наподобява часовници и по принцип прилича на острилка за молив. За да нарежете зеленчуци с него, трябва да поставите продукта и да го държите с една ръка, манивела, Той е евтин и доста лесен за работа и поддръжка.

По-добър модел сред механичните типове е ръчен мини комбайн, Най-често той има подвижен гъсталак и подвижни плочи или дюзи с ножове. Принципът на работа на такъв мини комбайн е подобен на работата на ръчна кафемелачка. В зависимост от вида и местоположението на дюзите се разграничават конвенционален механичен комбайн и въртящ се модел.

Конвенционален механичен комбайн смила продукти, поставени в контейнер с помощта на дюзи, прикрепени към дръжка. Формата на ножовете зависи от конкретния модел и производител.

Многофункционален въртящ се зеленчуков резец е универсален кухненски уред. Тя има разнообразни дюзи, благодарение на които не само смила и придава желаната форма на зеленчуци и плодове, но може, в зависимост от модела и производителя, да изстиска сока и да бие яйца. С помощта на тази единица могат да се получат не само кубчета и кубчета, но и по-интересни филийки във форма.

Електрическите зеленчукови резачки се различават от механичните по наличието на мотор, с помощта на които дюзите се въртят, а зеленчуците, притиснати към повърхността им, независимо от плътността им, бързо се нарязват на кубчета, сламки, кръгове или спирали.

Електрическите модели спестяват време и усилия, което е особено важно при обработката на голям брой продукти. Те са удобни и най-важното, безопасни за употреба, рязането на остри ножове е невъзможно, тъй като директният контакт с ножовете е изключен. Но има и недостатъци. Невъзможно е уреда да се измие напълно, тъй като електрическият компонент ще влезе в неработещо състояние от контакт с вода, но могат да се измият множество дюзи и подвижни части. По-удобно е да използвате такива зеленчукови резачки само в стационарната кухня.

Има три разновидности на електрически зеленчукови филийки: класически, автоматичен и хранителен процесор.

• Класически гледки са най-добрият вариант за домашна употреба. Моделите по правило са компактни по размер, не издават много шум по време на процеса на рязане, рядко се счупват, притежават добри показатели и сравнително ниска цена. Броят на дюзите зависи от конкретния производител. Устройствата са доста лесни за работа, така че можете да нарязвате кубчета, филийки и чипс от зеленчуци и плодове за няколко минути.

• Автомодели зеленчукови резачки са по-продуктивни в сравнение с класическите опции. В допълнение към различни дюзи, които ви позволяват да нарежете зеленчуци с различни форми, повечето модели имат функция, благодарение на която можете да смилате месо. В допълнение, някои модели имат накрайник, който позволява нарязване на зеле на тънки и тесни резени. Такива устройства са компактни, издръжливи и имат висока производителност. Цената им е малко по-висока от тази на класическите зеленчукови резачки, но те изпълняват повече функции.

• Хранителен преработвател (или електрическо многорежещо) е един от най-скъпите, но и най-функционалните видове зеленчукови резачки от електрически тип. Много дюзи ви позволяват да се справите с рязането на продукти от всякакъв тип. Устройството ще нарязва красиви моркови и меки воднисти домати на красиви филийки. Освен това хранителният преработвател е в състояние да обработва продуктите много по-бързо от другите видове зеленчукови резачки и това е важно, ако трябва да готвите за голям брой хора.

Разбира се, такива уреди заемат повече място на кухненската маса по време на готвене и в чекмеджето по време на съхранение. Но при повечето модели дюзите се съхраняват директно в самата резачка за зеленчуци, което е много удобно. Единственото нещо, което създава затруднения, е почистването, тялото може да се избърсва само с влажна кърпа, а дюзите не винаги могат да се измиват старателно от остатъци от продукта поради сложния дизайн.

Някой предпочита механични зеленчукови резачки, някой предпочита електрически видове, но и в двата случая има победители, чиято популярност няма съмнение. Най-достъпният и компактен размер зеленчукова резачка Fissman. Въпреки малкия си размер (13x7), той е удобен за работа.

С това устройство можете да украсите всяко ястие, защото тънките тесни ивици могат да бъдат огънати и усукани в различни посоки. Сменяемите дюзи с остри ножове допринасят за това. В комплекта винаги има пластмасов тласкач, така че пръстите ви ще бъдат безопасни.

Не последното място в класацията заема такъв модел като универсален Многофункционален резец за зеленчуци, Този мултиспликер е компактно устройство със сменяем набор от дюзи, с което можете да оформяте не само зеленчуци, плодове, но и колбаси, сирена. Остриетата в дюзите са изработени от неръждаема стомана, така че ще издържат дълго време.

Самото устройство е не само с компактни размери, но все още доста леко, тъй като кутията е изработена от пластмаса, вътре в която има място за съхранение на множество дюзи.

Механична зеленчукова резачка По-хубав Dicer Plus на цена малко по-висока от предишните модели, но функционалността й е по-добра. Включени са:

• дюзи, които ви позволяват да нарязвате зеленчуци и плодове по най-различни начини;
• 2 ренде;
• контейнер, който служи не само като приемник по време на нарязване, но като съхранение на нарязани продукти;
• капак за бутане с бутон за самопочистващи се остриета;
• капак за съхранение на храни;
• белачка.

Малко по-малка зеленчукова резачка 5 в 1 По-хубав по-добър Quik. Въпреки че се различава от предишния модел в много компактни размери, но това бебе е не по-малко функционално. Кубчета, сламки и филийки могат да се получат с едно щракване, а от приемащия контейнер те могат веднага да бъдат преместени в купа за салата или в тиган

Зеленчукова резачка Dekok UKA-1321 по принципа на работа е много подобен на предишния модел. За рязане храната се поставя върху телената поставка и капакът се затваря. Отличителни характеристики на зеленчуковите резачки са:

• удобен и доста просторен калъф, изработен от удароустойчива пластмаса;
• дюзи от неръждаема стомана;
• компактен размер и атрактивен външен вид.

Евтин надежден и добре утвърден резец за въртене на зеленчуци от компанията Moulinex. Лекият и удобен модел е оборудван с няколко диска за ножове, които се вкарват в специални опори от вътрешната страна на зеленчуковата резачка. Въртяйки дръжката, можете да накълцате както сурови, така и варени зеленчуци, както и кълцано зеле и сирене. За да съхранявате място много не е необходимо, краката са сгънати.

Зеленчуковият котлет работи на принципа на въртене Wellberg 9549 WB. С негова помощ можете не само да нарязвате зеленчуци, но и сухи листа от маруля (в комплекта е включен допълнителен контейнер), отделяте протеина от жълтъка (сепараторът е разположен на капака) и използвате специална дюза, за да победите протеина. Удобно е да се използва такава шлифовъчна машина, краката на платформата, на която стои контейнерът, са гумирани и го фиксират добре на повърхността. Самият контейнер се отстранява лесно с натискане на бутон.

Немска зеленчукова резачка Борнер класика продават се в магазините на средна цена. Състои се от V-образна рамка, държач за плодове и различни вложки за рязане. Той е функционален, издръжлив, лесен за грижи и лесен за работа.

По-напреднал модел от тази компания е Borner Prima Lux. Структурата допълнително включва стойка за дюзи, а броят на самите дюзи е увеличен до 5 бр. За да смените дюзата, трябва само да натиснете бутона на калъфа. Освен за съхранение на дюзите, контейнерът може да се използва и като стойка за комплекта.

Зеленчукова резачка Спиралайзер 8 в 1 се различава от предишните модели не само по големи размери, но и по функционалност. С негова помощ можете не само да дадете познатата форма на зеленчуците, но и да украсите всяко ястие, защото в комплекта за рязане има 4 различни дюзи с остри остриета. Но това не е всичко, комплектът включва накрайник за изцеждане на сок от цитрусови плодове, така че няма нужда да купувате сокоизстисквачка. Абсолютно безопасно е да го използвате, тъй като държачът за бутане изключва контакт с ножове.

Преглед на електрическите зеленчукови резачки трябва да започне с най-евтиния модел Червено SC-KP45S01. Той е компактен, надежден, стабилен и има ниска мощност (200V). Два вида дюзи в комплекта ви позволяват бързо да се справите с рязането на зеленчуци, а една е специално създадена за триене на шоколад. Отрицателните страни на използването включват трудността при измиване на дюзите.

Не по-малко популярен е малък, лек (тегло 1 кг), но доста ефективен Модел Phillips HR 1388. Зеленчуковият резец (или както го наричат ​​още мултисекционер) е оборудван с 5 дюзи с остриета от неръждаема стомана, които лесно могат да се справят с твърдите зеленчуци, като от тях режат сламки, кръгчета и тънки филийки. Лесна е за употреба и грижи, дюзите могат да се мият както ръчно, така и в съдомиялната машина. Сред недостатъците са:

• липса на капацитет за съхранение на дюзите;
• няма купа за приемане на храна;
• без зарове;
• контейнерът за нарязани продукти трябва да има закръглена форма.

Много приличен дизайн за компактна мултисекция от китайски производители Redmond RKA-FP4. Работи много бързо, отнема буквално секунди, за да приготвите голямо ястие. Дюзите, а те идват с 4 вида, вършат добра работа с продукти с всякаква плътност. Вградената защита защитава резачката за зеленчуци от прегряване, което несъмнено удължава живота на устройството. Недостатъците включват:

• липса на накрайник за рязане на кубчета;
• ниска мощност;
• няма контейнер за сглобяване на нарязани продукти.

Multirezka Maxwell MW-1303 G въпреки че работи в един режим, той се справя с рязането на храна доста бързо. Комплектът включва 6 дюзи, с които можете да нарежете, нарежете и настържете всички зеленчуци на филийки с различна дебелина и размер. Невероятно удобно е да се използва, горната камера за приемане на храна е доста обемна, така че не е необходимо да смилате зеленчуци преди зареждане, няма нужда да вдигате контейнер за получаване на нарязани продукти, каквато и да е форма.

Следователно зеленчуковият резец е малък не се изисква много място за съхранение, а дюзите се съхраняват в контакта, сгънати една в друга, което е много удобно. Сред недостатъците: липсата на накрайник за рязане на кубчета и трудното почистване на прозрачния отвор на изхода.

Компактен размер и ниска мощност в зеленчукова резачка от френски производител Moulinex DJ 7535, Няколко дюзи с различни форми на дупки ви позволяват бързо и точно да нарежете не само зеленчуци, но и да нарежете сиренето. Миниатюризираната зеленчукова резачка заема много малко място; дюзите се съхраняват в специално отделение. Тя има един недостатък: при продължителна употреба е възможно нагряването на калъфа.

По-модерни модели от същия производител Moulinex DJ 9008 и Moulinex Fresh Express Cube, Креативен дизайн, внимателно управление, висока мощност и висококачествен материал за изработка на тялото и дюзите. Дюзи, а има 5 от тях. включени, се различават помежду си не само по формата на дупките, но и по цвета. Поставянето им не изисква отделно място, всички те се съхраняват перфектно в специално отделение, фиксирано в самата зеленчукова резачка.

Отрицателните аспекти включват високата цена и сложността на измиването на дюзите.

Зеленчуковият филий е нещо, което несъмнено е необходимо в къщата, защото без него е малко вероятно бързо да приготвите много ястия. За да не съжаляваме за пропилените пари Струва си да обмислите предварително кой модел е най-добре да закупите и колко сте готови да похарчите за него.

Ако бюджетът за закупуване на зеленчукова резачка е малък и има проблеми с електричеството или гнездата в кухнята не са разположени на много удобно място, тогава трябва да закупите механичен модел. Но ако с помощта на зеленчукова резачка възнамерявате да правите препарати или просто да готвите много и често, тогава най-добрият избор е, разбира се, електрическата опция.

Изборът на оборудване зависи от вашите предпочитания. Разбира се, колкото повече дюзи, толкова по-добре. Но не всяка дюза, която ще използвате редовно, затова е най-добре да дадете предпочитание на модела с нужните дюзи. Имайте предвид, че не всички модели имат накрайник за пикиране, често се използва за салата и винегрет, така че, когато купувате, обърнете внимание на конфигурацията на модела, който харесвате.

Особено внимание трябва да се обърне на сменяемите ножове и други допълнителни елементи, включени в комплекта. Разбира се, най-добре е да изберете модели, за които е предвидена подмяна на тъпи ножове, счупени дюзи и напукани контейнери. Но все пак си струва да обърнете внимание на моделите, при които ножовете са не само изработени от неръждаема стомана, но и трябва да бъдат самозаточващи се.

За предпочитане е да купувате зеленчукови резачки, при които съхранението на дюзите не изисква отделянето на отделно място. В идеалния случай, ако дюзите и други допълнителни елементи ще се съхраняват директно в устройството.

Това важи особено за малките кухни и за семействата с малки деца. Независимо дали предпочитате механична или електрическа зеленчукова филийка, трябва да обърнете внимание на такъв малък, но много важен детайл, като гумирани крака. В крайна сметка, именно от тяхното присъствие зависи стабилността на зеленчуковата филийка.

Може би не е важно всеки човек, който закупи резачка за зеленчуци, да има колектор, който да събира остатъци, но това нещо със сигурност е полезно. Благодарение на него, остатъците и те почти винаги присъстват, няма да запушат дюзите, което означава, че устройството няма да трябва да бъде спирано често, за да ги отстрани.

Друг важен нюанс, на който трябва да обърнете внимание, когато купувате зеленчукова резачка, е бутон за захранване В някои електрически уреди трябва да го държите с ръка, тъй като той работи в импулсен режим. В други модели той е фиксиран и може да има два режима. Кой модел е по-удобен в експлоатация зависи от вас.

Повечето хора винаги четат отзиви преди да купят. И това е правилно, защото именно в прегледите обикновените хора винаги описват как работи устройството и какви трудности могат да възникнат по време на работа. Повечето хора, закупили механичен или електрически модел на зеленчукова резачка, са много доволни. И това не е изненадващо, защото готвенето става не само по-бързо, но и по-безопасно.

Купувачите отбелязват това механичните зеленчукови филийки не са по-лоши от електрическите и са по-подходящи за тези, които готвят рядко и на малки порции. Електрическите модели се харесват и от тези, които работят на заготовки и обичат да готвят много. Някои купувачи са склонни да смятат, че за удобство е добре да имате два модела зеленчукови резачки наведнъж, тъй като единият е по-подходящ за рязане на варени зеленчуци и малки порции, а другият помага в случай на празнични празници и се справя перфектно с твърдите зеленчуци.

За това как правилно да използвате резачката за зеленчуци, вижте следващото видео.