Отварачка за консерви: история, видове и характеристики на избор

Консервирането е едно от най-големите изобретения на човечеството. От хилядолетия хората измислят начини за запазване на храната, защото след изобилието, като правило, винаги идва глад. Подготовката на дълги пътувания, включително военни, доведе до изобретяването на удобна опаковка - консервна кутия. Тогава бяха необходими устройства, за да го отворят.

Изобретил метода за опаковане на храната в буркан Nicolas Upper, който през 1809 г. във Франция патентовал метода за консервиране на храната в стъклени и стоманени кутии. Резултатът от изследванията му надхвърли всички очаквания. Продуктите останаха годни за консумация за много дълго време, което се оказа и случаят, тъй като френската армия започна активни операции в Европа. Недостатъкът беше крехкостта и голямото тегло на стъклените буркани и ръждата върху стоманените резервоари.

През 1810 г. във Великобритания Питър Дюран патентова нова консервна кутия. Изобретателят предложи да се използва покритие от цветни метали, което отделя стоманата от съдържанието на консервата, така че да не ръждясва. Още през 1812 г. британците започват да произвеждат консерви в промишлени количества. Недостатъкът на английското ноу-хау беше теглото. Консервата понякога тежи повече от съдържанието му. Възможно е да се измъкне храна от консервата с брадва или длето с тежък чук.

В същото време в САЩ Езра Уонор излезе с нож с особена форма, с две остриета. През 1858 г. той патентова своето изобретение.Единият (остър) нож отвори кутията, разкъса калайда, другият (тъп) държеше ножа на ръба на консервата. През 1860-те производителите на консерви започват да продават консерви с отварачка за консерви.

През първата половина на XX век, за нуждите на армията, е изобретен прост отварач за консерви - отварачка за консерви. Американският Джон Спикер предложи дизайна. Прост и ефективен дизайн бързо завладя пазара, прониквайки дори отвъд желязната завеса. Съветската промишленост е овладяла този метод на отваряне, но той е бил приложен върху кутии с предпазители за гранати, а след това върху цинкови кутии за патрони.

В Русия консервите започват своята история през 19 век, през 1870 година. В началото на 20 век няколко големи предприятия вече функционират. Те започнаха масово да произвеждат консервирана риба (в Астрахан) и месни консерви (в Москва).

В съветско време производството на консерви е увеличено. Производството на отварачки за консерви, от голямо разнообразие от модели, беше организирано като обработка на отпадъците в машиностроителните предприятия. Най-разпространеният беше класическият отвор за консерви преди революцията, наречен „главата на бика“, с удобна дървена дръжка, докато върху него беше поставена отварачка за бутилки. Този модел се произвежда в наше време.

Още в началото на 20 век устройствата за отваряне на консерви започват да се включват в инструменталния комплект сгъваеми ножове и мултитоли, произвеждани за нуждите на армията и след това успешно овладяни от туристите. В днешно време е трудно да си представим набор от инструменти за туристи, без да има отварящ се консерв.

През XX век фирмите, произвеждащи кухненски инструменти и прибори, също активно се заеха с развитието на производството на голямо разнообразие от отварачки. В допълнение към преносимите преносими опции се появиха стационарни, настолни и електрически възли. Някои са масивни и не без естетика. Модерните дизайни на кухнята вече не се нуждаят от мускулна сила и, вписвайки се в цялостния интериор на кухнята, служат като добри помощници на домакините.

Появата на устройства за отваряне на консерви се дължи на началото на използването на калай от калай за тяхното производство. Материалът е станал по-тънък и сравнително мек. Отварянето на такъв буркан стана възможно дори с обикновен нож. Но този метод, макар и с ниска цена, остава най-опасен. Ножът може да се изплъзне от повърхността на консервата и тогава последствията могат да бъдат, меко казано, неприятни. Не по-малко опасен е ръбът на образуваната филия. Направете го спретнат, не работи, скъсани и назъбени ръбове произволно огъване, ще представлява доста сериозна опасност.

Основните елементи на специален консервен нож бяха дебело късо острие, което е трудно да се счупи, и специален стоп за ръба на консервата, така че уредът да не се подхлъзне. Това направи възможно получаването на по-гладки нарязани ръбове и направи процеса на отваряне на консервите по-безопасен. Развитието на идеята доведе до създаването на най-безопасните видове, като цяло лишени от острие като такова. Нейната функция започна да изпълнява въртящи се заострени колела, контактът с които с ръце на човек, отварящ консерва, е практически невъзможен.

Разработването на устройства за отваряне на консерви доведе до появата на най-разнообразните, често напълно различни модели.

Най-лесният начин е вграденият ключ, който се предлага за кутии, направени специално с това просто устройство. Капаците на такива кутии имат специален канал по протежение на фланеца. Ако издърпате ключа равномерно, консервата се отваря, докато оформеният ръб, въпреки тънкостта на калайда на това място, е доста безопасен, обаче, вече няма да е възможно да използвате извития капак.

Друга опция за вградения ключ включва завиване на капака в ролка, в резултат на което съдържанието на кутията може да стане достъпно. Методът получи най-широко разпространение през първата половина на XX век. И в двата случая производството на консерви изисква известно усложнение на дизайна им. Безспорното предимство на описаните клавиши е тяхната надеждност на полето, когато е трудно да се поддържа специален автономен отварач. Поради тази причина такива банки с ключове започнаха да правят армейски дажби.

В условията на експедиции и обикновени туризъм е много по-лесно да се гарантира безопасността на инструментите. Модерен сгъваем нож с набор от остриета и инструменти почти винаги включва най-простият отварач за консерви.

Специалните разработки за домакините доведоха до появата на отварачки с различни технически решения, които намаляват физическите усилия при отваряне на консервата. Едно от основните направления стана разработка на отварачка със затягащ механизъм и въртяща се дръжка, свързана с режещо колело, Има няколко опции за това устройство. Най-важната разлика е минималната сила, приложена към процеса на отваряне. Механичен отварач прерязва кутията или отстрани или непосредствено под нея.

Появата на електрически отварячи се превърна в естествено развитие на механичните модели.в които, по един или друг начин, все още са били необходими човешки усилия. Дори преносимите електрически устройства с батерии извършват всички механични операции самостоятелно. Автоматичен електрически отварач елиминира необходимостта от държане на консерва. Просто трябва да го поставите в устройството и в края на операцията да го извадите.

Сред модерните кухненски инструменти можете да намерите доста масивни и от тази стабилни отварящи се маси. Тези електрически уреди са изработени от достатъчно здрави материали, което позволява дългосрочната им работа. На гумирани крака е инсталирана отварачка за плот, която предотвратява подхлъзване. Консервата е фиксирана в специален държач и, обръщайки се, автоматично се нарязва по ръба с остър нож от неръждаема стомана.

В барове, ресторанти и кафенета, така нареченият професионален отварач с големи размери и мощност често се използва за отваряне на големи консервни кутии. Тя се различава от домакинските уреди по възможността да отварят кутии с тегло над 1,2 кг. Повишените изисквания за здравина, стабилност и производителност на такива устройства влияят на цената им. Това е може би най-скъпият, но в същото време универсален вариант на устройството за отваряне на всякакви кутии.

Купувайки отварачка за консерви, разбира се, всеки определя своя избор според задължителните изисквания на стоките. Сред тях са:

• функционалност;
• трайност;
• цена

Обратната връзка на собствениците на определен модел на устройството обаче е не по-малко важна.

Понастоящем пазарът е буквално наситен с евтини механични отварящи се от Китай произведения. Продуктите от различни производители са един и същ много утвърден модел на механичен отварач, разработен още в средата на 20 век от специалисти на Tefal. Отварачът ви позволява да получите гладък ръб, без остри ръбове и издутини. Цената на китайската версия е много по-ниска от цената на оригинала.

Китайската индустрия също е овладяла производството на популярния модел на съветските отвори за консерви и бутилки, с удобна дървена дръжка, под името "Ретро".

Разбира се, качествени стоки се осигуряват от компании, които са се доказали в производството на кухненско оборудване. Най-широката гама от механични отварящи се и дори прости отварачки за консерви се произвеждат от компаниите: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Прегледът на електрическите модели ще започне с оригинала Отварачки "Момент", Името говори само за себе си. Всъщност това устройство се справя с работата си бързо. В допълнение, ръбът на разреза е гладък и напълно безопасен. Електрическият отварач на „Момент“ се захранва от две батерии тип АА. Устройството лесно се адаптира към всеки стандартен размер на кориците.

• Оригинален Polaris PJO 3003 - Малко електрическо устройство, монтирано върху кутия, поставено върху маса или друга плоска повърхност. След стартиране машината отваря кутията и спира в края на процеса. Остава само да извадите отварачката от консервата. Потребителят не изисква абсолютно никакви усилия за отваряне на консервирани храни.

• Страхотни опции за отваряне на работния плот компания tefal, неговият модел Tefal 8536 е пример за класическо надеждно устройство в своя клас. Този универсален кухненски уред еднакво отваря както консервни кутии, така и бутилки. Ще помогне при заточване на кухненски ножове. Консервата се фиксира с помощта на магнит. Отварачката започва от леко докосване на специален лост. Устройството е абсолютно безопасно за потребителя.

• Подобно устройство и не по-малка надеждност имат редица модели от други производители: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102), Дизайнерското решение ги отличава един от друг, включително варианти на модели в метален калъф и с различни мощностни задвижвания, което, разбира се, влияе върху цената на стоките. В сравнение с описания отварятел Tefal, модификациите на някои модели могат да бъдат до три пъти по-скъпи.

• За нормалното функциониране на модерен ресторант е необходимо сериозно оборудване. Така че за ежедневна интензивна употреба редица компании предлагат професионални звена. Cancan турски отварящ - едно от такива устройства. Това доста размерно стационарно устройство е предназначено за отваряне на кутии с височина до 350 мм. Можете да отворите до 8 кутии в минута с този уред.

Изборът на модел отварачки за консерви може да бъде продиктуван от изискванията за това устройство. Например, в условия на пътуване или страна, това ще бъде възможно с най-простата опцияизискващи доста значителни физически усилия, преносим електрически отварач е подходящ за такива условия. За домакините като най-бюджетен вариант са подходящи прости механични модели. Ако трябва да отваряте кутии доста и често, по-добре е да закупите електрически модели отварачки. Във всеки случай собствениците на кафене или ресторант ще трябва да обмислят да придобият професионално устройство.

Висококачественият отварач трябва да отговаря на редица прости изисквания, включително:

• надеждност;
• удобство;
• безопасност.

За кухненските единици, в допълнение към функционалността, дизайнът може да бъде важен критерий.

Устройствата за отваряне на консервите далеч не са еднакви, именно разнообразието от технически решения често причинява неправилното им използване, което от своя страна причинява нараняване или други неприятни последици.

По правило към съвременните електронни устройства се прилагат инструкции, следвайки които ще избегнете проблеми.

Странно е, че именно невъзможността да се използват най-простите отварачи най-често причинява наранявания, драскотини или порязвания. За да ги използвате безопасно, трябва да следвате няколко прости правила:

• отворете буркана върху твърда повърхност, фиксирайки го с ръка;
• извършвайте операции по отваряне, опитайте се да не се разсейвате, контролирайки целия процес;
• След като отворът е завършен, внимателно отворете и свалете капака, като обърнете внимание на краищата му.

Преглед на отворите за отваряне на едно докосване във видеото по-долу.