Чанти за сладкиши: видове, нюанси на избор и приложение

Оригинални торти, изключително торти с пълнеж от крем и различни десерти под формата на сложни фигури винаги привличаха вниманието и буди възхищение към сладкия зъб.

Тортата за сладкиши е незаменим атрибут и помощник не само за професионалния готвач на сладкиши, но и за обикновена домакиня. Такъв кухненски инструмент е подобен по функционалност на сладкарска спринцовка - и това не е изненадващо, защото е създадено като алтернатива на спринцовка за крем.

Но сладкарската торба е много по-лесна за използване. Торбите за многократна употреба се измиват лесно и сушат, а торбичките за еднократна употреба просто се изхвърлят. В допълнение, той е няколко пъти по-евтин от шприц за сладкарски изделия.

Торта за сладкиши е малка торба с конусен край, стеснена надолу. В края на торбата има дупка. Кремът излиза през него при натискане.

С този аксесоар можете да създадете истински шедьоври на сладкарското изкуство. Декорирането на торта с крем със сложни шарки или надписи е бързо и лесно с определени умения. На всякакви десерти с помощта на сладкарска торба можете да приложите различни шарки и фигури.

Разнообразието от избор на аксесоари за сладкиши е доста голямо. Като цяло има само 3 варианта за такъв инструмент:

• вещи за еднократна употреба;
• елементи за многократна употреба от плат;
• силиконови продукти за многократна употреба.

Името на инструментите за еднократна употреба говори само за себе си. Тази опция е най-евтината и след употреба не е жалко да я изхвърлите. Материалът за производство е специален вид хартия или хранителна пластмаса. Хартията е сходна по свойства на пергамент или полиетилен, а торбите от тези материали са по-скоро като торба.

Някои производители в комплект с торби произвеждат дюзи. За разлика от самата чанта, дюзите за многократно зареждане. Те са или пластмасови, или метални. Ако дюзите не са включени в пакета, самата сладкарска торба ще бъде заменена. С помощта на филийките, които са върху него, можете да създадете непретенциозни, прости декорации.

Такива инструменти са по-подходящи за декориране на десерти със сметана или рядка бита сметана. За да използвате плътна консистенция на пълнителя, те не са предназначени. При готвене ще бъде проблематично да регулирате обема на тестото или сметаната. Цената на сладкарска торба за еднократна употреба варира от 100 до 200 рубли.

Моделите за многократна употреба на плат са скъп инструмент за професионални готвачи. Именно тези продукти за многократна употреба готвачите в цяла Европа предпочитат да използват. Такива модели са предназначени за приготвяне на печени сладкиши с течна консистенция, за палачинки и въздушни десерти. Комплектът включва дюзи с различни видове нишки. Това ви позволява да създавате къдрави орнаменти, шарки и рисунки.

Дюзите за модели за многократна употреба могат да бъдат монтирани извън продукта и вътре. Първият вариант е много по-добър и лесен. Единственият недостатък на такива инструменти е необходимостта от процес на кипене и сушене. Шевовете на торбата могат да се разделят, ако лошо изсушеният инструмент е напълнен с маса.

За да избегнете подобни неприятности, трябва да обърнете внимание на силиконовия модел за многократна употреба. Такива продукти се почистват по-лесно от остатъците от пълнежа. Те също изсъхват по-бързо от тъканите. Използването на силиконови инструменти е толкова лесно, колкото и торбички от плат. Методът на работа с пълнителя е абсолютно същият.

За да изберете правилния инструмент за сладкарски изделия, първо трябва да определите вида на продукта.

Чанти за еднократна употреба са предназначени за тясна функционалност. С помощта на такива продукти се осигурява удобна работа с пълнител с тънка консистенция. За гъсто тесто или сметана те не са подходящи. Струва си да се помни, че изборът на продукт за еднократна употреба трябва да се основава на нашите собствени сили. Изстискването и оформянето на гъста маса от еднократен модел е наистина много трудно. Плюс на такива продукти е цената на стотинките им за голямо количество в пакет.

Инструменти за сладкиши за многократна употреба Те са насочени към приготвяне на всякакви десерти, направени от течно и гъсто тесто, оборудвани с различни дюзи за регулиране на обема на пълнежа и формовъчните декорации.

Ако е избран тип чанта, струва си да обърнете внимание на детайлите, за да закупите качествен продукт.

1. Внимание за качеството на шевовете и тяхното залепване. Лепенето трябва да е перфектно - това допринася за дългосрочна работа.
2. материал и силата му.
3. За най-добрият вариант си струва да разгледате модел с дюзи, които са монтирани от външната страна на продукта. Вътрешното фиксиране на дюзите е неудобно поради наличието на пълнител вътре в торбата. При натискане масата може да изтече по шевовете. При външно фиксиране дюзата може да излети под натиска на пълнителя.
4. Широките продукти са много популярни. За да напълните с крем или други пълнители, можете да използвате не чаена лъжичка или десертна лъжица, а просторни инструменти. Широките торбички са подходящи за пълнене както на течна, така и на гъста маса.
5. Изборът на дюзи. Дюзите са изработени от пластмаса или метал.Първият вариант има ниска цена, вторият - ще продължи много по-дълго.

Счита се за голям плюс да имаш дюзи в комплект с торба. Използването на сладкарски инструменти става все по-удобно. Освен това можете да експериментирате със създаването на бижута, шарки, разнообразни рисунки и оригинални фигури от ароматен крем. Степента на сложност на създаването на сладкар може да бъде различна. Всичко зависи от въображението и оригиналността.

Първо трябва да разберете как работи инструментът за сладкарски изделия. Чантата включва две части. Първата част е адаптер (конектор), втората част е пръстен или основа. Основата се вкарва в торбата, след което върхът е прикрепен към частта на адаптера, която частично стърчи от продукта. След като пръстенът се завинтва и закрепва, може да се постави накрайник.

Но за да използвате правилно сладкарската торбичка, трябва да я съберете, следвайки тази инструкция.

1. Първо извадете пръстена от конектора. Тогава адаптерът трябва да се вкара в чантата. Необходимо е да натиснете тесния край напред.
2. Сега трябва да маркирате края на нишката. На торбичка за многократно зареждане просто маркирайте края на конеца с молив или химикалка. На торбичка за еднократна употреба маркировката ще бъде на 5 мм под нишката на винта.
3. След това трябва да отрежете сладкарската торбичка. За да направите това, натиснете адаптера в чантата, така че да е удобно да изрежете дупката на предварително определената маркировка. Когато натискате адаптера надолу през отвора, уверете се, че една част е видима. След като трябва да поставите резбован накрайник върху частта, която ще се залепи от торбата.
4. В последния етап трябва да фиксирате пръстена обратно и да поставите дюзата.

След като чантата е сглобена, трябва да я подготвите за употреба. За да направите това, горната му част трябва да бъде сглобена, така че да се появят маншети над ръката. С помощта на шпатула напълнете продукта наполовина и подправете. Основното нещо е да не препълвате торбата с маса, в противен случай излишният пълнител може да излезе там, където не се очакваше.

На следващо място, трябва внимателно да издърпате шпатулата от чантата, сякаш я бършете върху чантата. След това трябва да затворите продукта, като го усукате. Преди това трябва да разгърнете маншета. Преди употреба е задължително да освободите малко количество пълнител заедно с въздух.

В това няма нищо сложно. Необходимо е само да прикрепите дюзата, да напълните инструмента със сметана или тесто, да натиснете пълнителя по-близо до върха и да уплътните добре. Изстискайте пълнежа и оформете шарки или шарки по посока на часовниковата стрелка.

За правилното декориране на десерти, сладкиши и торти е необходимо също така да се вземе предвид степента на натиск върху торбата и нейното местоположение на работната повърхност.

Преди да използвате този сладкарски инструмент, първо можете да практикувате върху всяка друга повърхност. След това няма да е толкова страшно да украсите основния десерт.

Сдобивайки се с такъв необходим инструмент, можете да сте сигурни в създаването на шедьоври на кулинарното изкуство. Преди да изберете сладкарски инструмент, трябва да решите за какво ще се използва. За тези, които приготвят сладки и десерти рядко, е подходящ еднократен модел. Сладкарите на по-професионално ниво предпочитат да използват инструменти за многократна употреба с много интересни дюзи, които ви позволяват да създавате шедьоври, като използвате красиви орнаменти, рисунки и фигури.

За това как да работите със сладкарска торба, вижте по-долу.