Любителите на фурната винаги мислят как да украсят създаването си, за да го превърнат в шедьовър. За тези цели като правило се използват пудра захар, настърган шоколад, различни поръси, плодове, дражета и др. Но какво ще стане, ако искате да украсите сладкишите с рози, звездички и други фигури, но няма подходящи инструменти за това? Нека да разгледаме в статията как да направите торба за крем у дома.
Как да използвате пакета?
Разбира се, най-удобно е да украсите сладкиши със специална сладкарска спринцовка, но ако няма такава, можете да вземете торбичка от целофан или обикновен файл за канцеларски материали и да направите торба за крем със собствените си ръце. За да го използвате, имате нужда от две неща:
- плътна целофанова торба;
- ножици.
Най-добре е, ако е чанта за закопчаване, но можете да използвате най-простата. Напълнете целофана с крем, завържете го плътно и фиксирайте шията с еластична лента за пари, след което с ножица изрежете ръба, през който ще се изцеди крема. Помнете това колкото повече отрежете ъгъла на чантата, толкова по-дебела ще бъде изцедената лента от сметана.
И все пак, не натискайте прекалено силно - под натиск торбичката може да се счупи и цялата маса да се плисне върху съда за печене.
За същите цели се използват пакети с кондензирано мляко, майонеза, кетчуп и бебешки пюрета. Те вече имат удобен пластмасов нос, който е здраво фиксиран и няма да падне под налягане. Разбира се, те трябва да се измият много добре с вода и след това да се заливат с вряла вода отвътре, така че да не останат частици от предишния продукт. След измиване просто отрежете дъното, напълнете с маса и извайвайте.
Как да заменим торбата с хартия?
Хартията тук е добър заместител на торбичките и се използва на същия принцип като целофан. Можете да използвате восъчна хартия или специална пергаментна хартия. По-добре е да използвате дебела хартия, тогава става възможно да изрежете къдрав връх, който красиво да украси вашето сладкарско творение.
За да направите хартиена торбичка, вземете пергамент, изрежете триъгълна заготовка и я увийте в конусна спирала според принципа на торбичка за семена. Внимателно проверете вашия детайл, така че да няма пропуски и разстояния никъде другаде, в противен случай кремът ще започне да прониква през тях.
Напълнете хартиената торбичка със сметана, увийте ъглите в центъра. Сега отрежете носа на конуса наклонено.
Чантата е готова. Помнете това хартията, която използвате, трябва да е водоустойчива, а кремът за хартиена торбичка е само ефирен и лек. Ако ще готвите бисквитки и трябва да го направите къдрав, тогава използвайте по-плътен материал за торбата - по-лесно ще изцедите тестото.
Изработка на плат
Шиенето на торба от плат е съвсем проста. Когато избирате плат за това, се препоръчва използването на тик. Този материал е естествен, плътен, а също така лесен за измиване и не се страхува от обработки с висока температура. Разбира се, най-добре е да използвате бяла кърпа, но ако няма такава, можете да използвате и цветна тъкан - просто се уверете, че тя не избледнява, в противен случай може да оцвети крема. Предимството на платната чанта е, че е многократна за използване, за разлика от предишните опции.
Вместо кърлеж можете да използвате всяка друга плътна тъкан. За да създадете такава торба, изрежете от материала два триъгълника с равни странични страни. Зашийте страните така, че шевовете да са от външната страна. Това ще улесни последващото измиване, защото няма да се налага да полагате усилия, за да премахнете целия запушен крем от зашитите страни.
Изрежете горния ъгъл на триъгълника под дюзите, които възнамерявате да използвате за декорация.
Или друг вариант: изрежете един триъгълник, но по-голям, сгънете тъканта в конус, шийте само един шев, отново отвън, отрежете върха и шийте в готовия накрайник. За измиване на чантата не е необходимо да използвате никакви почистващи препарати, по-добре е да я измиете с гореща вода, а за по-нататъшна дезинфекция използвайте високата температура на ютията, гладете торбата отвън и отвътре.
Как да направите дюзи?
Те могат да бъдат направени със собствените си ръце и да се използват вместо закупени. Със сигурност у дома всеки ще намери двойка или дори повече от обикновени пластмасови бутилки, които ще ви спестят време и пари. Нека измислим стъпка по стъпка как сами да си направите носове за сладкарска торбичка. Ще ви трябват материали като:
- бутилка от пластмаса;
- маркер или писалка с филц;
- целофанова торба;
- нож (за предпочитане чиновнически);
- ножици.
Започнете с факта, че от ръба на шията на пластмасова бутилка измервайте 5 сантиметра надолу.
По-добре е да направите няколко тирета с маркер наведнъж, за да изрежете точно по маркировки. Можете да изрежете бутилката с чиновнически нож и след това да изрежете по контура с ножица. Сега развийте капачката от бутилката, извадете мембраната от вътрешността на капачката и очертайте шарката, която искате да използвате върху нея. В самия капак трябва да направите кръгъл отвор със същия диаметър като дебелината, която искате да получите шаблон.
Ако е проблематично да изрежете дупка с чиновнически нож, тогава най-лесният начин да направите това е с тренировка.
Изберете свредлото с необходимия диаметър и пробийте дупка. След това, не забравяйте старателно да почистите капака от прах и пластмасови чипове.
След това изрежете начертана шарка с чиновнически нож и поставете мембраната обратно в капака.
Сега изрежете ъгъла на чантата на няколко сантиметра, преминете през отрязаната шийка на бутилката, увийте краищата така, че да се окажат на конеца и затегнете капака отгоре. По този начин, чантата е здраво фиксирана с дюзата.Напълнете торбата със сметана, завържете я и започнете да създавате.
Такива дюзи могат да се правят много с различни шарени мембрани. Тук само вашето въображение ви ограничава. Имайте предвид, че един пакет може да бъде използван само веднъж, така че моля, запасете се предварително. Като алтернатива, за промяна можете да използвате върха на бутилка с биберон - струйка от крем ще бъде още по-тънка. Разбира се, такава дюза може да се използва във всеки от горните опции, в случай на хартиена торбичка се препоръчва да фиксирате дюзата с тиксо.
За малки ажурни елементи или надписи можете също да направите накрайник от обикновен пластмасов капак.
За да направите това, е необходимо да нагреете пластмасата в средата на капака над газа или свещ, като я държите с пинсети, за да не се изгорите. Когато пластмасата стане по-мека и по-вискозна, вземете клечка за зъби или кибрит и я залепете в средата на капака. Пластмасата ще посегне към пръчката, образувайки един вид нос. Сега трябва да изчакате, докато изстине, и да отрежете самия връх на този чучур с нож. Закрепете такава дюза по същия начин, както в предишния случай.
Друг вариант за правене на дюзи е консерва от всякаква сода. За занаятите ще ви трябва:
- консерва;
- ножици;
- скоч лента.
От алуминия може да отрежете горната и долната част. След това с ножица изрежете шева заедно. Измийте детайла старателно. След това навийте фуния и за да задържате добре, запечатайте ставата с тиксо. Най-добре е да го увиете, тогава конусът ще бъде здраво фиксиран. С ножица изрежете ъгъл с диаметър 1,5-2 сантиметра и след това изрежете венчелистчетата около обиколката, които след това събират в центъра, което в крайна сметка ще даде определен шаблон с дупки, през които ще премине крема.
Ядрото, за да не се разминават отстрани под натиска на крема, може да се пренавие с конец. Тази дюза може да бъде направена с всякакви шарки, ако се представя. След това закрепете в някоя от торбичките и ги използвайте по предназначение. Такива дюзи могат напълно да заменят спринцовката.
Полезни съвети
Преди да започнете да украсявате торта, еклери или други екстри, поработете другаде. Дори и да сте специални в използването на професионални дюзи, тогава със самостоятелно направени неща всичко може да се окаже погрешно по-добре напълнете ръката си и след това пристъпете към декорациите.
За да бъдат надписите и дантелата върху тортата да са красиви и спретнати, трябва да държите торбичката със сметана на минимално разстояние от сладкарските изделия.
Ако използвате сладкарска торбичка за първи път, тогава трябва да я държите в лявата си ръка, а с дясната стиснете крема.
За да украсите продукта с лек крем като меренга или друг, хартиена торбичка е напълно достатъчна и ако стиснете къдраво тесто, имате нужда от торба от по-плътен материал, като опция, от файла.
Вижте как да направите сладкарска торба със собствените си ръце.
