Един казан е доста обемна структура, която сама по себе си тежи доста, а още повече - със съдържание. Разбира се, възниква въпросът как да поставите такъв съд над огъня, така че готвенето да е удобно, а отоплението е равномерно. За такива цели има специално създадени каботажници и днес ще анализираме по-подробно кой от тях е по-добре да изберете.
Разнообразие от решения
На първо място, струва си да разберете едно много важно нещо: класически котел не предполага наличието на всякакъв вид стойка или дори крака. Ето защо под тази кухненска посуда от чугун е необходимо да изберете стойки за всеки случай поотделно. И наистина може да има много, защото хората използват котли на голямо разнообразие от места. Има няколко отделни опции, сред които са:
- стойка за огън или друг източник на огън;
- специален субстрат, който ще помогне за инсталирането на казана на барбекюто;
- за малки казани има опори за газова печка;
- горещ казан ще бъде трудно да се инсталира навсякъде веднага, без да се отстранява от огъня, поради което е необходима отделна стойка за инсталиране на маса.
Сега нека разгледаме по-подробно всяка от предложените опции.
За огън
По същество тази стойка е класически статив. Много е удобно, защото когато готвите храна на клада, трябва да сте на малко разстояние и само от време на време да контролирате процеса на готвене. Отличен помощник в този случай е класическият статив, който ви позволява да настроите съда перфектно за достъп както от човека, така и от огъня. Основата на такава стойка е 3 метални крака, които са разположени под лек ъгъл.Въпреки това, не се страхувайте от действителните размери на такъв дизайн, защото той лесно се разглобява и се вписва дори в най-малкото багажно отделение на автомобил.
В допълнение към класическата версия, която включва 3 "крака", можете да намерите опции, когато има още един. Подобно решение може да ограничи размера на огън, развъден под казан. Методът на монтаж е различен.
Така че при модела с 4 крака има опция за инсталиране на котела. Но ако използвате статив, тогава почти винаги ще трябва да спрете вашия къмпинг уред на кука.
На барбекюто
За никого не е тайна колко популярен атрибут на неделна почивка сред природата или лятна вила е класическото барбекю. Може да е много удобно, защото този случай на използване създава ясно дефиниран огън, който също осигурява оптимално разпределение на топлината с формата си, Най-често барбекюто се пържи на скара, обаче може да се използва едновременно и като специална стойка за казан за приготвяне на вкусен пилаф, супа или каша.
Това устройство е като квадрат, където всъщност е инсталиран котелът. Но отстрани можете да намерите специални дръжки, за които можете внимателно да преместите съда, както ви е необходимо. И стойката с такива дръжки ще стои на абсолютно всяко барбекю, независимо дали е голямо или малко. Единственото нещо, което е много важно да се вземе предвид при покупката, е диаметърът на този квадрат и дъното на съда.
Необходимо е тя да не пада надолу и да се държи достатъчно здраво отгоре, без риск от преобръщане. Това наистина е много важно, защото не само обядът е на риск, но и вашата безопасност.
На масата
Както вече беше описано по-горе, класически казан изобщо не означава крака или интегрирана стойка. Ето защо, за да премахнете съда от огъня и да го инсталирате на равна и не гореща повърхност, е необходимо някакво адаптиране. Разбира се, някои хора слагат казан на дъска за рязане или дори тухли. Тук обаче страдат както естетическият компонент, така и структурната стабилност.
Ето защо има специално решение, което визуално прилича на същия статив. Само сега казанът не е фиксиран на кука, но ще стои стабилно на специален кръг - това ще ви осигури спокойствие за съдържанието му.
Такива подвижници са много различни - ковани и резбовани метални или дори дървени. И последният вариант понякога е за предпочитане, тъй като масата е лесна за надраскване, ако поставите тежка метална конструкция отгоре.
На газовата печка
Благодарение на специалните дизайни, подобни калъфи за употреба на казана също са лесно достъпни. Изглежда, че на газова печка вече има достатъчно специални метални опори за всичко. В този случай обаче всичко се дължи на наличието на казан с изпъкнало полукръгло дъно и следователно, ако просто го поставите на стандартна горелка, дизайнът ще се окаже много нестабилен.
За да се предотвратят подобни инциденти, той е измислен специален пръстен за държач, който помага на приборите да останат стабилни. Това нещо може да изглежда като пръстен, носен на горелка с вертикално подредени крака, така че казанът да е по-удобен да стои на това място.
Друга опция предвижда продукт, подобен на статив, но не толкова висок. Отличен вариант в този случай би била стойка, която е направена от същия материал като самия котел.
Материали за производство
Съд за готвене на открит огън може да бъде направен от 3 основни материала:
- чугун;
- стомана;
- алуминий.
Въз основа на материала, който се използва във вашето конкретно решение, трябва да изберете стойка за казана. Разбира се, чугунът е най-подходящ за това. Разпределението на топлината ще започне от самата стойка и ще ходи равномерно в целия котел.В случая на алуминиевия разтвор изобщо няма значение от какво ще бъде направена стойката.
Напротив, стативът от чугун няма да бъде пълен с лек и чуплив алуминий. В края на краищата такива ястия са много леки, а чугунът е доста тежък. Затова изберете стоманени опции или решения с дървени крака в случай на опора за маса.
Значението на избора на подходящ размер за стойката
Много е важно да запомните, че сред съдовете, казаните и истинските котли има най-разнообразният обем: от 3 до 100 или повече литра. Най-честото решение е готварски съдове за чугун за 12 литра - именно под това решение се създават повечето крепежни елементи.
Но можете да намерите най-подходящия вариант за всяка стая. Най-доброто решение е да изберете незабавно необходимите подставки, когато купувате бойлера директно за готвене, за да не го носите по-късно до магазина, опитвайки и избирайки размери. А в магазина, в който продавате казани, подставките с подходящ размер ще бъдат недвусмислени.
Как да инсталирате правилно държачите?
Ще можете да инсталирате правилно цялата структура и да се възползвате максимално от нея, ако си спомняте следното. По време на процеса на готвене ще бъде необходимо периодично и многократно да разбърквате бъдещото ястие. Именно защото проверете дали конструкцията е не само сигурно сглобена, но и дали казанът издържа движението на лъжицата вътре в нея и не се преобръща.
В случай на огън, барбекю и други методи за готвене, които използват изгарянето на твърди вещества, необходимото и задължително е свободното циркулиране на въздуха. По-специално, димът трябва напълно и свободно да излиза от източника на огън. В противен случай топлината ще се разпределя неравномерно, дори навлизането на дим под капака директно навътре към храната не е изключено.
Ето защо сглобете конструкцията възможно най-здраво, закрепете казана върху него и проверете всичко това за стабилност. Фиксирайте здраво краката в земята, но така, че нито един от тях случайно да не се огъне. Моля, обърнете внимание, че не трябва да поставяте краката си във влажна земя. Важен момент е огънят. Концентрирайте топлината вътре - наслагвайте огъня с камък. Поставете казана така, че пламъкът да не достига директно до дъното на чиниите.
Ако стойката е избрана правилно, тогава определено ще получите вкусно ястие, а приборите ще ви служат дълго време.
Вижте по-долу за това как да направите стойка за котел.
