Как да изберем тенджера за 4-5 литра?

Тиган с 4-5 литра е най-често срещаният. Този обем ви позволява да готвите за малко семейство в продължение на поне няколко дни. Затова към избора на това ястие трябва да се подхожда разумно. Кой тиган е по-добър: емайлиран, алуминий или неръждаема стомана? Всъщност всеки от тези материали има своите предимства и недостатъци, които една добра домакиня просто трябва да знае, за да направи правилния избор при закупуване на нови ястия.

Емайловите тигани, на първо място, се отличават с красивия си външен вид: те са многоцветни (което е удобно при избора на сянка, подходяща за интериора), върху тях се прилагат различни рисунки. Но това не е основното им предимство.

Емайлът позволява на храната да няма допирни точки с голия метал. Това е много важно, тъй като процесите на окисляване и съответното отделяне на вредни вещества в готвената храна не се случват. В емайлиран тиган можете да съхранявате храна за дълго време и да не я прехвърляте в отделен съд.

В допълнение към очевидните предимства на такива саксии, има редица недостатъци. След неравности и падания емайлът бързо се поврежда., Ръждата лесно се образува върху полученото разцепване, патогените се натрупват. В допълнение, в емайлирани съдове млечните продукти лесно изгарят, дори ако непрекъснато се разбъркват.

Когато избирате пет- или четирилитров тиган, покрит с емайл, трябва да се съсредоточите върху дебелината на емайла. Колкото по-дебело е покритието, толкова по-дълго ще издържат съдовете.

Алуминиевите тигани могат да се намерят по рафтовете на нашите майки и баби, тъй като те бяха много популярни в Съветския съюз. Несъмнените им предимства са лекотата и бързото нагряване. Ето защо този метал се използва при производството на кухненски прибори.

Но освен очевидните предимства, алуминиевите тигани имат и опасен недостатък. По време на окисляването металът отделя токсични вещества, което прави храната, приготвена в такива ястия, не толкова полезна. И ако все пак е възможно да готвите храна в него, тогава съхраняването на храна в алуминиев тиган в хладилника е просто неприемливо. В допълнение към такъв очевидно отрицателен фактор има и друг проблем, но той е по-скоро естетически план.

4 или 5 литров алуминиев тиган вероятно ще се използва често. Следователно, не е много удобно: може да стане черен и да се огъва по време на активна употреба.

Ако все пак сте решили да закупите алуминиев тиган, обърнете внимание на два нюанса:

• дебелината на метала трябва да бъде най-малко 3 мм;
• дръжките не трябва да се отливат, а да се завинтват, за да се избегне деформация при повдигане на нагрет тежък контейнер с храна.

4-5-литров тиган от неръждаема стомана ще се превърне в любимото ви парче кухненски съдове, тъй като е лесно да се готви и да се почиства лесно. Можете да използвате такива прибори за много дълго време: устойчивостта на износване (в сравнение с моделите от алуминий и емайл) е висока.

Не можете да развалите стоманен тиган с железни венчета, вилици и ножове. Така тя не се страхува от драскотини, така че измиването му е много по-лесно - можете да използвате желязна четка. В професионална кухня най-често се използват такива ястия.

Бъдете интелигентни относно избора на тиган от неръждаема стомана:

• колкото по-голям е диаметърът на такива ястия с обем 4-5 литра, толкова по-добре, тъй като бавно се нагрява;
• дебелината му не трябва да бъде по-малка от 3 мм в долната част и 0,5 мм по стените;
• обърнете внимание на съдържанието на хром и никел в сплавта, колкото по-високи са тези две числа, толкова по-добре (18/10 - оптималното съотношение).

Независимо кой материал за тигана предпочитате, трябва да го изберете въз основа на определени тънкости.

1. При готвене на зърнени храни, зеленчуци, месо, кухненски прибори с дебело дъно са необходими, така че храната да не изгори и да може да изпада под капака за дълго време. За да готвите задушени плодове, супи и яйца не се нуждаят от дебело дъно. Когато купувате, се съсредоточете върху какви ястия ще приготвите в това ястие.
2. Дръжките на съдовете са по-здрави, ако са болтове и не са заварени. В този случай те могат да бъдат заменени с течение на времето и те практически не са обект на корозия. Материалът на химикалките в идеалния случай не трябва да се нагрява, така че тиганът да бъде максимално удобен за използване. Силиконовите подложки против приплъзване са идеални.
3. Капакът на малък тиган трябва да седи възможно най-плътно и да има отвор за отстраняване на пара. С лек наклон, капакът не трябва да се измества веднага.
4. Един добър тиган не може да бъде евтин. Когато избирате кухненски прибори, съсредоточете се върху марките, защото компании като Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet и Kukmara отдавна са се утвърдили на пазара.
5. Преди да купите, не забравяйте да проверите всеки тиган за дефекти. Не трябва да има пукнатини и стружки, дъното трябва да е идеално плоско.
6. Ако смятате да държите петлитров тиган в хладилника, обърнете внимание на височината му: дали ще се побере на рафт? Оптимално е да изберете този параметър в рамките на 30 см, като вземете предвид височината на капака.
7. За щастливите собственици на съдомиялната машина: разберете дали ще е възможно да измиете тигана в тази прекрасна техника. Ако има такава възможност, тогава по-нататъшното готвене в такъв тиган ще ви освободи от ненужни неприятности.

Вижте как да изберете правилния тиган в следващото видео.