מרגמה לתבלינים: מהם וכיצד לבחור אותם?

כל סוגי אביזרי המטבח מקלים מאוד על הכנת הכלים האהובים עליכם. במטבח מודרני אי אפשר להסתדר בלי מרגמה איכותית ואמינה לתבלינים. מוצרים כאלה מיוצרים ממגוון חומרים. כיצד לבחור מרגמה, נספר ברגע זה.

מרגמה איכותית עם עלי לתבלינים, בטח תועיל בכל מטבח מודרני. פילגשות מבשלות לפעמים מספר פעמים ביום וכמעט שום ארוחה לא יכולה להסתדר בלי תבלינים. רבים משתמשים בטיט מדי יום לטחינת פלפל ותבלינים אחרים. כמובן שתוכלו לקנות פלפל גרוס בחנות הקרובה, אך לא ניתן להשוות את הארומה שלו עם פלפל טחון טרי. לכן, מי שהוא אנין טעם של תבלינים, טוחן אותם בעצמך בטיט.

המין האנושי השתמש זה זמן רב במרגמות עם עלים להכנת אבקות שונות. בעבר אנשים יצרו אבקות מיוחדות ששימשו כצבעי גוף טבעיים. בהמשך החלו להשתמש במלאי דומה לייצור תרופות שונות. ואז הם החלו להשתמש בטיט להכנת פסטות שונות מאגוזים, חיתוך עשבים ושורשים.

כיום, כמעט בכל העולם הם משתמשים באביזר מטבח זה, שהוא תכונה הכרחית של כל מטבח. לכל מדינה מאפיינים והעדפות משלה לגבי מוצר זה. לדוגמא, היפנים מעדיפים להשתמש במוצרי עץ, במדינות אחרות באסיה מעדיפים מרגני גרניט.

בהודו משתמשים בטיט ומכינים תבלינים שונים, וטוחנים תבלינים לאבקה. מקסיקנים משתמשים בטיט לבישול אורז, תירס או שעועית. מה שתגידו, כל מי שאוהב ויודע לבשל צריך מרגמה.

בזכות המרגמה תוכלו להעריך את הארומה והטעם האמיתיים של כל סוגי התיבול. אניני תבלינים אמיתיים מבטיחים כי תבלינים טחונים טריים עוזרים לחשוף את הטעם הטבעי של מוצרים, משפרים ומעלים את איכות המנה המוגמרת. בנוסף, בזכות מוצר אמין ונוח, יהיה קל לבשל חומוס, רטבי אגוזים שונים, אבקת סוכר ואפילו להכין קמח שקדים.

כיום ניתן למצוא מרגמה, העשויה ממגוון חומרים. זה יכול להיות חרסינה, שיש, עץ, גרניט או טיט. לכל מוצר מאפיינים, יתרונות וחסרונות משלו. בכדי לבצע את הבחירה הנכונה ולרכוש מוצר איכותי, אנו ממליצים להכיר את היתרונות של כל חומר.

אביזרי עץ עשויים עץ הם ביקוש רב. הסבתות שלנו השתמשו במרגמות עץ טבעיות, ולפני אביזר כזה היה בכל מטבח. כיום, יצרנים שונים מייצרים לא רק מוצרי עץ איכותיים, אלא גם מוצרי עץ מקוריים ומסוגננים שיכולים לשמש קישוטים לעיצוב פנים המטבח.

קודם כל, מוצרים כאלה נמשך על ידי ידידותיות סביבתית, קלילות ומחיר משתלם. יש לתת עדיפות לפריטים המיוצרים מעץ מלא. ואז האביזר יחזיק מעמד זמן רב יותר. בנוסף, שימו לב כי העמידות ביותר היא האפשרויות בהן הסיבים ממוקמים לרוחב.

החיסרון העיקרי של מוצר עץ הוא זה מרגמה כזו תספוג ריחות. אם השתמשת באביזר, למשל, לטחינה של פלפל או שום, הרי שהארומה תופיע בתבלינים אחרים. בנוסף, כמו כל מוצר עץ, מרגמה כזו אינה יציבה ללחות.

מרגמה עם עליי ברזל יצוק היא אפשרות נוספת פופולרית ומבוקשת, אשר שונה בעמידות ועמידות. נהדר לשפשוף כל מיני עשבי תבלין ותבלינים. אם אנחנו מדברים על המינוסים, אז קערות כאלה יכולות להיות מכוסות חלודה.

אביזר למטבח קרמי מושך רבים לא רק עבורו מראה אסתטיאך גם יתרונות אחרים. מרגמה כזו היא לגמרי אינו סופג ריחות וקל לטפל בו. כלי קרמיקה ניתן להשתמש בבטחה הן לתבלינים ריחניים והן לטחינת אגוזים או להכנת אבקת סוכר. לגבי החסרונות, אם כן קל לשבור מוצר כזה אם מטפלים בו ברשלנות.

פורצלן מוערך במיוחד על ידי אוהבי הקפה הטבעי. בקערה זו תוכלו לטחון בקלות פולי קפה ותבלינים שונים. אביזר זה נראה מושך מאוד. פורצלן עמיד בפני לחות, מלטש היטב ועמיד לשימוש נכון. באמצעות מרגמה כזו, כדאי לזכור זאת חרסינה היא עדיין חומר שביר ואפשר לשבור את המוצר בקלות.

מוצר אבן נחשב לאחת האפשרויות הפרקטיות, האמינות והעמידות ביותר. קערות כאלה לטחינת תבלינים נמשך על ידי היופי והגמישות שלו. לעתים קרובות לייצור אביזר מטבח זה גרניט, אוניקס או קרנליאן.

החלק הפנימי של המוצרים שטוח לחלוטין, כך שתוכלו לטחון כל תבלינים באיכות גבוהה מאוד. מרגמות אבן לחלוטין לא חוששות מלחות ואינן סופגות ריחות.

טיט אמין, עמיד ופרקטי העשוי משיש, הוכיח את עצמו רק בצד החיובי. המוצר עמיד ועמיד. כחומר לייצור מוצרים כאלה בשיש ורוד, אפור, לבן או שחור.

המוצר מעולה מתאים לא רק לתבלינים או עשבי תיבול, אלא גם לאגוזים. האביזר אינו סופג ריחות כלל.

לדוגמא, מוצר מתכת העשוי מפלדת אל חלד מושך אנשים רבים מכיוון שמשטח האביזר אינו סופג לחות, שומנים וריחות כלל. מוצר כזה עומד בהבדלי טמפרטורה, הוא עמיד ומעשי. בדגמי מתכת קל ונוח לטחון אפילו אגוזים קשים.

כמו כן במכירה יש מרגמות פליז, אך הן יותר מצוברחות מבחינת הטיפול.

במכירה ישנם דגמים בצורות שונות. לפני שתבחרו בבחירה הסופית, עליכם להחליט לאיזו מטרה אתם מתכננים להשתמש במוצר. תוכלו פשוט לטחון חלק מהמרכיבים, בעוד שאחרים יצטרכו כוח השפעה. כלומר, עליכם לטחון את המוצר על ידי שבירה.

אם אתה זקוק לקערה בלעדית לטחינת עשבי תיבול, תבלינים, אז עדיף לתת עדיפות למוצר עם תחתית שטוחה או חצי עיגול. בסיס קערות כאלה, ככלל, בצורת גליליות.

לטחון זרעים או אגוזים קשים, תצטרך להשתמש בכוח ובתנועות זעזועים אקטיביות. מרגמה גבוהה וצרה מתאימה ביותר לתהליך זה.

כמובן שכולם רוצים לבחור לעצמם את האופציה שתתגלה כטובה ביותר במהלך הפעולה. ראשית עליכם לשים לב חוזק חומרי. קירות הקערה חייבים להיות עבים וקשים לעמוד אפילו במכות עלי כבד בקלות. בנוסף, משיכות החומר חשובה מאוד. זעזועים וחיכוכים לא צריכים לעוות את פנים הקערה, אחרת מוצר כזה לא יימשך זמן רב.

חשוב מאוד שהחומר ממנו עשוי המרגמה לא הגיבו כימית עם אף מרכיב. בנוסף, הקערה צריכה להיות יציבה, לא צריכה להחליק על השולחן.

כשבוחרים מרגמה, זכור את זה מוצרי קרמיקה, למרות שבריריותם, מאפשרים לטחון תיבול עדין מאוד ויעיל. קערות עץ חזקות יותר, אך הן סופגות ריחות ואינן מתאימות להכנת רטבים עם לימון ושום. מרגמות אבן טבעיות תופסות עמדה מובילה, אך בתנאי שתבחרו במוצרים באיכות גבוהה באמת.

על המיקום להיות ממוקם בקלות ובנוחות ביד. אסור לבחור באפשרויות עם ידית קצרה, אחרת בתהליך לא תרגיש אי נוחות. קצה המוצר צריך להיות מעוגל.

אם אתה משתמש בדגם שנבחר, לפי כל הכללים, ללא ספק הוא יימשך זמן רב. לפני שתתחיל להכין תערובת תבלינים, עליך להכין בזהירות את הקערה. יש לנקות אותו מאבק, תוך שמירה על כל המלצות היצרן.

רבים מתלוננים כי טחינת התבלינים הראשונה הטרוגנית וצריך לטחון הכל שוב. כדי להימנע מבעיה זו, זכור כלל פשוט - אל תמלא את הספל יותר משליש. כלל זה יעזור לכם להגיע בקלות לתוצאה הרצויה ולטחון את כל המרכיבים לאבקה בעלת עקביות אחידה.

כשאתה טוחן, הקפד להחזיק את הקערה ביד אחת כדי שלא תחליק על השולחן. זרעים קטנים ניתנים לריסוק על ידי טחינה, וראשית יש לפרק זרעים גדולים יותר לחלקיקים קטנים עם תנועות השפעה קלות. אם אתם מכינים את תערובת התבלינים מראש, עליכם לאחסן אותה בכלי זכוכית נקי ויבש עם מכסה אטום.

לאחר כל שימוש יש לנקות את הקערה בלי להיכשל. אם גרדתם תבלינים יבשים, מספיק לנקות את החלק הפנימי של המרגמה בעזרת מטלית יבשה ונקייה. אם זה היה עשבי תיבול או זרעים חריפים המפרישים מיץ, שרפים, אז יש קודם להלחץ את הבד מעט.

אם הריח נשאר, אורז רגיל יעזור לתקן את המצב. יש לייצר כמות קטנה של אורז בטיט, ואז לנקות אותו עם סמרטוט נקי ולא יהיה ריח. אל תשטוף אביזרי מטבח דומים באמצעות חומרי ניקוי כימיים.. גם אין להשתמש בכלי מטבח לטחינת תרופות.

תוכלו ללמוד עוד כיצד להכין מרגמה עם עוגה לטחינת תבלינים ותיבול.